Áramótin nálgast og það er kominn tími til að hugsa um nýársborðið. Nýársfrí er röð matarprófa fyrir sykursýki þegar einu frídegisborði er skipt út fyrir annað. Hvert sem við förum, munu sömu Olivier, kampavíns og rauðu kavíarsamlokur bíða eftir okkur. Fyrir vikið verða gamanmyndir og myndbönd frá samfélagsnetum um glettony áramótanna að veruleika.
Á nýju ári koma ekki aðeins ný kíló, heldur einnig ný „sár“, versnun langvinnra sjúkdóma, aukning á sykurmagni, sérstaklega og þörfin til að fara til læknis og fá fleiri og fleiri pillur. Við báðum sérfræðinginn okkar, næringarfræðinginn Natalia Gerasimova, um að segja frá því hvernig eigi að forðast svona óþægileg örlög og eyða dásamlegum frídögum án þess að skaða heilsuna.
Svarið er einfalt: þú þarft að gera skemmtunina ekki aðeins bragðgóð, heldur einnig örugg fyrir heilsuna, meðan þú heldur stöðugu sykurmagni. Og það er ekki svo erfitt.
Kröfur um val á vöru
- Góður, réttur og hollur matur krefst athygli, tíma og peninga. Sparaðu ekki á mataræðinu, því ekki heilsunni þinni. Mikilvægasta reglan er: veldu besta, ferskasta og fjölbreyttasta matinn.
- Fyrir sykursjúka eru nútímavörur fjölmargar hættur. Sykur og hveiti er mjög óviðeigandi í þeim. Keyptar réttir eru greinilega ekki þitt val - framleiðandinn mun alltaf reyna að nota hratt kolvetni að hámarki þar sem þau eru ódýr. Komdu því með matseðil fyrirfram og eldaðu allt sjálfur - með ást og umhyggju fyrir eigin heilsu.
- Ekki vera hræddur við að prófa nýjar vörur og ókunna diska. Að sjálfsögðu verður það of framandi að skreyta hátíðarborðið með steiktu anaconda og fáir geta gert það. En kínósalat, rómönskt hvítkál eða chia eftirréttur getur verið raunveruleg matreiðsluuppgötvun.
- Hægt er að bæta við hefðbundnum réttum og salötum með hnetum, fræjum og eftirrétt sem samanstendur af alls konar ávöxtum og berjum. Það er ekki aðeins óvenjulegt og fallegt, heldur einnig mjög gagnlegt. Næstum allir erlendir ávextir og grænmeti eru sannur vítamínsjóður fyrir rússneskan ríkisborgara sem er á þrotum vegna veðurs og grás daglegs lífs.
Upprunalegir réttir frá hollum vörum munu í raun horfa framhjá þörfinni fyrir majónessalöt, sykrað eftirrétti og áfengi. Þegar öllu er á botninn hvolft ræðst magnið sem borðað er ekki aðeins af hungri okkar, heldur einnig af tilfinningum, hughrifum. Til að fá skemmtilega skoðanaskipti í hring ánægjulegra samverustunda og með áhugaverðum meðlæti muntu borða verulega minni mat.
Reglur um hegðun við nýárstöflu fyrir sykursjúka
Í viðurvist ástands eins og sykursýki, það er skert kolvetnisþol, ætti að mæla næringu, svo og allan lífsstíl, fyrirfram. Ég verð að segja að allir líkamar eru ekki hrifnir af áföllum og breytingum og með óheilbrigðum sykursveiflum er þetta stranglega frábending. Þess vegna ætti áramótin að fara rólega, í rólegheitum án byltingar á mat og áfengi. Hæglátleg eftirvænting um miðnætti svangur ríki snýst örugglega ekki um þig.
