Serrano fiskflök - fágaður fiskréttur

Fiskurinn er mjög gagnlegur, allir eru sammála þessu, sérstaklega ef það er BIO. Þess vegna ætti það að birtast í mataræðinu eins oft og mögulegt er. Serrano innpakkað fiskflök - lágkolvetna fat með ívafi - það sameinar fisk og kjöt á samræmdan hátt 🙂

Kannski höfðar þessi uppskrift þeim sem finnst fiskurinn leiðinlegur og í leit að einhverju sérstöku. Prófaðu það bara, þér líkar það örugglega 🙂

Og nú óskum við þér ánægjulegs tíma. Bestu kveðjur, Andy og Diana.

Fyrir fyrstu sýn höfum við útbúið vídeóuppskrift fyrir þig aftur. Til að horfa á önnur myndbönd skaltu fara á YouTube rásina okkar og gerast áskrifandi. Við munum vera mjög ánægð að sjá þig!

Eldhúsáhöld og innihaldsefni sem þú þarft

• Faglegur eldhússkala;
• Handblender með glasi.

Innihaldsefnin

• 1 stilkur af fersku basilíku;
• 1 slatta af klettasalati;
• 2 fiskflök að eigin vali á gæðum BIO;
• 10 sneiðar af serrano jamon;
• 40 g af þurrkuðum tómötum;
• 30 g af ólífuolíu;
• 2 msk vatnsbrúsa;
• 1-2 matskeiðar af balsamic ediki (eftir smekk);
• 1 tsk piparkorn;
• 1 tsk sjávarsalt.

Magn innihaldsefna í þessari lágkolvetnauppskrift er reiknað út, eftir matarlyst, í um það bil 2 skammta.

Vídeóuppskrift

Næringargildi

Næringargildin eru áætluð og eru gefin upp fyrir hver 100 g lágkolvetnamjöl.

Matreiðsluaðferð

1.

Það tekur ekki mikinn tíma að undirbúa flökuna í serrano, svo hitaðu ofninn í 180 ° C í efri og neðri upphitunarstillingu eða í 160 ° C í convection mode.

Innihaldsefnin

2.

Í fyrsta lagi, pestó aftur á móti. Skolið klósettið og basilið vandlega undir köldu vatni og hristið vatnið af. Rífið basilikublöðin af stilknum. Mældu ólífuolíuna og balsamikedikið og vegið þurrkuðu tómatana.

3.

Það verður betra ef þú blandar pestó í háan bolla. Settu innihaldsefnin sem þú bjóst til í það, svo og baunir og sjávarsalt. Úði öllu með blandara í mousse.

Pestó innihaldsefni

4.

Nú er kominn tími til að vefja flökuna. Til að byrja skaltu skola það undir köldu vatni og klappa því þurrt með pappírshandklæði. Settu 5 sneiðar af serrano jamon við hliðina á hvor annarri á hreinu vinnusvæði. Sneiðarnar ættu að vera örlítið skarast.

Jamon serrano með pestó

5.

Taktu ferskt pestó og dreifðu jafnt og hálfu á sneiðar. Setjið nú fiskflökuna ofan á.

Vefðu flök upp

Og settu filetið á alla kanta með jamon. Fyrsti hlutinn er tilbúinn. Endurtaktu síðustu skrefin til að útbúa aðra skammta af 5 sneiðunum af jamon, pestó og öðru stykki af flökinu.

6.

Raðið lakinu með bökunarpappír og leggið á það báða bita af fiskflökum vafið í serrano.

Flökuð tilbúin til bökunar

Settu það í ofninn í 20 mínútur. Lokið 🙂 Serrano fiskflök er góður réttur til dæmis ferskt salat. Bon appetit.