Okkur líkar við lágkolvetnamjöl sem þú getur ekki bara eldað án mikillar fyrirhafnar, heldur einnig eldað fyrirfram ef þörf krefur. Þessi kalkúnuppskrift er ein slík.
Annar kostur er að þú getur eldað grænmetisæta eða vegan valkost. Bara ekki nota kalkúnabringur eða nota tofu í staðinn.
Til þæginda tókum við myndbandsuppskrift!
Innihaldsefnin
- 400 grömm af kalkún;
- 2 matskeiðar af ólífuolíu;
- 500 grömm af ferskum kampavíni;
- 1 laukur;
- 1/2 tsk kúmen;
- 1 msk oregano;
- 1 msk timjan;
- salt og pipar eftir smekk;
- 5 hvítlauksrif;
- 500 grömm af litlum tómötum (kirsuber);
- 200 grömm af fetaosti;
- fersk steinselja.
Innihaldsefnin eru hönnuð fyrir 3-4 skammta. Matreiðslutími er um það bil 20 mínútur.
Vídeóuppskrift
Matreiðsla
Innihaldsefni fyrir uppskriftina
1.
Skolið kalkúninn undir köldu vatni, þurrkið og skerið í bita.
2.
Skolið vandlega með ferskum sveppum og klappið þurrum. Ef sveppirnir eru stórir, skerið þá í tvennt eða í 4 hluta.
Skerið kampavín eftir stærð þeirra
3.
Sætið kalkúnsneiðarnar á stórum pönnu með dropa af ólífuolíu þar til þær eru gullbrúnar. Settu úr pönnunni.
Steikið kjötið í skorpu
4.
Steikið nú sveppina á pönnu yfir miðlungs hita með smá ólífuolíu. Á meðan sveppirnir eru steiktir geturðu útbúið hvítlaukinn og laukinn.
5.
Afhýðið hvítlaukinn. Skerið í litla bita. Vinsamlegast ekki nota hvítlaukspressu. Svo að dýrmætar ilmkjarnaolíur tapast.
Saxið fínt
Skerið laukinn í sneiðar. Þú getur líka saxað það gróft eða skorið í hringi.
Saxið laukinn
6.
Bætið lauknum við sveppina, saltið, piprið og bætið við kryddinu.
Settu laukinn á pönnuna
7.
Þegar laukurinn steiktir og hefur fallegan lit, bætið við hvítlauknum. Það ætti að steikja mjög fljótt og ætti ekki að brenna. Bætið við litlu magni af ólífuolíu ef þörf krefur.
Leggðu hvítlaukinn út
8.
Þvoðu tómatana og skera í tvennt ef þörf krefur. Við skildum eftir tómötunum óbreyttar vegna þess að þær voru nokkuð litlar. Hrærið tómötunum saman við sveppi og sauté. Kirsuber ætti að mýkjast.
Leggðu tómatana út
Bætið nú kalkúnsneiðunum við grænmetið og látið hitna. Ef nauðsyn krefur geturðu samt saltað og smakkað til með pipar.
9.
Setjið fetaost og saxið eða maukið hendur.
Fetaostur
Skolið steinselju undir köldu vatni, holræsi og saxið. Bætið steinselju og feta við réttinn.
Þurrt vín er fullkomið fyrir réttinn. Þú getur líka bætt því á pönnuna.
