Bragðgóður heitt kjúklingasúpa er alger nauðsyn á köldu tímabili. Við bjóðum upp á að elda fljótlega súpu með kremi og möndlum. Það reynist svo ljúffengt kremað, svo þú munt örugglega njóta þess og hjálpa til við að koma fjölbreytni í þekkta matseðilinn.
Innihaldsefnin
- 4 kjúklingaflök;
- 3 negulnaglar af hvítlauk;
- 1 laukur;
- 1 lítra af kjúklingastofni;
- 330 g rjómi;
- 150 g gulrætur;
- 100 g laukur;
- 100 g skinka;
- 50 g af möndlum, steikt og malað (hveiti);
- 2 msk möndlublöð;
- 1 msk ólífuolía;
- 2 lárviðarlauf;
- 3 negull;
- cayenne pipar;
- svartur pipar;
- saltið.
Innihaldsefni er í 4 skammta.
Orkugildi
Kaloríuinnihald er reiknað fyrir hver 100 grömm af fullunnum réttinum.
| Kcal | kj | Kolvetni | Fita | Íkorni |
| 101 | 423 | 2,1 g | 6,3 g | 9,5 g |
Matreiðsla
1.
Þvoið kjúklingabringurnar undir köldu vatni og þurrkaðu þær með pappírshandklæði. Þvoið og afhýðið laukinn og skerið í hringi. Afhýðið hvítlauksrifin og batunina og skerið þau í litla teninga. Afhýðið gulræturnar og skerið þær í þunnar sneiðar. Teninga skinkuna.
2.
Hitið ólífuolíuna á litlu pönnu og steikið laukinn og hvítlaukinn þar til hann er hálfgagnsær. Bætið sneiðum af skinku og sauté þá.
Hellið rjómanum út í og bætið við möluðum möndlum. Látið krauma í nokkrar mínútur þar til kremið er orðið með þykkari áferð.
3.
Settu stóran pott af kjúklingastofni á eldavélina og bættu við lárviðarlaufum og negull. Þegar soðið hefur soðið bætið við kjúklingnum og grænmetinu. Eldið þar til kjöt er soðið.
4.
Taktu kjúklingabringurnar af seyði og skerðu þær í litla bita. Settu síðan kjötið aftur á pönnuna.
Bætið skinkunni með lauk og hvítlauk og rjómasósu út í soðið. Kryddið með cayenne pipar, svörtum pipar og salti. Láttu súpuna elda með öllum hráefnum.
5.
Hellið réttinum á framreiðisplöturnar, skreytið fatið með möndlublöðum. Bon appetit!
