Sykurstuðull á ávöxtum, berjum og þurrkuðum ávöxtum

Þeir skrifa, rífast og tala mikið um efni mataræðis og hollrar næringar.

Svo mikið að það stafaði mikið af goðsögnum, sögusögnum, vangaveltum, fáfræði og huglægni, sem oft skaðar og hjálpar ekki manni.

Ein slík vangaveltur er blóðsykursvísitalan, sem er misskilin, beitt og oft jafnvel ekki heyrt um þau.

Hver er blóðsykursvísitalan?

Sykurstuðullinn (GI) er vísbending um svörun líkamans eftir að hafa neytt tiltekinnar vöru með annað sykurinnihald. Í okkar tilviki munum við tala um ávexti.

Lágmarksþekking á þessu máli hjálpar ekki aðeins sjúklingi með sykursýki, heldur einnig fullkomlega heilbrigðan einstakling til að viðhalda sykurmagni almennilega og stjórna áhrifum þess á líkamann.

Frá fornu fari hefur fólk verið stillt til að neyta matar með lágum GI. Það voru þeir sem hjálpuðu honum að hreyfa sig, vinna, veita líkamanum í heild nauðsynlegum snefilefnum og orku.

Tuttugasta öldin „eyðilagði“ allt. Það var hann sem „krókaði“ mann á nálina af ljúfri ánægju. Alls staðar í hillum í glæsilegum aðlaðandi umbúðum flaunt "góðgæti" með miklu blóðsykursgildi. Framleiðsla þeirra er ódýr, en þau gnægð í návist sykurs.

Áhrif GI afurða á líkama sykursýki

Í mataræði sykursjúkra er metað og jafnvægi mataræði mikilvægt með vandlegu eftirliti með neyttum matvælum.

Einkenni blóðsykursvísis:

• blóðsykursgildi allt að 55 eiga við um vörur með lága vísitölu;
• ávextir með meðaltal blóðsykurs eiginleika hafa gildi frá 55 til 69;
• með vísbendingu um meira en 70 - vörurnar eru flokkaðar sem hátt GI.

Hundrað grömm af hreinum glúkósa hafa blóðsykursvísitalan 100.

Í sykursýki ætti að útiloka slíka skyndilega stökk og dropa. Þetta mun leiða til alvarlegra afleiðinga, mikillar versnandi líðan.

Sykursýki ávöxtur

Ávextir eru mikilvæg og nauðsynleg þörf fyrir daglegt mataræði sjúklings.

Hins vegar eru pólar öfgar hér hættulegar:

• stjórnandi neysla þeirra getur skaðað líkamann á afgerandi hátt;
• ekki að vita um stig GI, útilokar fólk ávexti algerlega frá mataræði sínu og sviptir þar með líkama svo mikilvægum snefilefnum og vítamínum.

Bæði kaloríuinnihald ávaxta og blóðsykursvísitala þeirra eru verulega frábrugðin framleiðsluaðferðinni. GI ferskra, hitameðhöndlaðra og þurrkaðra ávaxta mun vera verulega breytilegt.

Magn trefja, kolvetna og próteina, sem og hlutfall þeirra, hefur afgerandi áhrif á blóðsykursvísitölur þeirra. Einnig hefur tegund kolvetna sjálft veruleg áhrif á meltingarveg.

Þess má geta að ávextir með lítið GI þurfa ekki frekari hitameðferð. Notkun þeirra við sykursýki er ekki bönnuð.

Í þessum hópi eru: pera, epli, mangó, nektarín, appelsína, granatepli, pomelo, plóma.

Með sumum ávöxtum er ekki nauðsynlegt að afhýða, sem er fyllt með umtalsverðu magni trefja. Það er það sem hægir á frásogi glúkósa í mannslíkamanum.

Gagnlegasta af þessum lista eru granatepli, epli, pomelo, perur.

Eplin efla almennt ónæmiskerfi manna. Samstilltu þarma, framkvæma andoxunarefni. Að auki eru epli ótrúlega mettuð með pektíni, sem örvar skilvirka starfsemi brisi og fjarlægir eiturefni úr líkamanum.

Perur búa yfir þvagræsilyfjum og þyrsta svala eiginleikum. Þetta hefur jákvæð áhrif á blóðþrýsting. Einnig hefur verið sannað að bakteríudrepandi áhrif þeirra á líkamann og virkjun lækninga og endurheimt skemmda vefja. Bragðmikil og ilmandi pera gæti vel komið í stað sælgætis fyrir sykursjúka.

Granatepli tekur þátt í ferli normaliserunar lípíðs (fitumyndun í lifur) og kolvetnisdreifingu í líkamanum. Með því að auka innihald hemóglóbíns hefur granatepli jákvæð áhrif á meltinguna. Það staðsetur einnig orsakirnar sem trufla eðlilega starfsemi brisi. Þetta styrkir og stöðvar auðvitað allar nauðsynlegar aðgerðir líkamans, svo nauðsynlegar til að þjást af sykursýki.

Pomelo - sykursjúkir verða að hafa þessa framandi ávexti með í mataræði sínu. Það bragðast eins og greipaldin. Fyrir utan þá staðreynd að það er með lágt blóðsykursvísitölu, þá er það búri með gagnlega eiginleika.

Pomelo hjálpar til við að stjórna blóðsykri og líkamsþyngd. Kalíum sem er í þessum ávöxtum örvar heilbrigðan samdrátt hjartavöðvans og hreinsar æðarnar.

Nauðsynlegar olíur pomelo, styrkja verndandi eiginleika líkamans, hindra útbreiðslu vírusa í öndunarfærasjúkdómum.

