Í nærveru brisbólgu geta átraskanir haft neikvæð áhrif á líkamsástand sjúklings.
Til þess að koma í veg fyrir versnun sjúkdómsins er nauðsynlegt að fylgja meginreglum næringar næringarinnar jafnvel á hátíðarhátíðum.
Brot á tilmælum læknisins í undirbúningi fyrir fríið getur leitt til þróunar fylgikvilla meðan á sjúkdómnum stendur.
Hátíðarvalmyndin fyrir sjúklinga með brisbólgu felur í sér höfnun á notkun eftirfarandi vara við undirbúning réttanna:
- drykkir sem innihalda áfengi;
- kolsýrt drykki;
- sterkt kaffi og te;
- pakkaðir safar og nektarar;
- reyktur og steiktur matur;
- súrum gúrkum;
- ferskur muffin;
- hálfunnar vörur;
- kökur og sætabrauð;
- sveppir;
- hráir ávextir og grænmeti;
- kavíar;
- kjöt og fiskur með mikið fituinnihald;
- sósur og krydd;
- krydd og krydd.
Hátíðarborðið fyrir brisbólgu ætti aðeins að innihalda leyfðar matvæli.
Sérfræðingar á sviði mataræði hafa þróað fjölda uppskrifta fyrir orlofsrétti vegna brisbólgu
Hvað er mælt með við brisbólgu yfir hátíðirnar?
Til að koma í veg fyrir versnun sjúkdómsins er forsenda ströng fylgni við fæðiskröfum jafnvel á hátíðum.
Til dæmis getur mataræði í mataræðinu við áramótaborðið samanstendur af hollum og fjölbreyttum réttum.
Þegar þú býrð til rétti geturðu kveikt á ímyndunarafli eða notað tillögur fagkokka.
Matseðillinn fyrir veislu fyrir sjúkling með langvinna brisbólgu getur innihaldið eftirfarandi rétti:
- Salat úr soðnu grænmeti, sem ætti að krydda með ófínpússuðu jurtaolíu.
- Þú getur eldað kjötrétt með kjúklingi, húðlausum kalkún, kanínukjöti eða halla nautakjöti. Matreiðsla ætti að fara fram með hitameðferðaraðferðum eins og gufu eða ofnbökun.
- Hægt er að útbúa framúrskarandi rétti úr grænmeti og fitusnauðum fiski með því að steypa. Í þessu skyni eru þorskakjöt, píkur og gjöður karfa fullkomin.
- Hrísgrjón, bókhveiti eru notuð sem hliðarréttur; heiðri hátíðarinnar er hægt að breyta með því að búa til hrísgrjón með sjávarréttum, en án tómata og krydda. Bókhveiti getur verið með því að bæta við lifur og bakað í ofni.
- Rófur, gulrætur, kartöflur, grasker og blómkál eru fullkomin fyrir salöt. Allt grænmeti ætti að sjóða.
Til að búa til snarl er hægt að nota kex eða sneiðar af þurrkuðu hvítu brauði.
Sem eftirréttur eru marshmallows eða marshmallows fullkomin. Ljúffeng viðbót við borðið verður bökuð epli af sætum afbrigðum, þú getur líka skreytt borðið með maukuðum ávöxtum og berjum. Tilvalin viðbót væri ávaxtasoflé eða hlaup.
Kompott, ferskir eða ávaxtadrykkir sem eru útbúnir heima verða ákjósanlegir sem drykkir.
Við undirbúning hátíðarvalmyndarinnar ber að fylgja ákveðnum reglum. Samræmi við þessar reglur og kröfur kemur í veg fyrir versnun sjúkdómsins.
Grunnreglur um undirbúning máltíða fyrir sjúklinga með brisbólgu
Sjúklingar ættu ekki að vera hræddir við strangar kröfur þegar þeir búa til matarfrí matseðil.
Það eru aðeins þrjár grunnreglur fyrir einstakling sem þjáist af brisbólgu.
Til þess að orlofið reynist ekki einstaklingi með heilsufarslega erfiðleika ætti að fylgja ákveðnum reglum.
Þessar reglur eru eftirfarandi:
- Oftast fylgir fólki sem þjáist af brisbólgu sérstöku fæðufæði, orlofstaflan er eins konar próf fyrir þá, svo frídagurinn og undirbúningurinn fyrir það eru eins konar próf sem geta valdið versnun sjúkdómsástands. Af þessum sökum ætti aðeins að neyta þeirra vara sem leyfðar eru til neyslu í valmyndinni.
