Artichoke hnýði hnýði og lauf - hvernig á að nota við sykursýki?

Allir sykursjúkir, og ekki bara, þekkja svo áhugaverða plöntu eins og þistilhjörtu Jerúsalem, sem minnir á venjulegar kartöflur.

Í okkar landi er það einnig kallað "leirperan."

Til þess að grænmeti afhjúpi lækningarkraft sinn að fullu þarftu að vita hvernig á að nota Jerúsalem þistilhjörtu rétt og með ávinningi af sykursýki.

Græðandi eiginleikar

Rótaræktin hefur einstaka efnasamsetningu. Það inniheldur pektín og prótein, trefjar og fitu, stórt sett af amínósýrum, þar með talið nauðsynlegar, prótein, frúktósa, inúlín, vítamín B og C (innihald þeirra er nokkrum sinnum hærra en gulrætur, rófur og kartöflur).

Úr steinefnum: kalíum og kopar, magnesíum og kalsíum, sinki og natríum og mörgum öðrum. Allir hlutar plöntunnar henta til matar, en gagnlegastur er auðvitað hnýðurinn.

Það er í því sem fjölsykrið sem er dýrmætt í sykursýki er staðsett - inúlín (næstum 35%). Og það normalizes í raun og veru og lækkar sykurmagnið í blóði, þannig að glúkósa frásogast rétt. Inúlín hefur mikla aðsog. Það heldur fitu og minnkar þar með frásog þeirra í meltingarveginum.

Inúlín er frábært prebiotic sem getur staðlað örflóru í þörmum. Hafa ber í huga að við lágan hita breytist þessi fjölsykra í leirperu í frúktósa. Þess vegna þurfa sykursjúkir að safna rótaræktun á haustin og koma í veg fyrir að það frjósi. Annað virkt innihaldsefni í artichoke í Jerúsalem er pektín. Eiginleikar þess eru svipaðir inúlín. En aðal plús: að fjarlægja eitruð efnasambönd (eiturefni) og geislavirk efni úr líkamanum. Pektín hefur mjög mikilvæg og gagnleg gæði fyrir sykursjúka: það gefur tilfinningu um mettun, sem þýðir að það hjálpar til við að léttast.

Þökk sé inúlín og króm, sem lækkar slæmt kólesteról, svo og sílikon, bætir þistilhjörtu í Jerúsalem hjartavöðvastarfsemi og stöðvar blóðþrýsting.

Þetta grænmeti varðveitir græðandi eiginleika sína við hitameðferð. Það er hægt að borða hrátt, bakað og soðið eða jafnvel gerjað. Allt þetta gerir rótaræktina að ómissandi lækningarafurð.

Hagur og skaði fyrir sykursjúka

Stöðug notkun Jerúsalem þistilhjörtu hnýði með sykursýki gerir þér kleift að ná svo jákvæðum breytingum á líkamanum eins og:

• glúkósa skipti. Þar sem frúktósa þarf ekki insúlín til að komast í frumuhimnuna, kemst það frjálst inn í frumur í stað glúkósa, sem normaliserar efnaskiptaferli;
• aukning á brisi;
• minnkun á ýmsum bólgum;
• hreinsun líkamans. Það er vitað að í sykursýki er umbrotið rofið og sum eiturefnin eru haldið í vefjum. Klofið inúlín er breytt í frúktósa og lífrænar sýrur. Þessi efnasambönd binda eitruð efni og fjarlægja þau úr líkamanum;
• endurnýjun með króm, sem dregur úr insúlínviðnámi vefja;
• bætt sjón, vegna þess að þistilhjörtu Jerúsalem er rík af A-vítamíni (meira en gulrætur og grasker). Sjón með sykursýki þjáist alltaf og leirpera í þessu tilfelli verður frábær forvörn.

Með svo dásamlegt einkenni í eigninni getur artichoke í Jerúsalem einfaldlega ekki haft frábendingar. Þeir eru ekki til.

Sykurvísitala

Grænmetið sjálft er með lágan stuðul GI - 50, ásættanlegt fyrir sykursýki af tegund 2. En Jerúsalem artichoke sírópið, sem tilheyrir náttúrulegum sætuefni, hefur mjög lágt blóðsykursvísitölu -13-15 (fer eftir fjölbreytni). Aðeins Stevia hefur minna.

Artichoke hnýði í Jerúsalem

Hvernig á að nota þistilhjörtu í Jerúsalem við sykursýki af tegund 1 og tegund 2?

Þú getur borðað grænmeti í hvaða formi sem er, þó það sé auðvitað gagnlegt í hráu. Það er sérstaklega ætlað fyrir sykursýki af tegund 2. Plöntusérfræðingar og næringarfræðingar mæla með því að sjúklingar setji þessa vöru í máltíðir sínar 3 sinnum á dag.

Hnýði

Þeir eru þvegnir undir kranann, hreinsa vandlega frá jörðu og sandi, skera af hýði. Ef þetta er ekki gert mun massi nuddaða hafa gráleit útlit.

Þá rifna þeir einfaldlega (gróft eða fínt, eins og þú vilt) og krydda með olíu (helst korn). Diskurinn er tilbúinn! Eftir notkun þess er betra að taka stutt hlé (um það bil 30 mínútur) og halda máltíðinni áfram.

Hnýði af hnýði

Það mun taka 400 g hnýði. Þeir eru þvegnir, þurrkaðir og malaðir. Næst er massanum pressað í gegnum ostdúk. Safa ætti að drekka svolítið: þriðjung af glasi 3 sinnum á dag 20 mínútum fyrir máltíð.

Blöð

Það mun taka stilk og lauf - 3 msk. Massanum er hellt með 500 ml af sjóðandi vatni. Safanum er gefið í 10 klukkustundir, síað. Lokið! Drekkið hálft glas á dag. Námskeið: 20-30 dagar.

Síróp

Þarftu: rótaræktun - 1 kg og 1 sítrónu. Tilbúin hnýði (þvegin og skræld) er skæld með sjóðandi vatni og nuddað á fínt raspi í mauki. Síðan er safa pressað úr massanum. Þetta er hægt að gera með pressunni eða með grisju.

Artichoke síróp í Jerúsalem

Sýrópið sem myndast er hitað (en ekki soðið) við 60 gráður í 7 mínútur. Síðan kólnar vökvinn og hitnar aftur. Þetta er endurtekið 6 sinnum þar til sírópið verður seigfljótandi. Áður en síðast er soðið er sítrónusafa bætt við það.

Lokið! Geyma má síróp í kæli í langan tíma. Oft bæta húsmæður svona síróp við bakstur í stað sykurs. Og úr því fást arómatískir drykkir.

Sykuruppbót

Jarðperlusíróp er hægt að kaupa tilbúna. Það eru mörg afbrigði af þessum sykuruppbót. Til að bæta bragðið er hindberjum, sítrónusafa eða rósaberjum bætt við það. Gæðasíróp ætti ekki að innihalda sykur eða frúktósa.

Notkun rótargrænmetis við meðgöngusykursýki hjá þunguðum konum

Næring verðandi mæðra er alltaf undir skoðun lækna.

Þeir mæla með því að nota þetta grænmeti á meðgöngu, flókið af sykursýki, þar sem gagnlegir þættir Jerúsalem þistilhjörtu bæta upp skort á steinefnum, vítamínum og amínósýrum í líkama konunnar.

Til að koma í veg fyrir vannæringu fósturs og hættu á fyrirburum er magnesíum í grænmetinu mjög gagnlegt. Að auki er þistilhjörtu Jerúsalem ætluð fyrir verðandi mæður og með eituráhrif.

Matreiðsluuppskriftir

Ferskir Jerúsalem artichoke hnýði líkjast hráum sætum kartöflum og eru ekki hrifnir af mörgum. Þó að hægt sé að útbúa mikið af góðgæti úr því er ferskt grænmeti áfram það gagnlegasta við sykursýki.

Salat

Þess verður krafist:

• Artichoke í Jerúsalem - 500 g;
• jörð dill - 1 msk;
• steinselja - 30 g;
• jurtaolía - 1 msk;
• saltið.

Flögnun á þistilhjörtu Jerúsalem sem ung kartöfla. Skolið síðan og raspið. Bætið maluðum dilli, saxaðri steinselju við rifinn massa. Saltið og hellið olíu. Blandið vel saman.

Artichoke salat með eggjum og maís

Þú þarft:

• Artichoke í Jerúsalem - 500 g;
• korn (niðursoðinn matur) - 100 g;
• egg - 4 stk .;
• majónes.

