Til að ná árangri meðhöndlun flestra sjúkdóma, auk þess að taka lyf, þarftu að breyta mataræði þínu: með þvagsýrugigt er purín takmarkað í mat, nýrnabólga þarfnast skorts á salti, magasár - hreinsuðum mat. Sykursýki af tegund 2 gerir einnig verulegar breytingar á matseðli sjúklings.
Tilgangurinn með mataræðinu fyrir sykursjúka af tegund 2 er að staðla kolvetni umbrot, koma í veg fyrir mögulegar truflanir á umbrotum fitu og ákvarða magn sykurs sem mun ekki færa eðlilegt blóðsykursgildi upp. Kolvetni í mat eru takmörkuð eftir því hve mikið líkaminn er fær um að samlagast þeim. Ef það er umfram þyngd, skera niður kaloríuinntöku og fjarlægðu diska sem örva matarlyst úr mataræðinu.
Af hverju er sykursýki af tegund 2 nauðsynleg?
Ef aðgerðir í brisi af sykursýki af tegund 2 eru varðveittar í nægilegu marki fyrir frásog kolvetna, og insúlín er ekki ávísað til sjúklings, er hægt að staðla glúkósa með sykurlækkandi lyfjum og mataræði. Ennfremur gegna lyf aukahlutverki í meðferðinni. Helstu meðferðaráhrifin eru einmitt breytingar á mataræði.
Sykursýki og þrýstingur er mikill hlutur af fortíðinni
- Samræming á sykri -95%
- Brotthvarf segamyndun í bláæðum - 70%
- Brotthvarf sterks hjartsláttar -90%
- Losna við háan blóðþrýsting - 92%
- Aukning á orku á daginn, bætir svefn á nóttunni -97%
Að takmarka neyslu kolvetna með mat leysir nokkur vandamál í einu:
- blóðsykri er haldið innan eðlilegra marka;
- insúlínviðnám minnkar smám saman;
- ferlið við að léttast byrjar;
- brisið fær langþráð hvíld.
Tilraunir með sykursýki af tegund 2 að einskorða sig aðeins við lyf og ekki fylgja mataræði í 100% tilvika leiða til margfaldra fylgikvilla sykursýki og ævilangs insúlínsprautunar.
Meginreglan um næringu fyrir sjúklinga með sykursýki (tafla):
| Tilgangur | Leið til að ná því |
| Tryggja jafnt flæði glúkósa í blóðið. | Skipt er um hratt kolvetni með hægum. Í stað hreinsaðs sykurs er kolvetni matur með miklu trefjum notaður. Skipting daglegs rúmmáls matar í 5-6 móttökur. |
| Tímabært að fjarlægja efnaskiptaafurðir úr líkamanum. | Fullnægjandi vatnsinntaka, frá 1,5 til 3 lítrar, fer eftir þyngd sjúklings með sykursýki og umhverfishita. |
| Fullnægjandi neysla á C-vítamínum og B-flokki, sem skortur er einkennandi fyrir ósamþjöppaða sykursýki. | Að taka þátt í mataræði rósaberksdrykkju, kryddjurtum, berjum og ávöxtum með lágum blóðsykursvísitölu. Fullnægjandi neysla á kjöti, baunum og hnetum. Ef mikil vítamín næring er ekki möguleg, skal nota fjölvítamín fléttur fyrir sykursjúka. |
| Hitaeiningartakmörkun næringar. | Fyrir mjótt sjúklinga með sykursýki af tegund 2, mataræði án þess að fara yfir norm hitaeininga, að teknu tilliti til daglegs álags. Hjá offitusjúklingum með sykursýki minnka kaloríur um 20-40%. |
| Forvarnir gegn algengum fylgikvillum sykursýki - háþrýstingur, hjarta- og æðasjúkdómar. | Takmörkun saltinntöku við daglegt viðmið sem Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin stofnar er 5 g / dag. Ekki er mælt með mat með minni magni kólesteróls í matvælum, heila, nýrna dýra, kavíar. |
Listi yfir matvæli við sykursýki af tegund 2
Fyrir sykursýki af tegund 2 er mataræði notað með eftirfarandi vörur:
- Grunnurinn að næringu er ferskt og stewað grænmeti með mikið af trefjum og lítið GI. Þetta eru allar gerðir: hvítkál, hvaða grænu sem er, grænar baunir og grænar baunir, eggaldin, gúrkur, sveppir, tómatar, laukur, radísur, radísur. Gulrætur eru ákjósanlegar í hráu formi; við eldun eykst framboð kolvetna í því verulega.
- Bakaríafurðir eru takmarkaðar við vörur án viðbætts sykurs, en með mikið innihald grófar trefjar. Heilkorn, klíð, rúgbrauð er notað í mat. Hámarksmagn á dag er 300 g.
