Brisasafi er vökvi í meltingarveginum sem er framleiddur í brisi, eftir það fer hann í skeifugörn í gegnum Wirsung-veginn og stóra skeifugörn papilla.
Bris safa inniheldur meltingarensím sem hjálpa til við að melta lífræna efnasambönd matvæla sem neytt er af mönnum. Má þar nefna prótein og sterkjuefni, fitu, kolvetni.
Þar sem brisi hefur flókinn taugahúmor fyrirkomulag, er vart við losun á brisi safa við hverja máltíð. Frá 1000 til 2000 ml eru framleiddir á daginn.
Hugleiddu hvaða ensím eru í brisi safa úr mönnum og hver er virkni þeirra?
Verkunarháttur myndunar brisi safa
Venjulegt ferli við meltingu fæðu er ómögulegt án þátttöku brisi, sem losar vökva sem hjálpar til við að brjóta niður prótein, fitu og kolvetni vegna sérstakrar samsetningar þess.
Matvælavinnsla hefst í munnholinu, það blandast við munnvatni. Þetta auðveldar ferlið við að komast í magann. Það fylgist með vinnslu matvæla með magavökva, síðan fer hann í skeifugörnina.
Brisi í brisi opnast í holrými þess. Það er af því að bris safinn kemur með alla nauðsynlega þætti sem hjálpa til við að melta matinn. Á sama stað og gallrásin opnast, leiðist það gall.
Bile virkar sem eins konar aðstoðarmaður brisi. Það hjálpar til við að virkja suma ensímþátta brisvökva, brjóta niður fitusambönd, sem afleiðing þess að þau brotna niður hraðar og auðveldara. Athugið að insúlín er ekki hluti af safa í brisi. Þetta hormón kemur frá beta-frumum beint í blóð úr mönnum.
Lífeðlisfræði kirtilsins er þannig að hún byrjar að framleiða æskilegan þátt í svörun við fæðuinntöku. Merki fyrir líffærið er flókið kerfi til að stjórna taugafrumum.
Einstaklega næmir taugaendar í formi viðtaka sem skynja mat sem ertandi eru staðsettir á slímhúð munnholsins, maga og skeifugörn. Hvatinn er sendur í gegnum leggönguna til medulla oblongata þar sem meltingarmiðstöð er staðbundin.
Heilinn greinir móttekið merki og gefur síðan „skipun“ um ferlið við að melta mat. Það sendir hvatningu í þörmum, einkum til frumna þess, sem seytir hormónið secretin og magann, sem framleiðir efni - pepsín, gastrín.
Þegar þessi hormón koma inn í brisi ásamt blóði örva þau ferlið við framleiðslu á brisi safa.
Innihaldsefni í brisi
Svo, hver er samsetning og eiginleikar brisi safa? Eins og áður hefur komið fram, inniheldur samsetningin ensím sem hjálpa til við að brjóta niður mat. Um 1,5 lítra af vökva losnar á dag (meðaltal). Myndunarhraðinn er lágur - allt að 4,5 ml á mínútu.
Fyrir góða meltingu er því stranglega bannað að borða fljótt, taka upp matinn í stórum bita og tyggja. Í þessu tilfelli hefur brisi einfaldlega ekki tíma til að vinna, en getur ekki aukið framleiðslu.
Samsetning - meira en 90% af vatni, um það bil 2-3% af lífrænum íhlutum, ensímum, bíkarbónötum, natríum- og kalsíumklóríði osfrv. Það inniheldur amýlólýtísk og fitusjúkdóm ensím, próteasa.
Þetta eru þrjú helstu ensímin þar sem virkjun ferla við niðurbrot próteina, fitu og kolvetna sést. Hvað þýðir þetta? Meltingarensím stuðla að því að losa, skipta sameindum í smærri en flóknum efnisþáttum er umbreytt í einfaldar sem hægt er að frásogast í meltingarveginum og fara inn í blóðrásina.
Ensím úr brisi safa:
- Amýlólýtísk ensím eru táknuð með alfa-amýlasa. Mikilvægi þess í líkamanum er að efnisþátturinn hjálpar til við að brjóta niður sterkjuefnasambönd. Þessi hópur ensíma nær einnig til maltasa og laktasa.
