Mataræði númer 9 - hvað er það?
Mataræði nr. 9 stuðlar að því að efnaskiptaferli sem kolvetni taka þátt í koma í veg fyrir og kemur í veg fyrir brot á umbrotum fitu. Með hjálp þess geturðu ákvarðað magn meltanlegra kolvetna með mat. Hvað er svona læknisfræðileg næring?
- útilokun á sykri, sem kemur í stað sorbitóls eða xýlítóls;
- lækkun á magni auðveldlega meltanlegra kolvetna;
- hófleg takmörkun natríumklóríðs, kólesteróls og útdráttarefna;
- aukning á fæðutrefjum, vítamínum og fituræktarefnum;
- notkun bakaðs og soðins matar, sjaldnar stewað og steikt.
Ekki er mælt með mataræði nr. 9 fyrir sykursjúka af tegund 1 og 2. Fylgja þessari meginreglu um næringu ætti að:
- insúlínháð fólk
- sjúklingar sem eru á því stigi að rannsaka þol líkamans gagnvart kolvetnum,
- með liðasjúkdóma,
- á meðgöngu
- í nærveru ofnæmissjúkdóma og berkjuastma er tafla nr. 9 ómissandi til að koma í veg fyrir framgang sjúkdóma og bæta líðan sjúklinga.
Mataræði „9 borð“: matur og kaloríur
Orkusamsetning „9 töflunnar“:
- fita - frá 70 til 80 g;
- prótein - frá 100 g;
- kolvetni - allt að 400 g;
- borðsalt - allt að 12 g;
- vökvi - allt að 2 lítrar.
- Í sykursýki ætti heildarorkugildi sem neytt er á dag að vera ekki meira en 2300 kkal.
- Massi fæðunnar ætti ekki að vera meiri en 3 kg.
- Það er skylda að skipuleggja að minnsta kosti 6 máltíðir á dag.
- Allar vörur fara í vandlega vinnslu (bakstur, suðu eða gufu).
- Mælt er með því að dreifa kolvetnum jafnt yfir daginn.
- Hitastig fullunnar máltíðar ætti að vera stofuhiti.
- Vertu viss um að hafa léttar veitingar og takmarkaða hreyfingu.
Leyfðar og bannaðar vörur:
Þú getur: | Það er ómögulegt: |
Óætar hveiti og brauð | Muffins- og lundabrauð |
Fitusnautt kjöt og alifugla | Önd, gæs, niðursoðinn matur, reykt kjöt, pylsur |
Fitusnauður fiskur, niðursoðinn fiskur í tómötum og eigin safa | Feiti fiskur, reyktur og saltur fiskur, kavíar |
Mjúkt soðið kjúklingur egg (ekki meira en 1-1,5), eggjakaka með próteini | Eggjarauður |
Mjólkurafurðir með litla fitu | Krem, sætir ostar og saltaðir ostar |
Smjör (ghee og ósaltað), jurtaolíur | Matreiðsla og kjötfita |
Korn (haframjöl, bókhveiti, bygg, hirsi), belgjurt | Sáðstein, hrísgrjón, pasta |
Grænmeti, með hliðsjón af leyfilegum kolvetnum (kartöflur, gulrætur, hvítkál, grænar baunir, rófur, grasker, kúrbít, salat, tómatar, gúrka, eggaldin) | Súrsuðum og saltaðu grænmeti |
Fersk ber og ávextir í hvaða mynd sem er (hlaup, kompóta, mousses, sælgæti á sykurstaðgangi) | Bananar, vínber, rúsínur, döðlur, fíkjur, sykur, ís, sultu, hunang. |
Sinnep, pipar og piparrót (takmarkað) | Saltaðar, sterkar og feitar sósur |
Snarl (salat með fersku grænmeti, grænmetiskavíar, bleyti síld, hlaupfiskur og kjöt, salöt með sjávarrétti, ósaltaður ostur og fitusnauður hlaup (nautakjöt)) | |
Drykkir (kaffi og te með mjólk, safi úr grænmeti, örlítið sætum berjum og ávöxtum, seyði úr rós mjöðmum) | Sykurbragðaðir sítrónur, vínberjasafi |
Eiginleikar mataræðis nr. 9 fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2
Klínísk næring fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2 er önnur.
