Sykursýki er sjúkdómur þar sem umbrot kolvetna í líkamanum raskast. Þetta getur verið með ófullnægjandi framleiðslu á insúlíni eða með skertu næmi viðtaka fyrir því.
Skert kolvetnisumbrot leiðir til blóðsykurshækkunar - hækkun á sykurmagni. Í sykursýki, vegna breytinga á jafnvægi hormóna, er brot á fituumbrotum, sem birtist með auknu magni kólesteróls í blóði.
Báðir þættirnir - hár sykur og kólesteról, stuðla að eyðingu æðarveggsins og þróun fylgikvilla sykursýki. Til að koma í veg fyrir framvindu þessara aðstæðna er mælt með því að fylgja mataræði með háum sykri og kólesteróli í blóði.
Reglur um gerð mataræðis með háum sykri og kólesteróli
Hvernig á að lækka kólesteról í blóði heima, það ættu allir að vita eftir 40 ára aldur, þar sem mataræði sem lækkar magn þess þjónar sem forvarnir gegn aldurstengdum breytingum á æðum, æðakölkun og háþrýstingi.
Þú getur lækkað sykur fljótt og vel með því að skipta um sælgæti með matarafurðum fyrir sykursjúka með sykuruppbót. Þeir eru náttúrulegir: frúktósa, xýlítól, sorbitól og stevia, sem hafa að lágmarki aukaverkanir og tilbúið. Efni - aspartam, sakkarín, súkralósa, ætti að nota í litlu magni.
Ef kólesteról og blóðsykur eru hækkaðir, er mataræði með mataræði ávísað - samsett mataræði nr. 9 og 10 samkvæmt Pevzner. Grunnreglurnar við að byggja upp meðferðarfæði:
- Tíðar máltíðir - 5-6 sinnum á dag í litlum skömmtum.
- Hitaeiningartakmörkun mataræðisins með umfram líkamsþyngd.
- Næring með háum sykri felur í sér lækkun kolvetna í mataræðinu vegna höfnunar á sykri og úrvals hveiti, öllum matvælum og réttum með innihald þeirra.
- Kolvetni í magni 250 - 300 g ætti að koma frá grænmeti, brúnt brauði, ósykraðri ávexti, korn úr ógrónum kornum.
- Prótein í fæðunni inniheldur lífeðlisfræðilegt magn. Helst prótein úr fiski, mjólkurafurðum með lágt fituinnihald, eggjahvít, sjávarfang, fitusnauð kotasæla. Mælt er með kjöti með fitusnauð afbrigði. Í ellinni ætti kjötinnihald á matseðlinum að minnka og auka fiskneyslu.
- Fita er takmörkuð við 60 g, helmingur þeirra ætti að fást úr plöntufæði.
- Með auknum þrýstingi og niðurbroti hjartastarfsemi er salt útilokað frá mataræðinu. Í öllum öðrum tilvikum er það mögulegt á dag ekki meira en 4 g.
- Drykkjarfyrirkomulag - hreint drykkjarvatn ætti að vera 1,2 - 1,5 lítrar.
- Púrín og útdráttarefni eru takmörkuð, þannig að fyrstu réttirnir eru tilbúnir grænmetisæta.
- Engin steiking, steyping eða bakstur með olíu.
Mataræði til að lækka kólesteról ætti að fela í sér mat sem hefur fituræktaráhrif - koma í veg fyrir að fita sé sett í undirhúð og í lifur. Má þar nefna nautakjöt, fitusnauðan fisk, sérstaklega sjávarfang, kotasæla, tofu. Þessar vörur innihalda nauðsynlegar amínósýrur - kólín, metíónín, lesitín, betaín og inositól.
Fjölómettaðar fitusýrurnar Omega 3 og Omega 6. hafa einnig fituræktaráhrif og finnast í linfræ, maís og ólífuolíu, fiski. Snefilefni eins og joð bætir einnig umbrot fitu, svo það er mælt með því að með hátt kólesteról séu salöt frá þangi, sjávarfangi.
