Sykursýki er alvarlegur sjúkdómur í mönnum sem felur í sér strangasta fylgi við sérstakt mataræði. Þessi viðvörun þýðir ekki að þú þurfir að gefast upp á bakstri, þar sem uppskriftirnar benda til.
Í sykursýki af fyrstu eða annarri gerðinni eru muffins-byggðar vörur, svo sem kökur eða kökur, stranglega bönnuð. Ef þú vilt virkilega dekra við þig ljúffengan, þá er hægt að gera þetta með smákökum, en auðvitað að þú þarft að gera þetta á skynsamlegan hátt, og uppskriftin að slíkum smákökum ætti að samsvara þörfum sykursjúkra.
Nútímamarkaðurinn getur boðið upp á mikið úrval af vörum sem eru sérstaklega hannaðar fyrir sykursjúka. Þú getur fundið það án mikilla vandræða í sérhæfðum deildum matvöruverslunum eða í sumum apótekum. Að auki er hægt að kaupa mat með sykursýki í netverslunum og útbúa sjálfur, ávinningur uppskrifta er ekki leyndarmál.
Allar smákökur fyrir þennan flokk sjúklinga ættu að útbúa á grundvelli sorbitóls eða frúktósa. Slík skemmtun mun henta ekki aðeins fyrir sykursjúka, heldur einnig fyrir þetta fólk sem fylgist með heilsu þeirra og líkamsrækt.
Ókostir þessarar vöru eru óvenjulegur smekkur hennar til að byrja með. Smákökur á sykuruppbót eru verulega síðri en hliðstæða sykurs sem inniheldur, en staðgenglar eins og náttúrulegur staðsetning sykursýru henta vel fyrir smákökur.
Það er einnig mikilvægt að hafa í huga að smákökur fyrir sykursjúka ættu að neyta í samkomulagi við lækninn sem mætir, vegna þess að það eru nokkur afbrigði sjúkdómsins, og þetta gerir ráð fyrir nokkrum blæbrigðum í mataræðinu, ákveðnar uppskriftir.
Margir sjúklingar með sykursýki munu vera ánægðir með að vita að þeir geta valið sjálfir nokkrar tegundir af smákökum úr venjulegu vöruúrvalinu. Þetta er svokölluð kexkaka (cracker). Þetta mun innihalda að hámarki 55 g kolvetni.
Vera það eins og það kann, kökur sem valdar eru ættu ekki að vera:
- ríkur;
- djörf;
- ljúfur.
Öruggar DIY kex
Ef smákökur með sykursýki í verslunum eru kannski ekki alltaf öruggar hvað varðar kolvetni og sykur, getur þú fundið frábært val - heimagerðar smákökur. Á einfaldan og fljótlegan hátt er hægt að dekra við loftgóðar próteinkökur sem uppskriftin er kynnt hér að neðan.
Til að gera þetta þarftu að taka eggjahvítu og slá þar til þykkur froða. Ef þú vilt sötra massann geturðu bragðað það með sakkaríni. Eftir það eru próteinin sett út á þurra bökunarplötu eða pergamentpappír. Sætið verður tilbúið um leið og það þornar í ofninum við meðalhita.
Hver sjúklingur verður að muna að þegar hann útbýr smákökur sjálfur:
- hveiti í hæsta bekk er betra skipt út fyrir rúg, þar að auki gróft mala
- það er betra að hafa ekki kjúklingaegg með í samsetningu vörunnar;
- jafnvel þótt uppskriftin kveði á um notkun smjöri, þá er betra að taka smjörlíki með lágmarks fitu;
- Sykja ætti sykur alveg frá samsetningu vörunnar með sætuefni.
Það sem þú þarft að vita og muna um heimabakaðar smákökur?
Sérstakar smákökur fyrir fólk með sykursýki verða raunveruleg hjálpræði af ýmsum ástæðum.
Þessi vara mun hjálpa til við að fullnægja daglegri þörf fyrir sætan mat, sérstaklega þar sem það verður ekki erfitt að undirbúa slíkar smákökur og mun ekki taka mikinn tíma og fyrirhöfn.
