Líkaminn ætti að fá hámarksmagn næringarefna. Mjólk og afleiður þess eru verðmætar afurðir. Málefni vegna bólgu í brisi eru marghliða og umdeild. Hvað varðar mjólkurafleiður, þá er mikilvægt að vita hvenær þær eru kynntar í næringarríkt mataræði, hvaða fituinnihald og samkvæmni þeir ættu að vera. Get ég notað geitamjólk við brisbólgu eða ekki? Hverjar eru uppskriftirnar að hefðbundnum lækningum byggðar á mjólkurafurð með propolis, hunangi?
Kynning og notkun í mataræðinu
Í klínískri næringu hafa mjólkurvörur enga keppinauta. Á 5. - 6. degi, með vægum þætti bráðrar brisbólgu, reyna þeir að þola ákveðna rétti (hálf seigfljótandi grautur eða kartöflumús með mjólk, súffla úr fitusnauð kotasæla, gufusoðnu eggjaköku).
Sýrður rjómi í matseðlinum fyrir viðkomandi tímabil er undanskilinn. Fitusnauðar mjólkurafurðir eru einnig óæskilegar á langvarandi stigi sjúkdómsins. Í langan tíma er leyfilegt að drekka mysu sem myndast við gerjun mjólkur.
Nýmjólk inniheldur:
- fita - 3,8%;
- prótein - 3,3%;
- kolvetni (mjólkursykur) - 4,7%;
- sölt - 0,7%.
Öll þessi lífrænu og steinefnaefni eru leyst upp í meira en 85% vatni. Vatnskenndi miðillinn veitir kolloidalt ástand fyrir fyrstu gerð efnasambanda og þjónar sem framúrskarandi leysir fyrir seinni. Mjólkurfita er þátttakandi í myndun orku í vöðvum, viðheldur hitajafnvægi. Kolvetni-laktósi er örvandi taugakerfið.
Verulegur munur er í fyrsta lagi á sérstakri lykt af geitamjólk. Það kemur fram vegna þess að sleppta efnið gleypir rokgjarna fitusýrur úr smurefninu á húðinni. Í öðru lagi er kúamjólk með gulleit lit, vegna litarefna eru færri geitur í henni.
Eiginleikar notkunar mjólkur og diska úr henni
Mælt er með því að drekka mjólk fyrir brisbólgu sem hluti af rétti eða lyfi. Kalt mat - ís og smoothies - er bannað.
Með fyrirvara um mataræði nr. 5 er sjúklingum á daginn heimilt að:
- prótein eggjakaka, þar sem eggjarauður er ekki notaður;
- ósýrður kotasæla, betri en heimagerður;
- hafragrautur, soðinn í vatni, ásamt mjólk.
Sterka kaffið sem neytt er veldur virkjun matarensíma, vekur óhóflega framleiðslu magasafa. Réttara er að skipta um það með drykk sem byggir á grænu tei. Á morgnana mun hann gefa líkamsstarfsemi. Á kvöldin, á kvöldin með því að bæta við gæða hunangi, hefur bragðgóður og sætur drykkur þveröfug áhrif - róandi lyf.
Í morgunmat, síðdegis snarl eða kvöldmat getur sjúklingur með langvarandi afbrigði af sjúkdómnum neytt:
- gufuprótín eggjakaka úr 2 eggjum (130 g);
- eða kotasælu búðingur (150 g);
- haframjólk (semolina og aðrir, nema hirsi) hafragrautur (150 g).
Það er leyfilegt að nota smjör, ósaltað, í magni 30 g
Te með mjólk er nærandi drykkur. Mælt er með því á daginn 3-4 sinnum í 1 glasi. Þéttara er betra að nota ekki. Niðursoðinn matur inniheldur náttúrulega sykur. Hjá sjúklingum með brisbólgu verður að draga úr magni auðveldlega meltanlegra kolvetna.
Uppskriftir
Propolis meðhöndlar bólgu í brisi. Með gallblöðrubólgu, versnun magabólgu, er eftirfarandi hefðbundna lyfjauppskrift með býflugnarækt einnig gagnleg. Propolis er forstappað. Í glerskálum er hluta hans hellt með 95% áfengi, í hlutfallinu 1: 5. Leyfið að sprauta við stofuhita. Eftir tvo daga er blandan síuð.
Veigið er þynnt með köldu soðnu vatni í 30% áfengisinnihald - um það bil 1/3 hluti. Taktu 40 dropa í glasi af volgu, en ekki heitri mjólk þrisvar á dag 1 klukkustund fyrir máltíð. Meðferðarnámskeiðið tekur 2 vikur að fullu í samræmi við fæðiskröfur.
Meðferð með hunangi og mjólk útrýma bólgu, bætir ástand gallrásanna. Bakteríudrepandi verkun býflugnaafurða endurheimtir raskað meltingarferli.
Blíður gufu kotasælu búðingur er útbúinn einfaldlega
500 g af fitusnauðu mjólkurafurði þurrkast í gegnum sigti. Bætið sætuefni, salti, sítrónu eða appelsínugulum eftir smekk, svo og bræddu smjöri (3 msk. L.). Ostmassinn er sleginn rækilega með tréspaða. Þú getur bætt við jarðsprungum (4 msk. L.). Eggjahvítur (5 stk.) Er þeyttur í þykka froðu, ásamt afganginum af innihaldsefnunum. Allt er blandað aftur.
Bökunarrétturinn er smurður með smjöri og fylltur með kotasælu að ¾ rúmmáli. Lokaðu lokinu og settu á pönnu með botni með stórum þvermál, fyllt með vatni. Vökvinn ætti að ná helmingi formsins sem komið er á í honum. Reyndir húsmæður leggja venjulega lag af pappa eða grisju brotin í tvennt neðst.
Hyljið pönnuna og eldið búðinginn í 1 klukkustund. Þú gætir þurft að bæta við vatni þegar það sjóða. Reiðubúinn að ostasuði er búinn að sýna fram á einsleitan mýkt og töf frá jöðrum formsins. Það er flutt á fat og borið fram með fituminni sýrðum rjóma eða bláberjum.
Svo er það mögulegt að mjólka með brisbólgu? Já, en ekki heil. Vörur úr því eru fitusnauðar: kefir (1,5% eða minna), ostur (minna en 10%). Mikilvægt skilyrði sérstaks mataræðis er að maturinn er mjór og þarf ekki sérstakan vélrænan og lífefnafræðilegan kostnað vegna vinnslu hans frá líkamanum. Ekki er mælt með því að borða mjólkurafleiður við bráða einkenni sjúkdómsins. Og að lokum verður neytandinn alltaf að tryggja ferskleika afurðanna áður en hann borðar þær.