Tjáningin „sætur dauði“, „hvítur dauði“, er líklega öllum kunnugur. Við erum að tala um venjulegasta sykurinn. Þessi vara er svo skaðleg að það er kominn tími til að fólk yfirgefi hana. En hvernig á að lifa það sársaukalaust? Þegar öllu er á botninn hvolft hefur hver og einn frá barnæsku verið vanir af foreldrum við sætan graut, sætindi, smákökur, kökur og límonaði.
Jafnvel sem fullorðnir hætta fólk ekki að elska sælgæti og heldur oft vandamálum sínum við það. Hægt er að bera sykurfíkn saman við eiturlyfjafíkn, en einnig er hægt að vinna bug á henni. Og fyrir þá sem vilja léttast eða þjást af sykursýki, er þessi vara versti óvinurinn.
Í dag hjálpa náttúruleg sætuefni og náttúrulegar vörur fólki við að losna við sykur og annað sælgæti, sem ráðast ekki inn í líkamann, ekki aðeins uppnám efnaskipta, heldur einnig ávinningur.
Höfundar greinarinnar bjóða lesendum sínum að kynnast víðtækum lista yfir náttúrulegt sælgæti, sem í senn var skipt út fyrir tilbúna hliðstæða - hvítan sykur.
Elskan
Náttúrulegasta sykuruppbótin er örugglega hunang. Margir elska það einfaldlega fyrir arómatískan og notalegan smekk, og ekki vegna þess að það er mikill ávinningur. Hunang veitir líkamanum nauðsynleg efni:
- snefilefni;
- vítamín;
- frúktósi;
- glúkósa.
Sykur, þvert á móti, stelur þessum þáttum úr líkamanum fyrir aðlögun hans. Þar að auki er hunang nokkrum sinnum sætara en sykur, en það er einfaldlega ómögulegt að borða mikið af því. Hins vegar, sem sætuefni, hentar hunang alls ekki fyrir fólk með sykursýki.
Það er sorglegt en hunang, eins og sykur, veldur miklum hækkun á glúkósa í blóði.
Fylgstu með! Hunang getur valdið ofnæmisviðbrögðum, svo gefðu vörunni börnum vandlega! Hvað varðar alla aðra, jafnvel þá sem eru í megrun, þá er notkun hunangs ekki bönnuð.
Gleymum bara ekki að hunangi líkar ekki hitameðferð. Með henni missir hann næstum alla lækningareiginleika sína.
Stevia og stevioside
Suður-Ameríku planta stevia (hunangsgras) á undanförnum árum nýtur mikilla vinsælda í Rússlandi og það er skýring á því. Stevia er frábær sykuruppbót sem er ekki hræddur við hitameðferð og kemur í formi dufts sem er 200-300 sinnum sætara en venjulegur sykur.
Hæfni til að staðla blóðsykursgildi, lágt kaloríuinnihald og stjórnun efnaskiptaferla í líkamanum flokka stevia sem náttúrulegt sætuefni.
Varan hentar bæði sykursjúkum og þeim sem láta sér annt um fígúruna sína. Við the vegur, stevia er jafnvel hægt að gefa börnum!
Stevia hefur sína eigin minniháttar göllum, sem fela í sér ódrepandi jurtakjöt (sumum líkar það ekki) og nokkuð seint tilfinning um sætleik.
Til þess að sötra kökur, korn og drykki er betra að nota stevia decoction. Það er hægt að útbúa það til notkunar í framtíðinni og geyma á köldum stað í um það bil viku.
Lyfið steviosíð er selt í apótekinu í formi töflu eða dufts og það er bætt í drykki og diska eftir skömmtum.
Þurrkaðir ávextir
Þurrkaðir ávextir eru annað náttúrulegt sykur í staðinn. Framúrskarandi uppsprettur steinefna og vítamína eru:
- perur
- banana
- epli
- sveskjur
- þurrkaðar apríkósur;
- rúsínur;
- dagsetningar.
Samsetningin af þurrkuðum ávöxtum og hnetum gerir furðu dýrindis kökur og sælgæti. Auðvitað, með því að bæta við þurrkuðum eplum, geturðu ekki búið til sætt te, en þú getur samt skipt út einhverjum sælgæti með þurrkuðum ávöxtum.
Mikilvægt! Í stað þess að troða barninu af sælgæti og kökum ættu elskandi foreldrar og ömmur að umgangast hann með ýmsum þurrkuðum ávöxtum. Það er miklu heilbrigðara og ekki síður bragðgott!
Eina skilyrðið er að þurrkaðir ávextir verða að vera í háum gæðaflokki. Þegar þú velur vöru ættir þú ekki að flýta þér í bjarta liti, fallega umbúðir og glansandi ávexti. Öll eru þau unnin með brennisteinsdíoxíði og eru rík af alls kyns rotvarnarefnum.
Dagsetning elskan
Varan er gerð úr gullnum döðlum, sem hafa lengi fest sig í sessi sem náttúrulegir sykuruppbótar vegna mjög sætra bragða.
Dagsetningar hafa hæsta sakkaríð meðal annarra ávaxta - 60-65%. Að auki eru dagsetningarnar sjálfar fyrir sykursýki leyfðar og þú getur lært meira um þetta úr grein okkar.
Það er ómögulegt að ofmeta ávinninginn af dagsetningar hunangi eða sírópi - þetta er hið raunverulega lyf í baráttunni gegn offitu. Í samsetningu þess inniheldur þessi vara:
- Oxytósín.
- Selen.
- Pektín
- Amínósýrur.
