Með áunninni tegund sykursýki er mikilvægt að koma á lífsstíl sjúklingsins og endurskoða næringu. Gagnlegar súpur fyrir uppskriftir sykursjúkra af tegund 2 og nokkrar ráðleggingar fagaðila í þessari grein.
Mikilvægi annars námskeiðsins
Í annarri gerðinni þyngjast sjúklingar, sem er erfitt að missa. Líkaminn er truflaður, efnaskiptaferlar ganga hægt. Þjáist af meltingarvegi, lifur, hjarta.
Mælt er með sjúklingnum í næringarhluta. Á daginn mun sjúklingurinn geta borðað 5-6 sinnum, í litlum skömmtum. Matseðillinn er eins nærandi og hollur og mögulegt er, en léttur.
Diskar ættu að hjálpa til við að draga úr þyngd og staðla meltingarveginn. Réttbúnar súpur tekst auðveldlega að takast á við þetta verkefni.
Dagleg notkun kaldra og heita súpa er gagnleg fyrir sykursýki af tegund 2 af eftirfarandi ástæðum:
- Vökvi hjálpar til við að staðla vatns-salt jafnvægið í líkamanum;
- Trefjar og pektín flýta fyrir meltingarveginum;
- Súpur innihalda mikið magn af vítamínum og steinefnum sem eru nauðsynleg fyrir sjúklinga;
- Með daglegri notkun súpu myndast venja af réttri næringu.
Eftirfarandi súpur skal útiloka frá mataræði fyrir sjúkling sem þjáist af sykursýki í 2. gráðu:
- Feiti á kjöti: svínakjöt, gæs eða andarungar;
- Með miklum reykingum. Sérstaklega skaðlegar seyði á tilbúnu reyktu kjöti. Stykki fara ekki í reykmeðferð en eru liggja í bleyti í sérstökum vökva;
- Með mikið af sveppum, þar sem þetta er þung vara;
- Sykurt seyði;
- Allar aðrar súpur eru hollar og leyfðar.
Vor matseðill
Á vorin nýtast léttar súpur á kryddjurtum og grænmeti:
- Urticaria;
- Hvítkál;
- Sorrelsúpa.
Við skulum íhuga nánar voruppskriftir.
Til að undirbúa 4 skammta þarftu:
- Nettla 250 g;
- Kjúklingaegg 2 stk .;
- Ferskar kartöflur - 4 stk. miðlungs stærð;
- Þrjár matskeiðar af hrísgrjónakorni;
- Meðalstór gulrót;
- Pera;
- Salt;
- Krydd: steinselja, steinselja.
Stig undirbúnings:
- Nettla safnast saman í skógi eða túni fjarri borginni. Ungir sprotar með 2-3 laufum eru gagnlegar;
- Nettla eftir söfnun er þvegið og fínt saxað;
- Harðsoðin egg;
- Gulræturnar eru skrældar og rifnar. Laukur er skorinn í lítinn tening. Grænmeti er borið í jurtaolíu;
- Öndun grænmetis og netla er hellt með vatni og sett á eld. Eftir suðuna skal elda í 10 mínútur í viðbót;
- Kartöflum, teningum og hrísgrjónum, er bætt við sjóðandi seyði;
- Súpa er soðin, kryddi bætt við. Eldið réttinn í 25 mínútur í viðbót.
Borið fram ofsakláði með litlu magni af sýrðum rjóma og saxuðu soðnu eggi.
Hvítkál
Til að undirbúa þig þarftu:
- Ungt hvítkál;
- 1 gulrót;
- 1 laukur;
- Kálfakjöt eða kjúklingabringur 200 g;
- 1 skeið af tómatmauði;
- 4 miðlungs kartöflur;
- Grænmetisolía til að víkja fyrir grænmeti;
- Grænmeti: steinselja, dill, cilantro (eftir smekk).
Búðu til réttinn í eftirfarandi skrefum:
- Settu kjöt innihaldsefnið á pönnu, helltu vatni. Sjóðið í 10 mínútur. Tæmið fyrsta seyðið, fyllið aftur með vatni og eldið í að minnsta kosti 45 mínútur.
- Hvítkál er saxað og bætt við soðið.
- Rótaræktun er mulin og steikt í jurtaolíu. Steikin er sett á pönnu við soðið.
- Kartöflur eru saxaðar í lítinn tening og bætt við réttinn.
