Til árangursríkrar meðferðar á sykursýki eru nokkrar reglur, þar af eru helstu ráðin lyf sem notuð eru, klínísk næring og skammtað meðferðaráætlun. Til þess að hár blóðsykur valdi ekki eyðileggingu blóðrásar og taugakerfis, er fylgi þeirra skylt.
Þess vegna ættu sjúklingar að vita hvaða matvæli er hægt að borða án ótta og hverju ætti að farga. Grunnur mataræðisins fyrir sykursýki er brotthvarf einfaldra kolvetna úr mat. Allur matur og drykkur er sykurlaus.
Og ef enginn vafi er á sælgætinu og hveitivörunum - þær skaða örugglega með háum blóðsykri, þá geta skoðanir lækna ekki farið saman þegar svara slíkri spurningu eins og það sé mögulegt að borða þurrkaðar apríkósur með sykursýki.
Þurrkaðir ávextir á sykursýki matseðlinum
Til þess að skilja hvað sykursjúkir geta borðað þarftu að þekkja grunneinkenni hverrar matvöru. Í sykursýki er tekið mið af vísbendingum eins og blóðsykursvísitölu, kaloríuinnihaldi og innihaldi vítamína og steinefna. Fyrir sveskjur og þurrkaðar apríkósur er það 30 og fyrir rúsínur - 65.
Sykurstuðullinn er skilyrt vísir sem endurspeglar hækkunartíðni blóðsykurs eftir að hafa borðað. Til samanburðar var hreinn glúkósa valinn, vísitala hans er tekin sem 100 og fyrir afganginn af kolvetninu sem innihalda afurðirnar er það reiknað samkvæmt sérstökum töflum.
Hjá sjúklingum með insúlínháð sykursýki er heildarskammtur kolvetna reiknaður til að ákvarða nauðsynlegt magn insúlíns og blóðsykursvísitalan er meginviðmiðunin við að búa til valmynd fyrir aðra tegund sjúkdómsins. Ef það er allt að 40 stig, þá er notkun þess aðeins leyfð að teknu tilliti til alls kaloríuinnihalds.
Þess vegna er leyfilegt að þurrkaðir ávextir eins og fíkjur, þurrkaðir apríkósur og sveskjur fyrir sykursýki séu með í mataræðinu.
Vegna tiltölulega lágt blóðsykursvísitölu örva þeir ekki of mikla insúlínseytingu, sem er mikilvægt fyrir offitu, sem oft fylgir sykursýki af tegund 2.
Kosturinn við þurrkaðar apríkósur fyrir sykursjúka
Þurrkaðir apríkósur eru apríkósuávöxtur sem fræ er dregið úr, þurrkað náttúrulega eða með tæknilegu ferli. Athyglisvert við þurrkaða ávexti er að þeir halda eiginleikum ferskra ávaxtar og líffræðilegur ávinningur þeirra er ekki aðeins ekki minni, heldur aukinn vegna hærri styrks vítamína og steinefna.
Þessi skrá handhafi þurrkaðra apríkósur í innihaldi kalíums, járns og magnesíums, styrkur þeirra er 5 sinnum hærri en í ferskum ávöxtum. Þess vegna getur það verið læknisfræðilegt að taka þurrkaðar apríkósur með sykursýki af tegund 2. Þurrkaðar apríkósur hjálpa til við að metta líkamann með lífrænum sýrum - sítrónu, malic, tannínum og pektíni, svo og fjölsykru eins og inúlíni.
Það vísar til verðmætra fæðutrefja sem staðla örveruna í þörmum og fjarlægir umfram kólesteról og glúkósa úr líkamanum, þannig að hægt er að svara spurningunni hvort þurrkaðar apríkósur og sykursýki af tegund 2 eru jákvæð.
Þurrkaðar apríkósur innihalda mörg B-vítamín, innihalda svo öflug andoxunarefni eins og A, E og C-vítamín, nægjanlegt magn af biotíni, rutíni og nikótínsýru. Ávinningur þeirra af sykursýki kemur fram í eftirfarandi áhrifum:
- Thiamine (B1) veitir leiðslu taugaáhrifa, ver gegn fjöltaugakvilla vegna sykursýki.
- B2 (ríbóflavín) kemur í veg fyrir eyðingu sjónhimnu, flýtir fyrir sáraheilun.
- Karótín, provitamin A er nauðsynlegt til að viðhalda friðhelgi, bætir sjón.
- Tókóferól (E-vítamín) hægir á framvindu æðakölkunar.
- Askorbínsýra kemur í veg fyrir þéttingu linsunnar.
Þurrkaðar apríkósur eru leyfðar sem vítamínuppspretta, ef það er meðgönguafbrigði af sykursýki, hjálpar notkun þess til að útrýma vökva í bjúgheilkenni og draga úr einkennum eiturverkana á meðgöngu.
Þurrkaðir apríkósur sem uppspretta kalíums og magnesíums
Blóðsykurshækkun stuðlar að broti á kransæðahringnum, sem veldur blóðþurrð í hjartavöðva. Þetta er vegna þess að undir áhrifum umframmagns af glúkósa sameindir hrynur æðarveggurinn og kólesteról er sett á það og myndar æðakölkun.
