Vandamálið við of mikið kólesteról er eitt það mikilvægasta í nútímanum. Kólesteról er efni sem er framleitt beint af líkamanum. Hins vegar eru tvö aðal afbrigði, nefnilega slæmt og gott kólesteról, og án góðs kólesteróls getur líkaminn ekki virkað almennilega.
Til þess að líkaminn gangi eðlilega og einkum til að viðhalda viðeigandi „góðu“ kólesteróli er í fyrsta lagi nauðsynlegt að viðhalda réttum lífsstíl.
Hvers konar fisk er hægt að borða með háu kólesteróli?
Að jafnaði, ef vandamál eru með innihald slæms kólesteróls, mæla næringarfræðingar með því að taka rétti úr fiski í mataræðið.
Fiskur, bæði sjávar og ferskvatns eða ána, sem og sjávarfang, innihalda ýmsar gagnlegar snefilefni og amínósýrur sem eru nauðsynlegar fyrir heilsu líkamans.
Á sama tíma hefur fiskur fjölda jákvæðra eiginleika fyrir mannslíkamann: fæðueiginleikar og hæfileiki til að melta fljótt, en að verðmæti fiskurinn getur vel komið í stað kjötpróteins, og amínósýrurnar sem innihalda, virka sem byggingarefni fyrir líkamsfrumur. Einnig er plús nærveru lýsis, sem stuðlar að myndun „góðs“ kólesteróls í lifur. Í blóðrásinni eru innveggir skipanna hreinsaðir beint frá fitufitu. Þannig er verulega dregið úr hættunni á æðakölkun.
Jafn mikilvægt er framboð ýmissa gagnlegra ör- og þjóðhagsþátta. Regluleg neysla fiskafurða dregur úr líkum á hættulegum sjúkdómum, þar með talið hjartaáfalli. Enn í fiskum eru fituleysanleg vítamín í hópum A og E, sem draga úr kólesteróli, og B12 vítamín, sem hjálpar til við að koma blóðmyndun í eðlilegt horf.
Kólesterólinnihaldið í hverri fisktegund er mismunandi eftir misjafnum. Einkum, eftir vísbendingum um fitu, er fisktegundum skipt í fitusnauð afbrigði, þar sem fituinnihaldið er ekki meira en 2%; afbrigði af miðlungs fituinnihaldi með fituinnihald 2% til 8%; fituafbrigði þar sem fituvísitalan er yfir 8%.
Það eru ákveðin afbrigði af fiski sem eru taldir sérstaklega gagnlegir fyrir hátt kólesterólmagn, nefnilega:
- Laxeldar sem innihalda fitusýrur. Meðal þeirra, sem eru vinsælastir eru lax, lax, chum, makríll osfrv. Þeir stuðla að því að efnaskipti verði eðlileg, en 100 grömm af flökum þessa fiska veita líkamanum daglega þörf fyrir efnin sem eru nauðsynleg til að berjast gegn myndun kólesterólplata.
- Afbrigði af fiski sem innihalda háþéttni kólesteról, nefnilega silung, síld, sardín og fleira.
- Fitusnauðir afbrigði, til dæmis þorskur og pollock, svo og flundraður, heykur og aðrir.
- Hagkvæmir valkostir, þar á meðal síld er einn af fyrstu stöðum að því tilskildu að hún sé soðin rétt. Létt saltað eða saltað síld mun hafa lágmarks áhrif en soðin eða bökuð síld skilar hámarksárangri.
Aðferðir við að elda fisk skipta líka máli. Ekki er mælt með þremur aðferðum við matreiðslu á fiski með hækkuðu kólesteróli, þ.e.
- steiktur fiskur, sem gleypir mikið magn af grænmetis- og dýrafitu við steikingu, en jákvæðir eiginleikar þeirra eyðileggjast í matreiðsluferlinu;
- hráan eða óunninn fisk, þar sem mikil hætta er á sníkjudýrum;
- saltfiskur veldur vökvasöfnun í líkamanum, sem þýðir aukið álag á hjartað;
- reyktur fiskur, sem inniheldur krabbameinsvaldandi efni, dregur ekki aðeins úr slæmu kólesteróli, heldur getur það einnig valdið krabbameini.
