Shokofir (marshmallow)

Í mörgum uppáhaldssælgæti eru nú þegar lágkolvetnamöguleikar og sem betur fer eru nýjir fundnir upp. Nýja sætu uppskriftin okkar er lágkolvetna shokofir. Þetta góðgæti er mjög sætt, súkkulaði, með ljúffengu mjúku rjóma.

Sem spuna, við gerðum líka shokofir með bleiku rjóma, það er mjög einfalt 🙂

Og við óskum þér ánægjulegs tíma. Bestu kveðjur, Andy og Diana.

Fyrir fyrstu sýn höfum við útbúið vídeóuppskrift fyrir þig aftur. Til að horfa á önnur myndbönd skaltu fara á YouTube rásina okkar og gerast áskrifandi. Við munum vera mjög ánægð að sjá þig!

Innihaldsefnin

Fyrir vöfflur

• 30 g kókoshnetuflögur;
• 30 g hafrakli;
• 30 g af erýtrítóli;
• 2 teskeiðar af plantafræjum;
• 30 g könnuð jörð möndlur;
• 10 g af mjúku smjöri;
• 100 ml af vatni.

Fyrir rjóma

• 3 egg;
• 30 ml af vatni;
• 60 g af xylitol (birkisykur);
• 3 blöð af matarlím;
• 3 matskeiðar af vatni.

Fyrir gljáa

• 150 g af súkkulaði án viðbætts sykurs.

Áætlað er að magn innihaldsefna í þessari lágkolvetnauppskrift sé um 10 choco-flögur.

Það tekur um það bil 30 mínútur að undirbúa innihaldsefnin og búa til. Til að elda og bráðna - um það bil 20 mínútur.

Næringargildi

Næringargildin eru áætluð og eru gefin upp fyrir hver 100 g lágkolvetnamjöl.

Vídeóuppskrift

Matreiðsluaðferð

Wafer innihaldsefni

1.

Ég tók vöfflurnar úr lágkolvetna Hanuta uppskrift. Eini munurinn á þessari uppskrift er að ég henti vanillu holdi úr henni og notaði færri hráefni, þar sem fyrir choco matreiðslumenn þarftu ekki margar vöfflur.

Um það bil 3-4 vöfflur munu koma út úr magni innihaldsefna sem tilgreind eru hér að ofan.

2.

Þú getur skorið úr 5 til 7 vöfflum, allt eftir stærð sniðmátsins. Til að gera þetta skaltu taka lítið glas, til dæmis stafla og beittan hníf. Ef þú ert með smákökuskútu í réttri stærð, þá geturðu notað það.

Skerið litlar flatskálar með glasi og beittum hníf

Vöfflur fyrir súkkulaði

Hvað varðar matarleifar þá er alltaf einhver sem vill tyggja á 😉

3.

Settu matarlím í nægilega kalt vatn, láttu bólgna.

4.

Að því er varðar kremið skaltu aðskilja eggjarauðurnar frá próteinum, þeyta próteinin þrjú í froðu en ekki þykk. Ekki er þörf á eggjarauðu í þessa uppskrift, þú getur notað þær í aðra uppskrift eða bara blandað þeim við önnur egg þegar þú eldar eitthvað.

Þeytið íkornana í froðu

5.

Hellið 30 ml af vatni í pönnuna, bætið xylitóli við og látið sjóða. Ég notaði xylitol fyrir kremið, þar sem það gefur mýkri samræmi við það en erýtrítól. Ég komst líka að því að rauðkorna kristallast við of mikið kólnun og þessi kristalla uppbygging er hægt að finna í losti.

Strax eftir suðu skal hella xylitol hægt í próteinin. Sláið próteinið í um það bil 1 mínútu, þar til massinn er meira eða minna kældur.

Hrærið heitu fljótandi xýlítóli í

6.

Setjið mýkta gelatínið í lítinn pott, hitið með þremur msk af vatni þar til það bráðnar. Blandaðu því rólega saman við þeyttu próteinið.

Sem spuni er hægt að taka rautt gelatín í stað hvíts - þá verður fyllingin bleik 🙂

Bleik gelatín gefur kreminu bleikan lit.

7.

Eftir þeytingu á að nota kremið strax - það verður auðveldara að kreista það út.

Skerið oddinn á sætabrauðspokanum svo að holustærðin sé 2/3 af stærð skífunnar. Fylltu pokann með rjóma og kreystu kremið á soðnu skífurnar.

Extreme massa

Aðeins vantar súkkulaði

Settu þau í kæli áður en þú hylur marshmallows með súkkulaði.

8.

Bræddu súkkulaðið hægt og rólega í vatnsbaði. Settu marshmallows á flatt grindur eða eitthvað álíka og helltu því súkkulaði á fætur öðru.

Súkkulaði marshmallows

Ábending: Ef þú leggur bökunarpappír undir botninn geturðu seinna safnað hertum dropum af súkkulaði, brætt það aftur og notað það.

Súkkulaði kökukrem nærmynd 🙂

Raðið litlum bakka með bökunarpappír og setjið súkkulaðið á það áður en súkkulaðið harðnar. Ef þú skilur þá eftir að kólna á grillinu, festast þeir við það og þú getur ekki fjarlægt þær án þess að skemma þær.

9.

Geymið chokofir í kæli til að halda þeim ferskum. Hafðu í huga að heimabakað shokofir er ekki geymt svo lengi sem það er keypt, þar sem það inniheldur ekki sykur.

Þeir voru ekki lengi hjá okkur og hurfu strax næsta dag 🙂

Bon appetit 🙂