Sætar vínber, melónur, bananar innihalda of mikið af sykri og eru leyfðar sykursjúkum í lágmarks magni. Það virðist sjúklingum að örugglega má borða súr berjum ótakmarkað og trönuber og sykursýki eru fullkomin samsetning. Reyndar er þetta ekki svo. Þrátt fyrir aukið magn af sýru hafa trönuber 2 sinnum meira kolvetni en jarðarber og 4 sinnum meira en sítrónu. Þess vegna hækkar sykur eftir notkun þess auðvitað.
Þýðir þetta að sykursjúkir ættu að láta af þessum „mýrarlækni“? Engin leið! Trönuber innihalda jafn mörg líffræðilega virk efni og önnur ber. Auðvitað mun hún ekki bjarga fyrir sykursýki, en stuðningur við sjúka líkamann verður verulegur.
Trönuberjasamsetning og gildi hennar
Auk hinna þekktu myrkraberja, villtra norðlægra berja, er þar ræktað stórfrukt trönuber. Berin hennar eru nálægt stærð við kirsuber. Kaloríuinnihald villtra trönuberja er um 46 kkal, það eru nánast engin prótein og fita í því, kolvetni - um 12 grömm. Í stórum ávaxtasykrum aðeins meira.
Glycemic index úr trönuberjum er að meðaltali: 45 fyrir heil ber, 50 fyrir trönuberjasafa. Til að reikna út insúlín fyrir sykursýki af tegund 1 eru 100 g af trönuberjum tekin fyrir 1 XE.
Listinn yfir vítamín og snefilefni sem eru í 100 g af trönuberjum í miklu magni fyrir heilsuna, meira en 5% af daglegri þörf.
Sykursýki og þrýstingur er mikill hlutur af fortíðinni
- Samræming á sykri -95%
- Brotthvarf segamyndun í bláæðum - 70%
- Brotthvarf sterks hjartsláttar -90%
- Losna við háan blóðþrýsting - 92%
- Aukning á orku á daginn, bætir svefn á nóttunni -97%
| Trönuberjasamsetning | í 100 g af berjum | Áhrif á líkamann | ||
| mg | % | |||
| Vítamín | B5 | 0,3 | 6 | Það er krafist í næstum öllum ferlum sem eiga sér stað í mannslíkamanum. Án þátttöku hans er eðlilegt umbrot fitu og kolvetna, nýmyndun próteina, þ.mt insúlín og blóðrauði, ómögulegt. |
| C | 13 | 15 | Andoxunarefni með mikla virkni í sykursýki dregur úr hlutfalli glýkerts blóðrauða. | |
| E | 1,2 | 8 | Dregur úr nýmyndun kólesteróls, bætir ástand æðanna. | |
| Mangan | 0,4 | 18 | Dregur úr hættu á fitusjúkdómi í lifur, hamlar myndun glúkósa í líkamanum, er nauðsynleg til að mynda insúlín. Í miklu magni (> 40 mg, eða 1 kg af trönuberjum á dag) er eitrað. | |
| Kopar | 0,06 | 6 | Taka þátt í framboði súrefnis til vefja, eykur ónæmi, dregur úr skemmdum á taugatrefjum í sykursýki. | |
Eins og sjá má á töflunni geta trönuber ekki verið marktæk uppspretta vítamína. C-vítamín í því er 50 sinnum minna en í rós mjöðmum, mangan er 2 sinnum minna en í spínati og 10 sinnum miðað við heslihnetur. Trönuber hafa jafnan verið talin góðar uppsprettur K-vítamíns, nauðsynlegar fyrir sykursýki. Reyndar, í 100 g af berjum, aðeins 4% af því magni sem þarf á dag. Í aðalgrænmetinu fyrir sykursjúka, hvítkál, er það 15 sinnum meira.
Hver er ávinningur fyrir sykursjúka?
Helsti auður trönuberja er ekki vítamín, heldur lífrænar sýrur, um það bil 3% af þeim í berjum.
Helstu sýrurnar:
- Lemon - náttúrulegt rotvarnarefni, lögboðinn þátttakandi í efnaskiptum, náttúrulegt andoxunarefni.
- Ursolova - normaliserar kólesteról, eykur vöðvavöxt og dregur úr% fitu, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir íþróttamenn og sjúklinga með sykursýki af tegund 2. Vísbendingar eru um virkni gegn krabbameini.
- Benzoic er sótthreinsandi, þörfin fyrir það eykst með auknum blóðþéttleika, hjá sykursjúkum - með aukningu á blóðsykri.
- Hinnaya - lækkar blóðfitu. Vegna nærveru hans hjálpa trönuberjum líkamanum að jafna sig eftir veikindi og vera vakandi í langvarandi ástandi.
- Klórógen - hefur sterk andoxunaráhrif, dregur úr sykri, verndar lifur.
- Oksiyantarnaya - bætir almenna tóninn, dregur úr þrýstingi.
Líffræðilega virk efni í trönuberjum eru einnig betaín og flavonoids. Með sykursýki af tegund 2 er léttast að léttast þar sem aukin myndun insúlíns kemur í veg fyrir niðurbrot fitu. Betaine hjálpar til við að takast á við þetta vandamál, eykur oxun fitu, svo það er oft bætt við fitubrennandi fléttur.
Flavonoids, auk andoxunarvirkni, draga úr framvindu æðakvilla hjá sjúklingum með sykursýki. Þeir eru færir um að þynna blóðið, útrýma gegndræpi og viðkvæmni veggja í æðum, draga úr æðakölkun.
Til að draga saman það sem að ofan er bentum við á gagnlegustu eiginleika trönuberja fyrir sykursjúka:
- Samræming efnaskiptaferla í sykursýki af tegund 2, áhrif á fituefnaskipti.
