Sykursýki er sjúkdómur sem verður hjá manni alla ævi. Sjúklingurinn verður alltaf að fara eftir reglunum. Meðal þeirra er mataræði með lágkaloríu með ströngum takmörkun á sykri og feitum mat. Sæt fæða er nær öll bönnuð.
Sjúklingar með sykursýki hafa áhyggjur af marshmallow: er hægt að borða það, hvaða marshmallow fyrir sykursjúka er leyfilegt og í hvaða magni? Við munum svara spurningunni „er mögulegt að hafa marshmallows við sykursýki?“, Og einnig segja þér hvernig á að elda þennan dýrindis eftirrétt heima, sem verður skaðlaus fyrir þennan flokk fólks.
Marshmallows í mataræði sykursjúkra
Strangt bann við mataræði slíks fólks á við hreinn sykur og feitan kjöt. Hægt er að borða afurðirnar sem eftir eru, en einnig í litlu magni. Verslaðu marshmallows, sem liggja í hillum ásamt öðru sælgæti, er bannað fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Gríðarlegu magni af sykri er bætt við það, þó að það sé nær engin fita.
Er mögulegt að borða marshmallows handa sjúklingum með sykursýki? Svarið er já.
En ekki er allt svo einfalt. Það er leyfilegt að taka aðeins inn marshmallows í fæði sykursýki sem byggir á sykuruppbótum, og aðeins ekki meira en 100 grömm á dag. Slík mataræði marshmallow er staðsett í sérstakri verslunardeild. Það er einnig hægt að elda heima.
Ávinningurinn og skaðinn af marshmallows
Þessi sætleikur hefur sína jákvæðu hliðar. Samsetning marshmallows inniheldur ávöxt eða berjum mauki, agar-agar, pektín. Ber og ávaxtamauk er lítill kaloría vara, það inniheldur mörg gagnleg vítamín og steinefni.
Pektín er afurð af náttúrulegum, plöntulegum uppruna. Það hjálpar líkamanum við að fjarlægja eitruð efni, óþarfa sölt, umfram kólesteról. Vegna þessa eru skipin hreinsuð og blóðþrýstingur fer aftur í eðlilegt horf.
Pektín stuðlar að þægindi í þörmum og normaliserar vinnu sína.
Agar-agar er plöntuafurð sem er unnin úr þangi. Það kemur í stað gelatíns úr dýrabeinum. Agar-agar skilar líkamanum gagnlegum efnum: joð, kalsíum, járn og fosfór, vítamín A, PP, B12. Allir þessir í samsetningu hafa góð áhrif á öll innri líffæri og kerfi manns, bæta útlit húðarinnar, neglanna og hársins. Fæðutrefjar sem hluti af gelningu vöru hjálpar meltingarferlinu í þörmum.
En allur ávinningur af íhlutum marshmallow og alls þessari vöru í heild skarast skaðlegir þættir sem gera marshmallow skaðlegan. Það er mikið af þeim í vörunni úr versluninni:
- Gífurlegt magn af sykri;
- Litur sem geta valdið ofnæmisviðbrögðum;
- Efni sem hafa slæm áhrif á líkamann í heild.
Mataræði Marshmallow lögun
Marshmallows, sérstaklega undirbúin fyrir sykursjúka, verða góð leið út úr aðstæðum þegar þú vilt borða marshmallows, en þú getur ekki borðað venjulegt sælgæti. Það er frábrugðið venjulegum marshmallows í fjarveru sykurs. Í stað sykurs er ýmsum sætuefnum bætt við marshmallows.
Það geta verið efna sætuefni (aspartam, sorbitol og xylitol) eða náttúrulegt sætuefni (stevia). Hið síðarnefnda er ákjósanlegra, vegna þess að kemískir sykuruppbótarefni auka ekki sykurmagn og hafa lága blóðsykursvísitölu, en hafa skaðlegar aukaverkanir: hindrun á þyngdartapi og melting. Þú getur valið marshmallows á frúktósa. Sykurfrúktósa er „ávaxtasykur,“ sem hægar en venjulegur hvít sykur eykur blóðsykur.
Þess vegna er betra að velja marshmallows með náttúrulegum stevia í stað sykurs. Þeir munu ekki valda heilsu og líkamsskaða, en það þýðir ekki að þú getir borðað það án nokkurra takmarkana. Fyrir sykursjúka eru tilmæli: hvorki meira né minna en eitt eða tvö stykki á dag. Þú getur keypt mataræði marshmallows í hvaða stórri matvöruverslun sem er. Til þess hefur það sérstakar deildir með vörur fyrir sjúklinga með sykursýki.
