Avókadó er einn af fáum ávöxtum sem innkirtlafræðingar fagna í mataræði sykursjúkra. Geta þess gerir það mögulegt að bæta upp vítamín-steinefni fléttuna, berjast gegn öldrun húðarinnar og "slæmt" kólesteról, koma í veg fyrir þróun illkynja æxla og ekki aðeins.
Meðal annars er avókadó dýrindis vara með nótum af olíu, hnetum, grænu. Einhver borðar það alveg eins og epli, kryddi með sítrónusafa, aðrir útbúa salat úr því eða nota fyrir snyrtivörur.
Hvaðan kom varan að borðinu okkar
Fæðingarstaður avókadós er Ameríka. Forn Aztecs héldu því heim jafnvel fyrir okkar tíma, þeir kunnu mikils að meta þessa ávexti, sem þeir kölluðu „skógarolíu“. Vegna lögunar ávaxta, sem minnti þau á kynfæri karla, nefndu þeir það samt ahuacaquahuitl, sem þýðir „eistu tré“, og töldu það ástardrykkur.
Ameríski ávöxturinn var fluttur til álfunnar í Evrópu af spænsku landvinningum sem lögðu undir sig Suður-Ameríku. Aðal ættingi þessa trés er laurbærinn, því avókadóið er úr laurbæjarfjölskyldunni. Síðan á 18. öld hafa vísindamenn kallað það American Perseus - Persea amerisana, og fólkið kallar það á annan hátt: sjómenn - olía miðskipa, Inca - Pinta, Bretar - alligator pera, Indverjar - léleg kú.
Fornu ávextirnir voru litlir, allt að 5 cm í þvermál, þar af 2 cm var upptekinn af steini. Hingað til hefur verið ræktað um 600 tegundir avókadóa með lítið bein og mikið af kvoða.
Lækningarmáttur avocados
Avókadó vex á trjám og er áberandi álitinn ávöxtur, en bragðast lítið eins og safaríkur og sætur ávöxtur. Sykursjúkar meta það vegna þess að það eru nánast engin kolvetni í samsetningu þess.
Varan er rík af fitu (aðeins kókoshneta er með hærra fituinnihald), en þú ættir ekki að vera hræddur við þær: Auðvelt, meltanlegt, ómettað fita bætir ekki við hitaeiningum og kólesteróli.
Ávöxturinn hefur ávinning af samsetningu hans: hann inniheldur mikið af fólínsýru, vítamín E, K, C, B6, járn, kalíum, kopar.
Með kaloríuinnihaldi er hægt að bera þessa vöru saman við kjöt: 160-170 kkal og 30% fita. Skortur á kolvetnum (ekki meira en 7% á 100 g) og kólesteról fela í sér avókadó sem mataræði í mataræði, þar sem svo hátt innihald fitusýra seinkar frásogi á þessu óverulegu magni kolvetna. Varan inniheldur fast hlutfall kalíums - 480 mg á 100 g, þó að það séu nær engin prótein (2%), en það eru mörg vítamín og steinefni.
Slík frumleg samsetning veitti avókadóinu marga eiginleika sem voru nytsamlegir fyrir sykursjúka:
- Lækkað LDL („slæmt“ kólesteról);
- Forvarnir gegn þróun æðakölkun (vegna einómettaðra fitusýra);
- Forvarnir gegn hjarta- og æðasjúkdómum (vegna mikils styrks kalíums);
- Eftirlit með blóðsamsetningu og blóðleysi (vegna nærveru kopar og járns);
- Hömlun á öldrunarferli líkamans (þökk sé E-vítamíni með andoxunarvirkni).
Lágkolvetna leiðin til að borða felur í sér mikið af kjötvörum í mataræðinu. Eitt af vítamínunum í B-flokki, sem er ríkur í avókadó (pýridoxín), hjálpar til við að taka upp kjöt. B6 tekur þátt í umbrotum, vítamín er sérstaklega gagnlegt við fylgikvilla í formi hjartabilunar.
Ábendingar um val á avókadó
Til að bæta kynninguna eru ávextirnir taldir ekki alveg þroskaðir. Harðir ávextir hafa ekki einkennandi ríkan smekk. Þú getur komið því í fullkomnun heima, því þetta er ávöxturinn vafinn í pappír og látinn þroskast við stofuhita í 2-3 daga. Þroskað epli getur flýtt fyrir ferlinu: etýlen, sem það losar, hefur jákvæð áhrif á þroska og geymslu ávaxtar.
Ef þörf er á töflu lostæti í dag skaltu velja fastan ávöxt af dökkgrænum lit án brúna bletti. Þegar ýtt er á með fingri ætti mjúkur tönn að vera áfram sem staðfestir þroska þess. Í samhenginu verður kvoðið ljósgrænt, ef það er brúnt er ekki lengur hægt að neyta vörunnar. Athugaðu einnig þann hluta ávaxta þar sem peduncle sem tengdi það við tréð var: það verða engin merki um skemmdir á ferskum ávöxtum.
Ljúffengustu ávextirnir eru í laginu eins og pera eða egg. Þeir eru með dökkgræna lit, harða hýði með hnýði og ríkuhnetubragði.
