Leyfð sætleik í sykursýki: marmelaði og uppskrift að því að búa hana heima

Margir spyrja: er mögulegt að borða marmelaði með sykursýki?

Hefðbundin marmelaði unnin með náttúrulegum sykri er sætur sem er gagnlegur fyrir líkama heilbrigðs manns.

Pektín er til staðar í náttúrulegri vöru, sem hefur jákvæð áhrif á meltingu, fjarlægir eiturefni og lækkar kólesteról.

Þú verður að vita að skærir litir innihalda kemískan lit, og heilbrigt pektín er líklega fjarverandi.

Sykursýki af tegund 2 - Lífsstílssjúkdómur

Sem afleiðing af læknisfræðilegum rannsóknum á vandamálinu af sykursýki af tegund 2, voru þeir þættir sem vekja þróun sjúkdómsins greindir.

Sykursýki er ekki genasjúkdómur, en það hefur verið greint: tilhneiging til þess tengist sama lífsstíl (át, slæmum venjum) hjá nánum ættingjum:

• vannæring, nefnilega óhófleg inntaka kolvetna og dýrafita, er ein meginorsök sykursýki af tegund 2. Aukið magn kolvetna í blóði tæmir brisi vegna þess að innkirtla beta frumur draga úr framleiðslu insúlíns;
• sál-tilfinningalegt álag fylgir „adrenalín þjóta“, sem er í raun andstæða hormón sem eykur glúkósastig í blóði;
• með offitu, vegna ofeldis, truflast blóðsamsetningin: kólesterólmagnið eykst í því. Kólesterólplástrar hylja veggi í æðum, skert blóðflæði leiðir til súrefnis hungurs og "sykur" próteinsbygginga;
• vegna lítillar líkamsáreynslu er samdráttur í vöðvasamdrætti sem örvar flæði glúkósa inn í frumuvefinn og sundurliðun þess sem ekki er insúlínháð;
• við langvarandi áfengissýki eiga sér stað sjúklegar breytingar í líkama sjúklingsins sem leiðir til skertrar lifrarstarfsemi og hömlun á seytingu insúlíns í brisi.

Sykurlaust mataræði

Sykursýki af tegund 2 á fyrstu stigum er næstum hægt að lækna með mataræði. Með því að takmarka mataræði hratt meltingar kolvetna er hægt að minnka glúkósa úr meltingarveginum í blóðið.

Flóknar kolvetnaafurðir

Það er auðvelt að uppfylla þessar fæðiskröfur: matvæli með meltanlegu kolvetni gefa út sætan smekk. Smákökur, súkkulaði, sælgæti, konfekt, safi, ís, kvass hækka blóðsykur strax í háu magni.

Til að fylla líkamann upp með orkubirgðir án skaða er mælt með því að taka matvæli sem innihalda flókin kolvetni í mataræðið. Ferlið við umbrot þeirra er hægara, svo mikil innstreymi sykurs í blóðið á sér ekki stað.

Sætur eftirréttur fyrir sykursjúka

Sykursýki getur borðað næstum allan mat: kjöt, fisk, ósykrað mjólkurafurðir, egg, grænmeti, ávexti.

Bannað matvæli unnin með viðbættum sykri, svo og banana og vínber. Sjúklingar með sykursýki af tegund 2 þurfa ekki að útiloka sælgæti alveg frá mataræðinu.

Uppruni serótóníns, „gleðihormónsins“, fyrir sykursýkina, getur verið eftirréttir, við framleiðslu þeirra sykuruppbótar sem notaðir voru.

Sætuefni (xylitol, maltitol, sorbitol, mannitol, fructose, cyclomat, lactulose) eru sett í sælgæti, marshmallows, marmelaði. Fyrir sykursýki af tegund 2 er sælgæti með lágum blóðsykursvísitölu eftirrétt sem er hóflega skaðlaus fyrir sjúklinginn.

Sykursýki marmelaði

Mælt er með fæðutegundum af marmelaði fyrir insúlínháða sjúklinga, þar sem xylitol eða frúktósa er notað í stað náttúrulegs sykurs.

Marmelaði fyrir sykursýki af tegund 2 passar í formúluna fyrir rétta næringu sykursýki:

• lágt blóðsykurstuðul marmelaði með sætuefni gerir sykursjúkum kleift að borða vöru án neikvæðra afleiðinga fyrir líkamann;
• pektín í samsetningu þessarar vöru hjálpar til við að draga úr frásogshraða glúkósa í blóðið og stöðugar styrk insúlíns;
• hófleg sætleikur gerir sykursjúkum kleift að fá „ólögmæta en kærkomna“ serótónín - hamingjuhormónið.

