Kjúklingabringa með miklu grænmeti er frábær grunnur fyrir mjög bragðgóða og fljótlega lágkolvetnauppskrift. Ef þú bætir við miklum osti verður hann enn bragðmeiri!
Bónus: auk venjulegra matreiðsluleiðbeininga tókum við myndbandsuppskrift. Vertu með fallegt útsýni!
Innihaldsefnin
- 1 rauð paprika;
- 1 kúrbít;
- 1 laukur;
- 1 kjúklingabringa;
- 1 bolta af mozzarella;
- 3 negulnaglar af hvítlauk;
- 100 grömm af rifnum Emmentaler osti;
- 250 grömm af parsnip;
- 1 msk rauð pestó;
- smá ólífuolía til steikingar;
- 2 matskeiðar af sýrðum rjóma (valfrjálst);
- 1 laukur-batun (valkostur);
- pipar;
- saltið.
Innihaldsefnin eru hönnuð fyrir 1-2 skammta.
Orkugildi
Orkugildið er reiknað fyrir hver 100 grömm af fullunnum réttinum.
| Kcal | kj | Kolvetni | Fita | Íkorni |
| 102 | 426 | 5,0 g | 5,0 g | 8,9 g |
Vídeóuppskrift
Matreiðsla
1.
Afhýðið laukinn og skerið hann í hálfa hringi. Afhýðið hvítlauksrifin og skerið í þunnar sneiðar. Þvoið piparinn og skerið í ræmur. Þvoið kúrbítinn og skerið í hringi.
Skolið kjúklingabringuna undir köldu vatni og þurrkið það með eldhúshandklæði. Skerið síðan kjötið í ræmur.
2.
Hitið ólífuolíuna á pönnu og sautið laukinn og kjúklinginn. Bættu síðan hvítlauk, pipar og kúrbítstrimlum við. Sætið öll hráefni, hrærið stöðugt. Kryddið réttinn með salti og pipar, bætið síðan við matskeið af rauðum pestó og leggið til hliðar.
3.
Afhýðið rauðanætur og rifið síðan rótina; auðveldasta leiðin til að gera þetta er í matvinnsluvél. Tappið mozzarella og skerið ostinn í litla bita eða ræmur. Nudda Emmentaler.
4.
Hitið smá ólífuolíu á pönnu og bætið pastinsnipunum saman við. Dreifðu því síðan jafnt yfir á pönnuna og bættu mozzarella, skorin í litla bita. Stráið síðan rifnum Emmentaler yfir og steikið yfir lágum hita þar til osturinn bráðnar.
5.
Á síðasta stigi skaltu skila grænmetinu með kjúklingakjöti aftur á pönnuna á pastinak og ostapönnuköku. Dragðu fatið varlega út og settu á disk.
6.
Berið fram réttinn með sýrðum rjóma og grænum lauk. Bon appetit!
