Þegar þú greinist með sykursýki er mælt með því að takmarka kolvetni í matvælum en þú vilt samt sælgæti. Þess vegna velja margir valkostinn - sætuefni, oft er það frúktósa.
Frúktósi er kallaður sætur hluti sem tilheyrir flokknum kolvetni. Kolvetni eru efni sem taka virkan þátt í efnaskiptum. Þetta mónósakkaríð er notað sem náttúrulegur staðgengill fyrir sykur.
Efnaformúlan af þessu kolvetni sameinar súrefni og vetni og sætu bragðið stafar af nærveru hýdroxýl íhluta. Það er að finna í mörgum matvælum - hunangi, blómnektar, eplum, kartöflum, mandarínum osfrv.
Það er skoðun að mónósakkaríðið frásogist vel í líkama sykursýkis en ekki er þörf á hjálp insúlíns. Í raun og veru vekja slíkar upplýsingar alvarlegar efasemdir.
Frúktósa frásogast mjög hægt í meltingarveginum, en efnið brotnar niður eins og sykur í glúkósa og lípíð, svo insúlín er nauðsynlegt til að frásogast síðar.
Almenn einkenni frúktósa
Margir sjúklingar velta því fyrir sér hvort hægt sé að neyta frúktósa í sykursýki af tegund 2, hver er ávinningur og skaði efnisins? Til að svara þessari spurningu þarftu að reikna út hvað sætuefni er, hvað kaloríuinnihald þess, blóðsykursvísitala og hvernig það hefur áhrif á líkama sykursýki.
Frúktósa er að finna í mörgum plöntum, mest af öllu í eplum, mandarínum, appelsínum og öðrum ávöxtum. Það er til staðar í kartöflum, korni og öðru grænmeti, í sömu röð, á iðnaðarmælikvarða, þessi hluti er dreginn úr hráefni af plöntuuppruna.
Frúktósa er ekki tvísýru, heldur mónósakkaríð. Með öðrum orðum, einfaldur sykur eða fljótur kolvetni, sem er fær um að frásogast í meltingarvegi manna án viðbótar umbreytinga. Kaloríuinnihald er 380 kilókaloríur á 100 g af efni, blóðsykursvísitala er 20.
Ef frúktósi er einsykra, þá er venjulegur kornaður sykur dísakkaríð sem samanstendur af sameindum þess og glúkósa sameindum. Þegar glúkósa sameind er fest við frúktósa, leiðir súkrósa.
Eiginleikar frúktósa:
- Tvisvar sætari en súkrósa;
- Upptekið hægt í blóðið þegar það er neytt;
- Það leiðir ekki til tilfinningar um fyllingu;
- Það bragðast vel;
- Við klofning er ekki um kalsíum að ræða;
- Það hefur ekki áhrif á heilavirkni fólks.
Líffræðilegt gildi efnis jafngildir líffræðilegu hlutverki kolvetna sem líkaminn notar til að fá orkuþáttinn. Eftir frásog er frúktósi sundurliðaður í fitu og glúkósa.
Innihaldsformúlan var ekki strax sýnd. Áður en frúktósa varð sætuefni gekk það í gegnum fjölda vísindarannsókna. Einangrun á þessum þætti kom fram innan ramma rannsóknarinnar á „sætu“ sjúkdómnum. Í langan tíma reyndu læknasérfræðingar að búa til tæki sem mun hjálpa til við að vinna sykur án þátttöku insúlíns. Markmiðið var að búa til staðgengil sem útilokar „insúlín þátttöku.“
Í fyrsta lagi var þróaður gervi sykur í staðinn. En fljótlega kom í ljós sá verulegur skaði sem hann hefur valdið. Frekari rannsóknir bjuggu til glúkósaformúluna, sem í nútíma heimi er kallað eftir að vera besta lausnin á vandamálinu.
Frúktósi í útliti er ekki mikið frábrugðinn venjulegum sykri - kristalt hvítt duft.
Það er vel leysanlegt í vatni, missir ekki eiginleika sína við hitameðferð, einkennist af sætum bragði.
Glúkósa og frúktósi: Munurinn
Ef samanburður á monosaccharide er borinn saman við önnur kolvetni eru niðurstöðurnar langt frá því að vera hagstæðar. Þó svo að fyrir aðeins nokkrum árum hafi margir vísindamenn sannað gildi þessa efnis í sykursýki.
Helstu sætu sætin eru frúktósa og súkrósa. Í meginatriðum er enn ekki samstaða um bestu vöruna. Sumir hafa tilhneigingu til að neyta súkrósa en aðrir halda því fram að óumdeilanlega ávinningur af frúktósa.