- Hátíðarhátíð er sjaldan skammt með áfengisdrykkju og þessi tegund matvöru er bönnuð fyrir sjúklinga með skerta brisstarfsemi. Sjúklingurinn ætti að neita afdráttarlaust að drekka áfengi.
- Sjúklingurinn ætti að forðast á hátíðinni notkun diska sem eru útbúnir með flókinni hitameðferð.
Sérstaklega skal gæta eftirréttar í fríinu. Þessi fjölbreytni diskar verður að vera mataræði og ekki skaðlegur sjúklingnum.
Dæmi um frí matseðils
Matseðill réttanna fyrir hátíðina ætti að byggjast á nærveru brisbólgu og gallblöðrubólgu á réttum sem eru leyfðir til notkunar við slíka mein í líkamanum.
Það er mikill fjöldi uppskrifta sem leyft er.
Óheimilt er að nota varðveislu í matvælum sjúklingum með þessar kvillur, nema þá sem eru útbúnir samkvæmt uppskriftum sem gera sjúklingum kleift að neyta þessa fjölbreytni af vörum.
Í viðurvist veikinda geta eftirfarandi afbrigði af réttum verið grundvöllur hátíðarvalmyndarinnar:
- soðin grænmetissalat kryddað með jurtaolíu eða náttúrulegri jógúrt;
- kjötréttum, á meðan ætti að velja halla kjöt og mataræði;
- kjörið fyrir veislu getur verið flókinn réttur búinn til úr fiski og soðnu grænmeti;
- þegar grasker er notað getur maður útbúið ekki bara hálfgerðan eftirrétt úr honum, heldur líka saltan.
Framúrskarandi útrás fyrir sjúklinginn getur verið notkun eftirfarandi leyfðra salata fyrir fríið:
- Gúrka og ostasalat.
- Grískt salat.
- Keisarasalat.
- Pekinkál og gúrkusalat.
- Salat af soðnum rófum og soðnum eggjum.
- Dómkirkjasalat.
Sem heit máltíð á borði í fríi er hægt að setja:
- kalkúnn soðinn í ofni með grænmeti í erminni
- þula með grasker.
Sætur matur getur falið í sér:
- Kaka gerð með matarlím;
- Leyfð sætum ávöxtum.
Vertu viss um að athuga samsetningu afurðanna við matreiðslu og, ef nauðsyn krefur, eru uppskriftir aðlagaðar.
Þegar uppskriftir eru lagaðar er magn kryddi og magn hvítlauks sem notað er fjarlægt eða verulega minnkað.
Ef það eru bannaðar vörur í uppskriftinni, getur þú reynt að skipta þeim út fyrir svipaðar vörur, en þær tengjast lista yfir leyfðar matvæli.
Caesar salatuppskrift fyrir brisbólgusjúklinga
Keisarasalat er frábært skraut fyrir hátíð.
Þegar þú undirbýr það geturðu sýnt smá hugmyndaflug.
Fyrir salat þarftu ákveðinn lista yfir innihaldsefni.
Samsetning réttarins inniheldur eftirfarandi vörur:
- kjöt af kalkún eða kjúklingi, sem hefur farið í hitameðferð með matreiðslu, fyrir salat þarf 200 grömm af vöru;
- fitusnautt harður ostur, sneið sem vegur 50 grömm;
- þriðjungur af brauði af hvítu brauði;
- lágmarksmagn af salti og maluðum svörtum pipar;
- tvö eggjarauður;
- 100 grömm af ólífuolíu;
- Matskeið af ferskum sítrónusafa.
Salat undirbúningsferlið samanstendur af nokkrum stigum.
Í fyrsta lagi þarftu að búa til brauðteiningar. Til að undirbúa slíkt innihaldsefni ætti að vera í ofni eða örbylgjuofni. Við framleiðslu á kexum með örbylgjuofni er sneiðum brauðstykki úðað með ólífuolíu og aðeins sett í örbylgjuofninn í 4-5 mínútur.
Næsta skref er að undirbúa klæðningu af eggjarauðum, sítrónusafa, salti og svörtum pipar. Öllum íhlutum er blandað með blandara. Við blöndun er ólífuolía kynnt í samsetningu búningsins.
Tilbúna klæðnaðinn er settur til hliðar til að heimta. Í því ferli að heimta umbúðir eru ferskir salatíhlutir útbúnir. Í þessu skyni eru þeir allir skornir í sneiðar og áður útbúnum kex bætt við blönduna.
