Uppskriftir af lesendum okkar. Hátíðlegur kalkúnn með beikoni

Við kynnum athygli þína uppskrift lesandans okkar, Natalya Dvuhsherstova, sem tekur þátt í keppninni „Hot fat for the second“.

Innihaldsefnin

• Um það bil 5 kg kalkúnn
• 1 sítrónu skorin í fjórðunga
• 1 laukur, skrældur og skorinn í fjórðunga
• 2-3 negul af hvítlauk, mulið aðeins
• 2 lárviðarlauf
• A fullt af ferskum timjan (ef ekki, þurrkað mun gera)
• 12 þunnar sneiðar af beikoni

Leiðbeiningar handbók

1. Hitið ofninn í 220 ° C. Fyrsta hálftímann verður að elda kalkúninn við þetta hitastig, lækka hann síðan í 190 ° C.
2. Fylltu kalkúninn með sítrónu, lauk, hvítlauk, lárviðarlaufum og timjan. Frá hlið hálsins þarftu líka að setja fyllingu. Dreifðu restinni af fyllingunni í örlítið olíu og djúpan bökunarform um kalkúninn.
3. Settu beikonið á kalkúnabringuna og hyljið síðan með filmu.
4. Eldið í u.þ.b. 3 klukkustundir, hálftíma fyrir matreiðslu, fjarlægið þynnuna svo að beikonið og kalkúninn brúnast.
5. Athugaðu hvort kalkúnninn hefur eldað (þegar göt á þykkasta hluta lærisins og bringuna ætti safinn að verða gegnsær), fjarlægðu hann síðan úr ofninum, hyljið varlega með filmu og setjið „hvíld“ til hliðar í hálftíma og berið síðan fram.