- Tómatmauk og salt eftir smekk er bætt við seyðið.
- Eftir 25 mínútur er grænu bætt við soðið, rétturinn er soðinn undir lokinu í 5 mínútur í viðbót.
Tilbúinn súpa er borin fram með fituminni sýrðum rjóma og haframjöl.
Sorrelsúpa
Til að undirbúa 4 skammta þarftu:
- Sorrel 200 g;
- Kartöflu 3 stk .;
- Bygg 4 matskeiðar .;
- Gulrætur og laukur til passiverunar.;
- 4 Quail egg eða 2 kjúkling;
- Grænmeti: dill, steinselja, dragon;
- Salt, lárviðarlauf.
Búðu til hvítkálssúpu úr sorrel í eftirfarandi skrefum:
- Sorrel er þvegið og saxað.
- Rótaræktun er saxuð í ræmur og steikt í jurtaolíu.
- Steiktu og sorrel er hellt með vatni og sett á eld.
- Eftir að soðið hefur soðið er byggi, kartöflum og salti bætt við.
- Egg eru soðin og saxuð. Bætt við súpuna.
- Eldið réttinn í 35 mínútur. Síðan er það tekið úr eldinum, hakkað grænu hellt yfir.
Rétturinn ætti að gefa í 20 mínútur og síðan borinn fram með sýrðum rjóma.
Þetta eru þrjár einfaldustu vorsúpurnar sem hjálpa til við að fjarlægja kólesteról úr líkamanum og missa nokkur pund. Þú getur borðað vorsúpur nokkrum sinnum á dag, þar sem þær eru kaloríuríkar og auðveldlega meltanlegar. Á föstu dögum eru kartöflur teknar úr uppskriftinni og súpur verða enn hollari.
Kaldir í sumar
Á sumrin, þegar hitinn er yfir 20 gráður, viltu ekki borða heita súpu. En hjá sjúklingum með sykursýki er sumarið erfiðasti tíminn þar sem lundinn eykst.
Þú getur stutt líkama þinn og dekrað við þig með því að setja kaldar súpur í matseðilinn:
- Okroshka á kefir eða jógúrt;
- Rauðrófusúpa.
Okroshka á kefir
Fyrir litlar fimm skammta þarftu innihaldsefnin:
- Halla brjóst (kalkún, kjúklingur) - 400 g;
- Ferskar gúrkur - 4 stk .;
- Ung radish - 6 stk .;
- Kjúklingalegg - 5 stk .;
- Grænn laukur 200 g;
- Steinselja og dill eftir smekk;
- Kefir 1% - 1 l.
Undirbúðu okroshka í eftirfarandi skrefum:
- Brjóstið er þvegið og soðið. Seyðið er tæmt, kjötið kælt.
Gúrkur og radísur eru þvegnar og fínt saxaðir. - Laukur og kryddjurtir eru saxaðar.
- Harðsoðin egg og saxað. Í staðinn fyrir kjúklingaegg er hægt að nota quail, þetta mun auka notagildi disksins.
- Innihaldsefnunum er blandað saman við og hellt með kefir.
Diskurinn hefur dýrindis ilm og heldur á öllum vítamínum og steinefnum.
Rauðrófur sumar
Til að elda þarftu eftirfarandi innihaldsefni:
- Ungir rófur 2 stykki meðalstór;
- Gulrætur - 2 stykki;
- Grænn laukur 150 g;
- Ferskir gúrkur 2 stykki (stór);
- Radish 200 g;
- Soðin egg 4 stk .;
- Steinselja, dill eftir smekk;
- Sýrðum rjóma 10%;
- Hvítlaukur - 2 negull;
- 1 msk af sítrónusafa, salti.
Búðu til þessa ilmandi súpu í eftirfarandi skrefum:
- Rófur eru afhýddar og soðnar heilar í potti með 3 lítrum af vatni. Síðan er það fjarlægt og nuddað á raspi.
- Fínt saxað grænmeti, kryddjurtum, eggjum bætt við rauðu seyðið sem myndast.
- Hakkað hvítlauk er bætt við sítrónusafa og bætt við súpuna.
Súpan er vandlega blandað. Engum sykri bætt við. Ef seyðið virðist súrt er leyfilegt að bæta við litlu magni af sorbitóli.
Hlýja rétti fyrir haust og vetur
Á köldu tímabili frjósa sjúklingar með sykursýki af tegund 2 sterkari en heilbrigður einstaklingur. Vegna lélegrar blóðrásar eru áhrif á útlimi.