Þurrkaða þara er hægt að mala í kaffi kvörn og nota sem salt. Til að bæta smekkinn er einnig mælt með því að bæta við fínt saxuðu grænu og sítrónusafa. Trefjar eru með fitusækna eiginleika. Fæðutrefjar grænmetis og brans fjarlægja umfram sykur og kólesteról úr þörmum.
Fyrir notkun ætti að gufa upp klíð með sjóðandi vatni, þá er hægt að blanda því saman við kefir, jógúrt, safa, hafragraut, kotasæla. Kjöt- og fiskréttir eru sameinaðir klíni - þeir eru notaðir sem brauð áður en bakað er, súpur og drykkir eru útbúnir úr klíðinu úr klíðinu.
Það er auðveldara að lækka blóðsykur ef þú veist hvaða vörur þú þarft að hafa í valmyndinni á hverjum degi. Meðal þeirra: bakaður og soðinn laukur, kanill, engifer, þistilhjörtu í Jerúsalem, síkóríurætur, bláber, bláber við sykursýki.
Leyfðar og bannaðar máltíðir
Til þess að skilja hvernig á að lækka kólesteról og sykur með mat þarf að vita hvað þú getur notað á matseðlinum. Matur ætti að vera nýlagaður og valda matarlyst.
Matreiðsla - það er leyfilegt að sjóða, gufa, steypa í vatni og baka.
Eftirfarandi vörur eru leyfðar:
- Rúgbrauð, kex, hveiti 2 afbrigði. Nota má samtals 300 g af brauði á dag en í staðinn fyrir brauð er hægt að nota hveitivörur úr heilkornsmjöli eða með því að bæta við kli, sem dregur úr blóðsykursvísitölu matvæla.
- Hægt er að nota fiska með fituríkum afbrigðum - karfa, gedja, gjedde karfa, þorskur, pollock. Sjávarfang sem lækkar kólesteról ætti að vera með í mataræðinu eins oft og mögulegt er. Má þar nefna krækling, þang, rækju, smokkfisk, hörpuskel, kolkrabba. Einu sinni í viku getur þú borðað bleyta síld.
- Nautakjöt, lamb, kálfakjöt og magurt svínakjöt er borðað án fitu, kjúkling og kalkún - án húðar. Það er leyfilegt að borða pylsur í mataræði, soðna tungu og elda úr kanínu.
- Hafragrautur er unninn úr haframjöl, bókhveiti, sjaldnar úr perlu byggi, byggi og hirsi. Korn er notað við eldamennsku, fyrsta námskeið. Baunir eru leyfðar 2 til 3 sinnum í viku.
- Grænmeti er best borðað ferskt í formi salata með jurtaolíu, kryddjurtum og sítrónusafa. Þú getur líka soðið soðið og stewað í vatnsrétti úr kúrbít, káli og blómkáli, spergilkáli, leiðsögn, eggaldin, grasker. Gulrætur, kartöflur, soðnar baunir og rófur eru innifalin í leyfilegu kolvetnishlutfallinu. Notið ekki meira en 3 sinnum í viku
- Mjólkurafurðir: fiturík kotasæla, kefir, jógúrt án aukefna og jógúrt. Þú getur borðað fitusnauðan ost (allt að 40% fita). Sýrðum rjóma og rjóma af 10% fitu er bætt við loka réttina ekki meira en matskeið.
Fyrsta námskeið og önnur ráð
Fyrstu réttirnir ættu að vera grænmetisæta - frá korni og grænmeti, mjólkurvörur. Þú getur eldað súpu, hvítkálssúpu, rauðrófusúpu og borsch á decoction af klíni. Súpa með kjöti án fitu er leyfð 1 sinni á 10 dögum. Mælt er með því að elda okroshka með mysu.