- Kjötið á borðinu ætti að vera til staðar daglega. Nautakjöt, kjúklingur, kalkún, kanína er valinn.
- Nokkrum sinnum í viku inniheldur fæðan fitusnauðan fisk - þorsk, brauð, pollock, karp, gíg, mullet o.s.frv.
- Ávextir eru valdir eftir blóðsykursvísitölu. Með sykursýki er það öruggasta: sólberjum, greipaldin, brómber, lingonberry, kirsuberjapómó, plóma og kirsuber.
- Hafragrautur er leyfður einu sinni á dag, á morgnana. Besti kosturinn er bókhveiti, haframjöl eða bygg í formi korns.
- Á hverjum degi fela í sér mataræði allar mjólkurafurðir án viðbætts sykurs, ýmsir ostar, þ.mt saltvatn.
- Eggjahvít er hægt að neyta án takmarkana, eggjarauður vegna hátt kólesteróls getur verið allt að 5 stk. á viku.
- Úr drykkjum verður að taka afskekkt afhækkun með í mataræðinu. Te og kompóta eru unnin án sykurs.
- Sem eftirrétt er mjólkurafurðir með ávöxtum eða sætuefni valinn; við bakstur eru hnetur eða trefjarflögur notaðar sem valkostur við hvítt hveiti.
Hvaða vörur þarf að útiloka
Allar vörur með sykur sem eru aðgengilegar, mikið magn af mettaðri fitu og áfengi eru bönnuð í sykursýki af tegund 2. Ef sykursýki fylgir offita er krydd sem auka matarlyst fjarlægð úr fæðunni eins mikið og mögulegt er.
Listinn yfir vörur sem óæskilegt er að hafa í mataræðinu:
- Sykur og allar tegundir matvæla með mikið innihald: sultu, ís, versla jógúrt og eftirrétti, ostamassa, mjólkursúkkulaði.
- Allar hvítar hveiti: brauð, sætar kökur, pasta.
- Grænmeti með mikið af sterkju og kolvetnum er takmarkað við nokkrum sinnum í viku. Má þar nefna kartöflur, rófur, gulrætur, maís, grasker og soðið eða bakað kúrbít. Það er ráðlegt að nota kartöflur aðeins í súpur. Steiktur eða maukaður, það hækkar blóðsykurinn ekki verri en bollan.
- Korn, hrísgrjón, hirsi, semolina, hvaða korn sem er strax.
- Kjöt með mikið innihald mettaðrar fitu: lambakjöt, önd, feitur svínakjöt.
- Ávextir með miklum sykri og skortur á trefjum: bananar, vatnsmelónur, melónur, ananas.
- Þurrkaðir ávextir - rúsínur og döðlur.
- Allir drykkir með sykri.
- Áfengi er neytt mjög sjaldan og í táknrænu magni (hver er hættan áfengi í sykursýki).
Við gerum sýnishorn matseðil fyrir vikuna
Notkun tilbúins matseðils fyrir sykursýki er óæskilegt, þar sem ekki eitt dæmi um mataræðið getur tekið tillit til einstakra glúkósaþarfa. Reiknið magn kolvetna sem hækka ekki blóðsykur, aðeins mögulegt með tilraunum. Til að gera þetta er nauðsynlegt að brynja þig með eldhússkala, glúkómetri og borðum með næringarinnihaldi afurðanna. Ef þú skráir daglega magn kolvetna í mat og blóðsykursgildi, eftir nokkrar vikur geturðu reiknað út öruggt magn af sykri og byggt á þessum gögnum eigin áætlun um næringu.
Til að auðvelda að fylgja drykkjarfyrirkomulaginu ætti hverri máltíð að fylgja glas af öllum leyfilegum drykk og setja flösku af hreinu vatni við hlið vinnustaðarins.
Næring fyrir sykursýki af tegund 2 er helst 6 máltíðir á dag - 3 aðalmáltíðir og 3 snarl. Fyrir snarl á vinnustaðnum er hægt að nota fyrirfram soðna ávexti heima, súrmjólkurdrykki, hnetur, skorið ferskt grænmeti, ost.
Þegar þú semur einstaka næringaráætlun til að leiðrétta sykursýki geturðu byggt á sýnishorn valmyndinni, aðlagað það að smekk þínum og þörfum.
Morgunmatur í viku
- Morgunmatur á virkum dögum - 200 g af leyfilegum graut, pakka með kotasælu með ávöxtum, bran-samloku með smá osti og heimabökuðu skinku, prótein eggjakaka með grænmeti.
