Chile con carne

Chili con carne hefur alltaf verið einn af mínum uppáhalds réttum. Svo það var áður áhugamál mitt fyrir lágkolvetnamataræði og er enn.

Auðvelt er að útbúa Chili con carne og einnig er hægt að koma með ýmis afbrigði af þessum rétti. Uppskrift dagsins er fyrir þá sem vilja ekki vera lengi í eldhúsinu. Að elda það er mjög hratt.

Að auki getur þú útbúið chili fyrir hvaða hlaðborð sem er. Chili con carne er jafnvel betri ef það er soðið og látið liggja yfir nótt.

Innihaldsefnin

• 500 grömm af malaðri nautakjöti;
• 500 grömm af baunum;
• 250 ml nautakjöt;
• 250 grömm af skinnlausum tómötum;
• 250 grömm af passiveruðum tómötum;
• 2 hvítlauksrif;
• 1 laukur;
• 1 msk tómatmauk;
• 1 msk ólífuolía;
• 1 tsk oregano;
• 1 tsk af sætri papriku;
• 1 tsk af heitu papriku;
• 1 tsk chiliflögur;
• 1/2 tsk kúmen;
• salt og pipar.

Innihaldsefni eru hönnuð fyrir um það bil 6 skammta. Undirbúningur tekur 15 mínútur. Matreiðslutími er 30 mínútur.

Orkugildi

Kaloríuinnihald er reiknað fyrir hver 100 grömm af fullunnum réttinum.

Matreiðsla

1.

Taktu steikingarpönnu og sauté hakkað kjöt með smá ólífuolíu. Hrærið kjöti með spaða við steikingu.

Afhýðið laukinn og hvítlaukinn og skerið í teninga. Bætið lauk fyrst við, síðan hvítlauk við hakkað kjöt og sauté.

2.

Bætið tómatpúrunni við, steikið aðeins og fylltu síðan öllu með nautakjöt. Kryddið chili con carne með papriku, kúmenfræjum, chiliflögum, oregano, salti og pipar eftir smekk.

3.

Bætið tómötunum við chillíið og látið malla í 20 mínútur.

4.

Skolið baunirnar undir köldu vatni og hitið þær í potti.

Ef þess er óskað eða eftir alvarleika mataræðisins geturðu bætt korni í réttinn. Bon appetit!