Þrátt fyrir þá staðreynd að sykursýki er sjúkdómur sem krefst ákveðins mataræðis eru engar takmarkanir á undirbúningi ýmissa réttar, aðalatriðið er að hafa stjórn á magni kolvetna. Sykurlaus hunangs svampkaka er vinsæl skemmtun fyrir sykursjúka.
Til eru ýmsar uppskriftir að matarkexi. Auðvelt er að útbúa þennan rétt, honum er bætt við ýmis fylliefni. Notaðu oft sultu og ferska ávexti.
Aðalmálið er að kexið er búið til með náttúrulegum innihaldsefnum og inniheldur ekki mikið magn kolvetna, sem frásogast fljótt af líkamanum, sem eykur styrk sykurs í blóði.
Létt svampkaka með sultu
Þessi rúlla er auðveldasta og fljótlegasta leiðin til að búa til rúllu. Byrjendur í matreiðslu geta æft með honum. Allt sem þarf er ílát með þykkri sultu og innihaldsefnum sem alltaf eru í húsinu: hveiti, egg og ef um sykursýki er að ræða, sætuefni.
Til að búa til kexvals þarftu að taka:
- fjögur egg
- duftformi sykur fjórðungur bolli,
- hálft glas af hveiti eða aðeins minna
- 250 ml af þykkri sultu,
- smjör.
Þú þarft að hita ofninn í 170 gráður. Taktu ílát til þeytingar og vertu viss um að það sé þurrt. Aðskilið íkornana frá eggjarauðu en það síðarnefnda er langt frá því að vera fjarlægt. Piskið hvítum með duftformi sykri í hart samkvæmni.
Nauðsynlegt er að setja eggjarauðurnar í deigið í einu án þess að hætta að þeyta massanum. Blandaðu því síðan vel saman. Hellið hveiti í deigið og blandið aftur. Hellið afleiddu deiginu á heita bökunarplötu, sléttu yfirborðið með skeið og bakaðu í 12 mínútur.
Reiðubúningur kexins til að ákvarða sjónrænt, deigið verður svolítið sléttara og bjartara. Snúa ætti heitu tilbúinni köku á hreina servíettu, smurt með sultu og hrokkinblaða. Skiptu rúlunni varlega yfir í skammtinn, gerðu jaðrana jafna og stráðu yfir einhvers konar rykdufti.
Rúllaðu rúlunni upp og fjarlægðu servíettuna. Berið fram eftir kælingu.
Svampur rúlla með epli
Mjög auðvelt er að útbúa þessa sykursýkisrúllu þar sem hún er bökuð með fyllingu.
Það er hægt að búa til samkvæmt svipaðri uppskrift með kotasælu.
Fyrir prófið þarftu:
- fjögur egg
- fjórar stórar skeiðar af hveiti
- 0,5 tsk lyftiduft
- fjórar matskeiðar af sætuefni.
Fyrir fyllinguna þarftu að taka:
- tvær stórar skeiðar af sætuefni,
- sex til sjö epli,
- einhver vanillín.
Hreinsa á epli úr fræjum og afhýða, raspa, renna úr safanum og bæta vanillíni með sætuefni. Rifin epli sett á bökunarplötu sem er þakin bökunarpappír og búið til jafnt lag af þeim.
Nauðsynlegt er að skilja próteinin frá eggjarauðunum. Sláðu eggjarauðurnar í nokkrar mínútur, bættu svo sætu sætinu við og slá í um það bil þrjár mínútur. Bætið við hveiti og lyftidufti, blandið vel saman. Piskið hvítu og bætið varlega út í deigið.
Settu deigið á bökunarplötu ofan á eplin og slétt. Bakið í um það bil 20 mínútur við hitastigið 180 gráður. Hyljið bökunarplötuna með fullunninni fatinu með handklæði, snúið henni á hvolf með fyllingunni, fjarlægið pappírinn og umbúðir strax með handklæðinu með rúllu þannig að eplin séu inni. Næst er kexið kælt og skreytt að óskum.
Ef þú bíður ekki þar til rétturinn kólnar og byrjar strax að skera hann mun kexið ekki líta út fyrir að vera of sniðugt. Ólíkt kotasæla rúllu, þessi réttur er gróskusamari og blíður. Rúllan er skorin með mjög beittum hníf og kæld alveg.
Örbylgjuofnakex
Í einfaldleika sínum og eldunarhraða tekur örbylgju kex vel skilið fyrsta sæti á svipuðum réttum. Fyrir sykursýki er þetta kjörinn kostur fyrir hollan eftirrétt.
Fyrir þennan léttan kex þarftu safn af einfaldustu matnum.
Til að búa til kex í örbylgjuofni þarftu:
- eitt egg
- 4 msk mjólk
- jurtaolía 3 lítrar,
- tvær matskeiðar af kakódufti
- tvær matskeiðar af sætuefni,
- 4 msk af hveiti
- smá lyftiduft.
Þú þarft að taka mál, sem er notuð í örbylgjuofni. Í fyrsta lagi brjótast eitt egg í það. Fyrir þessa uppskrift er betra að taka lítið egg. Næst skaltu bæta við tveimur stórum skeiðum af sætuefni og berja þær með eggi með gaffli. Síðan er fjórum msk mjólk hellt yfir. Hrærið vandlega aftur.
Hellið síðan 3 stórum msk af jurtaolíu og setjið 2 stórar matskeiðar af kakódufti. Mikið af kakói getur ekki verið biturleiki. Síðan er fjórum msk af hveiti og lyftidufti hellt út í snyrtilegu snipli. Það mun aðeins taka fjórðunga teskeið.
