Fólkið okkar er vant að djamma í New Year fríinu að fullu og gleymir hófsemi og alls konar takmörkunum. Ef einstaklingur er alveg heilsuhraustur mun slík ganga ekki hafa áhrif á líkamann mjög, aðeins verður að drukkna nokkur ensímblöndur. Ástandið er mismunandi þegar um alvarlega sjúkdóma er að ræða, svo sem sykursýki, brisbólgu eða æðakölkun í æðum.
Það er ekki þess virði að verða fyrir læti, en þú verður að stjórna sjálfum þér. Þeir sem fylgjast með heilsu þeirra vita að val á réttum og vörum fyrir matarborðið er nokkuð viðeigandi. Gerðu fjölbreyttan og bragðgóður matseðil er ekki erfiður, áramótaborðið með æðakölkun í æðum verður ekki leiðinlegt.
Snakk
Avocado kex
Hátíðin byrjar á einhverju léttu, avókadó forréttur er frábær kostur. Það inniheldur margar heilbrigðar omega-3 fitusýrur sem auka háþéttni kólesteról í blóði og þynna blóðið. Fyrir snarl þarftu einnig að kaupa trefjaríkar smákökur.
Til eldunar, taktu 4 stykki avókadó, matskeið af hakkaðan hvítlauk, 2 litlar matskeiðar af malaðri kóríander, matskeið af sítrónusafa og 200 g af tofuosti. Eftir smekk bætið við smá salti og svörtum pipar.
Í fyrsta lagi eru öll innihaldsefni maluð með kjöt kvörn eða blandara og einsleitan massa ætti að fá. Síðan er pastað dreift á kex, fallega lagt á fat, skreytt með kvistum steinselju.
Súrsuðum ólífur
Forréttur á súrsuðum ólífum verður algerlega skaðlaus, allt sem þarf er lítið hugmyndaflug. Þú þarft að kaupa nokkrar dósir af smáolíum með smáupphæð, bæta við þær:
- tvær matskeiðar af ólífuolíu;
- lárviðarlauf;
- 100 g af sítrónusafa;
- hálfa litla skeið af rjómi;
- jafn mikið af papriku.
Ólífum er hellt með dressingu, súrsuðum í nokkrar klukkustundir og þú getur strax borið upp réttinn að borðinu.
Aðalréttur
Bakaður kalkúnn
Helstu nýársdiskar til æðakölkun í æðum ætti að útbúa úr leyfilegum afbrigðum af kjöti. Nauðsynlegt er að forðast rautt kjöt, það líður þér verr, kólesteról magn eykst og líkurnar á hjarta- og æðasjúkdómum aukast.
Kalkúninn er frábært val, kryddaður með steinselju, hvítlauk, ólífuolíu, kryddi og salti. Sjúklingum með háþrýsting er ráðlagt að útiloka salt, skipta um það með sítrónu pipar.
Kalkúnn skrokknum er nuddað með kryddi, látið það brugga og hitaðu ofninn á meðan. Lengd undirbúningsins fer eftir stærð fuglsins; hitastigið er stillt á 180 gráður. Klukkutíma seinna er stungið í kalkúninn, ef safinn fer að standa út er rétturinn tilbúinn.
Lasagna
Að öðrum kosti, með æðakölkun, er plantað lasagna framleitt á nýársborðið. Þessi réttur er fullkominn fyrir sykursjúka og sjúklinga með blóðrásartruflanir. Aðalskilyrðið er notkun heilkorns hveiti lasagna lak.
Að auki þarftu að taka:
- fituskertur ostur;
- tómatsósu;
- grænmeti leyfilegt vegna sjúkdómsins.
Sjúklingurinn sjálfur getur stjórnað magni grænmetis og krydda.
Í fyrsta lagi, hitaðu ólífuolíuna, bættu hakkað grænmeti við, steikið svolítið á lágum hita, kryddið með salti. Síðan, samkvæmt leiðbeiningunum, eru blöð útbúin.
Ofninn er hitaður í 180 gráður, bökunarformið smurt með jurtaolíu. Leggðu lasagnablöðin í lög og smyrðu þau með sósu, stráðu grænmeti yfir, þú þarft að búa til nokkur lög. Síðasta laufið er smurt með sósu, stráð rifnum osti.
Eyðublaðið verður að vera þakið filmu, setja í ofninn í hálftíma. Um það bil 10 mínútum fyrir lok eldunarinnar þarftu að fjarlægja þynnuna til að mynda gullna skorpu.
Liggja í bleyti kartöflumús
Þar sem það er mikið af skaðlegum sterkju í kartöflum verður grænmetið að liggja í bleyti í langan tíma. Í verslunum getur þú stundum fundið kartöflur af sætum afbrigðum, það hentar einnig fyrir hátt kólesteról og æðakölkun í æðum.
Þú þarft að taka 5 stykki af kartöflum, þriðjung af glasi af undanrennu, salti, svörtum pipar, smjöri. Sjóðið kartöflur, sláið með blandara, bætið kryddi, mjólk og smjöri við.
