Ung og safarík sorrel lauf eru fyrstu grænu sem birtast á vorin á okkar svæði. Tilgerðarlaus planta er að finna í næstum öllum garði, á grænmetismörkuðum og á borðum birtist í nægu magni og stöðugt.
Á vorin þarf líkaminn sérstaklega náttúruleg vítamín, svo fólk með mikla ánægju er með sorrel í mataræði sínu, það geta verið vítamínsalöt, snakk og samlokur.
Skert kaloríufjöldi og rík samsetning gerir sorrel frekar gagnlega vöru þegar það er skoðað frá sjónarhóli réttrar heilbrigðrar næringar. Hins vegar, í návist sjúkdóma í meltingarfærum, verður laufgrænmetið hættulegt fyrir sjúklinginn.
Ávinningurinn og skaðinn af sorrel
Bragðseiginleikar sorrel eru þekktir fyrir alla, pikant og notaleg sýrustig hjálpar til við að útbúa dýrindis súpur, borscht og aðra rétti á grundvelli grænu. Hagstæðir eiginleikar plöntu ákvarða notkun þess til meðferðar á ákveðnum sjúkdómum.
Í samsetningu laufs og stilkur sorrel liggur mestu gildi í nærveru tannína, fitusýra, próteins, oxals, eplas, sítrónusýru. Það er mikið af vítamínum í B, C, K, nikótínsýru og karótíni í því, það er magnesíum, kalíum, natríum og fosfór.
Sorrel er elskaður og þeginn fyrir trefjainnihald sitt, ómissandi vara til að næga virkni þörmanna, allt meltingarfærin.
Íhlutir sorrel hafa góð áhrif á lifur, hjálpa til við að draga úr líkum á vítamínskorti, virka sem hemostatísk og bólgueyðandi lyf.
Varan hefur fundið notkun í alþýðulækningum, það er mögulegt að útbúa líma úr henni sem er áhrifaríkt til að skemma húðina:
- sprungur;
- sár;
- niðurrif.
Tilvist öflugra andoxunarefna hjálpar til við að koma í veg fyrir útbrot á slímhúð í vörum og munnholi. Til að fjarlægja umfram vökva úr líkamanum er sýnt að það drekkur innrennsli úr þurrkuðum sorrel, sem hefur jákvæð áhrif á þyngdarvísar, sérstaklega í viðurvist sykursýki af tegund 2. Með því að nota vatnslausn af grænu geta konur bætt hárið, gefið þeim silkiness og skín.
Fyrir hvert hundrað grömm af sorrel er 2,3 g af próteini, 0,4 fitu, 0,8 g af trefjum, 91,3 g af vatni nauðsynleg. Orkugildi er 21 kaloría.
Er það mögulegt með bólgu í brisi?
Getur eða ekki sorrel vegna brisbólgu? Þar sem sorrel inniheldur mikið af sýru, er það stranglega frábending við nærveru brisbólgu, þegar brisi bólgar. Allar sýrur hafa slæm áhrif á meltingarkerfið, auka sýrustig, virkja seytingu brisi og maga.
Til viðbótar við útsetningu fyrir sokogonny er notkun sorrel með brisbólgu full með myndun steina í gallvegum og þvagblöðru, skert umbrot kalsíums í líkamanum. Steinar hindra náttúrulegt ferli galllosunar, valda bakflæði þess og verulegu tjóni á brisi. Steinar valda oft þrota í líkamanum, hindra umbrot, kalla fram svokallað sjálfs meltingarferli.
Sérstaklega hættulegt verður notkun sorrel á bráðu formi bólguferlisins og við versnun tímaröðanna, þar sem sorrel lauf hefur sterka choleretic áhrif. Það er athyglisvert að næringarfræðingar banna að borða sorrelblöð jafnvel á tímabili viðvarandi sjúkdómshlé, þegar einkenni sjúkdómsins létu ekki á sér kræla í langan tíma.