Ekki bíða þar til á miðnætti í hléi til að hefja áramótamáltíðina. Seint um kvöld og nótt er ekki besti tíminn til að borða. Það ofhleður meltingarveginn verulega, sem á þessum tíma er ætlað að gera aðra hluti. Þess vegna er það þess virði að borða á venjulegum tíma fyrir þig og á miðnætti merkja táknið táknrænt án þess að borða of mikið. Takmarkaðu til dæmis við fjórðungan salat, ekki nota brauð, sopa og ekki drekka vín. Helst - borðið ekki og samkvæmt því, eldið ekki heitt. Skiptu út hefðbundinni sælgæti með ávöxtum og hnetum. Næsta morgun finnur þú ekki fyrir neinni þyngd í maganum eða sveiflum í sykurmagni eða iðrun.
Hvernig á að gera nýársréttina bragðgóða og heilsusamlega
- Einnig þarf að nálgast val á réttum með sérstakri varúðar. Sama hversu frábært það kann að hljóma, það eru til vörur sem hjálpa til við að staðla blóðsykurinn og þar af leiðandi draga úr þyngd. Þetta til dæmis kanill. Fyrir öldum saman var það ekki fyrir ekki neitt að þetta krydd var jafnað í gildi við gull. Og nú er þessi vara, vanduð og fáguð, oft notuð sem fæðubótarefni með fjölbreyttum hagkvæmum eiginleikum. Hægt er að bæta kanil við bakað epli og það mun gera kunnuglegan ávöxt að frumlegri skemmtun. Og ef hakkaðar heslihnetur, möndlur og cashews er bætt við þennan dúett, verður verðið ekki fyrir slíka eftirrétt. Af hverju er svona óbrotinn réttur „sigrað“ glæsilegar kökur úr búðinni? Allt er einfalt. Hnetur, ávextir og krydd eru náttúrulegar uppsprettur steinefna, vítamína og annarra efnasambanda sem eru nauðsynleg fyrir menn. Það var ekki til einskis sem náttúran gæddi þeim skörpum, sætum eða tertum smekk, skærum litum, svo að við vitum með vissu: já, það er gagnlegt, það verður að borða það.
- Önnur óverðskuldað óvinsæl framleiðsla af sykri er fenugreek. Fræ þess (sem hægt er að kaupa í verslunum sem selja krydd, til dæmis í indverskum verslunum eða heilsufæðisverslunum) hafa sérkennilegan bragðbragð, er bætt við ýmsa rétti af kjöti, grænmeti, sósum, svo og nokkrum drykkjum.
- Að búa til heimabakað leirtau ljúffengt og öruggt mun hjálpa heimabakað majónesi. Þessi vinsæla sósa hefur lengi haft slæmt næringarorð og nú veit barn jafnvel um hættuna af majónessalötum. Reyndar skín samsetning þess ekki með hag. Of mikil grunsamlega ódýr olía, hálfunnin vara í stað eggja, rotvarnarefna, bragðefna. En samt er einhver ómótstæðilegur kraftur sem dregur íbúa okkar til að kaupa majónes í fötu, hella salöt, súpur, bökur og aðra rétti í það. Til að forðast óþægilegar afleiðingar ofeldis og vista uppáhalds réttina þína á matseðlinum skaltu búa til þessa sósu. Þú getur auðveldlega fundið nákvæma og ítarlega uppskrift á örlátum opnum rýmum internetsins. Og niðurstaðan mun virkilega þóknast þér. Heimabakað sósa mun reynast feitari, sambærilegri bragðmeiri en keypt, og þess verður krafist mun minna. Að auki er aðal innihaldsefnið í majónesi - jurtaolía - þú velur sjálfur. Og þú getur búið til það alveg ólífuolíu, sem mun strax flytja majónesi úr flokknum hryllingssögur í mataræði yfir í einstaklega gagnlegar vörur.
