Næringarfræðingar og innkirtlafræðingar ráðleggja sykursjúkum að taka meira af trefjaríkum matvælum í fæði þeirra.
Sætir og sýrðir ávextir innihalda pektín, vítamín, steinefni, matar trefjar, sem hafa áhrif á meltingarkerfið.
Það er mikilvægt að vita hvaða ávexti þú getur borðað með sykursýki og hver ekki, til að forðast neikvæð áhrif á blóðsykursgildi.
Til að viðhalda lágu blóðsykursvísitölu er mælt með því að neyta ferskra ávaxtanna: hitameðferð og undirbúningur safa eykur GI.
Hvers konar ávexti get ég borðað með sykursýki
Svarið við þessari spurningu veltur á áhrifum tiltekins hlutar á sveiflur í gildi blóðsykurs. Því lægra sem blóðsykursvísitalan er, því fleiri ávextir sem þú getur borðað.
Ávextirnir eru ríkir af vítamínum, leysanlegir og óleysanlegir trefjar, margir hlutir innihalda pektín. Hófleg neysla náttúrulegra afurða með náttúrulegum sykri - frúktósa - hefur jákvæð áhrif á líkamann.
Epli og perur leyfðar fyrir sykursjúka
Eftirfarandi tegundir ávaxtar eru gagnlegar við sykursýki:
- Perur Mikið af vítamínum, mikið pektín. Lækkun á „slæmu“ kólesteróli, örvun hreyfigetu í þörmum, virkjun efnaskiptaferla. Trefjarinnihaldið í meðalperunni er meira en fimm grömm. GI er 34 einingar.
- Epli Ekki aðeins kvoða, heldur einnig hýði inniheldur mikið af óleysanlegum og leysanlegum trefjum, askorbínsýru, steinefnum, pektíni. Jákvæð áhrif á meltingarferlið, hreinsun æðar úr kólesterólskellum, virkjun útlæga blóðrásar, eðlileg meltingaferli. Meðalstór ávöxtur inniheldur 5 g af hollum matar trefjum og GPI 30 einingar.
- Kirsuber Hátt hlutfall kúmaríns, virk segavarnaráhrif. Regluleg neysla á kirsuberjum dregur úr hættu á að fá æðakölkun vegna lélegrar þolskyldu í æðum. Safaríkur kvoða inniheldur járn, kopar, kalíum, kalsíum, tannín, verðmætar lífrænar sýrur, antósýanín. Kirsuber eru rík af vítamínum: rannsóknir hafa sýnt fram á askorbín og fólínsýru, retínól. Sykurvísitala bragðgóðra ávaxta er 25 einingar.
- Plómur. Lítil kaloría heilbrigð vara. Plómur innihalda pektín, kalíum, magnesíum, króm, natríum, sink, lífræn sýra. Hár styrkur P-vítamíns (er viðvarandi jafnvel eftir hitameðferð), ríbóflavín, askorbínsýru. Trefjar bæta þörmum, P-vítamín efni koma á stöðugleika í blóðþrýstingi, koma í veg fyrir segamyndun í æðum og fjarlægja "slæmt" kólesteról. Létt hægðalyf og þvagræsilyf. Gl stig - 25 einingar.
Þroskaður kirsuber
Sykursjúkir geta neytt ávaxtar, en undir nokkrum skilyrðum:
- Veldu hluti með lítið GI.
- Borðaðu ferska ávexti.
- Veldu súrt og sætt súrt afbrigði.
- Fyrir veturinn skaltu uppskera náttúrulega sultu án þess að bæta við sykri eða láta ávextina frjósa.
- Neitar að útbúa safi.
- Ekki afhýða ef vitað er að ávextir eru ræktaðir á vistvænu svæði án þess að nota varnarefni.
Hver er munurinn á listanum yfir leyfðar vörur fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2
Hvers konar ávextir geta sykursýki með sykursýki af tegund 2 og sykursýki af tegund 1?
Með alvarlegri (insúlínháðri) tegund sjúkdómsins leggja læknar áherslu á reglulegar insúlínsprautur og næring er viðbót við að taka hormónið. Í annarri tegund sykursýki veltur álag á viðkomandi brisi af gæðum fæðunnar: öll frávik leiða til aukinnar blóðsykurs.
Heilbrigður plóma
Þegar þú setur upp matseðilinn þarftu að skilja hversu virkur eitt eða annað nafn hefur áhrif á sykurstig. Takmörkun á neyslu ávaxta með hátt blóðsykursgildi er skylt fyrir sjúklinga með hvers konar sykursýki. Þegar þú velur ávexti er mikilvægt að velja sæt og súr og súr afbrigði. Safi, nema sítrónu og granatepli, ætti ekki að neyta.
