Umburðarlyndi fyrir pönnukökur fyrir sykursýki fer eftir samsetningu réttarins. Það er bannað að elda með miklum sykri, hvítu hveiti: frá þeim getur manneskja líðast. Hins vegar eru til uppskriftir sem eru sérstaklega hannaðar fyrir sykursjúka.
Geta pönnukökur vegna sykursýki
Klassískar uppskriftir sem innihalda sykur virka ekki. Bókhveiti er leyfilegt að vera með í matseðlinum: þau valda ekki mikilli hækkun á glúkósagildum, í hófi munu þau vera gagnleg.
Umburðarlyndi fyrir pönnukökur fyrir sykursýki fer eftir samsetningu réttarins.
Af hverju sykursýki getur ekki verið algengar pönnukökur
Diskur unninn samkvæmt klassísku uppskriftinni hefur of háan blóðsykursvísitölu. Skyndileg stökk í blóðsykursgildi koma fram vegna þess að borða mat sem er gerður úr úrvalshveiti. Varan inniheldur mikið magn kolvetna, fljótt sundurliðað undir áhrifum meltingarensíma, sem gerir það skaðlegt ef um veikindi er að ræða.
Pönnukökur við sykursýki geta verið skaðlegar vegna mikils sykurmagns. Oft er nokkrum matskeiðum af þessari hættulegu vöru bætt við deigið.
Mikið magn af jurtaolíu getur verið skaðlegt. Oft, vegna sjúkdómsins, eykst líkamsþyngd einstaklingsins mjög. Afurð með mikla kaloríu stuðlar að aukningu á líkamsfitu, ef hún er neytt óháð.
Kannski þróun fylgikvilla. Oft er um að ræða smáskorpu í sykursýki, magasár, blóðsykursfall. Illkynja æxli þróast sjaldnar.
Notkun ger er skaðlegt. Við verðum að gefast upp á réttum sem gerðir eru með geri.
Lögun af notkun
Með varúð ætti að borða jafnvel pönnukökur með sykursýki. Það er mikilvægt að fylgjast með sykurmagni í blóði til að koma í veg fyrir sterka aukningu þess. Mikilvægt er að reikna út kaloríuinnihald fengins batter. Til að gera mat minna kalorískan, ættirðu að elda með undanrenndri kefir, fitusnauðri mjólk eða vatni.
Elda er leyfð úr jörðuðum linsubaunum, hrísgrjónum, bókhveiti, höfrum, rúgi. Það er leyfilegt að nota aðeins hveiti, sem unnið er hægar, án þess að valda skyndilegum breytingum á blóðsykri.
Sykuruppbót er betra að velja náttúruleg, en ekki skaðleg heilsu. Stevia, erythrol henta vel. Þú getur notað frúktósa og hunang.
Mælt er með að neita að nota pönnukökur á kaffihúsum og veitingastöðum. Jafnvel þótt fullyrt sé að varan henti sykursýki af tegund 1 og tegund 2 er ekki hægt að staðfesta það. Hættan er mikil að rétturinn inniheldur bannað efni.
Pönnukakauppskriftir vegna sykursýki
Matreiðsla er betri heima: þetta mun láta þig vita nákvæmlega hvaða íhlutir voru notaðir.
Bókhveiti pönnukökur
Til að útbúa dýrindis rétt sem þú þarft að taka:
- 250 g bókhveiti;
- 0,5 bollar af volgu vatni;
- slakað gos á brún hnífs;
- 25 g af ólífuolíu.
Malið grits með blandara eða kaffikvörn. Sláðu með hrærivélinni öllum efnisþáttunum til að fá einsleitan massa, haltu í 15 mínútur. Bakið á þurri heitri pönnu. Þunnar pönnukökur má borða kaldar eða heitar. Þeir fara vel með sætum eða bragðmiklum fyllingum.
Bókhveiti pönnukökur eru leyfðar á sykursýki matseðlinum.