- Um helgar getur maturinn verið fjölbreyttur - til að búa til grænmetis salöt með bita af osti, furuhnetum og umbúðum, kísil eftirrétti með hlaupi á sætuefni, baka ostakökur. Ósykraðt kaffi, jurtate eða svart te og sykurlaust kompóta ljúka máltíðinni. Með nægilega bættri sykursýki hefurðu efni á sneið af bitur súkkulaði.
Hvað á að borða í hádeginu
Að elda þrjá rétti er ekki nauðsynlegur. Í 6 tíma mataræði dugar súpa og grænmetissalat til að mæta orkuþörf. Í veitingarekstri er einfaldur réttur gefinn, án flókinna sósna og kjötsafa. Það getur verið bakað kjöt og salat án þess að klæða sig. Ef þú færð hádegismat fyrir utan húsið, þá er skynsamlegra að nota súpur að flytja í matinn.
Dæmi um hádegismat:
- borsch á kjöt soðið. Það er frábrugðið venjulegu aðeins í minni magni af kartöflum og aukinni í hvítkáli. Salat af gúrkum og tómötum með sýrðum rjóma;
- baunasúpa, salat með epli og engifer;
- kjúklingastofn, spæna egg með spergilkáli;
- fitusnautt eyra, blómkál með ostasósu;
- stewed hvítkál með soðnum kjúklingi, grísku salati;
- grænmetisplokkfisk með bakaðri kjúklingabringu;
- ertsúpa, súrkál.
Valkostir kvöldverðar
Kvöldmaturinn ætti að innihalda skammt af próteini, svo að kjöt-, fisk- og eggréttir eru nauðsynlegir. Skreytt með fersku, stewuðu eða bakuðu grænmeti í ýmsum samsetningum. Í staðinn fyrir brauð og hrísgrjón er klíð eða þunnt rifið hvítkál bætt við hnetukökuvörur.
Til viðbótar við soðna og bakaða kjöt- og fiskstykki, hvaða hnetukökur, latur og venjulegt fyllt hvítkál, kotasæla og eggjapotti, eru kjötplokkfiskur með grænmeti útbúnir sem próteinréttir í fæðunni fyrir sykursýki af tegund 2.
Við reyndum að búa til sýnishorn matseðil fyrir almenna fólkið. Næstum allar vörur geta átt efni á listanum hér að ofan.
Uppskriftir af sykursýki af tegund 2
- Epli og engifer salat
Saxið 200 grömm af rauðkáli, 1 súru epli og nokkrum radísum. Rivið lítið stykki af engiferrót, blandið tilbúnum efnum. Dressing: matskeið af sinnepsfræjum, ólífuolíu, ediki og sítrónusafa, klípa af salti. Settu grænmetið í rennibraut á salatblöðum og helltu umbúðunum.
- Blómkál með ostasósu
Sjóðið 200 g af blómkáli í 5 mínútur. Bræðið 25 g smjör á pönnu, steikið 2 msk í það. rúgmjöl, bætið við hálfu glasi af mjólk og eldið í 3 mínútur, hrærið oft í. Bætið við 100 g af hakkað osti, rauðum pipar og salti, blandið saman. Settu blómkálið í form og dreifðu blöndunni sem myndast ofan á. Bakið þar til gullbrúnt (u.þ.b. 40 mínútur).
- Curd Jelly
Leysið 20 g af gelatíni upp í glasi af vatni (bætið við vatni, bíðið í hálftíma og hitið þar til kornin hverfa). Bætið við 2 msk. kakóduft án sykurs, hálft glas af mjólk, 300 g kotasæla og sætuefni eftir smekk, blandaðu öllu saman við blandara. Hellið í mót, send í ísskáp.
- Spergilkál Frittata
Skerið 100 g af spergilkáli, 1 papriku og hálfum lauk. Steikið grænmeti í jurtaolíu. Sláðu 3 egg, bættu malta papriku, salti og svörtum pipar við, helltu blöndunni á pönnu yfir á grænmeti. Steikið í 5 mínútur í viðbót undir lokinu. Tilbúin ítölsk spæna egg stráð með söxuðum kryddjurtum.
Niðurstaða
Mataræði er krafist fyrir sykursýki af tegund 2. Án þess að takmarka kolvetni í fæðunni er ekki hægt að staðla blóðsykurinn. Það verður að virða mataræðið alla ævi, sem þýðir að það verður að vera heill, bragðgott og fjölbreytt.
Til að forðast bilanir og ekki vera sviptir í samanburði við heilbrigt fólk ætti matseðillinn að innihalda hámark uppáhaldsmatsins þíns og ekki spara á fersku grænmeti, sætuefni, sælgæti fyrir sykursjúka, sérstakt hveiti. Þegar öllu er á botninn hvolft mun tíminn og peningurinn sem er eytt í hollar máltíðir borga sig margfalt í vakandi ástandi, skortur á fylgikvillum og löngum árum í virku lífi.
