Sykursýki sem er ekki háð insúlíni fylgir blóðsykurshækkun, sem gerir sjúklingum skylt að hafna afurðum sem innihalda sykur í því skyni að koma í veg fyrir að sjúkdómurinn fari yfir á insúlínfíknina. Hins vegar eru leiðir til að njóta sælgætis án þess að brjóta í bága við strangt bann við innkirtlafræðingnum. Margir hafa áhuga á að þekkja nokkrar smákökuuppskriftir fyrir sykursjúka af tegund 2, sem undirbúningsreglur uppfylla allar kröfur sykursjúkra mataræðis.
Leyfð hráefni
Sætar uppskriftir fyrir fólk með sykursýki er auðvelt að finna í hvaða matvörubúð sem er. Almennt eru sykursjúkar smákökur samkvæmt undirbúningsaðferðinni ekki marktækt frábrugðnar venjulegum smákökum, það er aðeins nauðsynlegt að láta af notkun þessara vara sem grafa undan heilsu sjúklingsins.
Grunnþörf lifrar hjá fólki með blóðsykursfall:
- ætti ekki að innihalda dýrafitu;
- ætti ekki að innihalda náttúrulegan sykur;
- ætti ekki að vera fínt.
Sérstaklega latur sætur tönn sem vill ekki nenna að gera húsverk, getur keypt sælgætisvörur sem eru sérstaklega gerðar fyrir sykursjúka, í samræmi við allar reglur og reglur. Áður en þú kaupir er það mælt með því að kynna þér samsetningu, meta GI vörunnar, svo og næringargildi hennar, vertu viss um að sætleikinn innihaldi ekki bannaðar vörur, jafnvel í litlu magni.
Ef þú ákveður enn að búa til sykurlausar smákökur skaltu vera viss um að hafa fullkomnar upplýsingar um leyfilegt innihaldsefni.
Smjör
Sykursvísitala smjörs er of hátt (51) og magn fitu í 100 grömmum er óásættanlegt fyrir sykursjúka að neyta þess - 82,5 g. Fyrir vikið er mælt með því að gefa uppskriftir sem þurfa ekki meira en 20 grömm af smjöri, sem ætti að skipta um með fituskertri fitu. smjörlíki.
Sykur
Notaðu gervi eða náttúruleg sætuefni í staðinn fyrir náttúrulegan kornsykur. Áður en þú kaupir sætuefni er mikilvægt að ganga úr skugga um að hægt sé að vinna það hitalega.
Hveiti
Sykursvísitala hvíts hveitis er 85, svo notkun þess er stranglega bönnuð. Í staðinn ættir þú að nota rúg, soja eða bókhveiti.
Að auki, við framleiðslu á kökum fyrir sykursjúka, má ekki misnota notkun kjúklingaeggja.
Auk GI er mikilvægur vísbending um vöruna, svo sem kaloríuinnihald. Vegna þess að of þyngd er vandamál fyrir marga sykursjúka er það mikilvægt fyrir þá að maturinn er nærandi en ekki kaloría. Fyrir fólk sem þjáist af hvers konar sykursýki hefur sérstakur matseðill verið þróaður - mataræði nr. 8 og nr. 9. Þeir eru táknaðir með lista yfir leyfðar og bannaðar matvæli og einkennast einnig af viðmiðunarmörkum fyrir daglegt viðmið öreininga og kaloría, þess vegna er afar mikilvægt fyrir sykursjúka að hafa stjórn á orkugildi neyttra afurða og fylgjast með viðhaldi viðunandi stigs þess.
Kexuppskriftir
Til að vera viss um gæði samsetningar lokaafurðanna er betra að búa þær til sjálfur. Það er auðvelt að velja leyfða íhluti; heimabakaðar smákökur innihalda vörur sem eru tiltækar öllum sem hægt er að kaupa í hvaða verslun sem er.
Haframjöl Rúsínukökur
Það er mjög auðvelt að búa til haframjölkökur fyrir sykursjúka heima.
Nauðsynlegt er að mala haframjöl í blandara eða kaffi kvörn, bæta smjörlíki bræddu í vatnsbaði, frúktósa og smá drykkjarvatni í þau. Deigið er hnoðað með skeið. Raðið bökunarplötunni með rakpappír eða filmu. Skiptu massanum sem myndast í 15 jafna smákökur. Myndaðu litla hringi úr prófinu sem myndaðist. Bakið í 25 mínútur.
Íhlutir
- 70 g haframjöl;
- frúktósi;
- 30 g smjörlíki;
- vatn.
Kaloríuinnihald í 1 stykki - 35
XE - 0,4
GI - 42
Til tilbreytingar geturðu bætt rúsínum við prófið, en í lágmarks magni, eða þurrkaðar apríkósur.
