Mikilvægur þáttur í sykursýkismeðferð er megrun. Eftirlit með kolvetnum, sykri og skammtastærð hjálpar til við að koma almennu ástandi í eðlilegt horf og draga úr umframþyngd.
Sykursýki er alvarlegasti og algengasti sjúkdómurinn í innkirtlakerfinu. Allir sem fá þessa greiningu vita um mikilvægi þess að fylgjast með sérstöku mataræði. Reyndarsykursýki mataræði - Þetta er aðalmeðferðin sem bætir almennt ástand.
Grunn næring
Vegna vannæringar getur næmi frumna fyrir insúlíni minnkað fyrir greiningu. Fyrir vikið er aukning á blóðsykri án þess að spáð sé um lækkun þess. Tilgangursykursýki mataræði samanstendur af því að skila til þessara frumna getu til að umbrotna glúkósa.
Almennar tillögur um hvernig á að borða með sykursýki, hafa eftirfarandi form:
- Kaloríainntaka neyttra afurða;
- Orkugildi er jafnt og raunverulegur orkukostnaður;
- Að borða litla en tíðar skammta;
- Máltíðir með sama orkugildi;
- Stærsta magn kolvetna fellur á fyrsta og seinni morgunverðinn;
- Borða á sama tíma, sem stuðlar að því að meltingarkerfið verði eðlilegt;
- Notaðu sætuefni;
- Gefðu eftirrétti sem innihalda grænmetisfitu (jógúrt, jarðhnetur) valið;
- Fjölbreytt mataræðinæring fyrir sykursjúkaán þess að draga fram neinar sérstakar vörur;
- Að borða sykurmat aðeins meðan aðalmáltíðin stendur;
- Strangt eftirlit með auðveldlega meltanlegum og flóknum kolvetnum;
- Takmarka dýrafitu;
- Regluleg neysla á ferskum ávöxtum, berjum og grænmeti, sérstaklegameð sykursýki af tegund 2 og offitu;
- Synjun á salti;
- Takmarkaðu áfengi við eina skammt á dag.
Sykurvísitala: hvað er það og hvers vegna er það þörf?
Sykurstuðullinn (GI) er vísir sem endurspeglar hve mikið af komandi afurðum getur kallað fram vöxt sykurs. Það er sérstaklega mikilvægt að huga að GI þegar þú gerir uppmatseðill með sykursýki af tegund 2.
Hver vara hefur sitt eigið GI. Því hærra sem gildi þess er, því hraðar hækkar blóðsykur eftir notkun þess. Allar vörur, allt eftir þessari vísitölu, er skipt í þrjá hópa:
- Með hátt GI (frá 70 einingum);
- Með meðaltal GI (41-70 einingar);
- Lág GI (allt að 40 einingar).
Matseðill fyrir sykursjúka ætti að byggjast á vali á vörum með lítið og sjaldnar með meðaltal. Undantekningin er matvæli með háan meltingarveg sem nýtast við þessa greiningu. Læknirinn sem mætir ætti að vera meðvitaður um að þeir séu meðtaldir í fæðunni.
Hvað er brauðseining?
Matur sem inniheldur kolvetni er mismunandi hvað varðar kaloríutölu, samsetningu og eiginleika. Til að ákvarða þessar breytur er það skilyrt gildi - brauðeiningin (XE) sem notuð er fyrir sykursjúka.
Burtséð frá vörunni felur ein brauðeining í sér 12 til 15 g af meltanlegum kolvetnum. Neysla þess leiðir til aukningar á sykri um 2,8 mmól / l og nauðsyn þess að neyta 2 eininga insúlíns.
Þessi eining var þróuð af næringarfræðingum sérstaklega fyrir fólk með insúlínþörf. Í fjarveru útreikninga og röng samantektmataræði klsykursýkigeta sjúklingar fengið blóðsykurs- og blóðsykursfall.
Í einn dag ætti einstaklingur að neyta um það bil 19-24 XE. Þessari upphæð er dreift yfir 5-6 máltíðir, þar á meðal síðdegis te. Stærsta magn kolvetna ætti að vera á fyrstu stigum. Til dæmis er hægt að tákna 1 XE með 0,5 bolli bókhveiti eða haframjöl, eitt epli, 25 g af brauði.