Salöt
Uppskriftir að nýárssölum vegna æðakölkun í æðum eru ekki síður fjölbreyttar en aðalréttir.
Hvítbaunasalat
Fyrir nýja árið eru dýrindis og einföld salöt útbúin úr venjulegum afurðum, til dæmis úr baunum. Taktu tvær dósir af hvítum baunum, matskeið af jurtaolíu, hálfan búnt af ferskri basilíku, 3 msk af rifnum parmesan. Til að bæta við bragði skaltu bæta við smá maluðum pipar, hvítlauksdufti og salti.
Í fyrsta lagi er ofninn hitaður, á meðan er baununum hent í þak, sett út í, bætt við kryddi og söxuðu basilíku. Massinn sem myndast er settur út á bökunarplötu, dreift jafnt yfir yfirborðið og stráð osti ofan á.
Eldunartími - 15 mínútur við meðalhita. Berið fram salatið í heitu formi. Diskurinn er óvenjulegur og gagnlegur þar sem hann mettir líkamann með trefjum.
Sveppasalat
Listi yfir íhluti fyrir salat:
- 200 g kampavín;
- 6 gúrkur;
- 2 matskeiðar af ólífuolíu;
- 2 rauðlaukur;
- þriðja af glasi af sherry;
- Dijon sinnep, svartur pipar, salt eftir smekk.
Sláðu sherry, sinnep, olíu og krydd með þeytara eða hrærivél. Sér, hakkað lauk, sveppi og gúrkur, saxað í hálfa hringa, hellið í marineringuna, það verður að ná yfir grænmeti.
Ílátið er þakið loki, sett í kæli til að gefa það í nokkrar klukkustundir. Forðastu að fá marinering þegar salat er borið fram.
Smokkfiskasalat
Fyrir réttinn eru 200 g af smokkfiski, ferskum agúrka, litlum lauk, fullt af salatblöðum, soðnu eggi, 10 stykki af ólífum, ólífuolíu og sítrónusafa unnin eftir smekk.
Smokkfiskur er soðinn í nokkrar mínútur eða sendur stuttlega í sjóðandi vatn, kælt, skorið í ræmur. Skerið síðan gúrkuna með sama hálmi, skerið laukinn í hálfa hringi, súrum gúrkum í sítrónusafa, bætið við smokkfiskinn.
Ólífur eru skoraðar í tvennt, öllu innihaldsefninu er blandað saman, stráð með sítrónusafa, jurtaolíu. Salat er sett á fatið og réttinum hellt ofan á.
Eftirréttir
Í eftirrétt eru léttir réttir útbúnir að áramótaborðinu með leyfilegum ávaxtaafbrigðum.
Stew pera
Sykurstuðull perunnar er lágur, með sykursýki og breytingum á æðakölkun er mælt með því í hófi. Líkamanum er ekki erfitt að melta ávextina, því meira er það gagnlegt fyrir hjartað og þörmum.
Þú þarft að taka 4 perur, hálft glas af nýpressuðum appelsínusafa, smá engifer, ólífuolíu. Perur eru afhýddar, hinum innihaldsefnunum er blandað saman, vökvað með ávöxtum. Síðan er peran færð yfir á stewpan og látin krauma í tvo tíma á hægasta eldinum.
Kríur úr eplum
Til matreiðslu þarftu að kaupa dýrindis afbrigði af eplum. Hýði þeirra er alveg sætt, það er engin þörf á að bæta sætuefni við. Að auki eru valhnetur eða haframjöl notuð.
Listi yfir innihaldsefni:
- 4 epli
- glas af haframjöl;
- hálft glas af heilkornsmjöli;
- fjórðungur bolli af möndluhnetu;
- ólífuolía;
- undanrennsli.
Epli eru skorin í sneiðar, dreift á steikarpönnu. Sérstaklega er hveiti, haframjöl, möndlum, hnetum blandað saman, eplum stráð með blöndunni sem myndaðist. Vinnustykkinu er hellt með ólífuolíu, sett bökuð í ofn við hitastigið um það bil 180 gráður. Áður en hann er borinn fram, til að bæta smekk, er eftirréttinum hellt með undanrennsli.
Marmelaði
Algjör nýársgjöf fyrir æðakölkun í skipinu og sykursýki er ljúffeng og sæt sæt marmelaði. Ef þú eldar það samkvæmt sérstakri uppskrift er munurinn á smekk ekki áberandi en það verður enginn skaði á líkamanum. Til undirbúnings er notað gelatín, vatn, sætuefni og allir ósykraðir drykkir, til dæmis hibiscus.
Drykkurinn er útbúinn á glasi af hreinsuðu vatni, síðan er það kælt, sett á eldavél. 30 g af gelatíni er hellt með vatni, leyft að bólgna vel út og bætt við heitan drykk, tekinn úr eldavélinni. Hrært er í blöndunni, síað, sykurbótum bætt við það, henni hellt í ílát í nokkrar klukkustundir til storknunar. Síðan er eftirrétturinn skorinn í bita og borinn fram.