Stífluð skip geta ekki flutt súrefni og næringarefni í hjartavöðvann. Svona þróast hjartaöng og hjartaáfall sem leiðir til hjartabilunar. Kalíum styður hjartavöðvann, er notað til að meðhöndla og koma í veg fyrir æðakölkun. Það normaliserar hjartsláttartíðni og blóðþrýsting og kemur í veg fyrir uppsöfnun natríums í frumunni.
Með magnesíumskort eykst hættan á að fá hjartasjúkdóma og háan blóðþrýsting. Þetta er vegna þess að í slíkum aðstæðum er umfram kalsíum að ræða sem hefur æðavíkkandi áhrif. Magnesíumjón taka þátt í myndun insúlíns og örva samspil þess við frumuviðtaka.
Áhrif magnesíums á kolvetnisumbrot eru veitt með slíkum ferlum:
- Magnesíumjónir taka þátt í myndun insúlíns og seytingu þess.
- Magnesíum örvar samspil insúlíns við frumuviðtaka.
- Með skort á magnesíum eykst insúlínviðnám sem leiðir til ofinsúlínlækkunar.
Í sykursýki af tegund 1 örvar gjöf insúlíns á útskilnaði magnesíums í þvagi, og í sykursýki, skortir skort á þessu snefilefni umskiptin yfir í sanna sykursýki af tegund 2. Í ljós hefur komið að um það bil helmingur sykursjúkra þjáist af blóðmagnesíumlækkun. Þetta er talin ein af orsökum hjartsláttaróreglu, æðakrampa, háþrýstingi og aukinni blóðstorknun.
Við sjónukvilla af völdum sykursýki er hægt að meta alvarleika námskeiðsins með magnesíum í blóði.
Þess vegna geta þurrkaðar apríkósur með sykursýki af tegund 2 verið matvæli sem kemur í veg fyrir þróun breytinga á æðum vegg, sem er mikilvægt til að koma í veg fyrir fylgikvilla.
Næringargildi þurrkaðra apríkósna
Þurrkaðir apríkósur innihalda töluvert mikið af sykri, um það bil 60%, en þar sem það er með meðaltal blóðsykursvísitölu og kaloríuinnihald þess er að meðaltali 220 kkal á 100 g, er það borðað í hófi í tilvikum sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Í þessu tilfelli, fyrir sykursjúka sem eru með insúlín, verður að taka brauðeiningar til greina, það eru sex þeirra í 100 g.
Reikna verður með orkugildi þegar saman eru valmyndir fyrir of þunga sjúklinga og sykursýki af tegund 2. Þrátt fyrir tvímælalaust ávinning er mikið magn af þurrkuðum ávöxtum ekki gagnlegt jafnvel fyrir heilbrigt fólk. Venjan fyrir sykursjúka er 2-3 stykki á dag.
Þurrkaðir apríkósur með sykursýki ættu ekki að vera sérstök máltíð, heldur vera hluti af ýmsum réttum. Mælt er með því að skola það fyrst undir rennandi vatni, hella síðan sjóðandi vatni í nokkrar mínútur. Þar sem í verslunum er vara unnin með brennisteini seld til betri geymslu.
Með þurrkuðum apríkósum geturðu eldað slíka rétti:
- Hafragrautur hafragrautur.
- Ávaxtasalat.
- Curd krem.
- Sykurlaus jógúrt með gufusoðnu klíni og þurrkuðum ávaxtasneiðum.
- Sultu úr þurrkuðum apríkósum, sveskjum og sítrónu.
- Þurrkaðir ávaxtakompottar á sætuefni.
Til þess að búa til sultu úr þurrkuðum apríkósum og sveskjum þarftu bara að láta þær fara í gegnum kjöt kvörn ásamt sítrónu. Það er gagnlegt að taka slíka vítamínblöndu með 2 mánaða námskeiðum í matskeið á dag ásamt grænu tei.
Best er að nota þurrkaðar apríkósur sem hafa verið þurrkaðar án efna. Það hefur ekki ljóma og gegnsæi sem einkennir ávexti sem eru meðhöndlaðir með brennisteinsdíoxíði. Náttúrulegir þurrkaðir ávextir eru daufir og án lýsingar.
Apríkósur sem mælt er með fyrir sykursjúka með offitu, sem eru þurrkaðir með beini beint á tréð. Þessi uppskerunaraðferð er notuð á ákveðna fjölbreytni af súrum ávöxtum, sem eru minna af kaloríum en eru betri en þurrkaðar apríkósur í kalíuminnihaldi. Apríkósu er venjulega geymd án viðbótar efnafræðilegs varðveislu með myntu laufum og basilíku.
Til þess að vekja ekki hækkun á blóðsykri þarftu að stjórna blóðsykursfalli eftir að hafa notað einhverja vöru í mat eftir að hafa borðað það. Þessi tilmæli eru mikilvæg fyrir alla sjúklinga sem leitast við að hámarka ávinning af næringu og ekki versna heilsu þeirra.
Hvernig á að nota þurrkaðar apríkósur við sykursjúka verður sagt frá sérfræðingi í myndbandinu í þessari grein.