Næring fyrir sykursýki af tegund 1
Þar sem tegund 1 er insúlínháð, felur meðferð hennar í sér rétt val á insúlínmeðferð. Meginmarkmiðið er ákjósanleg samsetning lyfja og sérstökmataræði fyrir sjúklinga með sykursýki. Þessi samsetning mun lágmarka hættuna á stökki í sykurmagni í blóði og fylgikvilla í kjölfarið. Hvaða matvæli er hægt að borða og í hvaða magni ætti læknir aðeins að ákvarða þar sem þessi tegund sjúkdóms er nokkuð hættulegur.
Til sérstakrar útreikninga á magni matar sem neytt er og orkugildi þess er brauðeining notuð. Ef ekki er umfram þyngd og vel valin lyfjameðferð er markmið þess að ákvarða nákvæmlega rúmmál kolvetna og stjórn þess.
Helstu ráðleggingar við ákvörðun mataræðisins eru:
- Nákvæm útreikningur á XE fyrir hverja skammt, en ekki meira en 8 einingar;
- Útreikningur á skömmtum insúlíns fyrir hvert næringarstig;
- Algjörri höfnun á sykri drykkjum, þar með talið safi, gosi, sætu tei og fleiru.
Næring fyrir sykursýki af tegund 2
Algengasta ástæðan fyrir því að þessi meinafræði þróast er of þung. Þess vegnasykursýki mataræði af tegund 2 gegnir mikilvægu hlutverki og miðar að því að draga úr stigi offitu. Að bæta insúlínnæmi í frumum hjálpar til við rétt aðlagað mataræði ásamt reglulegri hreyfingu.
Í flestum tilfellum mataræðið fyrir of þunga sykursjúka af tegund 2 samin af innkirtlafræðingi með hliðsjón af einstökum einkennum og ástandi sjúklings. Tekið er tillit til margra þátta, þar á meðal þyngd, virkni manna, aldur, tilvist langvinnra sjúkdóma og margt fleira.
Meðal kaloríuþörf á 1 kg líkamsþyngdar er:
- Konur - 20 kkal;
- Karlar - 25 kkal.
Sykursýki mataræði er varanlegur, þess vegna felur það í sér ýmsa ljúffenga og á sama tíma hollan rétt. Á sama tíma er neysla á matargerðum með kaloríum sem takmarkast, sem leiðir til mikils stökk í glúkósa.
Mælt með mat
Fylltu upp mataræðiðsykursýki af tegund 2 nota eftirfarandi vörur:
- Sem fyrsti réttur hentar örlítið þéttur fiskur, kjöt eða grænmeti seyði. Til að ná því er fyrsta vatnið tæmt og aðeins þá er rétturinn útbúinn. Borsch eða kjötsúpur er hægt að borða einu sinni í viku.
- Í seinni réttinn er hægt að nota fæðutegundir (kálfakjöt, kalkún, quail og fleira), sem og fituríka fiska (Pike, heyk, pollock og aðrir).
- Frá mjólkurafurðum er það þess virði að gefa í gerjaða bakaða mjólk, kefir, kotasæla og fituríka jógúrt.
- Matseðill fyrir sykursýki getur innihaldið kjúklingalegg að upphæð ekki meira en 5 stykki á viku. Á sama tíma er lágmarksneysla eggjarauða lágmörkuð.
- Hafra, perlu bygg eða hakk hafragrautur er leyfður til notkunar ekki oftar en einu sinni á dag.
- Forsenda stofnunarinnargóð næring fyrir sykursýki bæði tegundir 1 og 2 eru notkun á safaríku grænmeti: alls konar hvítkál, ertur, baunir og önnur belgjurt, tómatar, gúrkur, grænu og fleira.
- Grænmeti sem inniheldur mikið magn af sykri og sterkju (rófur, kartöflur, gulrætur) má neyta á 3-4 dögum.
- Ávextir og ber eru best valin með nóg af C-vítamíni (trönuberjum, rifsberjum, appelsínum);
- Daglegur hluti af brauði og hveiti ætti ekki að vera meiri en 300 g.
- Sem eftirrétt er hægt að nota sérstakt sælgæti með sykur í staðinn, svo og kexkökur.
