Frábær hamborgarauppskrift fyrir lágkolvetnamataræði með dýrindis bollu og fersku hráefni
Auðvelt er að búa til hamborgara lágkolvetna. Fyllingin í henni er í flestum tilfellum ekki kaloría mikil, sem ekki er hægt að segja um bollur 🙂
Við verðum líka með brauð, en í betri útgáfu til að viðhalda lágkolvetnamataræði.
Í þessari uppskrift má ekki nota sum hráefni að fullu, svo sem ísbergssalat, lauk og sósu.
Pakkaðu og geymdu afgangana í kæli, þær má nota til að útbúa aðrar uppskriftir eða búa til annan hluta af hamborgurum á öðrum degi. Þú getur líka búið til salat fyrir kvöldið.
Innihaldsefnin
Bollur:
- 2 egg (meðalstór);
- 150 g kotasæla 40%;
- 70 g af saxuðum möndlum;
- 30 g af sólblómafræjum;
- 20 g af chia fræjum;
- 15 g hýði fræ af indversku plantaini;
- 10 g sesam;
- 1/2 tsk af salti;
- 1/2 tsk gos.
Fylling:
- 150 g nautakjöt;
- 6 sneiðar af súrsuðum gúrkum;
- 2 blöð af ísbergssalati;
- 1 tómatur;
- 1/4 laukur;
- salt og pipar;
- sósu fyrir hamborgara (valfrjálst);
- 1 msk af ólífuolíu.
Innihaldsefni er til 2 skammta. Heildartími eldunarinnar, að meðtöldum undirbúningi, er um það bil 35 mínútur.
Orkugildi
Kaloríuinnihald er reiknað fyrir hver 100 grömm af fullunninni vöru.
| Kcal | kj | Kolvetni | Fita | Íkorni |
| 198 | 827 | 3,1 g | 15,0 g | 11,6 g |
Matreiðsla
1.
Hitið ofninn í 160 gráður (í convection mode) eða 180 gráður með topp / neðri upphitun. Blandið eggjunum með kotasælu og salti saman við rjómalöguð samkvæmni. Sameina saxað möndlur, sólblómafræ, chia fræ, indverskt plantain fræ, sesamfræ og gos. Settu síðan blönduna með kotasælu á þurrefnin og hnoðið deigið vandlega.
Láttu deigið hvíla í að minnsta kosti 10 mínútur svo að chiafræin og psyllium hýðið geti bólgnað.
2.
Skiptið deiginu í 2 jafna hluta og myndið bollur. Bakið rúllur í ofni í um 25 mínútur.
Mikilvæg athugasemd: Það fer eftir tegund eða aldri, ofnar geta verið mjög breytilegir í hitastigi allt að 20 gráður. Þess vegna skaltu alltaf athuga bakaríið þitt meðan á bökunarferlinu stendur, til að koma í veg fyrir að varan brenni eða mjög lágt hitastig, sem mun leiða til óviðeigandi undirbúnings réttarins.
Ef nauðsyn krefur, stilltu hitastigið og / eða bökunartímann í samræmi við stillingar ofnsins.
3.
Á meðan bollurnar eru bakaðar, kryddið hakkið með pipar og salti og myndið tvö kartafla. Hellið ólífuolíu á pönnuna og bætið smákökunum á báða bóga.
4.
Taktu bollurnar úr ofninum og láttu þær kólna.
5.
Þvoðu tómatinn og skera í sneiðar, skrældu laukinn og skera nokkra litla hringi úr honum. Vefjið restinni af lauknum í filmu og geymið í kæli til að nota í aðrar uppskriftir.
6.
Þvoðu tvö blöð af salati og þurrkaðu þau. Skerið rúllurnar á lengd og leggið salatið, hnetukökuna, ostinn, sósuna, tómatsneiðina, laukhringina og agúrkusneiðarnar af handahófi. Bon appetit.