- Draga þarf úr kaloríuinnihaldi í daglegu mataræðinu niður í 2800 til 3100 kcal til að fá jákvæða niðurstöðu. Þetta er nóg á fyrstu stigum sjúkdómsins. Við bráða sjúkdóminn (sykursýki af tegund 1) verður að setja strangari takmarkanir á næringu, svo kaloríuinnihald matar sem neytt er á dag ætti ekki að fara yfir 2300 kkal. Matur ætti að vera brotinn, allt að 5-6 sinnum á dag. Sæt og bollur ætti að fjarlægja úr mataræðinu.
- Mataræði nr. 9 fyrir sykursjúka af tegund 2 með stöðugt sjúkdómslið er skynsamlegt og hefur nánast engar takmarkanir. En hafa ber í huga að með þessu formi sjúkdómsins þróast offita oft, þess vegna er að fullu mælt með því að útiloka matvæli sem eru rík af fitu og auðvelt er að melta kolvetni. Meðferðin getur einnig falið í sér útilokun skaðlegra vara, sem er oft nóg til að koma í veg fyrir þróun fylgikvilla. Ef ekki er sykur í þvagi, getur lítið magn af þessari vöru verið með í mataræðinu.
Besta mataræði fyrir daginn
Samsetning viðunandi matvæla staðlað mataræði nr. 9 fyrir sykursjúka
Vöruheiti | Þyngd g | Prótein% | Feitt% | Kolvetni% | ||
Brúnt brauð | 150 | 8,7 | 0,9 | 59 | ||
Mjólk | 400 | 12,5 | 14 | 19,8 | ||
Olía | 50 | 0,5 | 42 | 0,3 | ||
Sýrður rjómi | 100 | 2,7 | 23,8 | 3,3 | ||
Harður ostur | 30 | 7,5 | 9 | 0,7 | ||
Kotasæla | 200 | 37,2 | 2,2 | 2,4 | ||
Kjöt | 200 | 38 | 10 | 0,6 | ||
Kjúklingaegg | 1 stk 43-47 | 6,1 | 5,6 | 0,5 | ||
Gulrætur | 200 | 1,4 | 0,5 | 14,8 | ||
Hvítkál | 300 | 3,3 | 0,5 | 12,4 | ||
Eplin | 300 | 0,8 | - | 32,7 | ||
Bókhveiti steypir | 80 | 6,4 | 1,2 | 51,5 |
Besti matseðillinn í 1 dag
- bókhveiti hafragrautur (bókhveiti - 40 g, smjör - 10 g);
- fiskur eða kjötpasta (fiskur eða kjöt - 60 g, smjör - 5 g);
- veikt kaffi með mjólk eða te (mjólk - 40 ml).
Seinni morgunmatur:
kefir - 200 ml.
- grænmetissúpa (hvítkál - 100 g, bleyttar kartöflur - 50 g, gulrætur - 20, tómatur - 20 g, sýrður rjómi - 5 g, jurtaolía - 5 g);
- kartöflur - 140 g;
- kjöt (soðið) - 100 g;
- epli - 150-200 g.
Hátt te:
gerdrykkur (kvass) - 200-250 ml.
- kotasæla og gulrót zrazy (kotasæla - 40 g, gulrætur - 80 g, rúg kex - 5 g, semolina - 10 g, kjúklingur egg - 1 stk.);
- fiskur (soðinn) - 80 g;
- hvítkál - 130 g;
- te (með xylitol eða sorbitol) - 200 ml.
Seinni kvöldmaturinn:
kefir - 200 ml.
Rúgbrauð á dag má ekki neyta meira en 200-250 g.