Heimabakað Marshmallow lyfseðilsskyld fyrir sykursjúka
Að elda marshmallows í eldhúsinu heima sérstaklega fyrir lítið kaloríuborð fyrir sjúkling með sykursýki hefur ýmsa kosti. Þú getur verið viss um að samsetning slíkrar vöru hefur ekki skaðleg íhluti: kemísk litarefni sem valda ofnæmi, rotvarnarefni sem lengja „líf“ marshmallows, mikið magn af skaðlegum hvítum sykri með hátt blóðsykursvísitölu. Allt vegna þess að innihaldsefnin eru valin sjálfstætt.
Að elda marshmallows heima fyrir sykursýki af tegund 2 er mögulegt.
Matreiðsluaðferð
Hráefni
- Epli - 6 stykki. Það er ráðlegt að velja Antonovka afbrigðið.
- Sykuruppbót. Þú þarft að taka magn af sætuefni, svipað og 200 grömm af hvítum sykri, þú getur aukið eða lækkað eftir smekk.
- Hreinsað vatn - 100 ml.
- Prótein kjúklingur egg. Próteinmagnið er reiknað á eftirfarandi hátt: eitt prótein á 200 ml. fullunnin ávaxtamauk.
- Agar agar. Útreikningur: 1 tsk. (um það bil 4 grömm) fyrir 150-180 ávaxtamauk. Gelatín þarf um það bil fjórum sinnum meira (um það bil 15 grömm). En það er betra að skipta ekki um það með matarlím. Ef epli með hátt pektíninnihald (Antonovka-gráðu) eru notuð, er ekki víst að þörf sé á gelningarhlutum.
- Sítrónusýra - 1 tsk.
Röð aðgerða:
- Þvoið eplin vel, afhýðið þau af fræjum og afhýðið, bakið í ofni þar til þau eru mjúk. Þú getur skipt út í ofninn fyrir pönnu með þykkum botni og bætt smá vatni í hann svo að eplin brenni ekki. Malið síðan til mauki með blandara eða notið sigti með litlum götum.
- Í fullunna epli mauki þarf að bæta við sykurbótum, agar-agar, sítrónusýru. Hellið blöndunni á pönnu með þykkum botni og setjið á eldavélina. Hrært verður stöðugt í kartöflumús. Sjóðið í þykkt ástand, fjarlægið vökvann eins mikið og mögulegt er.
MIKILVÆGT! Ef gelatín er notað verður að bæta því við eftir suðu, eftir að það hefur svoldið í köldu vatni. Kæla kartöflumús þarf að kæla niður í 60 ℃, því í heitu blöndu tapar gelatín eiginleika þess. Agar-agar byrjar að virka aðeins við hitastig yfir 95 ℃, svo bætið því við að sjóða eplasósu. Það þarf ekki að liggja í bleyti í vatni.
- Sláið kjúklingalegg með hrærivél og blandið saman við kartöflumús sem hefur kólnað í heitt ástand. Bætið blöndunni í próteinum smám saman við, án þess að hætta að þeyta með hrærivél.
- Hyljið bökunarplötuna með teflon teppi (fullunnu vörur eru auðveldari að fjarlægja það) eða pergament. Notaðu skeið eða í gegnum sætabrauðspoka, marshmallow.
- Þurrkaðu marshmallows í ofninum með "convection" stillingu í nokkrar klukkustundir (hitastig ekki meira en 100 ℃) eða láttu við stofuhita í einn dag eða aðeins meira. Tilbúinn marshmallows ætti að vera þakinn skorpu og vera mjúkur að innan.
Það virðist erfitt við fyrstu sýn. Reyndar, við undirbúning marshmallows eru engir erfiðleikar, þú þarft að muna nokkur blæbrigði. Heimabakað marshmallows á sætuefni mun örugglega nýtast betur en verslun með sykursýki. Það er ekki geymt lengi því það inniheldur ekki önnur rotvarnarefni en sítrónusýru.
Niðurstaða
Málefni marshmallows vegna sykursýki er leyst. Þú getur borðað marshmallows við sykursýki, en aðeins það ætti að vera mataræði fjölbreytni af marshmallows með sætuefni, sem var keypt í sérstakri deild í matvöruversluninni. Jafnvel betra - marshmallows, soðin heima með sætuefni. Almennt er betra fyrir sykursjúka að ráðfæra sig við lækni sem hefur meðhöndlun varðandi notkun marshmallows.
