Allar jurtaolíur eru næstum 100% fita. Vegna þessa eru sykursjúkir hræddir við að borða þessa vöru. Ekki er hægt að kalla þessa stöðu sanna. Þegar öllu er á botninn hvolft ættu sjúklingar sem ekki eru með umfram þyngd ekki að gefast upp fitu.
Vörusamsetning
Fyrir fólk með sykursýki er það sérstaklega mikilvægt að halda sig við réttan matseðil. Í mataræði þeirra eru mörg matvæli, til dæmis sælgæti, bönnuð. Og í leyfilegum réttum ætti að vera eins lítið og mögulegt er einföldum kolvetnum. Strangt næringareftirlit gerir sykursjúkum kleift að forðast skyndilega toppa í blóðsykri og óþægilegum áhrifum blóðsykurshækkunar.
Olíur eru uppspretta fitu. En þau hafa ekki áhrif á sykurinnihaldið. Óháð því hvaða tegund er valin, samsetning jurtaolía verður svipuð:
- kaloríuinnihald 899 kkal;
- prótein 0;
- kolvetni 0;
- fita 99,9;
- blóðsykursvísitala 0;
- fjöldi brauðeininga 0.
Af gögnum hér að ofan er augljóst að olíurnar innihalda ekki kolvetni og hafa því ekki áhrif á styrk glúkósa í blóði. Hins vegar er það líka mikilvægt með hvað fyrirhugað er að borða þessar vörur. Með sykursýki er þeim leyfilegt að krydda aðeins lágkolvetna rétti. Aðrar samsetningar munu stuðla að þyngdaraukningu.
Vinsælasta meðal Rússa er sólblómaolía. Það bætir ferlið við frásog sykurs í líkamanum og er uppspretta:
- vítamín K, A, E, D, F;
- ómettaðar fitusýrur.
Með dýraafurðir er þetta ekki tilfellið. Hér er áætluð samsetning smjöri:
- prótein 0,5;
- kolvetni 0,8;
- fita 82,5;
- kaloríuinnihald 748 kkal;
- fjöldi brauðeininga 0,07;
- blóðsykursvísitala 51.
Það eru kolvetni í því. En þú ættir ekki að vera hræddur við þetta. Þeir eru fáir. Margir næringarfræðingar halda því fram að mettað dýrafita sé afhent í formi æðakölkunarbrauta í skipunum. Smjör er ekki uppspretta þessa skaðlega, heldur gagnlega kólesteróls, sem þjónar sem grunnur að nýmyndun karlkyns og kvenkyns kynhormóna. Með réttri notkun þessarar vöru hefur það ekki áhrif á glúkósainnihaldið og styður heilbrigð umbrot.
Ástandið er ólíkt með smjörlíki. Blandan af jurta- og dýrafitu í henni er eðlileg. Kaloríuinnihald er meðaltal. En smjörlíki inniheldur transfitusýrur, sem hafa neikvæð áhrif á hjartað.
Því betra að krydda máltíðir
Sykursýki af tegund 2 er alvarleg veikindi sem fengin eru með aldrinum þar sem brisi framleiðir ekki eða framleiðir ekki nægilegt hormóninsúlín, sem ber ábyrgð á vinnslu og flutningi glúkósa í vefi líkamans. Fyrir vikið hækkar sykurmagnið, blóðið þykknar og getur ekki lengur nærst almennilega og gefið súrefni til mannslíkamans. Vegna þessa þjáist öll lífveran í heild sinni og alvarlegir fylgikvillar þróast. Þessir kvillar eru leiðréttir að hluta með hæfu mataræði og heilbrigðum lífsstíl. Sjúklingum með sykursýki af tegund 2 ætti að borða þannig að líkurnar á glúkósavexti í blóðrásinni verði sem minnstar. Þess vegna þurfa þeir að láta af kolvetnum - helstu „birgjar“ glúkósa. Fita hefur ekki áhrif á styrk þessa efnis. Þetta er aðalástæðan fyrir því að mismunandi tegundir af olíum eru leyfðar sykursjúkum. Lítum nánar á verk þeirra.
