Smjör og sykursýki - er samþætting sykursýki viðunandi í mataræðinu?

Hugsanlegt er að fyrir suma hljómi jafnvel orðin „smjör“ notalegt og bragðgott. Sumir viðurkenna að mataræði þeirra gengur ekki án þessarar vöru, aðrir andvarpa: "Ég elska, en það er skaðlegt!" Þrátt fyrir að ávinningur smjörs sé mikið, en aðeins með hæfilegri neyslu.

Hvað er í smjöri?

Smjör hefur verið þekkt í meira en þúsund ár. Vegna flækjustigs undirbúnings og skammtímageymslu hefur þessi vara þó verið dýr og óaðgengileg í aldaraðir. Oft táknaði smjör í mataræðinu auð og mikla lífskjör. Nú hefur þessi vara löngum verið framleidd á risa iðnaðarmælikvarða og er viðurkennd sem sú fyrsta hvað varðar gæði og næringargildi ætis fitu.

Vegna kaloríuinnihalds - það er jafnt og 661 kkal á 100 g. Fituinnihald í fersku smjöri er 72%, og í bræddu smjöri - allt 99. Prótein - aðeins minna en gramm, kolvetni - aðeins meira.

Kólesteról - Önnur ástæða fyrir marga að „finna bilun“ við smjör og fjarlægja af listanum yfir vörur sínar. Hversu mikið er rétt, við munum skilja aðeins lægra.

Tegundir smjöri

• Sæt krem, það algengasta. Upphafsefnið er krem ​​(ferskt).
• Sýrður rjómi - framleitt úr súrdeigsrjóma, hefur ákveðinn smekk og lykt.
• Áhugamaður - það hefur meira vatn og minni fitu.
• Vologda - sérstök fjölbreytni, sem einkennist af mjög háum (97-98 ° C) hitastigi við gerilsneyðingu vörunnar.
• Fyllingarolía. Venjulegur kostur auk kakó, vanillu, ávaxtaaukefna (venjulega safar).

Gæði smjörið ræðst af kvarða frá auka í annars bekk.

Ást eða ótta?

Það verður ekkert smjör eftir í næringu barnsins - hann mun hafa verri beinvöxt og myndun kímfrumna. Kona með mataræði án smjörs getur fengið ekki aðeins þunnan líkama, heldur einnig tíðaóreglu.

Og í frosti veður, mun smjör vernda einstakling fyrir slysni ofkælingu.

Allir þessir ágætu eiginleikar birtast jafnvel með litlu smjörneyslu. 10-12 grömm á dag munu ekki skaða. En ef þú skerð heilt brauð í tvennt skaltu bæta við sneiðum af olíu þar og borða það og gera það jafnvel á hverjum degi, auðvitað, fita, kólesteról og kaloría sýna sig líka.

Eða er kannski smjörlíki betra?

Bragðið af raunverulegu smjöri, lágt fituinnihald og mikið af vítamínum - þetta heyrum við venjulega í auglýsingum á ýmsum smjörlíkjum. Þar að auki, grænmetisafurðin, það er svo mikill ávinningur!

Og hvernig er fljótandi jurtaolía gerð solid? Tæknin er kölluð vetnunKjarni hennar er mettun upphafsafurðarinnar með vetnisbólum. Niðurstaða: þykkt samkvæmni og langur geymsluþol. Og nánast fullkomin skortur á þeim ávinningi sem hægt er að fá úr raunverulegri, náttúrulegri olíu.

Smjör og sykursýki

Greina skal allar matvörur vandlega áður en þær eru teknar með í sykursýki. Feitt, kaloría, hátt kólesteról matvæli eru eindregin aftra. Hins vegar mun daglega örlítið magn af smjöri hjálpa líkamanum að taka upp fituleysanleg vítamín og bæta heilsu almennt.

Það veltur allt á öðrum matvælum í mataræðinu. Til dæmis, með sykursýki, eru um það bil 15 g af mettaðri fitu í daglegu mataræði. Læknirinn eða næringarfræðingurinn, sem ákveður það, verður að ákveða hvað þeir samanstanda af. Það er mikilvægt að huga að almennu ástandi líkama sykursjúkra - til dæmis, með auknu kólesteróli í blóði, getur væntanlegur ávinningur af smjöri verið lægri en hugsanlegur skaði.

Sama gildir um smjörlíki. Varðandi fullkomna útilokun hans frá sykursýki mataræði hafa næringarfræðingar ekki enn sagt skýrt já. En næstum allir mæla með að lágmarka magn smjörlíkis í sykursýki.