Meinlausasta sætleikurinn

Í sérverslunum er hægt að kaupa sykursýki með sykursýki. Stevia er kallað hunangsgras, sem gefur til kynna náttúrulega sætan smekk þess. Náttúrulegt sætuefni er útvortis innihaldsefni í sykursýkivöru. Gras hefur lágmarks kaloríuinnihald og sætleikur stevíu eykur ekki blóðsykur.

Stevia marmelaði er hægt að útbúa heima. Uppskriftin inniheldur náttúrulega ávexti og plöntuþátt (stevia), aðferð við eftirréttinn er einföld:

1. ávextir (epli - 500 g, pera - 250 g, plóma - 250 g) eru afhýddar, smánar og pitsaðar, skorið í teninga, hellt með litlu magni af vatni og soðið;
2. Það þarf að mylja kælda ávexti í blandara og nudda síðan í gegnum fínan sigti;
3. Stevia ætti að bæta við ávaxtamaukann eftir smekk og láta malla yfir lágum hita þar til þykknað er;
4. hella heitum massa í mót, eftir kælingu, er nytsama marmelaði fyrir sykursýki af tegund 2 tilbúin til notkunar.

Marmelaði án sykurs og sykurlausra staðgengla

Blóðsykursvísitala marmelats úr náttúrulegum ávöxtum án sykurs og í staðinn er 30 einingar (hópur afurða með litla blóðsykursvísi er takmarkaður við 55 einingar).

Marmelaði með sykursýki án náttúrulegs sykurs og í staðinn er auðvelt að útbúa það heima. Allt sem þú þarft er ferskur ávöxtur og matarlím.

Ávextir eru soðnir á lágum hita í 3-4 klukkustundir, gelatíni er bætt við uppgufuðu kartöflurnar. Úr þéttum massa sem myndast myndast hendur í tölur og láta þær þorna.

„Sæt og sviksöm“ sætuefni

Xylitol, sorbitol og mannitol eru ekki óæðri í kaloríum miðað við náttúrulegan sykur og frúktósi er sætasti staðurinn! Hátt styrkur sætra bragða gerir þér kleift að fella þessi aukefni í „konfekt“ í litlu magni og gera meðlæti með lágum blóðsykursvísitölu.

Daglegur skammtur af sætuefnum í sælgæti ætti ekki að fara yfir 30 g.

Misnotkun sætuefna getur leitt til skertrar starfsemi hjartavöðvans og offituvandans. Það er betra að nota afurðir með sætuefni í broti, þar sem í litlum skömmtum frásogast þessi efni hægt í blóðið og valda ekki mikilli aukningu á insúlíni.

Sætu súkkarín er minna hitaeiningar en aðrir sykuruppbótarefni. Þessi tilbúið hluti hefur mesta sætleikann: hann er 100 sinnum sætari en náttúrulegur sykur.Sakkarín er skaðlegt nýrun og hefur neikvæð áhrif á starfsemi meltingarvegar, svo leyfilegur skammtur er 40 mg á dag.

Áhugaverð uppskrift að marmelaði úr Hibiscus te: töflusykur í staðinn og mýkt gelatín er bætt við bruggaða drykkinn, fljótandi massinn er soðinn í nokkrar mínútur og honum síðan hellt í flata fat.

Eftir kælingu er maukið sem skorið er í bita borið fram á borðið.

Tengt myndbönd

Uppskrift að náttúrulegum eplamarmelaði:

Marmelaði er í raun sterk soðin ávöxtur eða „hörð“ sultu. Í Evrópu kom þetta góðgæti frá Miðausturlöndum. Krossfararnir voru þeir fyrstu sem kunnu að meta bragðið af austurlenskum sætleik: Ávaxtateninga mætti ​​taka með þér í gönguferðir, þeir versnuðu ekki á leiðinni og hjálpuðu til við að viðhalda styrk við mjög erfiðar aðstæður.

Frakkar, marmelaðiuppskriftin var fundin upp, orðið „marmelaði“ er þýtt sem „quince pastille.“ Ef uppskriftin er varðveitt (náttúrulegir ávextir + náttúruleg þykkingarefni) og framleiðslutækni er fylgt, þá er varan sæt vara sem nýtist heilsu. „Rétt“ marmelaði hefur alltaf gegnsæja uppbyggingu, þegar stutt er á hana snýr fyrri form. Læknar eru sammála: sætur matur er skaðlegur fyrir líkamann og náttúruleg marmelaði er undantekning.