Sykurfríar ísuppskriftir með sykursýki

Sjúklingar með sykursýki neyðast til að fylgja mataræði allt sitt líf, telja vandlega magn kolvetna, fitu sem þeir borða og forðast sykurneyslu. Og val á eftirrétti fyrir sykursjúka er enn takmarkaðra.

Svo kunnuglegt og elskað góðgæti eins og ís inniheldur mikið af fitu, sykri og hröðum kolvetnum, sem útilokar það frá mataræðinu.

En með smá fyrirhöfn geturðu lært hvernig á að elda ís, rjóma og ávaxtar eftirrétt heima, sem hentar alveg vel fyrir sykursjúka.

Vörur fyrir sykursýki

Er ís mögulegt fyrir sykursjúka? Notkun kunnuglegs eftirréttar hefur sína kosti og galla.

Hvað er slæmt við ís:

• sem hluti af vöru sem seld er í verslunuminnihalda gervi aukefni, bragðefni og litarefni;
• rangar upplýsingar á umbúðunum gera það erfitt að reikna út át sykur og kolvetni eftir eina skammt;
• kemísk rotvarnarefni eru oft bætt við iðnaðarísafbrigði og í stað náttúrulegra mjólkurafurða er grænmetisprótein með;
• eftirrétturinn hefur aukinn blóðsykursvísitölu, of mikið magn af kolvetnissamböndum, sykri og fitu, sem veldur skjótum þyngdaraukningu;
• jafnvel popsicles í iðnaðarframleiðslu eru framleidd úr blönduðu ávaxtaþéttni með efnaaukefnum sem hafa slæm áhrif á ástand brisi, æðar og lifur.

Það eru líka jákvæðir þættir við hressandi eftirrétt, að því tilskildu að þetta sé náttúruleg gæði:

• ávaxta eftirréttir eru ríkir af askorbínsýru, sem hjálpar til við að styrkja æðum veggi og önnur vítamín;
• heilbrigt fita fullnægir hungri og bætir umbrot, að auki frásogast kalt ís hægt og skilur þig fullan í langan tíma;
• mjólkurafurðir sem eru hluti þess eru mettaðar með kalsíum og flýta fyrir efnaskiptaferlum;
• vítamín E og A styrkja neglur og hár og örva endurnýjandi virkni frumna;
• serótónín hefur áhrif á taugakerfið, útrýma þunglyndi og bætir skap;
• jógúrt normaliserar hreyfigetu í þörmum og útrýma dysbiosis vegna innihalds bifidobacteria.

Innihaldið í eftirréttarhlutanum af aðeins 1 XE (brauðeiningunni) gerir þér kleift að taka það af og til í valmyndina með hliðsjón af stjórnun glúkósa fyrir sykursjúka af tegund 1.

Að auki hægja á fitunni sem er í samsetningunni, og í sumum afbrigðum gelatíni, frásogi glúkósa. En með sykursýki af tegund 2 mun feitur og sætur kalt vara gera meiri skaða og valda aukningu á líkamsþyngd.

Þegar þú velur ís ættirðu að gefa val á sykursjúkum afbrigðum af hressandi góðgæti sem eru framleidd af stórum fyrirtækjum, til dæmis Chistaya Liniya. Þegar þú heimsækir kaffihús er betra að panta hluta af eftirrétti án þess að bæta sírópi, súkkulaði eða karamellu.

Hafðu í huga að blóðsykursvísitala dágóðs fer eftir tegund vöru og notkunaraðferð:

• blóðsykursvísitala ís í súkkulaðiísingu er hæst og nær yfir 80 einingar;
• það lægsta í eftirrétt með frúktósa í stað sykurs er 40 einingar;
• 65 GI fyrir kremafurðina;
• samsetning kaffis eða te með ís leiðir til mikillar aukningar á glúkósa.

Besti kosturinn er að búa til ís sjálfur. Í þessu tilfelli þarftu ekki að hafa áhyggjur af náttúruleika vörunnar og vera á varðbergi gagnvart gervi aukefnum. Ferlið við að búa til uppáhalds réttinn þinn þarf ekki mikinn tíma og veldur ekki erfiðleikum og valið á gagnlegum uppskriftum er nokkuð mikið.

Þú ættir að fylgja nokkrum reglum og þú getur fjölbreytt mataræðinu með ljúffengum og öruggum eftirréttum:

• við matreiðslu skal nota mjólkurafurðir (sýrður rjómi, mjólk, rjómi) með lágt hlutfall af fituinnihaldi;
• jógúrt ætti að velja náttúrulegt og sykurlaust, í mjög sjaldgæfum tilvikum er ávöxtur leyfður;
• fituríkur kotasæla er hægt að taka með í eftirrétti;
• það er bannað að bæta við sykri í ís; notkun náttúrulegra sætuefna (frúktósa, sorbitól) mun hjálpa til við að bæta smekk vörunnar;
• leyfði að bæta við litlu magni af hunangi, kakó, hnetum, kanil og vanillu;
• ef samsetningin inniheldur sætar ber og ávexti, þá er sætuefnið betra að bæta ekki við eða draga verulega úr magni þess;
• ekki misnota eftirrétti - það er betra að borða ís tvisvar í viku í litlum skömmtum og helst á morgnana;
• Vertu viss um að stjórna sykurmagni eftir að hafa borðað eftirrétt;
• Ekki gleyma að taka sykurlækkandi lyf eða insúlínmeðferð.

Heimalagaður ís

Heimagerður ís er fullkominn sem hressandi eftirréttur. Heimalagað delicacy er gert án sykurs, með fitusnauðum afurðum og eru ekki gervi aukefni sem er bætt við iðnaðar afbrigði af ís.