- Ein algengasta ranghugmyndin er goðsögnin um neikvæð áhrif fitu á efnaskiptaferla í líkamanum. Nútíma vísindamenn benda til þess að það hafi verið heillandi „lítinn“ fitusnauðan mat, takmarkandi mataræði og ofstæki kaloríutölur sem leiddu til aukningar á tíðni sykursýki. Því skal ekki neita sjálfum þér um vörur með náttúrulegt fituinnihald. Bættu þeim við mataræðið, í hátíðlegum og hversdagslegum réttum þínum. Við erum að tala um til dæmis nýlega orðið smart kókoshnetuolía. Það eykur tón líkamans, hjálpar til við að staðla hormónabakgrunninn og litróf kólesteróls. Þegar það er hitað missir kókosolía ekki eiginleika sína, svo það er hægt að nota það við steikingu. Skiptu út hefðbundnu hvítu brauði með korni og rauðum kavíar með kókosolíu. Það verður auðvitað óvenjulegt. En líkaminn mun þakka fyrir slíka kastala. Handfylli af hnetum ásamt salati, agúrku, epli, ólífuolíu eru fullkominn grunnur fyrir grænmetisrétti. Slíkur réttur mun hafa lágan blóðsykursvísitölu og íhlutir hans sjálfir hafa marga gagnlega eiginleika. Annað ljúffengt grænmeti með hátt fituinnihald og án efa ávinningur er avókadó. Það er ekki erfitt að búa til frumlegt salat úr því. Til dæmis getur þú sameinað tómata í teningnum með avocados og bætt við smá salti og basilíku.
Að drekka eða ekki drekka?
Brýnasta málið sem snýr að fólki aðfaranótt hátíðarinnar er hversu mikið og hvers konar áfengi er hægt að drekka við áramótaborðið. Því miður, það er ekkert til að þóknast hér. Áfengi í öllum valkostum og verðflokkum er greinilega skaðlegt heilsunni. Það er sérstaklega gagnslaust að láta undan græna snáknum, sem er með svo langvinnan sjúkdóm eins og sykursýki. Jafnvel lítill hluti af etýlalkóhóli eykur meinafræðilegt ástand, hækkar sykurmagn, eitur brisi, þar sem verður að framleiða insúlín.
Valkostur við einstaklega skaðlegt áfengi er að finna án vandræða. Prófaðu að búa til ilmandi jólate með kryddi - kanil, stjörnuanís, kardimommu, kókoshnetu. Ef þú þarft að taka þátt í sameiginlegu ristuðu brauði og klína úr glasi, geturðu bruggað grænt te með því að bæta við myntu, sítrónu eða þurrkuðum ávöxtum og kólna að stofuhita. Slíkur drykkur mun ekki aðeins bjarga þér frá hættu á áfengisdrykkju, heldur hefur það einnig í för með sér verulegan ávinning. Þegar öllu er á botninn hvolft hefur það mikið af andoxunarefnum, vítamínum og steinefnum sem munu styðja heilsu þína á erfiðu tímabili hátíðarinnar. Þökk sé kalíum úr þurrkuðum ávöxtum næsta morgun muntu ekki þjást af óumflýjanlegum bjúg eftir borðið. Og fjölmörg mjög virk teefnasambönd hjálpa til við að léttast og bæta hormónastig. Auk áfengis koma sætir drykkir - gos, ávaxtasafi, þar á meðal nýpressaðir, ótvíræðum skaða fyrir sykursjúka. Þetta er raunveruleg sykursprengja, afleiðingar sprengingarinnar sem þú munt líða lengi í líkamanum.
Detox eftir frí
Ég er oft spurð um þörfina fyrir afeitrun eða föstu daga eftir hátíðirnar. En þú verður að viðurkenna, því ef þú ruslir ekki, þarftu ekki að þrífa það. Ef þú fylgir grundvallarreglunum og viðheldur heilbrigðri skynsemi mun þér ekki líða illa á fyrsta degi ársins. Að morgni fyrsta janúar mæli ég oft með göngutúr. Í fyrsta lagi mun það bjarga þér frá freistingunum að borða salöt gærdagsins og fjarlægja þig úr eldhúsinu. Í öðru lagi mun hófleg hreyfing endurheimta styrk þinn og heilsu eftir bilun í haminu. Í þriðja lagi munt þú njóta og þegja íhugun rólegu, eyðibýlisins, þar sem fyrir nokkrum klukkustundum var lífið í fullum gangi.
Vertu heilbrigð og gleðilegt nýtt ár!