- Árangursrík forvarnir æðakvilla.
- Fjölhæfur krabbameinsvörn. Flavónóíðin af leukoanthocyanin og quercetin, ursolic sýru sýndu mótvægisáhrif, askorbínsýra örvar ónæmisvörnina. Af hverju er þetta mikilvægt? Krabbameinssjúkdómar og sykursýki eru tengd, hlutfall sykursjúkra meðal krabbameinssjúklinga er hærra en hjá heilbrigðu fólki.
- Þyngdartap, og þar af leiðandi - betra sykurstjórnun (grein um offitu hjá sykursjúkum).
- Forvarnir gegn bólgu í þvagfærum. Hjá sjúklingum með ómengaða sykursýki er hættan á þessum sjúkdómum aukin vegna tilvistar sykurs í þvagi.
Í hvaða formi nota sykursjúkir
| Skoða | Kostir | Ókostir | |
| Ferskt trönuber | mýrar | Öll náttúruleg vara, hámarks sýruinnihald. | Aðeins fáanlegt á norðurslóðum Rússlands. |
| stór ávaxtaríkt | Það fer fram úr mýrinni hvað varðar quercetin, catechins, vítamín. Víða dreift, hægt að rækta sjálfstætt. | 30-50% minna lífræn sýra, aðeins meira kolvetni. | |
| Frosið ber | Sýrurnar eru alveg varðveittar. Missir flavonoids við geymslu í minna en 6 mánuði er hverfandi. | Að hluta til eyðing C-vítamíns í trönuberjum þegar það er frosið. | |
| Þurrkaðir trönuber | Það er vel geymt án rotvarnarefna. Gagnleg efni við þurrkunarhita upp að 60 ° C eyðileggjast ekki. Það er hægt að nota mikið til að elda með sykursýki. | Þegar það er þurrkað er hægt að vinna trönuber með sírópi, slík ber í sykursýki eru óæskileg. | |
| Trönuberjaútdráttarhylki | Það er auðvelt að geyma og nota, öll gagnleg efni eru varðveitt, oft er viðbótar askorbínsýru bætt við. | Lítill styrkur, 1 hylki kemur í stað 18-30 g af trönuberjum. | |
| Tilbúinn ávaxtadrykkur í pakka | Leyft með sykursýki af tegund 1 með nauðsynlegri skammtaaðlögun insúlíns. | Samsetningin inniheldur sykur, þannig að með tegund 2 sjúkdómi ættu þeir ekki að vera drukknir. | |
Trönuberjauppskriftir
- Morse
Það má með réttu teljast frægasti og gagnlegasta rétturinn af trönuberjum. Til að búa til 1,5 lítra af ávaxtasafa þarftu glas af trönuberjum. Kreistið safann úr berjunum með juicer. Þú getur mylt trönuber með tréstimpli og stofn í gegnum ostaklæðið. Ekki má nota áhöld úr áli og kopar. Hellið kökunni með 0,5 lítra af sjóðandi vatni, kælið hægt og síað. Innrennslinu er blandað við trönuberjasafa. Þú getur bætt við sykri, fyrir sjúklinga með sykursýki er betra að nota sætuefni í staðinn.
- Kjötsósa
Puree í blandara eða í kjöt kvörn 150 g trönuber, bætið risti af hálfri appelsínu, kanil, 3 negull. Sjóðið í 5 mínútur. Hellið 100 ml af appelsínusafa og haltu á lágum hita í 5 mínútur í viðbót.
- Eftirréttasósan
Malið í blandara glasi af trönuberjum, stóru epli, hálfu appelsínu, hálfu glasi af valhnetum, bætið sætuefni eftir smekk. Það er ekki nauðsynlegt að elda neitt. Ef þú bætir mjólk eða kefir við kartöflumúsina færðu dýrindis kokteil fyrir sjúklinga með sykursýki.
- Trönuberjasorbet
Við blandum 500 g af hráum trönuberjum og skeið af hunangi, bætum við glasi af náttúrulegri jógúrt, sætuefni og sláum vel saman í einsleitan gróskumikinn massa. Hellið blöndunni í plastílát, lokið lokinu og setjið í frystinn í 1,5 klukkustund. Til að gera ísinn mýkri skal blanda frystimassanum vel eftir 20 og 40 mínútur með gaffli.
- Súrkál
Tæta 3 kg af hvítkál, þrjár stórar gulrætur. Bættu við matskeið af sykri, 75 g af salti, klípa af dillfræjum. Malaðu blönduna með hendunum þar til hvítkálið byrjar að seyta safa. Bætið við glasi af trönuberjum, setjið allt á pönnu og malið vel. Við leggjum kúgun ofan á og höldum henni við stofuhita í um það bil 5 daga. Til að komast í loftið stingum við hvítkálinu með priki á nokkrum stöðum þegar froða birtist á yfirborði þess. Ef húsið er mjög hlýtt getur diskurinn verið tilbúinn fyrr, fyrsta prófið ætti að fjarlægja í 4 daga. Því lengur sem kálið verður hlýtt, því súrara verður það. Með sykursýki er hægt að borða þennan rétt með trönuberjum án takmarkana, áhrif hans á glúkósa eru lítil.
Þegar berinu er frábending
Frábendingar við sykursýki:
- vegna aukinnar sýrustigs eru trönuber bönnuð fyrir fólk með brjóstsviða, sár og magabólgu;
- ef um er að ræða alvarlega sjúkdóma í lifur og nýrum skal samið um notkun berja við lækninn;
- ofnæmisviðbrögð við trönuberjum eru einkennandi fyrir börn, hjá fullorðnum eru þau sjaldgæf.
Trönuber geta veikt tönn enamel, svo eftir að þú notar það þarftu að skola munninn og það er betra að bursta tennurnar.