Minnsta magn sýru vekur strax:
- öflugt sársaukaáfall;
- versnun einkenna;
- aukið alvarleika meinafræði.
Þess vegna ætti ekki að neyta dýrindis og ilmandi sorrelsúpu með brisbólgu jafnvel við góða heilsu.
Sorrel skaði er einnig þekktur fyrir þvagsýrugigt og nýrnasteinsjúkdóm, og aukið sýrustig í maga verður önnur frábending. Tilvist oxalsýru getur valdið þróun magasárs í skeifugörn, maga.
Hrossasyrla: gagnast og skaðar
Algeng eða súr sorrel getur valdið bilun í brisi og hvað með annars konar plöntu - hrossasúrel. Sumir eru vissir um að þetta villta vaxandi fjölbreytni er ekki borðað, en það er það ekki. Jafn bragðgóðir réttir eru útbúnir úr hestasúrri en það er minna af sýru í honum.
Græn lauf hafa svolítið beiskan og astringent bragð, þau eru sterk. Í sumum löndum er hveiti búið til úr þurrkuðum laufum af hestasúrri og bakaðar kökur eru notaðar til að koma í stað venjulegs brauðs. Sérkenndur villtur sorrel í háum fótum og stórum laufum.
Ef ekki er hægt að nota það með bólgu og bólgu í brisi í mat, þá er jafnvel mælt með því við meðferð.
Gegn sjúkdómum í meltingarveginum ætti að útbúa innrennsli plöntunnar, til þess er nauðsynlegt að taka 5 grömm af þurrkuðum sorrelrótum, hella glasi af sjóðandi vatni, hella síðan í enamelhúðaða skál og setja í vatnsbað.
Eftir 30 mínútur er varan fjarlægð úr hitanum, kæld að stofuhita, laufin rifin vel út. Tilbúinn seyði:
- geymd í kæli í ekki lengur en tvo daga;
- þynnt með soðnu vatni fyrir notkun;
- drekka heitt.
Með brisbólgu þjást sjúklingar oft af hægðatregðu, til að útrýma vandanum, það er sýnt fram á að nota afkok af hrossasúr sem hægðalyf.
Drekkið vökva í hálfu glasi um það bil 30 mínútum áður en þú borðar, tíðni lyfjagjafar á dag er þrjú.
Hvernig á að skipta um súr sorrel
Garðspínat verður frábær kostur við sorrel, það inniheldur ekki síður dýrmæt efni, vítamín og steinefni. Spínat einkennist af vægu bragði sem gerir það kleift að nota á öruggan hátt í bólguferlinu í brisi sem hluti af salötum, súpum, kökum og öðrum réttum.
Það skaðar þó ekki að fylgjast með varúðarráðstöfunum, þar sem plöntan er með mikið af trefjum, sem ofhleður veikt líffæri of mikið, getur valdið versnun sjúkdómsins.
Þrátt fyrir vægt bragðefni í spínati, er askorbínsýra til staðar, það er ómissandi til að koma meltingarferlinu í eðlilegt horf og eðlilega örflóru í þörmum. Í langvinnri brisbólgu borða ungir sprotar af spínati, alltaf í litlu magni. Eldri lauf innihalda grófa trefjar, sem geta komið af stað aukinni starfsemi brisi.
Næringarfræðingar og matreiðslusérfræðingar leitast við að finna leið til að nota jákvæða eiginleika spínats, þó að þeir skaði ekki líkamann, mælum með að borða spínat ásamt gerjuðum mjólkurafurðum. Þetta gerir að miklu leyti:
- útrýma skaðlegum áhrifum sýra;
- metta líkamann með vítamínum;
- koma í veg fyrir þróun sársauka.
Spínat verður að vera ferskt, þvegið vandlega. Það er leyfilegt að borða nokkrum sinnum í viku, og aðeins í hæfilegu magni.
Ávinningi og skaða af sorrel er lýst í myndbandinu í þessari grein.