Egg eru notuð við matreiðslu, í formi eggjaköku úr próteinum, mjúk soðin. Þrjú egg eru leyfð á viku. Sósur þarf að útbúa með decoction af grænmeti, mjólkurvörur eða sýrðum rjóma, tómötum og ávöxtum, berjasósu er leyfð.
Eins og krydd nota eplasafi edik, kanil, engifer, túrmerik, saffran, vanillu. Piparrót og sinnep - takmarka. Smjöri er minnkað í 20 g á dag og bætist við fullbúnu réttina. Jurtaolía er kryddað með salötum og fyrsta rétti.
Ávextir og ber ættu að vera ósykrað eða sæt og súr. Það er leyfilegt að borða hrátt og elda compote, hlaup (helst á agar-agar), mousse. Sykuruppbót er notuð til að bæta sætleik. Sælgæti og smákökur aðeins með xylitol eða frúktósa.
Safar geta verið grænmeti, ber og ósykraðir ávextir, te eða kaffi með mjólk, síkóríurætur, decoction af villtum rósaberjum, sódavatni og decoction af kli.
Að draga úr eða útrýma mat og réttum að fullu úr mataræðinu mun hjálpa til við að bæta umbrot kolvetna og fitu, sem fela í sér:
- Áfengir drykkir.
- Feitt kjöt og innmatur (heila, nýru, lungu, lifur, hjarta), önd eða gæs, pylsur, reykt kjöt og niðursoðinn matur, kjötsósur og seyði, svínakjöt, lambakjöt, nautakjötfita.
- Feiti, reyktur, súrsuðum eða niðursoðinn fiskur, kavíar.
- Saltur eða kryddaður harður ostur með meira en 40% fituinnihald, fita rjóma og sýrðum rjóma, ostur eftirrétti, jógúrt með ávöxtum og sykri.
- Sykur og hvítt hveiti er bannað að öllu leyti, sem og allar vörur sem fylgja þeim - sælgæti, sætabrauð, ís, rotvarnarefni og niðursoðinn ávöxtur, vínber, rúsínur, bananar og döðlur. Allir pakkaðir ávaxtasafi og sykur gos.
- Sáðstein, hrísgrjón, pasta.
Þeir takmarka næringu sjúklinga sem hafa áhuga á að lækka sykur og viðhalda lágu kólesteróli, sterku kaffi, te, kakói og súkkulaði. Ekki er mælt með heitum sósum, sterkum Navaros og marinades, smjörlíki og heitum sósum fyrir þá.
Fyrir líkamann fer hækkað magn sykurs og kólesteróls ekki sporlaust, jafnvel eftir að hafa lækkað magn hans með lyfjum, þar sem sprungur á glúkósa í blóði eyðileggur æðarvegginn og veldur bólguferli. Á tjónsstaðnum er kólesteról komið fyrir og myndar gler á æðakölkun.
Þessir þættir auka saman líkurnar á blóðrásartruflunum og þróun hjartasjúkdóma í formi hjartavöðvakvilla, hjartaáfalla og háþrýstings, þegar þeir eru sameinaðir. Með þróun æðakölkunarbreytinga hjá sjúklingum með sykursýki, koma fylgikvillar mun oftar fram og koma fram sem:
- Alvarleg taugakvilla af völdum sykursýki við þróun trophic sár.
- Nýrnasjúkdómur með nýrnabilun.
- Heilakvilla, heilablóðfall.
- Sjónukvilla vegna sykursýki og sjónskerðing.
Að koma í veg fyrir þróun slíkra aðstæðna er rétt næring, bætur sykursýki með insúlíni eða sykurlækkandi lyfjum, svo og aðskildar líkamsæfingar sem valdar eru af skömmtum fyrir sykursýki. Hjá offitusjúklingum er þyngdartap nauðsynlegt sem dregur verulega úr hættu á fylgikvillum. Myndbandið í þessari grein fjallar um grundvallarreglur fæðu fyrir sykursýki og hátt kólesteról.