Þegar sólblómaolía er neytt fer D-vítamín inn í líkamann. Undir áhrifum þess flýtir fyrir upptöku kalsíums. Þetta eru ekki einu jákvæðu áhrifin. Hérna er annað:
- bygging beinvefs er virkjuð;
- stoðkerfið virkar betur;
- D-vítamín kemur í veg fyrir þróun rakta;
- ferlið við blóðstorknun, myndun frumuhimna og taugahimna batnar;
- Líkurnar á hægðatregðu eru lágmarkaðar.
Að auki hafa sólblómaolía andoxunarefni áhrif á líkamann. Þetta er náð vegna innihalds E-vítamíns í samsetningu þess, sem er notað sem fyrirbyggjandi lyf sem kemur í veg fyrir að starfræn vandamál séu í heila. Þessi vara er ein uppspretta ómega-9 fitusýra.
Margir læknar og næringarfræðingar ráðleggja þó að láta af sólblómaolíu. Þeir staðfesta tilmæli sín með því að vegna notkunar þess örvar þróun bólguferla í slagæðum. Þú getur skipt því út fyrir annað jurtafita.
Til dæmis hefur ólífuolía í sykursýki ekki áhrif á blóðsykur. Undir áhrifum þess minnkar magn slæmt kólesteróls. Það er sérstaklega gagnlegt fyrir:
- forvarnir gegn hjartasjúkdómum;
- bætta samhæfingu hreyfinga;
- auka sjónskerpu;
- styrkja æðum, beinvef, vöðva, þarmaveggi;
- örvun ónæmis;
- metta húðina með næringarefnum;
- að hægja á öldrun.
Erfitt er að ofmeta jákvæð áhrif þessarar háu olíuafurðar á líkamann. Innkirtlafræðingar ráðleggja sjúklingum sínum að skipta alveg yfir í það.
Sesamolía hefur notalegt hnetubragð. Það er ríkt af mettuðum omega 3 og 6 fitusýrum, vítamínum í hópum B, E, A, D, C, snefilefnum: kalsíum, fosfór, svo og andoxunarefnum. Notaðu það fyrir:
- meðferð hjarta- og lungnasjúkdóma;
- bæta sjón, húð, hár;
- eðlilegt horf á umbroti fituefna;
- forvarnir gegn beinþynningu;
- stöðugleika og endurbætur á ástandi liðanna með því að virkja hrörnunar- og bólguferli í þeim;
- að fjarlægja eitur og eiturefni úr líkamanum;
- forvarnir gegn sclerosis og Alzheimerssjúkdómi.
Þessi olía er einnig talin frábær uppspretta olíusýru, línólsýru, arakínsýru, sterínsýru og annarra sýra.
Kókosolía er vinsæl. Það er notað í snyrtivörur og til að búa til salöt. Það inniheldur stóran fjölda fjölómettaðra fitusýra: lauric, olíum, caprylic, myristic, palmitic og aðrir. Sem afleiðing rannsókna var mögulegt að staðfesta að þær:
- stuðlar að þyngdartapi;
- staðlar umbrot;
- gerir þér kleift að stjórna umbroti kolvetna;
- Það er örverueyðandi og veirueyðandi lyf.
Samkvæmt mörgum læknum og sykursjúkum sjúklingum þeirra er þetta bragðgóður, að vísu óvinsæll hjá okkur, uppspretta gagnlegra fjölómettaðra fitusýra.
Amaranth olía er áhrifaríkt ónæmisörvandi og antitumor lyf. Það inniheldur ekki aðeins prótein og fitusýrur, heldur einnig beta-karótín, kólín, vítamín A, C, E, H, PP, D, B, járn, magnesíum, sink, kalsíum, kalíum, fosfór. Það er notað til að klæða salöt, búa til sætabrauð.
Hampiolía af ljósgrænum lit með skemmtilega ilm og súr bragð er einnig athyglisverður. Það er ríkt af andoxunarefnum. Með hjálp þess eru húðsjúkdómar, kvef, gallblöðru meðhöndluð.
