Aðal innihaldsefnið í klassískri ostakökuuppskrift er kotasæla sykrað með sykri. Ef skipt er um sykur í hunang er útkoman réttur sem er mun bragðmeiri og næringarríkari. Hunang syrniki - þetta er hámarks ávinningur og lágmarks innihaldsefni.
Til eru margar uppskriftir að ostakökum. Ef þú sýnir svolítið ímyndunaraflið og kynnir inn í ostmassann rúsínur, þurrkaða ávexti, döðlur, hnetur, þurrkuð trönuber eða lingonber, færðu alvöru matreiðslu meistaraverk. Ostakökur borða morgunmat, hádegismat og kvöldmat, þær eru einnig bornar fram sem eftirréttur og innifalinn í valmyndinni fyrir þyngdartap.
Af hverju þú þarft að borða hunang í stað sykurs
Neitar að neyta mikið magn af sykri ættu ekki aðeins þeir sem hafa ákveðin heilsufarsvandamál og eru of þungir, heldur einnig heilbrigt fólk.
Sætar tennur eru venjulega offitusjúklingar sem eru háðir sykri. Og of þyngd er afleiðing vannæringar.
Til að forðast þróun hættulegra sjúkdóma eins og sykursýki, háþrýsting og aðrar hjarta- og æðasjúkdómar, svo og til að koma í veg fyrir að umfram kaloríur setjist upp í mitti, þarftu að fjarlægja sykur úr mataræðinu og skipta yfir í hunang. Ástæður þessa:
- Hunang (sérstaklega bókhveiti) inniheldur mikið af járni. Notkun slíkrar vöru er góð forvörn gegn blóðleysi í járnskorti.
- Hunang styrkir ónæmiskerfið. Það eykur einnig hreyfigetu í þörmum, normaliserar efnaskiptaferli í líkamanum. Með hjálp hunangs geturðu losað þig við vandamál eins og vindgangur og hægðatregða.
- Náttúrulegur frúktósa í samsetningu þess er ekki frábending fyrir sykursjúka (ólíkt sykri og sætuefni).
- Hunang - eykur virkni sáðfrumna og hjálpar til við að bæta æxlunarstarfsemi karla.
- Með hjálp hunangs er mögulegt að fjarlægja öll bólguferli sem eiga sér stað í mannslíkamanum.
- Hjálpaðu til við að bæta viðnám líkamans gegn kvefi.
- Varan hjálpar til við að létta álagi eftir mikla líkamlega áreynslu, eykur orku.
- Styrkir taugakerfið og er hægt að nota það sem svefnpillur.
- Kemur í veg fyrir þyngdaraukningu.
Syrniki fyrir sykursýki
Fólk með sykursýki ætti að innihalda fituríka mjólkurafurðir í mataræði sínu. Sykursjúkir geta borðað kotasæla pönnukökur en rétturinn verður að útbúa samkvæmt sérstökum reglum.
Þeim er bannað að steikja í pönnu, en hvergi er sagt að ekki sé hægt að elda ostakökur í hægum eldavél eða í ofni.
Ef sykri er skipt út fyrir hunang í osti, þá er slíkum mat ekki frábending fyrir fólk sem hefur skert innkirtlakerfi og þá sem eru of þungir.
Með sykursýki ætti að halda jafnvægi í næringu, eina leiðin til að stjórna gangi alvarlegra veikinda. Það er misskilningur að mataræði sé ferskur og eintóna matur. Þetta er ekki svo. Fólk með háan blóðsykur ætti að bæta við leyfilegum mat á matseðilinn. Þeir geta jafnvel innihaldið ostakökur með hunangi í ofninum.
Helsti þátturinn í ostakökum sem ekki eru næringarríkir ættu að vera fituríkur kotasæla.
Kotasæla pönnukökur
Til þess að elda upp „réttu“ ostakökurnar þarf að taka ekki mjög raka kotasæla. Frábært val til að undirbúa kotasæla með hunangi er vel þreyttur kotasæla í sveit. Ef það er ekki hægt að kaupa slíka vöru er hægt að nota kotasælu í pakkningum, sem eru seldir í versluninni. Til þess að ostmassinn öðlist einsleita uppbyggingu og verði mýkri verður að þurrka hann í gegnum fínt sigti.
Kotasæla sjálft er uppspretta gagnlegra efna, og ef hunangi er bætt við það, þá verður ávinningurinn af þessari samsetningu mun meiri. Ostakökur fyrir hunang verður að setja í mataræði barna, en áður ætti að gæta þess að barnið sé ekki með ofnæmi fyrir þessum sætleik.
Listi yfir nauðsynlegar vörur:
- 0,5 kg af fínkornuðum kotasælu;
- 3 egg;
- 1 matskeið af hunangi með lítilli rennibraut;
- 1 pakka vanillusykur (hreint vanillín þarf lítið magn, annars verða ostakökur bitur);
- 3 msk af hveiti í deigið.
Skref fyrir skref leiðbeiningar um undirbúning hefðbundinna sykurlausra ostakaka:
- Til að blanda vörunum sem þú þarft til að taka djúpan rétt verður þægilegt að blanda innihaldsefnunum í því.
- Næst verður að nudda kotasælu í gegnum sigti, fara í gegnum kjöt kvörn eða hella því í skál og hnoða með gaffli, svo að kornin í fullunnu fatinu finnist ekki.
- Bætið 3 eggjum í kotasæluna og hrærið öllu.
- Nú geturðu bætt skeið af hunangi við blönduna, ef hún er mjög þykk, ætti hún að vera maluð vandlega með kotasælu.
- Mjöl verður að bæta í litla skammta. Blandan ætti að vera svo þykk að auðvelt er að vinna með hana.
- Steikja þarf ostakökur á pönnu í litlu magni af jurtaolíu eða baka í ofni.
Innihaldsefni fyrir hunangs syrniki með eplum:
- 500 grömm af kotasælu;
- 0,5 tsk af salti;
- 4 matskeiðar af semolina;
- 4 matskeiðar af hveiti;
- 2 egg
- 2 matskeiðar af hunangi;
- 2 epli.
Úr ávöxtum sem þú þarft að afhýða, raspa eða saxa með hníf, blanda í skál með afganginum af innihaldsefnunum. Curd pönnukökur eru steiktar úr massanum sem myndast.
Hægt er að nota epli sem fyllingu. Þetta er vandmeðfarinn valkostur en niðurstaðan er þess virði.
Lítil bragð af því að elda dýrindis og blíður ostakökur
Aðeins verður að nota gæðavöru. Kotasæla ætti að vera fersk, einsleit áferð, miðlungs súr og ekki mjög fitug.
Þurran massa er hægt að gera teygjanlegt með því að mýkja það með mjólk, kefir eða sýrðum rjóma. Til þess að ostakökur reynist ekki „gúmmí“ þarftu ekki að bæta smá hveiti eða sermínu við deigið. Ábyrgðin á því að safa ostakökur eru áreiðanlegar samkvæmni kotasæla. Í uppskriftinni að kotasælu í mataræði eru aðeins eggjarauður notaðir. Ostakökur eru oftast steiktar en einnig er hægt að baka þær í ofninum (það eru sérstakir dósir fyrir þetta).
Ostakökur með hunangi eru bornar fram við borðið með te, kaffi, mjólk eða öðrum drykkjum. Top þá með sýrðum rjóma eða sykurlausa jógúrt. Fullorðnir og börn munu ekki neita slíkri skemmtun.
Hvernig á að elda ostakökur í mataræði er lýst í myndbandinu í þessari grein.