Í þessum aðstæðum er mikilvægast að heimabakaðar smákökur með sykursýki verða alveg öruggar frá sjónarhóli eiginleika þessa kvilla.
Sykurlausar haframjölkökur
Hægt er að útbúa haframjölkökur fyrir þá sem eru með sykursýki af tegund 1 eða tegund 2. Haframjölkökur fullnægja fullkomlega öllum glúkósaþörfum og ef farið er að öllum ofangreindum reglum, þá mun haframjölkökur ekki skila einum skaða af heilsufarinu.
Til að undirbúa vöruna ættirðu að taka:
- 1/2 bolli haframjöl;
- 1/2 bolli hreinsað drykkjarvatn;
- vanillín á hnífinn;
- 1/2 bolli hveiti (blanda af bókhveiti, höfrum og hveiti);
- matskeið af fitufríri smjörlíki;
- eftirréttskeið af frúktósa.
Eftir að hafa búið til öll innihaldsefnið verður það að blanda hveitiblöndunni við haframjöl. Næst er smjörlíki og aðrir íhlutir gefnir. Vatni er hellt alveg aftast í deiginu og einnig er sykurbótum bætt við á þessum tíma.
Hreint bökunarplötu er þakið pergamenti og framtíðar haframjölkökur eru lagðar á það (þetta er hægt að gera með skeið). Haframjölskökur eru bakaðar í ofni við 200 gráður hitastig til gullins.
Þú getur skreytt fullunnu haframjölkökurnar með rifnu beiskt súkkulaði byggt á frúktósa eða lítið magn af þurrkuðum ávöxtum.
Haframjölskökur eru kynntar í mörgum gerðum, uppskriftirnar eru fjölbreyttar og það eru töluvert af þeim, en þann valkost sem kynntur er má kalla það einfaldasta af þeim.
Kökur sykursýki „Heimabakað“
Þessi uppskrift er einnig einföld og hægt er að útbúa hana jafnvel ef engin sérstök matreiðsluhæfileiki er fyrir hendi. Nauðsynlegt er að taka:
- 1,5 bollar af rúgmjöli;
- 1/3 bolli smjörlíki;
- 1/3 bolli sætuefni;
- nokkur Quail egg;
- 1/4 tsk af salti;
- einhver dökk súkkulaðiflís.
Öllum innihaldsefnum er blandað saman í stóran ílát, hnoðið deigið og bakað við 200 gráður í um það bil 15 mínútur.
Sykur sykursýki kex
Uppskriftin samanstendur af eftirfarandi innihaldsefnum:
- 1/2 bolli haframjöl;
- 1/2 bolli gróft hveiti (þú getur tekið hvaða sem er);
- 1/2 bolli af vatni;
- matskeið af frúktósa;
- 150 g smjörlíki (eða lítið kaloríusmjör);
- kanill á hnífinn.
Blanda skal öllum íhlutum þessarar uppskriftar, en miðað við þá staðreynd að bæta þarf vatni og frúktósa við á síðustu stundu. Bökutæknin er sú sama og í fyrri uppskriftum. Eina reglan hér, áður en þú eldar, þarftu samt að komast að því hvaða frúktósa fyrir sykursýki verður notuð.
Athugið að ekki ætti að baka of mikið af smákökum. Gyllti skuggi þess verður ákjósanlegur. Þú getur skreytt fullunna vöru með flís af súkkulaði, kókoshnetu eða þurrkuðum ávöxtum, sem áður var bleytt í vatni.
Ef þú fylgir tiltekinni uppskrift eða færir þig frá henni af nákvæmni, þá geturðu unnið í nokkrar áttir í einu. Í fyrsta lagi mun slík vara hafa sykursýki í skefjum.
Í öðru lagi mun ilmandi góðgæti alltaf vera til staðar, því þú getur eldað það af þessum vörum sem eru alltaf í húsinu. Í þriðja lagi, ef þú nálgast eldunarferlið með sköpunargáfu, þá reynast smákökurnar í hvert skipti sem þær eru mismunandi eftir smekk.
Með hliðsjón af öllum jákvæðu eiginleikum er hægt að neyta smákaka fyrir sykursjúka á hverjum degi, en án þess að gleyma neysluviðmiðum þessa sætu matar.
