Sykursýki veldur ójafnvægi í starfi allra efnaskipta: kolvetni, prótein, fita, vatnsalt.
Samband insúlíns við frumur er rofið og ófullnægjandi magn þess myndar viðvarandi hækkun á blóðsykri.
Mataræði sem útrýma léttum kolvetnum mun hjálpa til við að draga úr blóðsykurshækkun og vörur með lága blóðsykursvísitölu er bætt við.
Súpur fyrir sykursýki gegna mikilvægu hlutverki: þær eru næringarríkar, valda ekki miklum hækkun á blóðsykri, innihalda lítið magn af kaloríum. Við skulum sjá hvaða súpur er hægt að borða með sykursýki og hverjar ekki.
Leyfðar súpur fyrir sykursjúka
Frá uppskriftinni að öllum réttum, þ.mt súpum, þarftu að útiloka sykur, sem hægt er að fela í tómatsósum, tómatsósu, niðursoðnum mat. Notkun á salti er lágmörkuð eða eytt að öllu leyti. Það hefur neikvæð áhrif á vatns-saltjafnvægið, kemur í veg fyrir að náttúrulegur fjarlægja vökva úr líkamanum.
Í stað sykurs og salts geturðu notað krydd og krydd: negull, oregano (basil), salía.
Þeir stjórna jafnvægi blóðsykurs og veita eðlilega myndun glúkósa. Hægt er að bæta við kanil, sem bætir insúlínnæmi, við sætar súpur.
Mataræðameðferð, byggð á ríkjandi notkun fyrstu námskeiða, dregur úr blóðsykurshækkun, normaliserar blóðsykur. Hvaða súpur eru mögulegar fyrir sykursýki, ákveður læknirinn, hann stjórnar einstökum vísum mælisins við ýmsar aðstæður.
Valið fer einnig eftir einstökum óskum: kjöti eða grænmetisæta, fiski eða kjöti, baun eða hvítkáli. Margvíslegar uppskriftir gera þér kleift að borða ekki aðeins hollt, heldur einnig ljúffengt.
Tillögur um undirbúning fyrstu námskeiða fyrir sjúklinga með sykursýki:
- korni er skipt út fyrir belgjurt (baunir, linsubaunir, baunir, baunir), þær eru próteinríkar, sem vekur ekki stökk á glúkósa í blóði;
- súperbasinn getur verið seyði úr kjöthlutum sem ekki eru feitir (fyrsta seyðið með hátt fituinnihald er tæmt), fiskur, grænmeti, sveppir;
- það er betra að gefa vökva rétti með mikið grænmetisinnihald valkáhrif: soðið fyllir magann, veldur mettunartilfinningu og grænmeti inniheldur smámeltandi trefjar;
- niðursoðinn matur er laus við trefjar, svo úr uppskriftinni að súpur þarf að útiloka þær eða skipta út fyrir ferskar eða frosnar;
- elda passerovka í smjöri, svo að afurðirnar missi ekki jákvæðan eiginleika þeirra og fái sérstakt bragð, en betra er að bæta smám saman öllu hráefni í súpuna.
Uppskriftir eftir fyrstu eftirrétt fyrir sykursýki af tegund 2
Í öllum uppskriftum að súpum með sykursýki af tegund 2 er hægt að innihalda krydd eftir smekk, en minnka saltmagnið. Náttúrulegt innihald steinefnasölt í grænmeti er nóg til að fullnægja daglegum þörfum líkamans. Vörur eru lagðar eftir einstökum óskum: normið og samsetningin geta verið mismunandi.
Pea
Diskurinn er útbúinn úr ferskum (ekki niðursoðnum!) Grænum baunum, í fjarveru er hægt að nota frosna. Það er hægt að skipta um þurrkaðar malaðar baunir, en það er minna gagnlegt, sem þýðir að rétturinn er ekki hentugur fyrir tíð notkun. Kalíum sem er að finna í baunum styrkir veggi í æðum, dregur úr hættu á hjartasjúkdómum. Hátt próteininnihald mettast af orku, stjórnar efnaskiptaferlum.
Innihaldsefni til að búa til ertsúpu:
- vatn - 1 l;
- magurt nautakjöt eða kálfakjöt (hægt að útiloka) - 180 g;
- ertur - 250 g;
- kartöflur - 1-2 stk .;
- laukur - 1 stk .;
- gulrætur - 1 stk. (stór);
- salt, pipar - eftir smekk;
- smjör - til sautéing.
Sjóðið kjötið þar til það er soðið, bætið fyrirfram Liggja í bleyti í kartöflum með vatni, teningum, ferskum eða frosnum grænum baunum.
Malið gulrætur, saxið laukinn og sautið saman þar til hann verður gullbrúnn í smjöri. Sameina tilbúið grænmeti, eldið saman í 5-7 mínútur. Bætið við salti, kryddi í lok matreiðslu eða fyrir sig.
Grænmeti
Seyðið getur verið hvaða sem er (kjöt, grænmeti, kjúklingur), aðal innihaldsefnin eru hvítkál af einhverju tagi, gulrætur (ef það veldur ekki breytingu á glúkómetrinum), lauk, kryddjurtum, tómötum.
Samsetningin getur verið annað hvort einn hluti eða sameinað nokkur grænmeti. Vegna mikils blóðsykursvísitölu skal útiloka rófur, næpur, grasker frá matseðlinum og nota kartöflur og gulrætur með varúð og undir eftirliti læknis.