- Prótólípólýtísk ensím. Prótein sem fylgja mat er ekki hægt að frásogast sjálfan í meltingarveginn og því þarf einnig að skipta þeim í smærri hluti. Trypsin, nuclease og chymotrypsin hjálpa til við að stjórna þessu ferli. Þeir koma í óvirku ástandi, eru síðan virkjaðir. Sameindir próteindaíhluta er breytt í peptíð, en eftir það komast þeir í amínósýruna og kjarnsýrurnar á frumustigi.
- Lipolytic ensím. Til að brjóta niður fitusambönd þarftu gall. Það birtist sem efnafræðilegt ýruefni sem brýtur niður lípíð í smá agnir. Lipasi er tekið til að örva þetta ferli og glýseról og fitusýrur fást við framleiðsluna.
Aukning á magni líffræðilegs vökva í brisi umfram venjulega vekur bólgu og bólgu í brisi, vegna þess að brisbólga er greind. Meinafræði er bráð og langvinn. Skortur er oft orsök aukinnar matarlystar, þrátt fyrir mikla neyslu matar. Í ljósi þessa borðar borðar sjúklingurinn mikið, en léttist samt, vegna þess að næringarhlutirnir geta ekki frásogast í mannslíkamanum.
Viðbrögð brisi safans eru basísk. Þetta er vegna þess að þörf er á að hlutleysa sýruinnihaldið sem kemur frá maganum þannig að saltsýra hindrar ekki virkni meltingarensíma.
Áhrif matar á seytingu brisi safa
Ef það er enginn matur í maga mannsins tekur innri líffærið þátt í reglubundinni vinnu meltingarvegsins. Þetta kemur fram hjá nýfæddum börnum, leikskólabörnum, unglingum, fullorðnum. Með öðrum orðum, allir.
Reglubundin þátttaka kemur fram með tímabilum með seytingarstarfsemi, sem skiptast á við tímabil hvíldar líkamans. Þegar aukning á seytingarvirkni greinist varir hún frá 20 til 30 mínútur. Það er aðskilnaður á ekki nema tveimur millilítra af brisi safa, sem inniheldur aukinn styrk meltingarensíma.
Meðan á hvíld stendur er ekki greint frá framleiðslu meltingarvökva. Í því ferli að borða og eftir það verður seyting safans stöðug. Ennfremur er rúmmál þessa íhlutar, meltingarhæfni hans og framleiðslutími ákvörðuð af gæðum og magni matar sem neytt er.
Vísindaleg rannsókn var gerð þar sem komið var á framfæri eiginleikum úthlutunar safa við neyslu á kjötvörum, brauði og mjólk. Niðurstöðurnar voru kynntar af rannsóknarstofu Pavlov:
- Eftir neyslu á kjötvörum nær framleiðsla brisvökva að marki á annarri klukkustund, eftir að hratt dregur úr lýkur henni 4-5 klukkustundum eftir að maturinn er byrjaður. Þessi gögn voru sett fram í samanburðartöflu með öðrum samanburðarafurðum.
- Eftir að hafa borðað brauð er aukning á losun brisasafa á fyrstu klukkustundunum. Það er, að seytingarvirkni innri líffærisins er sú sama og við kjötneyslu. Lengd þessarar starfsemi er allt að 9 klukkustundir.
- Eftir mjólkurneyslu er hæg aukning á aðskilnað safa á fyrstu klukkustundinni. Á annarri klukkustundinni minnkar seytingarvirkni. Á þriðja klukkustund eykst það aftur og nær hámarki. Á þriðju klukkustundinni er safa framleiddur nokkrum sinnum meira en á fyrstu klukkustundinni. Framleiðsla stöðvast alveg 5-6 klukkustundum eftir máltíðina.
Þannig getum við dregið ákveðnar ályktanir með því að bera saman rúmmál brisi-safa, sem er búinn til með því að borða mat - kjöt, mjólk og brauð. Megnið af safanum fellur á brauð, aðeins minna á kjöti og lágmarkinu er úthlutað til mjólkur.
Þessi rannsókn sannar að brisi hefur getu til að laga sig að mismunandi magni og gæðum afurða, þar sem þegar þú neytir mismunandi matargerðar er breyting á magni safans sem seytt er út.
Líffræðilegi vökvinn sem skilinn út í brisi er safi, án hans er eðlileg melting matar og útvegun innri líffæra og kerfa með næringarefnum ómöguleg. Með mein í innri líffærinu og skertri nýrnahettubólgu eru þessi ferli trufluð, sem þarfnast læknismeðferðar.
Aðgerðum brisi er lýst í myndbandinu í þessari grein.
