Quince baka

Haustmánuðirnir eru kvíðavertíðin. Úr þessum hollu ávexti er hægt að búa til ekki aðeins ljúffenga hlaup, heldur einnig dýrindis baka. Ef þú ert að leita að sérstakri köku sem líkar ekki við hinar, þá skaltu ekki fara fram úr tertunni okkar með þessum áhugaverða ávexti!

Uppskriftin hentar ekki fyrir erfiða lágkolvetnamataræðið (LCHQ)!

Innihaldsefnin

• 750 g kvíða;
• 300 g af möndlumjöli;
• 250 g kotasæla 40%;
• 150 g af erýtrítóli;
• 100 g smjör;
• 30 g af engifer;
• 400 ml af vatni;
• 1/2 tsk kanill;
• 1 egg
• 2 pakkar af vanillu búðublandu.

Þetta magn af innihaldsefnum er nóg fyrir 12 stykki af köku.

Orkugildi

Kaloríuinnihald er reiknað fyrir hver 100 g af fullunninni vöru.

Matreiðsla

1. Hitið ofninn í 180 gráður (convection).
2. Afhýddu quince, skera í sneiðar og fjarlægðu fræin. Afhýðið engiferinn og saxið fínt.
3. Setjið skera ávexti, engifer, kanil og 100 g af erýtrítóli á pönnu með 400 ml af vatni og eldið í 20 mínútur.
4. Sláið smjörið saman við eggið og 50 g af erýtrítólinu sem eftir er þar til freyða. Hrærið með möndluhveiti þar til smolað deig myndast.
5. Hyljið bökunarformið með pergamentpappír og fyllið það með tveimur þriðju hlutum deigsins. Þrýstið deiginu um brúnirnar.
6. Fjarlægðu quince af pönnunni og bættu pudding blöndunni og kotasælu við vökvann. Hellið þessari blöndu á deigið og leggðu kvíða sneiðarnar ofan á.
7. Stráið kökunni yfir deigið sem eftir er. Bakið við 180 gráður (convection) í 45 mínútur. Bon appetit.

Heimild: //lowcarbkompendium.com/quittenkuchen-3524/