Gagnlegir eiginleikar korngrít fyrir sykursýki af tegund 2

Fólk með sykursýki þarf að takmarka kolvetnisneyslu sína. Mörg korn eru bönnuð eða leyfð í stranglega takmörkuðu magni. Hvað er gagnlegur maís grautur með sykursýki af tegund 2 og hvernig á að nota vöruna rétt, segja sérfræðingar okkar.

Ávinningur og skaði af korni

Korngryn inniheldur mikið magn kolvetna sem eru sundurliðaðir í einfaldar sykrur í langan tíma. Gagnleg efni í korni veita manni næga orku til vinnu og bata. Glúkósa frá korni frásogast hægt og vekur ekki skyndilega toppa í blóðsykri.

Hjá sjúklingum með sykursýki af annarri og fyrstu gerð er grautur úr korni gagnlegur af eftirfarandi ástæðum:

1. Blóðsykur stöðvast. Gróft grits hefur meðaltal blóðsykursvísitölu, svo glúkósa frásogast tiltölulega hægt.
2. Tónar líkama sjúklingsins. Með sykursýki af tegund 2 fylgir sjúklingurinn ströngu mataræði. Með skort á vítamínum og steinefnum finnst manni sundurliðun. Hafragrautur úr korni endurnýjar líkamann með nauðsynlegum snefilefnum.
3. Samræmir vinnu meltingarvegsins. Fínn hafragrautur umlykur veggi magans og léttir einkenni frá verkjum.

Í sykursýki af tegund 2 er ávísað ströngu mataræði fyrir sjúklinginn. Til að léttast hratt og ekki finna fyrir óþægindum í mat er mælt með því að borða grænmeti og korn. Kornagryn gleymdist ranglega í Rússlandi og birtist í verslunum í lok árs 2000. Allergenfrí morgunkorn er öruggt fyrir börn frá fyrsta aldursári og hentar fólki með alvarlega sjúkdóma í brisi, meltingarvegi.

Samsetning heilbrigðs réttar

Hagstæðir eiginleikar grauta eru tengdir ríkri samsetningu korns:

• Vítamín úr hópi A. Betakaróten tekur þátt í öllum efnaskiptum og endurnýjun ferla. Með skorti á A-vítamíni hjá sjúklingi með sykursýki dettur sjón fljótt, ónæmi versnar.
• B1. Það er nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi vatns-salt umbrots, tekur þátt í starfi hjarta- og æðakerfisins.
• Níasín eða vítamín PP. Tekur þátt í umbrotum fitu í líkamanum, það er nauðsynlegt fyrir eðlilega meltingu og aðlögun matar.
• C-vítamín Askorbínsýra er nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi ónæmiskerfisins, er náttúrulegt andoxunarefni.
• E. vítamín Það er nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi brisi, er ábyrgur fyrir framleiðslu hormóna og tekur þátt í fituferlum. Þar sem skortur á tókóferóli í líkama sjúklingsins versnar ástand húðarinnar, neglurnar og hárið. Fótur með sykursýki myndast.
• K-vítamín Náttúrulegt andstæðingur-blæðandi efni. Taka þátt í því ferli blóðstorknun, það er nauðsynlegt fyrir skjótt lækningu sár, sár.
• Kalíum Það er nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi hjartans, tekur þátt í umbroti vatns-salts.
• Kalsíum Nauðsynlegt fyrir vöðvamyndun, tekur þátt í taugatengingum, myndar bein og tennur.
• Járn Það er hluti af blóði og ber ábyrgð á magni blóðrauða.

Sérstaklega mikilvægt fyrir sjúkling með sykursýki er K-vítamín í korni. Phylloquinone er aðeins að finna í vissum afurðum og það tekur þátt í nýmyndun prótrombíns. Þess vegna, án þátttöku hans, er blóðstorknun ómöguleg. K-vítamín er ekki eytt með hitameðferð, þess vegna er grauturinn geymdur að fullu. Mikið af K-vítamíni er að finna í mangó en þessi ávöxtur er dýr og ekki eins hagkvæmur og maísgrjón.

En korn er ekki alltaf gagnlegt fyrir sjúkling með sykursýki. Gróft eða fínt malað korn unnin án þess að bæta við sykri, smjöri og mjólk eru talin gagnleg.

Mikil hætta fyrir sjúklinga með sykursýki er korn úr augnablikskorni. Að sjálfsögðu er bara að hella flögunum með vatni og fá 10 dýrindis soðna hafragraut eftir 10 mínútur. En flögur innihalda mikið magn kolvetna, sem eru hættuleg fyrir sjúklinga með sykursýki.

Þú getur borðað niðursoðinn korn án þess að bæta við sykri. En fyrir sjúkling með sykursýki hentar aðeins niðursuðu á heimilinu. Eftir hitameðferð og geymslu í niðursoðnu korni eru 20% allra nytsamlegra þátta eftir.