- Af drykkjunum hentar tómatsafi, sódavatn án bensíns, rósaberjasoð, mjólk og veikt bruggað te.
Bannaðar vörur
Það eru líkabannað matvæli vegna sykursýki. Má þar nefna:
- Sykur, bakaríafurðir úr aukagjaldi og 1. bekk hveiti;
- Sælgæti, þ.mt sultu, muffins, ís;
- Makkarónur
- Hafragrautur á hrísgrjónum og sermi;
- Grasker, korn og leiðsögn;
- Bananar, melónur og aðrir ávextir sem eru ríkir í sykri og sterkju;
- Dýrafita, sérstaklega nautakjöt og kindur;
- Ekki borða með sykursýki af tegund 2 gljáðum ostakökum, arómatískum og bragðmiklum jógúrtum, ostamassa og öðrum afurðum.
- Þungt sterkan mat;
- Allir áfengir drykkir.
Sýnishorn matseðils fyrir vikuna
Undanskiliðþað sem þú getur ekki borðað með sykursýki og vitandi um heilsusamlegar vörur geturðu gert áætlaðan svipdaglegur matseðill fyrir sykursýki af tegund 2 með uppskriftum.
Mánudag
- Fyrsta morgunmatur: 70 g af rifnum gulrótum, 5 g af plómum. olíur, 200 g gufað haframjöl, te;
- Önnur morgunmatur: epli eða appelsína, te;
- Hádegisverður: 250 g af halla borsch, 100 g salat af fersku árstíðabundnu grænmeti, 70 g af stewed grænmeti eða plokkfisk, brauð;
- Snarl: 1 miðlungs appelsínugult, te;
- Fyrsta kvöldmat: 150 g steikarolía af fitusnauð kotasæla eða ostakökur, 70 g af grænum baunum, te;
- Seinni kvöldmaturinn: kefir.
Þriðjudag
- Fyrsta morgunmatur: 70 g af rifnum gulrótum með epli, 50 g af gufusoðnum fiski eða fiskakökum, brauðsneið, te;
- Önnur morgunmatur: 100 g plokkfiskur eða grænmetissalat, te;
- Hádegismatur: 250 g af halla súpa, 70 g af soðnu magru kjöti af alifuglum, 1 epli eða appelsínu, brauðsneið, compote;
- Snarl: 100 g ostakökur eða brauðstertur, glas afskóks af þurrkuðum rósaberjum;
- Fyrsta kvöldmat: 150 g gufukjöt, 1 kjúklingaegg, brauðsneið;
- Seinni kvöldmaturinn: glas af kefir.
Miðvikudag
- Fyrsta morgunmatur: 150 g af soðnu bókhveiti, 150 g af kotasælu, te;
- Önnur morgunmatur: þurrkaðir ávextir compote;
- Hádegismatur: 250 g af soðnu grænmeti, 75 g af soðnu kjöti, 100 g af soðnu hvítkáli, compote;
- Snakk: eitt meðaltal epli;
- Fyrsta kvöldmatinn: 150 g grænmetisplokkfiskur, 100 g kjötbollur, brauð, decoction af villtum rósaberjum;
- Annar kvöldmatur: 250 ml af fituríkri jógúrt.
Fimmtudag
- Fyrsta morgunmatur: 150 g af soðnum hrísgrjónum og 70 g af rófum, 50 g af osti, veikt kaffi;
- Hádegisverður: 1 miðlungs greipaldin;
- Hádegismatur: 250 g af fiskisúpu, 150 g af soðnu kjöti, 70 g af kavíar úr kúrbít, brauði, vatni;
- Snarl: 100 g rifið hvítkál, ósykrað te;
- Fyrsta kvöldmatinn: 170 g grænmetissalat, 150 g af soðnu bókhveiti, brauðsneið, te án sykurs;
- Annar kvöldmatur: 250 g af mjólk.
Föstudag
- Fyrsta morgunmatur: 150 g rifið hvítkál með sítrónusafa, 100 g kotasælu, brauði, te eða kaffidrykk;
- Önnur morgunmatur: 1 meðaltal epli, þurrkaður ávöxtur Uzvar;
- Hádegismatur: 200 g af halla súpu, 150 g af gulash, 50 g af stewed grænmeti, brauð, stewed ávöxtum;
- Snarl: 100 g af ferskum ávöxtum eða hlaupi frá þeim, te;
- Fyrsta kvöldmat: 150 g af bakaðri fiski, 150 g af korni sem byggir á mjólk, brauð, te;
- Annar kvöldmatur: 250 ml af kefir.
Laugardag
- Fyrsta morgunmatur: 250 g af haframjöl soðin í mjólk, 70 g af rifnum gulrótum, brauðsneið, te;
- Hádegisverður: 100 g af ferskum ávöxtum, heimabakað límonaði;
- Hádegismatur: 200 g grænmetis- eða kjötsúpa, 150 g af soðinni lifur, 50 g af hrísgrjónum hafragraut, sneið af brauði, glasi af rotmassa;
- Snarl: 1 miðlungs greipaldin, te;
- Fyrsta kvöldmat: 200 g af perlu byggi hafragrautur, 70 g af kavíar úr kúrbít, sneið af brauði, te;
- Annar kvöldmatur: glas af fitusnauð kefir.
Upprisa
- Fyrsta morgunmatur: 250 g af soðnu bókhveiti, 70 g af rófum, 50 g af osti, brauði, te;
- Önnur morgunmatur: 1 epli, vatn;
- Hádegismatur: 250 g belgjusúpa, 150 g af kjúklinga pilaf, 70 g af steiktu grænmeti, brauðsneið, trönuberjaávaxtadrykk;
- Snarl: 1 miðlungs appelsínugult, ósykrað te;
- Fyrsta kvöldmatinn: 200 g af soðnum grasker, 100 g af gufusoðnum hnetum og grænmetissoði, brauði, stewed ávöxtum;
- Seinni kvöldmaturinn: glas af kefir.
Mataræði: tafla númer 9
Mataræði númer 9 endurspeglarhvað á að borða með sykursýki1 og 2 tegundir. Það var búið til sérstaklega fyrir þessa meinafræði og er mikið notað bæði á sjúkrahúsum og í heimameðferð.
Á tímum Sovétríkjanna réði vísindamaðurinn M. Pevzner hversykursýki vörur hægt að borða og í hvaða magni. Daglegt mataræði ætti ekki að vera hærra en eftirfarandi magn:
- 300 g af ávöxtum;
- 250 ml af nýpressuðum safa;
- 100 g sveppir;
- 0,5 l af fitusnauð kefir;
- 90 g af grænmeti;
- 300 g af mataræði, fiski;
- 200 g kotasæla;
- 200 g af graut eða sama magni af kartöflum;
- 150 g af brauði.
Einnig lýsir mataræði nr. 9hvað á að borða með sykursýki af réttum:
- Fyrsta námskeið: magrar súpur og borsch, hvítkálssúpa, okroshka, rauðrófusúpa, sveppasúpa, seyði með kjöti eða fiski;
- Fiskur: soðið, bakað eða stewað fitusnauð afbrigði af fiski og sjávarfangi (þorskur, hrefna, gedda);
- Kjöt: hakkað, stewed eða soðið kjöt af kalkún, kjúklingi, quail, kanínu eða kálfakjöti;
- Snakk: saltað síld, aspik úr fiski eða kjöti, fituminni osti, vinaigrette, grænmetissölum og kavíar;
- Úr eggjum: sem ómissandi hluti af rétti, eggjakaka úr próteinum, mjúk soðin egg;
- Sælgæti: ávaxta hlaup, sultu, ávaxtareggjar, mousse, marmelaði;
- Drykkir: ósykraðt kaffi eða veikt bruggað te, decoction af rós mjaðmir, enn steinefni vatn.
Þegar þú ert með megrun er mikilvægt að muna það ekki vegna sykursýki neyta í matvælum og drykkjum með viðbættum sykri.
Með ábyrgri nálgun og þekkingu sem er möguleg ogþað sem þú getur ekki borðað með sykursýki, það er minnkun umfram þyngd og bæting á almennu ástandi sjúklings. Öflug samsetning heilbrigðs mataræðis með í meðallagi hreyfingu mun veita enn jákvæðari niðurstöðu og stöðva hraða sjúkdómsins.