Grænmetisfita er frábær uppspretta vítamína og amínósýra.
Efnaskipta sjúklingar geta valið hvaða jurtaolía hentar þeim best. Eitthvað mun virðast bragðgott, þó minna gagnlegt. En eitthvað er á hinn veginn. Til meðferðar á sykursýki er einnig mælt með steinolíu. Til að fá græðandi innrennsli frá því þarftu að taka 3 g af þessari vöru og leysa upp í 2 l af soðnu vatni. Lyfið er drukkið þrisvar á dag á fastandi maga, 100 ml hvor.
Eiginleikar mataræðis með litla kolvetnis næringu
Sjúklingar sem eiga í erfiðleikum með umbrot kolvetna, það er engin þörf á að láta fitu alveg frá sér. Þessi efni vekja ekki aukningu á sykri. Undantekningin er of þungt fólk. Þeir þurfa að mynda megrunarkúr svo að fitan í því sameinist ekki kolvetnafæði. Þegar öllu er á botninn hvolft stuðlar slík samsetning til hraðrar aukningar á líkamsþyngd.
Með aukningu á magafitu í líkamanum minnkar næmi vefja fyrir insúlíni verulega. Sykur safnast upp í blóði sjúklingsins. Á þessum tíma halda frumur í brisi áfram að framleiða hormón. Vegna lélegrar upptöku insúlíns er glúkósagildi áfram hátt. Fyrir vikið byrjar sjúklingurinn að þyngjast betur.
Það reynist vítahringur, sem er erfitt út úr. Eini mögulega kosturinn er að takmarka kolvetnisneyslu þína. Í þessu tilfelli er nauðsynlegt að stjórna magni fitu sem fer í líkamann. Eftir eðlileg líkamsþyngd hverfur þessi þörf.
Ef þyngdarvandamál eru ekki fyrir hendi er engin þörf á að takmarka neyslu jurta- og dýrafita.
Olíur passa fullkomlega í lágkolvetnamataræði, sem mælt er með vegna sykursýki af tegund 2. Þú getur sameinað þau með ýmsum salötum.
Við mælum með að þú skoðir nokkrar viðeigandi uppskriftir:
- Kjúklingalifur með macadamian smjöri;
- Pralín sælgæti með hnetusmjöri;
- Smjörbollur.
Mataræði fyrir meðgöngusykursýki
Eftir að hafa uppgötvað brot á umbroti kolvetna hjá barnshafandi konu, ávísa læknar strax meðferð. Mælt er með að verðandi móðir fari eftir ströngu mataræði, þær benda til að kolvetni og fita verði fjarlægð úr mataræðinu. En að neita olíum er ekki nauðsynlegt. Þau eru nauðsynleg fyrir líkama konu, barns. Þú verður að draga úr magni kolvetna.
Innkirtlafræðingar geta einnig ráðlagt að skipta um venjulega sólblómaolíu salatklæðningu fyrir ólífu eða sesam. Gagnlegar og úlfaldaolía. Það er búið til úr fölskum hörplöntum. Fólkið kallar hann „saffranmjólk“ vegna skær rauðgul fræ. Safranolía er lítið þekkt, þó að ávinningur hennar sé ómetanlegur. Þegar hann er notaður er líkaminn mettaður:
- vítamín E, A, K, F, D;
- steinefni;
- fitósteról;
- fosfólípíð;
- fitusýrur.
Þessi vara hefur ekki áhrif á magn glúkósa. Þegar það er tekið inn í mataræðið hefur það bólgueyðandi, andoxunaráhrif, ástand æðakerfisins batnar og brotthvarf eiturefna á rætur sínar að rekja.
Ef þú fylgir ströngu mataræði, borðar mat, mældur án þess að borða of mikið, neyta jurtaolía í réttum samsetningum, munt þú geta lágmarkað hugsanlegar neikvæðar afleiðingar sykursýki af tegund 2. Þessar vörur hafa ekki áhrif á blóðsykur. Sykursjúkir geta örugglega fært þá í matseðilinn með lágkolvetnamataræði.