Bæði frúktósa og súkrósa eru niðurbrotsafurðir af súkrósa, aðeins annað efnið hefur minna sætan smekk. Við ástand kolvetnis hungurs, gefur frúktósa ekki tilætluð áhrif, en súkrósa, þvert á móti, hjálpar til við að endurheimta jafnvægi í líkamanum.
Greinandi einkenni efna:
- Frúktósa hefur tilhneigingu til að brjóta niður ensím - ákveðin ensím í mannslíkamanum hjálpa til við þetta og glúkósa þarf insúlín frásogast.
- Frúktósa er ekki fær um að örva springa af hormónalegum toga, sem virðist vera nauðsynlegur plús íhlutans.
- Sykrósi eftir neyslu leiðir til tilfinning um mettun, hefur mikið kaloríuinnihald og „þarf“ kalsíum að brjótast niður í líkamanum.
- Súkrósa hefur jákvæð áhrif á virkni heilans.
Með hliðsjón af kolvetnis hungri hjálpar frúktósa ekki, en glúkósa mun endurheimta eðlilega starfsemi líkamans. Með skort á kolvetnum koma fram ýmis einkenni - skjálfti, sundl, aukin sviti, svefnhöfgi. Ef þú borðar á þessu augnabliki eitthvað sætt, þá normaliserast ríkið fljótt.
Hins vegar verður að hafa í huga að ef það er saga um langvarandi brisbólgu (hægur bólga í brisi), þá verður þú að vera varkár ekki til að vekja upp versnun langvinns sjúkdóms. Þrátt fyrir að mónósakkaríð hafi ekki áhrif á brisi er betra að „verja“.
Súkrósa er ekki strax unnið í líkamanum, óhófleg neysla hans er ein af orsökum umframþyngdar.
Frúktósa ávinningur
Frúktósi er náttúrulegur sykur sem fæst með vinnslu á hunangi, ávöxtum, berjum. Sykur hefur ákveðna ókosti. Meðal þeirra er kaloría vara, sem með tímanum getur leitt til heilsufarsvandamála.
Frúktósi er tvisvar sætari en kornaður sykur, þess vegna er mælt með því að takmarka annað sælgæti á grundvelli neyslu þess. Ef sjúklingur drakk áður te með tveimur matskeiðum af sykri, mun hann gera það með sætuefni, en sætur hluti er þegar kominn inn í líkamann.
Frúktósa í sykursýki getur komið í stað glúkósa. Það kemur í ljós að þetta útrýma þörfinni fyrir gjöf hormóninsúlínsins. Þegar íhlutur fer sérstaklega út í blóðrásina er þörfin á hormónameðferð verulega minni. Brisi þarf ekki að framleiða hormón, hver um sig, hún losnar við umframálag.
Ávinningurinn af frúktósa er sem hér segir:
- Hefur ekki áhrif á tönn enamel, því er hættan á tannskemmdum lágmörkuð;
- Það hefur hátt orkugildi;
- Eykur lífsorku líkamans;
- Það gefur adsorbent áhrif, sem hjálpar til við að útrýma eitruðum efnum, nikótíni, þungmálmum.
Vegna þessa, sama hversu stíft mataræðið er, möguleikinn á að neyta efnisins gerir þér kleift að taka þátt í daglegu starfi án þess að missa styrkinn.
Með sykursýki af tegund 2 þarftu að fylgja ákveðnu mataræði, fylgjast með magni hitaeininga sem neytt er. Ef þú setur frúktósa með í matseðlinum, þá þarftu að vera tvöfalt varkár, þar sem það er of sætt, þess vegna getur monosaccharide leitt til aukinnar líkamsþyngdar.
Þetta er vegna þess að mikið af sætuefni berst í blóðið, seinkuð tilfinning um fyllingu birtist, því borðar snemma sjúklingurinn miklu meira svo að hann verði ekki svangur.
Skaðlegir eiginleikar
Talið er að efnið nýtist aðeins í litlum skömmtum. Til dæmis, ef þú drekkur glas af ávaxtasafa, fær líkaminn tilskilið magn, en ef þú neytir geyma duft getur það leitt til alvarlegra heilsufarslegra vandamála. Þar sem styrkur efnisþáttarins í einum ávöxtum og teskeið af tilbúið innihaldsefni er sambærilegur.
Óhófleg neysla á mónósakkaríði leiðir til þess að efnisþátturinn sest í lifur, er settur í hann í formi fituefna, sem stuðlar að líffærum fitulifur. Auðvitað getur þessi sjúkdómur þróast af öðrum ástæðum, til dæmis á móti neyslu venjulegs kornsykurs.