Súkkulaði haframjölkökur
Bætið sætuefninu og vanillíni við smjörlíkið sem er bráðið í vatnsbaðinu, hellið barinn Quail egginu sérstaklega, bætið rúgmjölinu og súkkulaðinu út. Hnoðið deigið, veltið litlum kökum út í magni 25 bita og bakið í ofni á rekja pappír eða filmu í hálftíma.
Hráefni
- 40 g smjörlíki;
- 45 g af sætuefni;
- 1 Quail egg;
- 240 g af hveiti;
- 12 g súkkulaði fyrir sykursjúka (franskar);
- 2 g vanillín.
Kaloríuinnihald í 1 stykki - 40
XE - 0,6
GI - 45
Haframjölkökur með eplum
- Aðgreindu eggjarauður úr próteinum;
- Saxið eplin, eftir flögnun;
- Eggjarauður blandaður við rúgmjöl, hakkað haframjöl, slakað edik, gos, smjörlíki, brætt í vatnsbaði og sætuefni;
- Hnoðið deigið, veltið út, skiptið í ferninga;
- Slá hvítu þar til freyða;
- Settu smákökur á bökunarplötu, settu epli í miðjuna, íkorni ofan á;
- Bakið í 25 mínútur.
Íhlutir
- 800 g af eplum;
- 180 g smjörlíki;
- 4 kjúklingaegg;
- 45 g hakkað haframjöl;
- 45 g af rúgmjöli;
- gos;
- edik
- sætuefni.
Massanum ætti að skipta í 50 hluta.
Kaloríuinnihald í 1 stykki - 44
XE - 0,5
GI - 50
Kefir haframjölkökur
Bætið við kefir gosinu, sem áður hefur verið svalt með ediki. Smjörlíki, mýkkt að samkvæmni sýrðum rjóma, blandað saman við haframjöl, mulið í blandara og rúg (eða bókhveiti) hveiti. Bætið kefir við gos, blandið, setjið til hliðar í klukkutíma. Fyrir smekk geturðu notað frúktósa eða gervi sætuefni. Þú getur bætt trönuberjum eða súkkulaðibitum við deigið. Massanum sem myndast er skipt í 20 hluta.
Íhlutir
- 240 ml af kefir;
- 35 g smjörlíki;
- 40 g hveiti;
- 100 g haframjöl;
- frúktósi;
- gos;
- edik
- trönuberjum.
Kaloríuinnihald í 1 stykki - 38
XE - 0,35
GI - 40
Quail Eggkökur
Blandið sojamjöli saman við eggjarauða af quail eggjum, bætið við drykkjarvatni, smjörlíki, brætt í vatnsbaði, gos, slakað með ediki, sætuefni. Hnoðið deigið, sett í innrennsli í 2 klukkustundir. Slá hvítu þar til freyða, bæta við kotasælu, blanda. Veltið 35 litlum hringjum (5 cm í þvermál) úr deiginu, setjið ostamassann í miðjuna, bakið í 25 mínútur.
Hráefni
- 200 g af sojamjöli;
- 40 g smjörlíki;
- 8 Quail egg;
- sætuefni;
- gos;
- 100 g kotasæla;
- vatn.
Kaloríuinnihald í 1 stykki - 35
XE - 0,5
GI - 42
Engiferkökur
Blandið haframjöl, hveiti (rúg), mýktu smjörlíki, eggjum, kefir og gosi saman við ediki. Hnoðið deigið, veltið út 40 ræmum, mælist 10 um 2 cm, setjið rifið súkkulaði og engifer á strimil. Stráið sætuefni eða frúktósa yfir, rúllið í rúllur. Sett til að baka í 15-20 mínútur.
Íhlutir
- 70 g haframjöl;
- 210 g hveiti;
- 35 g af mýktu smjörlíki;
- 2 egg
- 150 ml af kefir;
- gos;
- edik
- frúktósi;
- súkkulaði fyrir sykursjúka;
- Engifer
Kaloríuinnihald í 1 stykki - 45
XE - 0,6
GI - 45
Margir, eftir að hafa komist að því að þeir eru með sykursýki, telja að lífinu sé lokið. Samt sem áður er sykursýki ekki dómur. Nútíma tækni gerir það mögulegt fyrir slíka menn að lifa og taka nánast ekki eftir sjúkdómnum. Og matreiðsluvalkostir hvers þeirra geta verið fullnægjandi, með fyrirvara um ákveðnar takmarkanir. Hvers konar smákökur þú getur borðað með sykursýki er vegna umfangs sjúkdómsins í tengslum við næringargildi og orkugildi. Nokkrar áhugaverðar uppskriftir fyrir sykursjúka voru taldar hér að framan, í kjölfarið geta þeir notið sætra sætabrauta án þess að skaða heilsuna.