Hvað get ég borðað með
Ofurheilbrigður ávöxtur er borðaður ferskur, hann varðveitir alla sína dýrmætu eiginleika. Oftast eru salöt og samloku líma gerð á grundvelli þess. Í fyrsta lagi verður að skera það í tvo helminga og losa það frá húðinni. Ef ávöxturinn er þroskaður er hægt að fjarlægja hann með hendunum. Það er bein inni, það er hægt að taka það út með hníf. Hýði sem skrældur er ekki geymdur í langan tíma og því verður að nota hann strax. Pulp ætti að vera ljósgrænt, mjúkt, ef það eru brúnir blettir verður að skera þær. Svo að afhýddur ávöxtur myrkri ekki er hægt að strá honum sítrónusafa yfir.
Avókadó fyrir sykursýki af tegund 2 hentar:
- Til ferskra gúrkur og tómata;
- Kæld salat;
- Létt saltaður lax;
- Curd ostur;
- Rækja
- Þurrkaður ávöxtur.
Þú getur búið til svona rétt úr avókadó fyrir sykursýki.
Sykursýki salat
Eldaðu vörurnar:
- Rauðlaukur - hálfur bolli;
- Avókadó - 1 stk .;
- Greipaldin - 3 stk .;
- Lemon - 1 stk .;
- Basil - 4 lauf;
- Granatepli korn - hálfan bolla;
- Salat - 2-3 stk .;
- Ólífuolía - 2-3 tsk.
Hægt er að hlutleysa lauk beiskju með því að liggja í bleyti í stuttan tíma í bolla af vatni og saxa síðan fínt. Rífið sítrónuskil (þú þarft 1 tsk).
Þvoið, afhýðið, þurrkið, mala öll önnur innihaldsefni. Blandið öllu saman, bætið við salti og pipar og kryddið með ólífuolíu.
Avocado Puree
Afhýddu 1 ávöxt, taktu steininn út. Búðu til eplasneiðar á sama hátt. Malaðu allt (ávaxtamauk er þægilegt í blandara). Bætið maukuðum sítrónusafa út úr ½ sítrónu, kryddið eftir smekk með salti, Provencal kryddjurtum, hvítum pipar.
Sósu er þörf fyrir kartöflumús. Til þess þarf að elda 100 g af hvaða osti sem er og 50 g af sveppum. Malið allt í blandara og bætið laukasafa pressuðum úr einum höfðinu, það er betra að nota skalottlaukur, ¼ bolla af tómötum og sítrónusafa. Kryddið með salti og pipar og látið standa í kæli í 2 tíma. Kynntu síðan barinn eggjahvítan.
Avocados fyrir sykursýki af tegund 2 eru einnig notaðir í eftirrétti: sneiðar af mismunandi ávöxtum af sömu stærð og lögun er hægt að krydda með jógúrt eða sýrðum rjóma.
Upprunalegar samlokur eru búnar til úr pasta sem byggist á avókadó. Til að gera þetta skaltu mala avókadó kvoða með fituskertri kotasæla, bæta við salti og hvítlauk (1 negul). Dreifið ristuðu brauði eða flatar brauði, skreytið með grænu. Það bragðast vel með kaffi og tómatsafa.
Notkun avókadóa í snyrtifræði
Húðvandamál (erting, bleyjuútbrot, löng sár sem ekki gróa, exem) eru eitt einkenni sykursýki. Sætt blóð er hagstætt umhverfi til að fjölga sjúkdómsvaldandi örflóru og lækkað ónæmi er ekki alltaf fær um að hindra virkni þess.
Hægt er að útbúa græðandi olíu úr avocados, sem er að finna í ýmsum hreinlætisvörum sem eru hannaðar fyrir umhirðu húðarinnar. Heima er ávöxturinn notaður til að raka, auka húðþurrku og endurnýjun. Með hjálp andoxunarefna A og E, sem þessi ávöxtur er svo ríkur í, geturðu breytt þurrri og þunnri þroskaðri húð í teygjanlegt og sveigjanlegt.
Til að undirbúa andlitsgrímu er hægt að blanda kvoða fóstursins með ólífuolíu, hörfræ eða ferskjaolíu (þau er hægt að kaupa í apótekinu). Fyrir hálfan avókadó dugar ein teskeið af olíu. Nýlagað haus er borið á í 20 mínútur og skolað með heitu vatni. Aðferðin róar flagnaða húð vel.
Er avókadó gott fyrir alla
Geta allir borðað avókadó vegna sykursýki? Eins og allar plöntuafurðir hefur avókadó einstaklingur óþol. Bein þessarar ávaxtar eru ekki bara óhentug fyrir matinn - þau innihalda eitruð efni sem geta valdið eitrun ef þeim er gleypt af forvitni.
Það eru kvartanir um óþægindi í kviðnum.
Þetta er líklegast vegna einstaklingsóþols eða meltingarfærasjúkdóma, en í öllu falli verður að útiloka vöruna frá mataræðinu. Avókadó og sykursýki af tegund 2 eru fullkomlega samhæfð, með lágkolvetnamataræði, þarf sykursjúkur líkaminn í raun viðbótar og öruggar heimildir um vítamín og steinefni, þess vegna ekki hunsa svona yndislegt tækifæri.