Mælt er með því að hafa fæturna í heitum sokkum allan tímann og hitandi og nærandi súpur er bætt við matseðilinn:
- Solyanka á nýjum nýrum;
- Rauður fiskur eyra;
- Borsch á kálfakjöt.
Fersk nýra solyanka
Solyanka fyrir sjúklinga með sykursýki er frábrugðið hefðbundnum. Til eldunar þarftu innihaldsefnin:
- Ferskir nautakjötknappar - 200 g;
- Nautakjöt tunga - 150 g;
- Kálfakjötsmassa - 150 g;
- Súrum gúrkum - 2 stk .;
- Tómatmauk - 1 skeið;
- Puttar ólífur - 8 stk .;
- Gulrætur og laukur fyrir passivation;
- Sítróna
- Perlu bygg 4 matskeiðar;
- Rauð paprika.
Búðu til súpuna í eftirfarandi skrefum:
- Nýrin eru skorin og fyllt með köldu vatni. Varan verður að liggja í bleyti í 1 dag.
- Liggja í bleyti í nýru eru þvegin og skorin ásamt tungu og kjöti. Sjóðið seyðið, sjóðið í ekki meira en 30 mínútur. Við suðuna er brún froða fjarlægð.
- Súrsuðum agúrka nuddar og byrjar í seyði.
- Perlu bygg er hleypt af í sjóðandi seyði.
- Úr lauk og gulrótum er gert steikingu sem er bætt við súpuna.
- Tómatmauk og pipar er bætt við seyðið, öllu blandað saman.
- 15 mínútum fyrir lok eldunarinnar er 2 msk af sítrónusafa pressað út í seyðið.
- Ólífur eru skornar í hringi, bætt við í lok matreiðslunnar.
Súpan er þakin heitum trefil, það þarf að gefa það í 30 mínútur. Borið fram með steiktum rúgkökum.
Rauður fiskur eyra
Til að elda þarftu eftirfarandi innihaldsefni:
- Allir rauðir fiskar: bleikur lax, lax, silungur 400 g .;
- Tvær ungar kartöflur .;
- Laukur - 1 stk .;
- Gulrætur - 1 stk .;
- Rice "Jasmine" - 5 matskeiðar;
- Pipar, salt.
Undirbúðu eyrað á 30 mínútum í eftirfarandi skrefum:
- Fiskurinn er þveginn og soðinn í 2,5 lítra af vatni í 15 mínútur eftir suðuna.
- Tæta gulrætur og lauk bætt við seyðið.
- Hrísgrjón eru þvegin og hleypt af í seyði.
- Súpan er saltað og piprað.
Í fullbúna réttinn er grænu bætt við mögulega. Eyrað hjálpar til við að staðla efnaskiptaferla í líkamanum, styrkir hjartavöðvann.
Kálfakjöt borsch
Kálfakjöt rif með litlum feitum lögum eru notuð til að elda borsch. Til eldunar þarftu innihaldsefnin:
- Kálfakjöt - 400 g;
- Rófur - 1 stk .;
- Gulrætur - 1 stk .;
- Laukur - 1 stk .;
- Súr grænt epli - 1 stk .;
- Næpa - 1 stk .;
- Hvítkál - 150 g;
- Hvítlaukur - 2 negull;
- Tómatmauk - 1 msk.
Búðu til græðandi borsch á eftirfarandi stigum:
- Kálfakjöt er soðið í 45 mínútur.
- Rófur eru rifnar og steiktar með tómatmauk.
- Laukur og gulrætur eru saxaðir í ræmur, látnir fara.
- Hvítkál er fínt saxað og hleypt af í seyði og síðan er teningar bætt við þar.
- Eftir 20 mínútna matreiðslu er rófum og steikingu af lauk og gulrótum bætt við soðið.
- Eplið er rifið og því bætt út í súpuna.
- Fínsaxið hvítlauk er bætt við í lok eldunar.
Borsch verður skærrautt með óvenjulegum smekk. Súpa er neytt hvenær sem er sólarhringsins, þar sem það hefur góð áhrif á hreyfigetu maga og léttir bólgu.
Súpur fyrir uppskriftir af sykursýki af tegund 2, sem henta einnig sjúklingum af tegund 1. Heitir diskar fara vel með fersku grænmetissalati.