Afhýddu rótargrænmeti, skældu með sjóðandi vatni og sjóðið í 5-7 mínútur. Harðsoðin egg. Kæl og hreinn.

Artichoke í Jerúsalem, skorið í teninga, sameinað eggjum og maís (án safa). Kryddið með majónesi.

Kaffidrykkur

Það mun taka 500 g af rótarækt. Unninn artichoke frá Jerúsalem er fínt saxaður og hellt með soðnu en ekki sjóðandi vatni. Heimta 5 mínútur.

Síðan er vatnið tæmt vandlega og Jerúsalem þistilhjörðurinn þurrkaður og steiktur (án olíu) þar til brúnleitur gulbrúnn litur er í 10-15 mínútur. Næst er massinn jörð. Duftið sem myndast er bruggað með sjóðandi vatni og bíðið í 10 mínútur.

Drykkurinn aðeins í lit líkist kaffi og hann bragðast eins og jurtaríkur te.

Hvernig á að taka Jerúsalem þistilhjörtu töflur við sykursýki?

Artichoke í Jerúsalem var ekki í burtu frá athygli lyfjafræðinga. Þeir þróuðu línu af vörum byggðar á hnýði plöntu:

• pillur. Framleitt úr þurrkuðum hnýði. Til dæmis Topinat. 1 krukka af sjóðum er hannað fyrir 20 daga námskeið. Mælt með fyrir sykursýki af tegund 1 og 2;
• inúlín (fæðubótarefni). Einnig fáanlegt í töfluformi.

Hver á ekki að borða leirperu?

Ekki er mælt með því að borða þistilhjörtu Jerúsalem fyrir fólk sem hefur:

• óþol fyrir íhlutum grænmetis. Ofnæmi getur birst;
• tilhneigingu til vindgangur. Rótaræktin, borðað í miklu magni, mun vissulega vekja gasmyndun í þörmum;
• vandamál í meltingarvegi og brisi. Grænmeti getur valdið bólgu í sjúkum líffærum;
• gallsteinssjúkdómur, þar sem rótaræktin hefur kóleretísk áhrif og getur stuðlað að óæskilegri hreyfingu reikna.

Umsagnir lækna og sykursjúkra

Umsagnir sykursjúkra og lækna um jákvæða eiginleika þistilhjörtu í Jerúsalem:

• Tatyana. Foreldrar mínir ræktuðu þistilhjörtu Jerúsalem aftur á níunda áratugnum í garðinum okkar. Pabbi var með sykursýki og þess vegna ákváðu þeir að prófa. Systir mín og ég náðum ekki tökum á fleiri en 1 hnýði í einu. Og pabba líkaði vel við hann;
• Elena. Því miður komst ég að nokkurn tíma um artichoke í Jerúsalem. Það hjálpar mér að lækka sykur. Ég hef verið með sykursýki í langan tíma og hef prófað margar uppskriftir. Rótaræktin kom á smakka. Ég reyni að borða það í formi salata. Stundum baka;
• Eugene. Ég hef verið sykursýki í 15 ár. Jarðskjálfti í Jerúsalem var mælt með mér af innkirtlafræðingnum, sem henni þakka margir fyrir. Ég drekk safa úr grænmeti og skipti þeim út fyrir kartöflur. Ég trúi því að ég skuldi honum að líða betur;
• Olga. Ég borða artichoke frá Jerúsalem stöðugt vegna þess að ég tók eftir því að sykur minnkar og það er meiri styrkur. Ég borða það hrátt;
• Solovyova K. (innkirtlafræðingur). Hann trúir því að ef einstaklingur er „fastur“ við artichoke í Jerúsalem af öllu hjarta, þá skuli hann halda áfram að þynna með sér sinn nú þegar mataða og eintóna matseðil. Þú verður samt að muna að þetta er ekki ofsakláði og ekki gleyma fyrirhugaðri meðferð.

Tengt myndbönd

Hvernig á að nota þistilhjörtu Jerúsalem við sykursýki:

Næringarfræðingar ráðleggja sjúklingum sínum oft að nota Jerúsalem þistilhjörtu í staðinn fyrir venjulegar kartöflur. Þó að grænmetið lækni ekki sykursýki mun ástand sjúklings bæta og minnka skammtinn af lyfjum sem tekin eru úr sykri.