Pektín auðgaður ávöxtur
Leysanlegt trefjar frásogast næstum ekki líkamanum, en það er erfitt að ofmeta ávinning þessarar íhlutar. Meðan á leið stendur í þörmum, gleypir pektín skaðleg efni, bindur kólesteról og fjarlægir rotnunarafurðir.
Aðrir gagnlegir eiginleikar:
- sýnir væg umslag og bólgueyðandi áhrif;
- jafnar oxunar- og minnkunarferli;
- virkjar útlæga blóðrásina;
- örvar hreyfigetu í þörmum;
- bindur sölt af þungmálmum og fjarlægir það úr líkamanum;
- lækkar „slæmt“ kólesteról;
- fjarlægir eiturefni úr líkamanum;
- viðheldur stigi gagnlegs örflóru í þörmum.
Margir ávextir með litla blóðsykursvísitölu eru ríkir af pektíni. Það er gagnlegt fyrir sykursjúka að taka eitt eða tvö nöfn af listanum daglega: perur, ferskjur, epli, kirsuber, ósykrað plómur.
Lögun afurða og áhrif þeirra á heilsufar sykursjúkra
Það er mikilvægt að útrýma viðbótarálagi á veikta brisi.
Nöfn sem valda skjótum hækkun á blóðsykri, mat með litarefni, bragði, rotvarnarefni eru bönnuð.
Nauðsynlegt er að halda jafnvægi á milli próteina, fitu, vítamína, fá „flókin“ kolvetni, nægilegt magn af trefjum.
Vertu viss um að setja ferskt grænmeti í mataræðið, í takmörkuðu magni - ekki mjög sætir ávextir. Hvítu brauði, brauðteningum, brauði ætti að skipta um nöfn úr rúgmjöli.
Ekki nota:
- feita fisk og kjöt;
- reykt kjöt, pylsur;
- feitar mjólkurafurðir;
- matur með „hröðum“ kolvetnum: bakstur, sælgæti, súkkulaði, sykri, kökum;
- skyndibita
- kolsýrt drykki;
- krydd
- majónes, sósur, sinnep;
- semolina;
- dýrafita;
- þurrkaðir ávextir;
- niðursoðinn ávöxtur og grænmeti, súrum gúrkum;
- sultu og varðveitir með sykri;
- sterkt kaffi og te, áfengi.
Þurrkaðir ávextir hafa hátt GI
Til að setja saman og aðlaga matseðilinn er nauðsynlegt að teknu tilliti til GI afurða undir handleiðslu reynds næringarfræðings og innkirtlafræðings. Nauðsynlegt er að taka tillit til heilsufarsins, alvarleika meinafræðinnar, tegund sykursýki, orkunotkunar, aldur tiltekins aðila.
Hvaða ávexti er ekki hægt að borða með sykursýki
Það er bannað að borða ávexti með háan blóðsykursvísitölu, sérstaklega ef sjúkdómurinn er alvarlegur. Þrátt fyrir aukahlutverk næringar í fyrstu (insúlínháðri) sykursýki er ekki hægt að brjóta kröfur um mataræði til að vekja ekki hækkun á blóðsykri.
Bannað:
- dagsetningar;
- þurrkaðir bananar;
- Persimmon;
- vínber, sérstaklega létt afbrigði;
- fíkjur;
- ananas.
Þurrkaðir ávextir ættu ekki að vera með í valmyndinni til að koma í veg fyrir mikla hækkun á blóðsykri. Ef það er erfitt að sleppa alveg bragðgóðri og hollri mat, þá bjóða næringarfræðingar leið út. Aðferð: liggja í bleyti sveskjur, þurrkaðar perur, epli í vatni í 6-7 klukkustundir, tæmið vökvann, undirbúið compote með leyfðri sætuefni.
Epli, perur, plómur, soðnar í eigin safa yfir lágum hita án sætuefnis, eru leyfðar í litlu magni: gildi Gl er 30 einingar.
Ávextir með lágum blóðsykri
Eftirfarandi tegundir af ávöxtum og berjum hafa veik áhrif á blóðsykursgildi:- epli: Gl - 30 einingar;
- ósykrað (rauð) plómur: Gl - 25;
- perur: Gl - 34;
- kirsuber: Gl - 25;
- apríkósur (ferskar): Gl - 20;
- Nektarínur: Gl - 35.
Með sykursýki þarftu ekki að yfirgefa ávexti alveg: Það er mikilvægt að velja nöfn með hátt innihald matar trefja og pektíns, lítið GI.
Besti kosturinn er að fá epli, kirsuber, rauð plómu, perur ferskar. Þú þarft að vita hvaða ávextir sykursjúkir ættu ekki að borða, hvað þú getur borðað án þess að óttast um stöðugleika blóðsykursmæla, svo að mataræðið sé fullt og fjölbreytt.