Haframjöl pönnukökur
Til að búa til pönnukökur úr haframjöl fyrir sjúklinga með sykursýki þarftu:
- 1 bolli haframjöl (til að mala flögur með blandara eða kaffi kvörn);
- 1 bolli undanrennu;
- 1 kjúklingaegg;
- 1/4 tsk sölt;
- 1 tsk frúktósi;
- 1/2 tsk lyftiduft (hægt er að nota gos).
Piskið egginu með salti og frúktósa með blandara. Sigtið hveiti og hellið hægt í eggjunum, hrærið stöðugt til að forðast myndun kekkja. Hellið lyftidufti, blandið. Hellið í þunnan straum af mjólk, hrærið stöðugt. Dreifðu dropa af olíu á pönnuna með pensli (ef pönnu er teflonhúðuð er engin olía þörf). Steikið í 2-3 mínútur á hvorri hlið.
Rúgpönnukökur
Sæt rúgmjölpönnukökur er hægt að búa til úr:
- 1 bolli fiturík mjólk;
- 2 bollar rúgmjöl;
- 2 tsk frúktósi;
- 1 tsk ólífuolía;
- 1 bolli fituríkur jógúrt;
- 1 kjúklingaegg;
- 1 appelsínur
- klípa af kanil.
Sláið á frúktósaeggið með blandara. Hellið hveiti rólega út í, hrærið stöðugt. Bætið við olíu. Hellið mjólkinni smátt og smátt, hrærið stundum. Eldavél í hitaðri pönnu. Flottið raspið, blandið saman við kanil og jógúrt og hellið blöndunni yfir fullunna réttinn.
Í sykursýki er hægt að útbúa linsubaunaplata.
Linsubaunir
Samsetningin felur í sér:
- 1 bolli malaðar linsubaunir;
- 1/2 tsk túrmerik
- 3 bollar af volgu vatni;
- 1 bolli undanrennu;
- 1 kjúklingaegg;
- klípa af salti.
Malaðu linsubaunina í duft. Bætið túrmerik, bætið við vatni og heimta í hálftíma. Piskið egginu með salti, bætið við linsubaununum, blandið saman. Hellið í mjólk, blandið saman. Bakið á báðum hliðum í nokkrar mínútur.
Indverskt hrísgrjón dos
Til að útbúa þennan rétt, taktu:
- 1 glas af vatni;
- 1/2 bolli hrísgrjón hveiti;
- 1 tsk kúmen;
- klípa af asafoetida;
- klípa af salti;
- 3 msk steinselju grænu;
- 2 msk Engifer
Blandið hveiti, kúmeni, asafoetida, salti. Bætið engifer, vatni. Hrærið vel. Bakið á báðum hliðum þar til það er soðið. Þessi réttur gengur vel með grænmeti.
Pönnukökuvænn pönnukakaálegg
Val á fyllingu er einnig mikilvægt. Sum hjálparefni geta verið skaðleg.
Ávextir og berjar fyllingar
Blanda af eplum með hunangi og kanil er góð. Flest ber eru einnig leyfð: þau munu ekki skaða sykursýkissjúklinginn með jarðaberjum, hindberjum, rifsberjum, bláberjum, kirsuberjum.
Curd pönnukaka álegg
Hægt er að fylla pönnukökur með kotasælu og hella litlu magni af hlynsírópi. Það er leyfilegt að bæta við stevia og vanillíni. Bragðmikil fylling verður góður kostur: þú getur búið til blöndu með osti, kryddjurtum og leyfðu kryddi. Þú verður að láta af notkun kondensmjólkur: hún inniheldur of mikið af sykri. Notkun rúsína er einnig bönnuð.
Ósykrað álegg
Kálfakjöt og kjúklingur eru notaðir við kjötfyllingu. Það er leyfilegt að væta kjötið í seyði: þetta mun gera fylliefnið safaríkara.
Fiskur er líka leyfður. Rauður kavíar er stundum leyfður en hafa ber í huga að kaloríuinnihald slíks réttar er hátt.