Salatdressing er bætt við áður en hún er borin fram.
Elda Peking hvítkál mataræði salat
Mjög bragðgóður og hollur fyrir líkamann er salat af Peking hvítkáli.
Til að elda það þarftu að kaupa 300 grömm af hágæða magra nautakjöti fyrirfram.
Til viðbótar við kjöt fyrir salat þarftu að undirbúa nokkur efni.
Innihaldsefni sem þarf til réttarins eru eftirfarandi:
- Lítið höfuð af Peking hvítkáli.
- Kóreskar gulrætur soðnar með krydduðu kryddi. Þessi hluti salatsins þarf 200 grömm.
- Tvö stór egg.
- Lítið magn af skrældar valhnetum.
- Nokkur meðalstór gúrkur.
Matreiðsla er mjög einföld. Fyrst þarftu að sjóða stykki af nautakjöti. Allir íhlutir disksins eru skornir í strá af miðlungs lengd.
Tilbúnum matvælum sem samanstanda af réttinum er blandað saman við pre-hakkað valhnetur, soðnar kóreskar gulrætur og krydd. Eftir að öll innihaldsefni hafa verið blandað saman er lítið magn af salti bætt við salatið og allir íhlutirnir blandaðir vel saman.
Tyrkland Uppskrift með grænmeti
Fyrir þennan rétt er magn og fjölbreytni grænmetis stjórnað sjálfstætt. Fjöldi þeirra og afbrigði fer eftir óskum sjúklings, að teknu tilliti til veitingu góðrar næringar.
Samsetning réttarinnar nær endilega til kalkúnakjöts.
Ýmis grænmeti getur virkað sem hluti af grænmetisuppbót.
Oftast eru innihaldsefni grænmetisþátta fatsins:
- gulrætur;
- spergilkál
- laukur;
- salt og svartur pipar.
Allar vörur eru muldar á afleiðuformi og blandað í ílátið sem samsvarar að rúmmáli. Salti og pipar er bætt við muldu vörurnar. Öll blandan er vel blandað til að dreifa kryddi og salti jafnt um vöruna.
Eftir innrennsli er öllu grænmeti og kjöti komið fyrir í matreiðslu ermi til bökunar og bakað í 40 mínútur í heitum ofni. 5 mínútum fyrir lok bökunarferlisins er ermin skorin og diskarnir bakaðir.
Síðarnefndu aðgerðin er nauðsynleg til að fjarlægja umfram raka.
Ef þess er óskað, í ferlinu við að útbúa hluti af bökunarrétti, getur þú notað fyllingu svipaða og notuð fyrir keisarasalat.
Þetta gerir það að verkum að rétturinn gefur einstakt bragð og kalkúninn sjálfur mun fá hápunktur í bragðpallettunni.
Eftirréttur - Jelly Cake
Í eftirrétt í formi hlaupköku þarftu fyrst að útbúa lista yfir vörur:
Til matreiðslu þarftu 500 grömm af náttúrulegri jógúrt, mælt með því að nota með sætuefni, tvo pakka af matarlím, ávaxtageljur með mismunandi litum, ávextir til skrauts af listanum yfir leyfðar. Ávaxtar hlaup þarf 100 grömm af hverri gerð.
Jelly kaka er unnin í nokkrum áföngum.
Fyrst þarftu að fylla matarlímið með vatni, svo að það nái aðeins yfir matarlímið. Eftir þetta er blandan látin blanda þar til gelatínið bólgnar.
Brisbólgu jógúrt og sætuefni eru sameinuð í djúpt ílát og blandað vel saman.
Bólgaða gelatínið er sett í örbylgjuofninn þar til það er alveg uppleyst. Þess má hafa í huga að ekki ætti að sjóða gelatín. Þetta er nauðsynlegt svo að soðinn eftirréttur hafi ekki sérstakt gelatínbragð.
Jógúrt er hellt í uppleysta gelatínlausn í þunnum straumi en hrært er stöðugt í blöndunni.
Í næsta skrefi er fullunna hlaup skorið í litla bita og bætt við jógúrtblönduna eftir að hún hefur náð stofuhita.
Eftir þetta er blandan sett í kísilform með háum hliðum, skornir ávextir settir á botn formsins.
Eyðublaðið með öllu innihaldi er sett í kæli þar til hlaupið er stöðugt.
Til að þjóna á borðinu er innihald eyðublaðsins fjarlægt og sett á bilið.
