Hin eilífa spurning fyrir sykursjúka, er það mögulegt að borða hrísgrjón með sykursýki? Svarið verður frekar blandað. Rís fyrir sykursýki af tegund 2 er í meginatriðum óæskileg, en notkun þess, sérstaklega brún hrísgrjón, getur verið gagnleg. Aðalmálið er að þekkja ráðstöfunina.
Hrísgrjónaeiginleikar
Hrísgrjón er ein algengasta fæða jarðarinnar og hefur verið ræktað til matar frá fornu fari. Af hverju er hrísgrjón svo vinsælt meðal fólks? Svarið er falið í gagnlegum eiginleikum þess. Hrísgrjón hafa mikla orkumöguleika fyrir mannslíkamann. Það inniheldur mikinn fjölda nærandi næringarefna, vítamína, þjóðhags- og öreiningar. Til að öðlast betri skilning á því hvað hrísgrjón samanstendur af skulum við skoða samsetningu þess í 100 grömmum af vöru.
- Prótein - allt að 7 grömm.
- Fita - allt að 1 gramm.
- Flókin kolvetni - allt að 77 grömm.
Heildar kaloríuinnihald á 100 grömm af hrísgrjónum er 300-350 kkal og fer eftir fjölbreytni. Þess má geta að hrísgrjón eru kolvetnisafurð, sem er nákvæmlega það sem er nauðsynlegt til að takmarka sykursýki. En kolvetni eru líka mismunandi. Hrísgrjón inniheldur flókin kolvetni sem losa orku smám saman og koma í veg fyrir skyndilega aukningu insúlíns og sykurs í blóðvökva.
Hvaða hrísgrjón að borða
Hvers konar hrísgrjón eru best fyrir sykursjúka? Best er að kaupa brún hrísgrjón, þ.e.a.s brún eða brún.
Það er hann sem er ríkur í vítamínum, svo sem:
- Ríbóflavín.
- Thiamine.
- Níasín.
Þessi vítamín tilheyra flokki B hafa jákvæð áhrif á taugakerfið, sem hjá fólki með sykursýki er eytt. Óhreinsaðir afbrigði af hrísgrjónum innihalda nokkuð mikið magn af trefjum, sem frásogast ekki af mannslíkamanum og bætir hreyfigetu í meltingarvegi.
Það eru til nokkrar tegundir af hrísgrjónum, við skulum tala nánar um hvert þeirra, svo og um hagkvæmni eiginleika fyrir fólk með skert kolvetnisumbrot.
Það eru margar tegundir af hrísgrjónum og þær hafa allar mismunandi gagnlega eiginleika.Brún hrísgrjón
Þetta er hrísgrjón, sem ekki hefur verið hreinsað, nefnilega, hrísgrjónaskalið inniheldur öll þau efni sem eru dýrmæt fyrir líkamann. Að borða hrísgrjón hafragrautur úr ófínpússuðum afbrigðum er mun hagstæðari en úr hreinsuðum, sérstaklega fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2. Það er brún hrísgrjón sem er sykursýkisvara.
Brún hrísgrjón
Brún hrísgrjón eru millivefsafbrigði milli hvítra og brúnna og þykir ekki alveg skræld. Slík hrísgrjón eru einnig gagnleg jafnvel fyrir sykursjúka, en ekki er mælt með því að neyta þess í miklu magni.
Brún hrísgrjón eru rík af vítamínum og eru samþykkt til notkunar fyrir sykursjúka.
Gufusoðin hrísgrjón
Gufusoðin hrísgrjón eru skrældar hrísgrjón en það er gufað áður en það er malað. Það gerir þér kleift að taka upp hrísgrjónakorn allt að 80% af verðmætum og gagnlegum efnum úr hýði. Gufusoðin hrísgrjón hafa ágætis steinefni. Það felur í sér: natríum, fosfór, magnesíum, kopar, járn, kalíum og kalsíum, svo nauðsynleg er til að líkami okkar gangi vel.
Hvít hrísgrjón
Það er vægast sagt gagnlegt af öllum tegundum af hrísgrjónum, þar sem það er háð fullkominni hreinsun. Munum að næstum öll efni sem eru dýrmæt fyrir líkamann: vítamín, ör og þjóðhagsleg frumefni, trefjar eru í hýði af hrísgrjónakornum. Hvít hrísgrjón frásogast minna af líkamanum, sérstaklega hjá fólki með sykursýki.
Ekki er mælt með hvít skrældum hrísgrjónum til notkunar hjá sykursjúkumÁvinningur og skaði
Hvaða morgunkorn getur sykursýkiÞað fer eftir tegund hrísgrjóna og þessi matvælaframleiðsla korns verður bæði heilbrigð og skaðleg. Ávinningurinn af brúnum, brúnum og gufusoðnum hrísgrjónum er án efa fáanlegur og staðfestur með rannsóknum. Fólk með sykursýki getur borðað óblandað hrísgrjón í litlu magni, þar sem það er ríkt af næringarefnum og inniheldur aðeins flókin kolvetni. Sem leggja ekki of mikið á brisi og valda ekki alvarlegri blóðsykurshækkun.
En hvítt eða skrældar hrísgrjón, þvert á móti, er skaðlegt. Fyrir ekki svo löngu síðan komust vísindamenn að því að hvít hrísgrjón stuðla jafnvel að þróun sykursýki! Hvítt hreinsaður korn inniheldur ekki aðeins flókin kolvetni, heldur einnig einföld, sem eykur orkugildi hrísgrjónaafurða margoft og leiðir til umframorku í líkamanum og blóðsykurshækkunar.
Hvernig á að nota hrísgrjón við sykursýki af tegund 2 og 1
Hrá hrísgrjón geta verið með í litlu magni í mataræði sykursýki. Það eru til margir gómsætir réttir sem geta verið brún eða brún hrísgrjón. Hér eru aðeins nokkur þeirra:
- Risasúpa með mjólk og gulrótum.
- Pilaf úr villtum hrísgrjónum og magurt kjöt.
- Kjötbollur úr fiski og brún hrísgrjónum.
- Grænmetissúpa með brúnu eða gufusoðnu hrísgrjónum.
Athugasemd til sykursjúkra. Hrísgrjón eru auðvitað holl matvæli og lítið magn hennar bætir verulega skipulagða eiginleika tilbúinna rétta. Svo ekki vera hræddur við að borða hrísgrjón, en þú þarft að gera það á skynsamlegan hátt! Rice fyrir sykursýki getur jafnvel verið til góðs.
