Óháð því hvort sjúklingurinn er með insúlínháð tegund sykursýki eða ekki, þá er honum skylt að fylgja ákveðnum reglum alla ævi, en mikilvægust þeirra er mataræði.
Mataræði fyrir sykursýki byggist fyrst og fremst á vali á matvælum sem hafa lága blóðsykursvísitölu. Að auki eru tillögur um mjög máltíðina, fjölda skammta og tíðni neyslu þeirra.
Til að velja rétt mataræði fyrir insúlínháð sykursýki þarftu að þekkja GI vörur og reglur um vinnslu þeirra. Þess vegna eru hér að neðan upplýsingar um hugmyndina um blóðsykursvísitölu, leyfða matvæli, ráðleggingar um að borða og daglega matseðil fyrir sykursýki.
Sykurvísitala
Sérhver vara hefur sína eigin blóðsykursvísitölu. Þetta er stafræn gildi vörunnar sem sýnir áhrif hennar á flæði glúkósa í blóðið. Því lægra sem skorið er, því öruggari er maturinn.
INSD (insúlínháð sykursýki) krefst þess að sjúklingurinn haldi sig við lágkolvetnamataræði, svo að það veki ekki frekari insúlínsprautur.
Með sykursýki sem ekki er háð sykursýki (sykursýki af tegund 2) eru reglur um næringu og vöruval samhljóða sykursýki af tegund 1.
Eftirfarandi eru vísbendingar um blóðsykursvísitölu:
- Vörur með vísitölu allt að 50 PIECES - leyfðar í hvaða magni sem er;
- Vörur með vísitölu allt að 70 PIECES - geta stundum verið með í mataræðinu;
- Vörur með vísitölu 70 eininga og yfir eru óheimilar.
Til viðbótar við þetta verður allur matur að gangast undir ákveðna hitameðferð, sem felur í sér:
- Sjóða;
- Fyrir par;
- Í örbylgjuofni;
- Í multicook stillingu "slokknar"
- Á grillinu;
- Stew með litlu magni af jurtaolíu.
Sumar afurðanna sem hafa lága blóðsykursvísitölu geta aukið tíðni þeirra verulega eftir hitameðferðinni.
Reglur um mataræði
Mataræði fyrir insúlínháð sykursýki ætti að innihalda næringarbrot. Allir skammtar eru litlir, tíðni fæðuinntöku er 5-6 sinnum á dag. Mælt er með því að skipuleggja máltíðina með reglulegu millibili.
Önnur kvöldmat ætti að fara fram að minnsta kosti tveimur klukkustundum fyrir svefn. Morgunverður með sykursýki ætti að innihalda ávexti, þeir ættu að borða síðdegis. Allt þetta er vegna þess að glúkósa, ásamt ávöxtum, fer í blóðrásina og verður að brjóta niður, sem er auðveldað með líkamsrækt, sem kemur venjulega fram á fyrri hluta dags.
Mataræði fyrir sykursýki ætti að innihalda mat með mikið af trefjum. Til dæmis fullnægir ein skammtur af haframjöli að fullu helmingi daglegs trefjarþörf fyrir líkamann. Aðeins þarf að elda korn á vatni og án þess að bæta við smjöri.
Mataræði fyrir insúlínháða sykursjúka greinir þessar grunnreglur:
- Margfeldi máltíða frá 5 til 6 sinnum á dag;
- Brotnæring, í litlum skömmtum;
- Borðaðu með reglulegu millibili;
- Allar vörur velja með lága blóðsykursvísitölu;
- Ávextir ættu að vera með í morgunmatseðlinum;
- Eldið grautar á vatni án þess að bæta við smjöri og drekkið ekki með gerjuðum mjólkurafurðum;
- Síðasta máltíðin að minnsta kosti tveimur klukkustundum fyrir svefn;
- Ávaxtasafi er stranglega bannaður, en tómatsafi er leyfður í magni 150 - 200 ml á dag;
- Drekkið að minnsta kosti tvo lítra af vökva á dag;
- Daglegar máltíðir ættu að innihalda ávexti, grænmeti, korn, kjöt og mjólkurafurðir.
- Forðist að borða of mikið og fasta.
Allar þessar reglur eru lagðar til grundvallar öllum mataræði með sykursýki.
Leyfðar vörur
Eins og fyrr segir ættu öll matvæli að hafa lága blóðsykursvísitölu, allt að 50 einingar. Fyrir þetta er listinn yfir grænmeti, ávexti, kjöt, korn og mjólkurafurðir sem leyfðir eru til daglegrar notkunar hér að neðan.
Það er þess virði að íhuga að þessi listi hentar einnig þegar ekki er insúlínháð sykursýki, það er með fyrstu og annarri gerð.