Uppskrift grænmetissúpa:
- vatn eða seyði - 1 l;
- hvítt hvítkál - 200 g;
- litað caputa - 150 g;
- steinselja, steinselju, sellerírót - 1 stk .;
- gulrætur - 1 stk .;
- grænn laukur;
- grænu eftir óskum.
Öll innihaldsefnin eru skorin í teninga eða strá, hellt með vatni, soðið á lágum hita í 30-40 mínútur. Látið súpuna brugga í hálftíma eftir að hafa verið undirbúin.
Sveppir
Fjölbreytni mataræðið mun hjálpa fyrsta námskeiðum með sveppum, besti kosturinn verður hvítur.
Lesitínið sem er hluti af sveppunum hjálpar til við að koma í veg fyrir að kólesteról setjist í skipin og vítamín-steinefni fléttan eykur náttúrulega verndandi virkni líkamans.
Uppskriftir af sveppasúpu fyrir sykursýki af tegund 2 innihalda ekki kartöflur og gulrætur en geta innihaldið mikið magn af grænu sem viðbót.
Sveppasúpuuppskrift:
- sveppir - 200 g (helst skógur, en champignons og ostrusveppir henta líka);
- laukur - 1 stk .;
- smjör fyrir leiðara;
- grænu eftir smekk til að skreyta og bæta við fullunna réttinn;
- vatn - 1 msk. til að liggja í bleyti, 1 lítra fyrir seyði.
Hellið sveppum með heitu vatni, láttu það brugga í 10 mínútur, svo að umfram beiskja mun skilja eftir og súpan verður arómatísk. Eftir að liggja í bleyti, skera allt innihaldsefnið í lítinn tening og hrærið á lágum hita í 5 mínútur. Til að steikja skaltu velja djúpa réttina sem notaðir voru á fyrsta námskeiðunum.
Steiktir sveppir og laukur, helltu vatni, láttu það sjóða, eldaðu í 25 mínútur. Kældu súpuna, sláðu með blandara þar til hún er slétt. Þú ættir að fá kremaða áferð án stórra agna. Sjóðið í 5 mínútur í viðbót. og láttu það brugga. Skreytið með fínt saxuðu grænu áður en borið er fram.
Sætur eftirréttur
Grunnurinn að eftirréttssúpum fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2 eru ávextir og ber með lágan og meðalstóran blóðsykursvísitölu: avókadó, jarðarber, appelsínur, kirsuber, sítrónur, súr græn epli, pomelo.
Að borða sítrónuávexti hjálpar til við að lækka kólesteról í blóði, og fitusækjuensímin sem finnast í þessum ávöxtum hjálpa til við að brjóta niður fitu.
Rjómalöguð jarðarberjasúpa Uppskrift:
- jarðarber - 250 g;
- krem - 2-3 msk. l .;
- myntu - 2 útibú;
- krydd (kanill, vanillín) eftir smekk.
Skolið berin, ef nauðsyn krefur, leggið í vatn í 5-10 mínútur, fjarlægið lauf og twigs. Sameina tilbúin jarðarber með rjóma í blandara og mala þar til þau eru slétt, bæta við kryddi. Hellið fullunninni réttinum í skammtaða diska, skreytið með kvistum af myntu.
Uppskrift að avókadósúpu:
- seyði - 400 ml;
- avókadó - 3 stk .;
- mjólk - 200 ml;
- rjómi - 150 ml;
- grænu, salti, sítrónusafa eftir smekk.
Í tilbúna seyði (kjöt, grænmeti, kjúkling) settu afhýddar avókadó, kryddjurtir, krydd. Sláið öll innihaldsefni með blandara. Sérstaklega, hitaðu mjólkina og sameina hana með rjóma og basa mauki. Sláðu blandaranum aftur þar til slétt, froðu myndast ofan á, þú getur ekki fjarlægt það. Sykursýki súpa er tilbúin til að þjóna.
Uppskriftirnar að sætum súpum fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2 innihalda ekki sykur. Hægt er að bæta sætleik með því að decoction stevia, sem er náttúrulegt sætuefni. Mataræðið fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2 ætti að verða stöðugt, þannig að aðeins lágkaloríudiskar með lága blóðsykursvísitölu ættu að vera á matseðlinum.
Sé ekki farið eftir reglum matar sem neytt er, leiðir það til óafturkræfra afleiðinga fyrir líkamann: heilablóðfall, hjartaáfall, augnsjúkdóma, þ.mt drer og nýrnasjúkdómar.
Sérstök matardagbók mun hjálpa þér að velja mataræði, þar sem viðbrögð við borðaðri fæðu með glúkómetri birtast. Brotthvarf fimm eða sex máltíðir á dag í litlum skömmtum leyfa ekki hungur að birtast, sem þýðir að það verður engin overeating og þar af leiðandi mikil stökk á blóðsykri.
Gagnlegt myndband
Hvaða súpur get ég fengið með sykursýki af tegund 2? Nokkrar frábærar uppskriftir í myndbandinu:
Súpur fyrir sykursýki af tegund 2 má neyta ekki aðeins sem aðalréttar í hádeginu, heldur einnig sem snarl. Plöntutrefjar í fyrstu námskeiðunum eru smeðaðar hægt, svo insúlín losnar smám saman án þess að hafa áhrif á blóðsykur.