- Vítamín
- Snefilefni.
Hægt er að bæta dagsetningu hunangi við drykki, eftirrétti og kökur. Samt sem áður eru dagsetningar með mjög hátt glúkósainnihald, svo að síróp eða hunang ætti ekki að neyta af fólki með sykursýki.
Byggmaltþykkni
Byggmaltþykkni er dökkbrúnn, þykkur, seigfljótandi vökvi sem hefur sætt bragð og skemmtilega brauð ilm. Útdrátturinn fæst með því að liggja í bleyti og spíra byggkorn. Í þessu tilfelli er notað korn til að breyta efnasamsetningu þeirra í spírunarferlinu.
Þar sem sterkja var, myndast sykrur, eða öllu heldur maltósi (sykur með mikla gerjun). Einhverjum kann ekki vel við sérstakan smekk útdrættisins, en þú ættir ekki að taka eftir því, því útdrátturinn mun hafa ómetanlegan ávinning fyrir líkamann.
Pecmesa (náttúruleg plöntusíróp)
Þegar sætt náttúrulegt síróp er notað skal hafa í huga að þessar vörur eru mjög einbeittar og þær hafa aðeins ávinning með takmörkuðu neyslu.
Sýrópslisti
Agave síróp
Dregið úr stilkum agave - framandi plöntu. Kreistu stilkarnir í formi safa eru soðnir við hitastigið 60-70 gráður og breytist í sætan seigfljótandi massa. Þessi vara er 1,6 sinnum sætari en sykur og hefur milt hunangsbragð.
Ef við lítum á innihald sykurs í sírópinu, þá er það rakið til afurða með lágt GI (blóðsykursvísitölu). Glúkósa inniheldur 10%, frúktósa - 90%. Þess vegna er hægt að nota agavesíróp við sykursýki.
Artichoke síróp í Jerúsalem
Dásamlegt sætuefni sem bragðið getur ekki brugðið fólki á hvaða aldri sem er. Það er sársaukalaust að venja af venjulegum sykri með Jerúsalem artichoke sírópi.
Amber tær síróp er hægt að bæta við drykki, korn og kökur. Í orði er hægt að útrýma sykri alveg.
Hlutfall náttúrulegs sykurs í sírópi er:
- Glúkósa - 17%.
- Frúktósa - 80%.
- Mannose - 3%.
Sírópið hefur skemmtilega áferð og viðkvæma ilm af karamellu-hunangi. Og alger fjarvera frábendinga raðar Jerúsalem ætiþistilsíróp meðal bestu sætuefna af náttúrulegum uppruna.
Vínber sykur
Þykk gagnsæ vara, sem minnir mjög á sykursíróp. Við móttöku er hitameðferð ekki notuð. Vínberjasafi er þéttur í sérstakri skilvindu og síaður í gegnum náttúrulega síu.
Samsetning þrúgusykurs er aðallega glúkósa, þess vegna er þetta frábending fyrir fólk sem þjáist af sykursýki. En fyrir börn kemur hann í staðinn fyrir hið venjulega fágaða. Og vínberinn sjálfur í sykursýki kemur fullkomlega í stað sykurs, en í litlu magni.
Hlynsíróp
Varan er fengin með því að þykkja sykurhlynasafa. Tréð vex aðallega í Kanada. Til framleiðslu á aðeins 1 lítra af sírópi er neytt 40 lítra af safa. Hlynsíróp hefur dauft bragð af viði. Súkrósa er aðalþáttur þessarar vöru, því er frábending frá notkun þess fyrir sykursjúka.
Fleygsíróp er gott sem aukefni í eftirrétti, brauðrúllur, vöfflur, pönnukökur eða er notað í stað sykurs í matreiðsluferlinu.
Carob síróp
Þessi vara er leyfð að nota við sykursýki, auk þess hefur hún fjölda verðmætra eiginleika. Carob síróp inniheldur mikið magn af:
- natríum;
- kalíum;
- kalsíum
- sink.
Að auki vantar það eiturefni. Og antitumor áhrif sírópsins sem kom í ljós vegna margra rannsókna gerir það að óvenju gagnlegri vöru sem hægt er að bæta við hvaða drykki og eftirrétti sem er.
Mulberry síróp
Þessi ljúfa og bragðgóða vara er gerð úr svörtum Mulberry-berjum. Berjumassinn er soðinn um það bil 1/3. Lækningareiginleikar mórberjasíróps eru bólgueyðandi og hemostatísk áhrif.
Molass
Melass fæst af sjálfu sér þar sem það er aukaafurð við framleiðslu á sterkju og sykri. Hrein melass hefur nákvæmlega engan lit og í smekk og áferð líkist hún hunangi, aðeins án ilms.
Samsetning þessa náttúrulega sætuefnis inniheldur:
- glúkósa
- dextrín;
- maltósa.
Þar sem melass er næstum sami sykur, með sykursýki, er notkun þess í mat ekki frábending.
Melass hefur þó jákvæðari eiginleika en sykur. Vörur eins og kökur eða aðrar sælgætisafurðir sem innihalda melasse eru mjúkar í langan tíma þar sem melass kristallast ekki.
Svartur melass eða melass
Þessi sykuruppbót er einnig fengin í framleiðslu á sykri. En í hreinu formi er það ekki notað, melass er aðeins notað til framleiðslu á áfengum drykkjum.
Karamellu eða hvítt melass
Það er aukaafurð sterkju og hefur gullna lit. Það er notað í sælgætisiðnaðinum til framleiðslu á ís og jams.