Frábendingar

Þrátt fyrir að ávinningur af hafragrauti hafi frábendingar:

1. Einstaklingsóþol gagnvart korni. Ofnæmisviðbrögð við korni koma fram í einu af hverjum hundrað tilvikum. Ef einkenni eftir neyslu koma fram: kláði, rauðir blettir, þroti, er mælt með því að taka andhistamín og hafa samband við lækni.
2. Magasár. Ekki má nota gróft grits fyrir sjúklinga með alvarlega skemmdir í meltingarvegi. Og mjúkar flögur henta ekki einstaklingi sem þjáist af sykursýki.
3. Tilhneigingu til segamyndun.

Í öðrum tilvikum, rétt eldaður hafragrautur mun aðeins nýtast fyrir veiktan líkama.

Hvaða maísréttir eru hollir

Fyrir einstakling sem þjáist af sykursýki hentar heilt soðið korn eða hafragrautur á vatni. Þessir réttir eru hollir og þrátt fyrir einfaldleika þeirra nokkuð næringarríkir og bragðgóðir.

Soðið á kobbinum

Ungir kornörur af mjólk innihalda í samsetningu þeirra tvöfalt norm af K-vítamíni. Þessi sjaldgæfi þáttur er nauðsynlegur fyrir sjúklinga með sykursýki þar sem hann ber ábyrgð á blóðstorknun. Með því að nota nokkur ung eyru á daginn, jafnvægir sjúklingurinn á fituferlum í líkamanum, endurnýjun húðþekju hraðar. Sár og lítill skurður á fótum læknar hraðar.

Sá dagur sem sjúklingurinn getur borðað ekki meira en tvö ung eyru. Búðu til réttinn í eftirfarandi skrefum:

1. Ung korn er þvegin í rennandi vatni.
2. Eyru eru soðin í gufu eða í sjóðandi vatni. Fyrsti kosturinn er æskilegur fyrir sjúklinga með sykursýki. Að elda eyra, eftir stærð, að meðaltali 25-30 mínútur. Stórir cobs voru áður skorin.
3. Tilbúið maís má krydda með skeið af ólífuolíu, stráð með kanil.

Ef þess er óskað er sorbitól sett í fatið, en ung eyru og án aukaefna hafa sætbragð.

Mamalyga

Mamalyga er þjóðlegur suðurréttur. Soðinn grautur er notaður sem viðbót við aðalréttinn. Með engum vana virðist mamalyga ferskur en í bland við safaríkur kjöt eða fiskur mun rétturinn glitra með nýjum litum.

Dagleg notkun mamalyga hjálpar til við að staðla eftirfarandi ferli í líkama sjúklings:

• draga úr stigi "slæmt" kólesteróls;
• styrkja beinvef og æðakerfi;
• létta lund og fjarlægja umfram vökva úr líkamanum;
• hreinsaðu og staðla þvagfærin.

Búðu til mamalyga samkvæmt uppskriftinni:

1. Til matreiðslu er tekið korn af fínri mölun í magni tveggja gleraugna. Forþvegið í rennandi vatni og þurrkað í ofni við 50 gráður.
2. Lítill steypujárni ketill er hitaður með bensíni, litlu magni af jurtaolíu hellt í það.
3. Korninu er hellt í ketilinn, sex glös af vatni bætt þar við.
4. Eldið réttinn í 35 mínútur á lágum hita. Hafið grautur reglulega blandað saman.
5. Þegar hengirúmið er tilbúið er eldurinn minnkaður í lágmarki og diskarnir eru gefnir í kel í 15 mínútur í viðbót. Neðst ætti að birtast gullbrúnt.
6. Kældur mamalyga breiddur út í grunnu diski, skorið.

Diskurinn er borinn fram með ostahnetu, soðnum fiski eða plokkfiski og sósu sem byggist á hvítlauk og rauðum pipar.

Klassísk uppskrift

Til að útbúa einfaldan hafragraut þarftu ferskt korn með stórum eða fínum mala. Þegar þú velur korn skaltu taka eftir litnum. Maís ætti að hafa gullna lit, ef það er brúnleitur litur eða moli, þá er betra að taka ekki korn.

Við matreiðslu hafragrautur með þykkt samræmi er hlutfallið tekið: 0,5 bollar korn / 2 bollar vatn. Vatni er hellt á pönnuna og látið sjóða. Ristum er hellt í sjóðandi vatn, lítið magn af salti bætt við. Eldið hafragraut, hrært stöðugt, 40 mínútur. Svo er skeið af ólífuolíu bætt við fatið, pönnu lokað í 2 klukkustundir. Eftir að hafragrauturinn er innrenndur og orðinn mjúkur og molinn er rétturinn borinn fram á borðið.

Kornagrautur gengur vel með ostum, sveppum, soðnu magri kjöti og fiski.

Kornagrautur við sykursýki af tegund 2 er gagnlegur og ef hann er soðinn rétt mun það aðeins gagnast.

Við mælum með að horfa á myndband um ávinning af kornkorni fyrir sykursjúka: