Fita með sykursýki

Sykursýki er kallað innkirtlahækkun, sem kemur fram á bak við gjaldþrot einangrunarbúnaðarins í brisi eða brot á verkun hormóninsúlíns í jaðarvef líkamans. Meinafræði krefst daglegs eftirlits með fjölda sykurs í blóðrásinni, sem er framkvæmd bæði með læknismeðferð og með leiðréttingu á einstöku mataræði.

Faglærðir sérfræðingar mæla með því að fjarlægja fjölda af vörum úr daglegum valmynd sykursjúkra. Hugleiddu hvort fita tilheyrir þessum hópi, eða hvort það er talin leyfð og gagnleg vara. Er mögulegt að borða fitu með sykursýki, hver er ávinningur þess og skaða, hvernig á að útbúa rétti út frá því, er lýst síðar í greininni.

Vörueiginleikar

Salóme er kölluð fast fita dýra, sem myndast við aukinn vöxt þeirra og fóðrun. Hjá dýrum er þessi fita talin varasjóður af orkulindum og fyrir menn - matvöru. Fita getur verið:

• neyta ferskt;
• að salta;
• reykja;
• að elda;
• plokkfiskur;
• að steikja.

Reykt saltað svínafita er kallað lard, ef það er lag af kjöti í vörunni, þá erum við að tala um beikon (brisket). Hlutarnir sem steiktir eru á pönnu kallast sprungur og bráðna afurðin er kölluð reif.

Ekki eru öll afbrigði af matreiðslu góð fyrir sykursjúka.

Varan er talin kaloría mikil, þar sem 100 g inniheldur 700-800 kkal (fer eftir fituinnihaldi). Hlutfall fituinnihalds og efnasamsetningar getur verið breytilegt. Mikilvægt er skilyrðin sem dýrum var alin við og hvernig þeim var fóðrað. Það er minna og minna ræktað land þar sem svín fæða náttúrulegt fóður, gras, rótarækt og korn.

Svo að hærri tekjur kjósa nútíma bændur fóður með umtalsverðu magni efna sem flýta fyrir vexti dýra, svo og sprautur af hormónum og bakteríudrepandi lyfjum. Allt þetta hefur áhrif á samsetningu dýrafitu, kaloríuinnihald þess og gagnlegir eiginleikar.

Efnasamsetning fitu

Meiri hluti vörunnar er táknaður með fitu - um það bil 80-85%. Sykursjúkum er ekki bannað að neyta fitu, en það verður að gera það með varúð, því auk ómettaðra fitusýra eru mettuð matvæli einnig til staðar í vörunni. Síðarnefndu í miklu magni hefur neikvæð áhrif á stöðu æðar og gang á efnaskiptaferlum.

Varan inniheldur mikið af gagnlegum efnum sem eru nauðsynleg fyrir líkama heilbrigðs manns og sykursýki:

Get elskan fyrir sykursýki

• prótein og amínósýrur - taka þátt í smíði líkamsfrumna, DNA, eru nauðsynleg fyrir starfsemi ónæmiskerfisins;
• beta-karótín - styður virkni sjónbúnaðarins, flýtir fyrir endurnýjun ferla húðarinnar og afleiðna þess;
• B-vítamín - hefur áhrif á starfsemi miðtaugakerfisins og útlæga taugakerfið, styður flæði efnaskiptaferla á frumustigi, hjálpar til við að koma á stöðugu magni blóðsykurs;
• calciferol - er ábyrgt fyrir ástandi stoðkerfisins, sérstaklega nauðsynlegt meðan á vexti og meðgöngu stendur;
• snefilefni.

Meðal ör- og þjóðhagslegra þátta sem mynda fitu er að finna selen, sink, magnesíum, natríum. Selen hefur jákvæð áhrif á ástand húðar, hár, slímhúð, styrkir varnarviðbrögð líkamans og gerir þér kleift að berjast gegn veiru sýkla.

Sink tekur þátt í fjölda ensímviðbragða, tryggir flæði efnaskiptaferla frá hlið kjarnsýra og eðlilegum kynþroska líkamans. Magnesíum hefur jákvæð áhrif á ástand hjarta og æðar, kemur í veg fyrir að sölt komi niður og steinar myndist í nýrum, þvagfærum og gallblöðru.

Því meira sem kjöt er, því lægra er kaloríuinnihald vörunnar

Fita er góð vegna þess að tilvist fitu í samsetningunni veitir það manni langvarandi tilfinningu um fyllingu og fjarlægir löngunina til að borða sælgæti.

Áhrif einstakra íhluta á heilsu sykursýki

Veikir einstaklingar ættu að hafa áhuga á eftirfarandi þætti, sem eru notaðir til að elda leirtau byggða á fitu eða eru beint innifalinn í samsetningu þess:

• E 250 - natríumnítrít notað í matvælaiðnaði við undirbúning lard;
• mettað fita;
• saltið.

Nota skal mettaða fitu og fitusýrur með varúð þar sem þær eru þær sem hafa áhrif á aukningu vísbendinga um „slæmt“ kólesteról í blóðrás manna. Að auki vekur misnotkun á vörum með svipuðum efnum í samsetningunni aukningu á líkamsþyngd og eykur hættuna á að fá hjarta- og æðasjúkdóma 3-5 sinnum. Mettuð fita getur haft neikvæð áhrif á næmi frumna og vefja fyrir verkun insúlíns og dregið það frekar úr í viðurvist sykursýki af tegund 2.

E250 - fæðubótarefni. Það er notað við framleiðslu á reyktri vöru í framleiðslu. Vísindamenn eru þeirrar skoðunar að notkun E250 sé fær um að:

• auka insúlínviðnám;
• veikja varnir líkamans;
• vekja hækkun á blóðþrýstingi;
• breyta eðlilegri starfsemi frumna einangrunar búnaðarins.

Frábendingar

Nota skal fitu með sykursýki af tegund 2 með meiri varúð en við insúlínháð form sjúkdómsins. Mælt er með því að láta af beikoni, beikoni, sprungum. Jafnvel salt vara er helst gerð sjálfstætt heima. Þú þarft að finna bónda sem fóðrar dýrin sín með náttúrulegum fæðu og náttúrulegum mat, kaupa ferskan reif af honum og súrum gúrkum heima með lágmarks salti og kryddi.

Daglegur saltskammtur fyrir sykursýki er ekki meira en 5,5 g

Ekki er mælt með því að nota vöruna og réttina byggða á henni í eftirfarandi tilvikum:

• lokastig lifrarfrumna;
• sjúkdómar í gallblöðru á bráða tímabilinu;
• bráð brisbólga;
• nýrnabilun;
• tilvist bjúgs (í þessu tilfelli er mikilvægt að láta af salti eða lágmarka magn þess í fæðunni).

Hvernig á að borða fitu fyrir sykursjúka?

Sérfræðingar mæla með því að neyta allt að 40 g af vöru á dag. Þetta gerir þér kleift að fá nauðsynleg efni fyrir mannslíkamann, en ekki misnota mettaða fitu og natríumklóríð. Þegar fita er sett inn í einstaka valmynd er mikilvægt að sameina það með léttu snarli, salötum, grænmetissoðlum. Í slíkum tilvikum verður lítið magn af vörunni öruggur fyrir hinn sjúka.

Ekki steikja vöruna á pönnu. Það er betra að baka í ofni, þú getur jafnvel með grænmeti, en svo að þú notir ekki bráðna fitu. Mikilvægt er að muna að fita ætti að elda við hitastig sem er ekki hærra en 180 ° C, því annars missa sum efnanna í samsetningunni gagnlega eiginleika þeirra.

Dæmi um uppskrift með bakaðri beikoni:

1. Búðu til grænmeti (til dæmis eggaldin, kúrbít, papriku, þú getur jafnvel notað nokkra ávexti eins og epli af súrum afbrigðum), skola og skera í stóra bita.
2. Saltið stykki af fitu í 0,3-0,4 kg aðeins á alla kanta og leggið til hliðar í hálftíma.
3. Áður en þú sendir vöruna í ofninn geturðu bætt við nokkrum hvítlauksrifum. Þetta mun bæta kryddi við réttinn.
4. Smurið bökunarplötu með jurtafitu, til dæmis ólífuolíu. Þetta er dásamleg vara sem fjarlægir „slæmt“ kólesteról og hefur jákvæð áhrif á ástand fituefnaskipta.
5. Seðli með hakkað grænmeti er sett á bökunarplötu og sent í ofn í klukkutíma við 180 ° C hitastig.
6. Látið diskinn kólna eftir að hafa eldað. Notið í litlum skömmtum.

Lamb- eða halafita

Þessi vara er sjaldan notuð í slaviskri matargerð. Það er einnig kaloríumikið, en hefur fjölda nytsamlegra efna í samsetningunni. Til viðbótar við matreiðslu er sauðfé notað í uppskriftum að hefðbundnum lækningum, sem sannar óumdeilanlega gildi þess. Tyrklandsfita inniheldur mettað fitu, en þú getur heldur ekki neitað þeim alveg, þar sem þetta ógnar meinafræði frá æxlunarkerfinu.

Varan er mikið notuð í austur- og kaukasískri matargerð.

Varan er rík af:

• A-vítamín
• þiamín;
• Omega 9.

Lambafita er talin öflugt andoxunarefni. Það er hægt að binda og fjarlægja sindurefna úr mannslíkamanum sem stuðla að hraðri öldrun húðarinnar og afleiðna þess. Varan er talin mjög gagnleg fyrir sjúklinga með vitglöp, skert minni og athygli. Það ætti að neyta í litlu magni og með varúð.

Í alþýðulækningum er varan notuð til að berjast gegn kvefi, æðahnúta, mein í húð, verkjum í fótum og liðum. Fita hefur hlýnandi áhrif, bætir blóðrásina, hefur verkjastillandi áhrif.

Notkun hvaða vöru sem er þarfnast nákvæmt eftirlits með eigin líðan, vísbendingum um glúkósa í blóði. Fyrir allar breytingar þarftu að hafa samráð við sérfræðinga.