Hvaða matur getur hækkað blóðsykur?

Margir matvæli geta hækkað blóðsykurinn mjög fljótt. Þetta hefur neikvæð áhrif á stjórnun á blóðsykri og getur leitt til alvarlegra afleiðinga, allt að þróun blóðsykurs dái.

En auðvelt er að forðast þróun svo alvarlegra fylgikvilla ef þú þekkir listann yfir matvæli sem eru hátt í hratt kolvetni.

Hver er blóðsykursvísitalan?

Sykurstuðullinn er tala sem gerir þér kleift að skilja hversu fljótt borðað mat er breytt í glúkósa. Vörur með sama magn af kolvetnum geta haft allt aðrar blóðsykursvísitölur.

GI gerir það kleift að greina á milli hægfara meltingar („góðra kolvetna“) og hratt meltingar („slæmra“). Þetta gerir þér kleift að viðhalda blóðsykri á stöðugri stigi. Því minna sem magn „slæmra“ kolvetna í mat er, því minni áhrif hafa það á magn blóðsykurs.

Vísar eftir sykurinnihaldi:

• 50 eða minna - lágt vísir (gott);
• 51-69 - miðlungs (jaðar);
• 70 og yfir - hátt (slæmt).

Tafla yfir nokkrar vörur með mismunandi stig GI:

Athugaðu umbúðirnar vandlega, þær benda til GI. Það er einnig að finna á internetinu. Eða þú getur haft samband við innkirtlafræðinginn þinn varðandi næringarráð. Og mundu að matvæli sem eru nálægt því hvernig þau finnast í náttúrunni hafa lægri blóðsykursvísitölu en hreinsaður eða tæknilega unnin matvæli.

Fjöldi GIs er upphafið á pappír og getur birst á disknum þínum með mismunandi tölum, háð nokkrum hlutum:

1. Undirbúningur. Því lengur sem þú eldar sterkju, svo sem pasta, því hærra er blóðsykursvísitalan. Sítrónusýra eða edik getur dregið úr því.
2. Þroska. GI, til dæmis, bananum eykst þegar þeir þroskast.
3. Samsetning. Með því að sameina lágan og háan kolvetni matvæli geturðu náð fram lækkun á heildarafköstum.
4. Aldur, hreyfing og hæfni til að melta mat hafa einnig áhrif á hvernig líkami þinn bregst við kolvetnaneyslu.

Hvernig á að nota töfluna?

Það er auðvelt að nota töfluna. Í fyrsta dálki er nafn vörunnar gefið til kynna, í hinu - erfðabreyttu. Þökk sé þessum upplýsingum geturðu skilið sjálfur: hvað er öruggara og hvað þarf að útiloka frá mataræðinu. Ekki er mælt með mat með háum blóðsykursvísitölu. GI gildi geta verið lítillega frá uppruna til uppsprettu.

Hátt GI borð:

Meðaltal GI:

Lágt GI borð:

Kolvetni, prótein og fita eru makronæringarefni sem veita líkamanum orku. Af þessum þremur hópum hafa kolvetnissambönd mest áhrif á blóðsykur.

Hjá fólki með sykursýki getur matur sem er ríkur í kolvetnum aukið blóðsykur í hættulega mikið magn. Með tímanum getur þetta líklega leitt til skemmda á taugaenda og æðum, sem geta valdið þróun hjarta- og æðasjúkdóma, nýrnasjúkdóma osfrv.

Minni kolvetnisneysla getur hjálpað til við að koma í veg fyrir að blóðsykur hoppar og dregið verulega úr hættu á fylgikvillum sykursýki.

Get ég borðað ávexti með sykursýki?

Ávextir geta og ætti að borða! Þau eru rík af vítamínum, steinefnum og trefjum. En það er mikilvægt að misnota ekki sætu ávextina, þar sem það getur leitt til óæskilegra afleiðinga.

Ávextir hækka magn blóðsykurs og gera það ekki verra en sæt kaka sem borðað er. Fólk með sykursýki ætti að fylgja jafnvægi mataræði sem veitir orku og hjálpar til við að viðhalda heilbrigðu þyngd.

Það er betra að velja ferskan, frosinn eða niðursoðinn ávöxt án þess að bæta við sykri. En vertu varkár með þjónustustærðina! Aðeins 2 matskeiðar af þurrkuðum ávöxtum, svo sem rúsínum eða þurrkuðum kirsuberjum, innihalda 15 g kolvetni. Flestir sætir ávextir hafa lága blóðsykursvísitölu vegna þess að þeir innihalda frúktósa og trefjar.