Vísindamenn hafa sannað hæfileika einlyfjasafns til að hafa áhrif á umbrot hormónsins leptíns - það er ábyrgt fyrir tilfinningunni um fyllingu. Ef það er lítill styrkur, þá vill einstaklingur stöðugt borða, ef innihaldið er eðlilegt, þá er fólk mettað venjulega, miðað við aldur, líkamsbyggingu og skammta af mat. Því meira sem fólk neytir ávaxtar sem byggir á frúktósa, því meira sem þú vilt borða, sem leiðir til óbætanlegs heilsutjóns.
Hluti af fengnu mónósakkaríðinu í mannslíkamanum umbreytist óhjákvæmilega í glúkósa, sem virðist vera hrein orka. Í samræmi við það, til að gleypa þennan íhlut, þarftu samt insúlín. Ef það er af skornum skammti eða alls ekki, þá er það ógreitt og það leiðir sjálfkrafa til aukningar á sykri.
Þess vegna er skaðsemi frúktósa í eftirfarandi atriðum:
- Það getur truflað lifur og leitt til þroska fitulífs í lifur.
- Eykur styrk kólesteróls og þríglýseríða í líkamanum.
- Það leiðir til almennrar aukningar á líkamsþyngd.
- Blokkar framleiðslu leptíns.
- Hefur áhrif á gildi glúkósa. Þegar neysla á frúktósa er ekki útilokað að blóðsykur toppar.
- Frúktósa, eins og sorbitól, vekur þroska drer.
Er mögulegt að léttast á frúktósa? Slimming og mónósakkaríð hafa núll eindrægni, vegna þess að það inniheldur kaloríur. Skiptu út kornsykri með þessu efni - þetta er til að breyta „vöndinni fyrir sápu.“
Er hægt að neyta frúktósa á meðgöngu? Konur í viðkvæmri stöðu eru í hættu á kolvetnisumbrotasjúkdómum, sérstaklega ef sjúklingurinn var of þungur fyrir getnað. Í þessu tilfelli leiðir efnið til safns af aukakílóum, sem eykur hættuna á að mynda meðgöngusykursýki.
Monosaccharide hefur sína kosti og galla, svo það ætti að vera ráðstöfun í öllu. Óhófleg neysla er hættuleg ekki aðeins fyrir sykursjúka, heldur einnig fyrir alveg heilbrigt fólk.
Sykursykur við sykursýki
Frúktósa fyrir sykursjúka hefur ákveðinn plús - það er vara með lága blóðsykursvísitölu, því í fyrstu tegund sjúkdómsins er skammtaneysla í litlu magni leyfð. Til að vinna úr þessu efni þarftu fimm sinnum minna insúlín.
Mónósakkaríð hjálpar ekki við þróun blóðsykursfalls, þar sem vörur með þessu efni leiða ekki til mikils munar á glúkósagildum, sem er nauðsynlegt í þessu tilfelli.
Með sykursýki af tegund 2 er kolvetnaferli truflað, svo sykursýki mataræði er lágkolvetnamataræði. Einlyfjasöfnunin frásogast af lifrarfrumunum þar sem henni er breytt í frjálsar lípíðsýrur, með öðrum orðum fita. Þess vegna getur neysla á grundvelli sykursýki valdið því að offita kemur fram, sérstaklega þar sem sjúklingurinn er viðkvæmur fyrir þessu meinafræðilegu ferli.
Sem stendur er frúktósi útilokaður frá listanum yfir sykuruppbótarefni sem leyfðir eru til neyslu í sykursýki. Þessi ákvörðun var tekin af Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni. Í samræmi við nútíma viðmið sem sykur sætuefni verða að uppfylla, er frúktósa ekki hentugur, því er ekki hægt að skipta um sykur með honum.
Eins og reynslan sýnir er engin samstaða um möguleikann á að setja frúktósa inn í matseðilinn fyrir sykursýki. Þess vegna getum við ályktað að notkunin sé leyfð, en aðeins í takmörkuðu magni. Í tengslum við einlyfjagasann verður að fylgja mottóinu - „það er mögulegt, en aðeins með mikilli varúð.“
Dagleg viðmið fyrir sykursýki er ekki meira en 35 g. Misnotkun vekur þyngdaraukningu, stig „slæmt“ kólesteróls eykst, sem hefur ekki bestu áhrif á ástand hjarta- og æðakerfis manna.
Upplýsingar um frúktósa er að finna í myndbandinu í þessari grein.