Kanna er sett í örbylgjuofninn og kveikt á henni með hámarks afli. Eftir nokkrar mínútur er hægt að taka meðlæti.
Það eru mistök að halda að ljúffengustu réttirnir þurfa flókið hráefni og tekur mjög langan tíma að útbúa. Slík rúlla þarf ekki mikla fyrirhöfn.
Uppskriftin að kexi með hunangi
Sykurlaus hunangs svampkaka er guðsending fyrir fólk með sykursýki af tegund 2. Diskurinn er mildur, safaríkur, mjúkur, með ilminn af náttúrulegu hunangi, sem ekki er hægt að rugla saman við neitt annað.
Til að útbúa kex með hunangi þarftu fjögur egg, sem eru brotin í pönnu. Með hrærivél þarftu að berja eggin vel, bæta við smám saman 100 g af sætuefni.
Síðan er bætt við tveimur matskeiðum af hunangi, án þess að hætta að svipa massann. Deiginu er þeytt þangað til það er froða, þá er teskeið af gosi bætt við hveitið. Þá er 0,5 teskeið af sítrónusýru bætt út í.
150 g af hveiti ætti að bæta vandlega við massann og blanda saman með skeið. Deigið ætti að vera eins þykkt og sýrður rjómi. Formið er þakið bökunarpappír. Deiginu er hellt og sett í ofninn í hálftíma við 180 gráðu hitastig.
Reiðubúin er könnuð með tréstokk. Ef þú setur lítinn fingur á kexið og það er enginn deili eftir, þá er það tilbúið. Það verður að láta kólna í lögun.
Kökur eru smurtar með uppáhalds kreminu þínu, til dæmis:
- feita
- choux
- sýrðum rjóma
- prótein
- soðið kondensmjólk.
Þú getur skreytt diskinn með kvisti af myntu eða hnetum flögum.
Þéttur rúlla
Þessi rúlla án sykurs er unnin með þéttri mjólk fyrir sjúklinga með sykursýki.
Það er hægt að kaupa það í sérverslunum eða í matvöruverslunum fyrir heilsufæði. Þú getur bætt nokkrum hnetum eða súkkulaði við fyllinguna sem gefur sælgæti án sykur áferð.
Til að búa til dýrindis eftirrétt með þéttri mjólk þarftu að taka:
- 5 egg
- sætuefni 250 g,
- hveiti - 160 g
- smá þéttmjólk
- einn pakki af smjöri,
- hnetur nokkur stykki.
Sláðu fyrst eggin með sætuefni, helltu hveitinu varlega í massann, án þess að hætta að slá það. Hellið deiginu í tilbúna bökunarréttinn, dreifðu þunnu lagi yfir allt yfirborð moldsins. Settu það í ofninn, sem er hitaður í 180 gráður, í um það bil 20 mínútur.
Flyttu hitakökuna sem myndast á aðra pönnu, laus við pergamentið og láttu kólna. Kondensmjólk er blandað saman við heitt smjör í jöfnu magni og borið á kökuna. Því næst er kreminu stráð yfir hakkaðri hnetum eða rifnu súkkulaði.
Rúllaðu rúllu og festaðu brúnir þétt. Tryggja verður að kremið leki ekki. Rúlla er kæld í kæli. Það er borið fram hakkað í skömmtum. Hægt er að sameina réttinn með te eða kaffi.
Rúllaðu með valmúfræjum
Poppy fræ rúlla er mjög vinsæll. Það eru margar uppskriftir að þessu góðgæti sem hefur komið niður á okkur í aldanna rás. Eftirrétturinn er fullkominn jafnvel með háum blóðsykri.
Slíkar rúllur henta sérstaklega á páskafríborðið. Hins vegar ættu sykursjúkir að fara varlega með þennan rétt þar sem hann kann að hafa of ríkulegt og sætt deig.
Í þessari uppskrift eru poppafræ brugguð með sermi og mjólk.
Fyrir réttinn sem þú þarft að taka:
- fimm egg
- tvær matskeiðar af sætuefni,
- 160 g hveiti
- 100 g af Poppý
- þrjár stórar skeiðar af semolina,
- tvær stórar skeiðar af mjólk
- vanillín.
Svamprúlla verður að elda skref fyrir skref. Í fyrsta lagi eru eggin aðskilin með próteinum og eggjarauðu. Prótein og sætuefni eru sameinuð og stórkostlegur þéttur massi fæst. Fimm eggjarauðum er bætt við í einu. Massanum er blandað saman við hveiti, deiginu hrært varlega saman með skeið svo að loftleiki falli ekki niður.
Bökunarplötuna er þakin olíuðum pergamenti og deiginu dreift yfir það og kemur í veg fyrir högg. Billet fyrir rúllu er bakað í 15 mínútur í forhituðum ofni í 180 gráður. Malaðu á þessum tíma mulol og poppy í kaffi kvörn, helltu þeim á pönnu, helltu tilætluðu magni af mjólk og eldaðu í um það bil 7 mínútur þar til það sjóða.
Taktu pappírinn af kökunni og snúðu henni á hvolf með fallegu hliðinni. Dreifðu Poppafyllingunni á yfirborð kökunnar og veltu henni í rúllu. Klippið kantana og setjið á kalt stað í nokkrar klukkustundir. Berið fram og berið fram.
Hvernig á að búa til matarkex er lýst í myndbandinu í þessari grein.