Eftirfarandi er listi yfir algenga, heilbrigða ávexti:

• plómur
• vatnsmelóna;
• melóna;
• apríkósur
• avókadó
• banana
• aishnas;
• Kiwi
• nektarín;
• ferskjur;
• vínber;
• tangerines;
• epli
• perur
• greipaldin.

Hvað er ekki þess virði að borða?

1. Sætir kolsýrðir drykkir. Þeir geta auðveldlega hækkað blóðsykur í öfgar þar sem 350 ml af slíkum drykk innihalda 38 g kolvetni. Að auki eru þeir ríkir af frúktósa, sem er nátengdur insúlínviðnámi hjá sjúklingum með sykursýki. Frúktósa getur leitt til efnaskiptabreytinga sem stuðla að fitusjúkdómum í lifur. Til að stjórna eðlilegu magni blóðsykurs er nauðsynlegt að skipta um sykraða drykki fyrir steinefni, ósykrað ísað te.
2. Transfitusýrur. Transfitusýrur í iðnaði eru afar óheilbrigðar. Þær eru búnar til með því að bæta vetni við ómettaðar fitusýrur til að gera þær stöðugri. Transfita er að finna í smjörlíkjum, hnetusmjöri, rjóma og frosnum kvöldverði. Að auki bæta matvælaframleiðendur þau oft við kex, muffins og aðrar bakaðar vörur til að lengja geymsluþol. Þess vegna er ekki mælt með því að nota iðnaðar bakarafurðir (vöfflur, muffins, smákökur osfrv.) Til að hækka lækkað glúkósastig.
3. Hvítt brauð, pasta og hrísgrjón. Þetta eru kolvetni, unnar matvæli. Það hefur verið sannað að það að borða brauð, bagels og aðrar hreinsaðar mjölsafurðir auka verulega glúkósa í blóði hjá fólki með sykursýki af tegund 1 og tegund 2.
4. Ávaxta jógúrt. Slétt jógúrt getur verið góð vara fyrir fólk með sykursýki. Ávaxtabragð er þó allt önnur saga. Einn bolli (250 ml) af jógúrt af ávöxtum getur innihaldið 47 g af sykri.
5. Morgunkorn. Þrátt fyrir auglýsingar í hnefaleikum eru flestar kornmeti mjög unnar og innihalda mun meira kolvetni en margir halda. Þeir hafa einnig mjög lítið prótein, næringarefni.
6. Kaffi. Bragðbætt kaffidrykki ætti að líta á sem fljótandi eftirrétt. Alls inniheldur 350 ml af karamellufrakkuccino 67 g af kolvetnum.
7. Elskan, hlynsíróp. Fólk með sykursýki reynir oft að lágmarka notkun á hvítum sykri, sælgæti, smákökum, tertum. Hins vegar eru til aðrar tegundir af sykri sem geta verið skaðlegar. Meðal þeirra er: brúnn og „náttúrulegur“ sykur (hunang, síróp). Þó þessi sætuefni eru ekki mjög unnin, þá innihalda þau meira kolvetni en venjulegur sykur.
8. Þurrkaður ávöxtur. Ávextir eru frábær uppspretta fjölda mikilvægra vítamína og steinefna, þar á meðal C-vítamín og kalíum. Þegar ávextir eru þurrkaðir tapast vatn sem leiðir til enn hærri styrk næringarefna. Því miður er sykurinnihald einnig að aukast. Til dæmis innihalda rúsínur þrisvar sinnum meiri kolvetni en vínber.

Hvað eykur ekki sykur?

Sumar vörur eru alls ekki með kolvetni og auka ekki glúkósa í blóði, aðrar vörur hafa lága blóðsykursvísitölu og hafa heldur engin áhrif á blóðsykur.

Tafla með sykurlausum matvælum:

Myndband um leiðir til að lækka blóðsykur:

Meðferð með alþýðulækningum (lárviðarlaufi, hagtorni, baunapúðum) er sams konar rétt valin næring og mun hjálpa til við að draga verulega úr blóðsykri. Lyfjameðferð ásamt fæði hjálpar til við að bæta góðan árangur hjá sjúklingum með sykursýki. Meðhöndla sjúkdóm þinn á skynsamlegan og hæfilegan hátt.