Fyrir heimabakað ís þarftu: 4 egg (aðeins þarf prótein), hálft glas af nonfitu náttúrulegri jógúrt, 20 grömm af smjöri, frúktósa eftir smekk um 100 g og handfylli af berjum.

Í eftirrétt henta bæði ferskir og frosnir stykki af ávöxtum eða berjum. Sem aukefni eru kakó, hunang og krydd, kanill eða vanillín leyfð.

Slá hvítu í sterkri froðu og blandaðu varlega saman við jógúrt. Bætið frúktósa, berjum, smjöri og kryddi við jógúrtið meðan hitað er upp á lágum hita.

Massinn ætti að verða fullkomlega einsleitur. Leyfið blöndunni að kólna og setjið á neðri hillu í kæli. Eftir þrjár klukkustundir er massanum hrært aftur og dreift á form. Eftirrétturinn ætti að frysta vel.

Eftir að hafa borðað hluta af heimabökuðum ís, eftir 6 klukkustundir, ættir þú að mæla sykurstigið. Þessi tími dugar til að líkaminn bregðist við með því að auka glúkósa. Ef ekki eru verulegar breytingar á líðan, getur þú veisluð á slíkum sundae nokkrum sinnum í viku í litlum skömmtum.

Curd Vanilla Treat

Þú þarft: 2 egg, 200 ml af mjólk, hálfan pakka af fituminni kotasælu, skeið af hunangi eða sætuefni, vanillu.

Sláðu eggjahvítu í sterka froðu. Mala kotasæla með hunangi eða sætuefni. Blandið þeyttum próteinum varlega saman í ostinn, hellið mjólkinni út í og ​​bætið vanillunni við.

Blandið massanum saman við þeyttum eggjarauðum og sláið vel. Dreifðu ostmassanum í form og settu á neðri hillu í kæli í klukkutíma, blandað reglulega. Settu form í frystinn þar til hún er storknuð.

Ávaxtaréttur

Síróp frúktósa gerir þér kleift að frískast upp á heitum sumardögum og skaðar ekki heilsu þína, þar sem hún inniheldur ekki sykur og mikið af kolvetnum.

Í eftirrétt þarftu: 5 matskeiðar af fituminni sýrðum rjóma, fjórðung af teskeið af kanil, hálft glas af vatni, frúktósa, 10 g af matarlím og 300-400 g af öllum berjum.

Sláið á sýrðum rjóma, saxið berin í mauki og blandið báðum fjöldanum saman. Hellið frúktósa og blandið. Hitið vatnið og þynnið matarlímið í það. Látið kólna og blandið berjablöndunni út í. Dreifðu eftirréttinum í dósirnar og settu í frystinn þar til hann harðnar.

Annar valkostur við ávaxta meðhöndlun er frosið ber eða ávaxtamassa. Sameina muldu ávexti við forþynnt gelatín, bættu frúktósa við og dreifðu í form, frystu. Slík eftirréttur passar vel í mataræði sjúklinga með sykursýki af tegund 2.

Þú getur búið til ávaxtaís. Kreistið safa úr appelsínum, greipaldin eða eplum, bætið sætuefni, hellið í mót og frystið.

Hafa ber í huga að þrátt fyrir að frosinn safi sé kaloría sem er kaloría frásogast hann hratt í blóðrásina sem veldur aukningu á glúkósa.

Þess vegna ber að meðhöndla slíka skemmtun með varúð. En slíkur eftirréttur er viðeigandi leiðrétting fyrir lágt sykurmagn.

Bananís mun þurfa glas af náttúrulegri jógúrt og nokkrum banönum.

Í þessari uppskrift virkar bananinn sem ávaxtafylling og sætuefni. Afhýðið og skerið ávextina í bita. Settu í frystinn í nokkrar klukkustundir. Notaðu blandara til að sameina jógúrt og frosna ávexti þar til hún er slétt. Dreifðu með mold og haltu í frystinum í 1,5-2 klukkustundir í viðbót.

Sykursjúkur rjómi og próteinís

Keyptur rjómalagaður ís inniheldur mikið af fitu ef hann er vandaður og náttúrulegur, en oftar er sojapróteini bætt við hann í stað rjóma. Báðir kostirnir eru óhentug eftirréttur fyrir sykursjúka.

Með því að nota kakó og mjólk með lágt prósenta af fitu heima, geturðu útbúið súkkulaðikrem góðgæti með lágu blóðsykursvísitölu og sykurlaust. Mælt er með því að borða það eftir morgunmat eða hádegismat, slíkur ís hentar ekki í kvöld eftirrétt.

Nauðsynlegt: 1 egg (prótein), hálft glas af nonfitu mjólk, skeið af kakó, ávöxtum eða berjum, frúktósa.

Sláið próteinið með sætuefni í sterkri froðu og sameinið varlega með mjólk og kakódufti. Bætið ávaxtamauk út í mjólkurblönduna, blandið og dreifið í glös. Kælið í frystinum, hrærið stundum. Stráið fullunnum ís yfir með söxuðum hnetum eða appelsínugulum.

Þú getur dregið enn frekar úr blóðsykursvísitölunni með próteini og skipt út fyrir mjólk. Það er hægt að blanda því saman við mulin ber og kotasæla og fá lágkolvetna bragðgóður og hollan eftirrétt.

Uppskriftarmyndband með mataræðisrétti:

Þannig geta sjúklingar með sykursýki oft af og til veitt hluta af iðnaðar- eða heimilisframleiðslu ís, með því að gæta öryggisráðstafana.