Ávextir með meðaltal meltingarvegar eru ekki bannaðir í daglegu mataræði fyrir sykursjúka, þar sem þeir hafa einstaka eiginleika. En það skal tekið fram að með mataræði og meðferðar næringu þurfa þeir nánari athygli á sjálfum sér. Dagleg neysla þeirra ætti að vera takmörkuð.

Má þar nefna: ananas, kiwi, vínber, banana.

Mestur kostur sjúklinga með sykursýki er að gefa banana og kiwi. Ávinningur þeirra er sannaður og óumdeilanlega.

Kiwimeðan hreinsað er sparlega, hreinsar æðar af kólesterólskellum og dregur úr blóðsykri.

Ávaxtasafi jafnvægi á hjartastarfsemi og hægir á hjartavöðva. Það fyllir einnig líkamann með E-vítamíni og fólínsýru, sem er mjög gagnlegt fyrir konur með sykursýki. Það er sannað að kiwi hægir á gangi kvensjúkdóma og útrýma ójafnvægi í hormónum.

Bananarsem fylla líkamann með vítamínum og steinefnum eru afar gagnleg. Þessi ávöxtur er myndandi þáttur sem framleiðir serótónín - „hormón gleðinnar.“ Það eykur líðan einstaklingsins, jákvæð áhrif á orku. Ekki er hægt að kalla blóðsykursvísitölu banana lágt, en hægt er að borða 1 stykki af dágæti.

Ananas stuðlar að þyngdartapi, léttir bólgu og hefur bólgueyðandi eiginleika. Hins vegar er ekki mælt með því fyrir fólk með meltingarvandamál, þar sem það ertir slímhúð í maga og þörmum.

Á valmyndinni með sykursýki getur ananas aðeins verið til staðar ferskur. Niðursoðnir ávextir innihalda bannandi magn af sykri, sem er afar skaðlegt sjúklingi með sykursýki.

Vínber Það verður að segja sérstaklega - þetta er kannski sætasta berið. Augljós þversögn: með tiltölulega lágt blóðsykurshraða 40 er það mjög mælt með því fyrir sykursjúka.

Skýringin er einföld. Sem hlutfall af heildarmagni kolvetna hefur glúkósa í þrúgum afar hátt hlutfall. Þess vegna ættu sjúklingar að neyta þess eingöngu með leyfi lækna.

Tafla yfir ber og ávexti með lítið GI (allt að 55):

Tafla yfir ber og ávexti með hátt og meðalstórt GI (frá 55 og eldri):

Þurrkaður ávöxtur blóðsykursvísitala

Á veturna og á vorin myndast náttúrulegur skortur á ferskum berjum og ávöxtum. Þurrkaðir ávextir munu hjálpa til við að fylla skort á steinefnum og vítamínum..

Hefð nær yfir þurrkaðir ávextir rúsínur, þurrkaðar apríkósur, sveskjur, fíkjur, dagsetningar. Hins vegar, á eldhúsborði húsmæðranna, getur þú oft fundið þurrkaðar perur, epli, kirsuber, kvíða, kirsuberjapómu, þurrka jarðarber og hindber.

Sjúklingar með sykursýki og bara fólk sem heldur sig við næringarfæðu og fylgist með heilsu þeirra ættu að gæta sérstakrar varúðar við notkun á þurrkuðum ávöxtum.

Þurrkaðir ávaxtastuðlar:

1. Dagsetningar. Vísitala þurrkaðs (þurrkaðs) dagsetningar er 146. Þessi tala er svo mikil að feitur stykki af svínakjöti virðist vera saklaus spergilkál. Að borða það er afar hóflegt. Með sumum sjúkdómum er dagsetningum almennt frábending.
2. Rúsínur - GI er 65. Eins og sjá má á tölunum ætti ekki að misnota þessa sætu ber í daglegu mataræði. Sérstaklega ef það er innihaldsefni í einhvers konar muffins.
3. Þurrkaðar apríkósur og sveskjur. GI þeirra fer ekki yfir 30. Lágt vísir gefur til kynna notagildi þessara þurrkaða ávaxtar á margan hátt. Að auki eru sveskjur gott andoxunarefni sem er ríkt af vítamínum.
4. Fíkjur - GI þess er 35. Með þessum vísi er hægt að bera það saman við appelsínugult. Það endurnýjar fullkomlega orkujafnvægið við fastandi föstu.

Ráð til að draga úr GI í ávöxtum

Við vonum að eftir að hafa lesið greinina byrjar þú að byggja upp mataræðið þitt, byggt á ráðleggingunum sem eru í henni.

Nokkur ráð til að draga úr GI verða ekki röng:

• eftir hitauppstreymi og aðra vinnslu ávaxtanna - elda, baka, niðursuðu, flögnun, GI verður hærra;
• reyndu að borða hráan ávexti;
• í fínt saxuðum ávöxtum verður GI hærra en í heild;
• minniháttar notkun jurtaolíu lækkar vísitöluna;
• í safi, jafnvel í ferskum kreistum, er GI alltaf hærra en hjá heilum ávöxtum;
• borðaðu ekki ávextina í einu vetfangi - skiptu honum í nokkrar aðferðir;
• að borða ávexti og hnetur saman (af hvaða tagi sem er) dregur verulega úr umbreytingu hraða kolvetna í sykur.

Videóefni frá næringarfræðingnum Kovalkov um blóðsykursvísitölu afurða:

Þekking á blóðsykursvísitölunni er ekki ofsatrúarmál eða dogma. Þetta er tæki í baráttunni gegn svo alvarlegu kvilli eins og sykursýki. Rétt notkun þess litar líf sjúklingsins með björtum litum á litatöflu, dreifir skýjum svartsýni og þunglyndis, andar ilm af daglegu jákvæðni.