Fyrir þá sem hafa efasemdir um að fiskur sé góður fyrir hátt kólesteról er sérstakt kólesteról í sjávarréttatöflu sem veitir allar nauðsynlegar upplýsingar um fisktegundir og magn kólesteróls sem er að finna.
Til dæmis er hæsta kólesterólið í makríl og stellate sturge í magni allt að 300 mg.
Er fiskafurðin til góðs eða skaðleg?
Það er vitað að það er afar gagnlegt að borða sjávarfang, einkum fisk,. Þeir geta lækkað kólesteról. Að auki innihalda þessi afbrigði eitt hæsta stig steinefna.
Sjávarréttir eins og kræklingur, rækjur osfrv. innihalda nægilegt magn af joði, flúor og bróm, sem eru einnig mjög gagnleg fyrir líkamann.
Almennt stuðlar næring með hækkuðu kólesteróli, sem inniheldur sjávarrétti og fisk, ekki aðeins til að lækka kólesteról í blóði, heldur einnig til styrkingar líkamans í heild, nefnilega til að bæta starfsemi taugakerfisins.
Að auki getur regluleg innleiðing sjávarfangs og fiska í mataræðið aukið sjónstigið, endurheimt starfsemi æðanna, aukið blóðrásina ...
Í sumum tilvikum getur einstaklingur átt í vandræðum með að nota sjávarfang og fisk, þar sem sjávarfang getur einnig innihaldið ýmis eiturefni. Hvernig á að elda hráa vöru gegnir einnig mikilvægu hlutverki.
Lögun af fiskréttum
Sem stendur er til mikið úrval af uppskriftum að elda fiski og ýmsum sjávarréttum sem eru svo nytsamleg fyrir mannslíkamann. Ef þú notar þá geturðu ekki aðeins gert matseðilinn fjölbreyttan, heldur einnig haft verulegan ávinning fyrir líkamann.
Eins og þú veist, reykt, þurrkað, saltað og aðrar svipaðar tegundir af matreiðslufiski og sjávarfangi geta ekki lækkað kólesterólmagn í blóði. Uppskriftir sem nota bökunaraðferðina eða gufuna eru vel þegnar.
Ef áður hefur verið tekið neikvætt af neyslu á lýsi, þá er það sem stendur fáanlegt í formi hylkja. Þetta einfaldar gjöf þess mjög og eykur skilvirkni þess.
Að jafnaði getur jafnvel lágmarks notkun lýsis í magni 2 hylkja í að minnsta kosti 2 vikur lækkað kólesteról um 5-10%. Meðal annars hjálpar notkun lýsis við að hreinsa æðar, endurheimta skert blóðflæði og fyrir vikið lækka blóðþrýsting. Sem fyrirbyggjandi meðferð má oft nota fiskolíu í uppskriftum fyrir fólk eldra en 50 ára þar sem þessi vara dregur verulega úr hættu á æðakölkun eða fylgikvillum hennar.
Almennt er fiskur afar mikilvæg vara fyrir líf hvers og eins, þar með talið í viðurvist hátt kólesteróls. Í flestum tilvikum hjálpar það að fylgja ákveðnu mataræði til að forðast frekari vandamál í starfsemi líkamans. Hentugasta varan fyrir þetta er fiskur og annað sjávarfang sem leiðir ekki aðeins til venjulegra prófa heldur hefur jafnan jákvæð áhrif á líkamann. Með öðrum orðum, það að borða fisk er nær alltaf gagnlegt fyrir mannslíkamann og mun hjálpa til við að lækka kólesteról án lyfja fljótt.
Fjallað er um jákvæða og skaðlega eiginleika fiska í myndbandinu í þessari grein.