Ef sykursýki af tegund 2 fylgir ekki næringarreglum og daglegum venjum, geta veikindi hans á nokkuð stuttum tíma þróast í insúlínháð gerð.
Af ávöxtum er það leyfilegt:
- Bláber
- Svartir og rauðir Rifsber;
- Epli
- Perur
- Gooseberry;
- Jarðarber
- Citrus ávextir (sítrónur, mandarínur, appelsínur);
- Plómur;
- Hindber;
- Villt jarðarber;
- Apríkósur
- Nektarín;
- Ferskjur;
- Persimmon.
En þú ættir að vera meðvitaður um að allir ávaxtasafi, jafnvel þótt þeir séu búnir til úr leyfilegum ávöxtum, haldi áfram undir strangasta banni. Allt er þetta vegna þess að þær skortir trefjar, sem þýðir að glúkósa mun fara í blóðið í miklu magni.
Af grænmeti sem þú getur borðað:
- Spergilkál
- Laukur;
- Hvítlaukur
- Tómatar
- Hvítkál;
- Linsubaunir
- Þurrgrænar baunir og muldar gular;
- Sveppir;
- Eggaldin
- Radish;
- Næpa;
- Grænir, rauðir og sætar paprikur;
- Aspas
- Baunir
Ferskar gulrætur eru einnig leyfðar, en blóðsykursvísitalan er 35 einingar, en þegar það er soðið nær tölan 85 einingar.
Mataræði með insúlínóháðri gerð, eins og með fyrstu tegund sykursýki, ætti að innihalda ýmis korn í daglegu mataræði. Makróníum er frábending, ef undantekning er, getur þú borðað pasta, en aðeins af durumhveiti. Þetta er undantekningin frekar en reglan.
Korn með lága blóðsykursvísitölu eru leyfð:
- Bókhveiti;
- Perlovka;
- Hrísgrjónakli, (nefnilega kli, ekki korn);
- Bygg grautur.
Einnig er meðalsykurstuðull 55 PIECES með brún hrísgrjón, sem verður að elda í 40 - 45 mínútur, en hvítt er vísir að 80 stykki.
Næring með sykursýki inniheldur dýraafurðir sem geta mettað líkamann með orku allan daginn. Svo eru kjöt- og fiskréttir bornir fram í hádeginu.
Dýraafurðir með GI allt að 50 PIECES:
- Kjúklingur (magurt kjöt án skinns);
- Tyrkland;
- Kjúklingalifur;
- Kanínukjöt;
- Egg (ekki meira en eitt á dag);
- Nautakjöt lifur;
- Soðin krabbi;
- Fitusnauðir fiskar.
Súrmjólkurafurðir eru ríkar af vítamínum og steinefnum, þær eru frábær annar kvöldverður. Þú getur einnig útbúið dýrindis eftirrétti, svo sem panakota eða souffle.
Mjólkurvörur og mjólkurafurðir:
- Kotasæla;
- Kefir;
- Ryazhenka;
- Krem með fituinnihaldi allt að 10% innifalið;
- Heil mjólk;
- Skimjólk;
- Sojamjólk;
- Tofu ostur;
- Ósykrað jógúrt.
Ef þessar vörur eru meðtaldar í fæðu sykursýki, getur þú sjálfstætt búið til mataræði fyrir blóðsykur og verndað sjúklinginn gegn viðbótarsprautum af insúlíni.
Matseðill fyrir daginn
Auk leyfilegra afurða sem skoðaðar voru, er það þess virði að skoða áætlaða valmynd sjúklings með sykursýki af hvaða gerð sem er.
Fyrsta morgunmatur - blandaðir ávextir (bláber, epli, jarðarber) kryddað með ósykraðri jógúrt.
Seinni morgunmatur - soðið egg, perlu bygg, svart te.
Hádegismatur - grænmetissúpa á annarri seyði, tvær sneiðar af stewed kjúklingalifur með grænmeti, te.
Snarl - fitulaus kotasæla með þurrkuðum ávöxtum (sveskjur, þurrkaðar apríkósur, rúsínur).
Kvöldmatur - kjötbollur í tómatsósu (úr brúnum hrísgrjónum og hakkaðri kjúklingi), te með kexi á frúktósa.
Seinni kvöldmaturinn - 200 ml af kefir, eitt epli.
Slíkur matur mun ekki aðeins halda blóðsykursgildum eðlilegum, heldur mun það einnig metta líkamann með öllum gagnlegum vítamínum og steinefnum.
Þess má geta að græn og svart te eru leyfð í sykursýki. En þú þarft ekki að hrósa þér yfir fjölbreytni drykkja því þú getur ekki drukkið safa. Þess vegna er eftirfarandi uppskrift að bragðgóðu og á sama tíma heilbrigt mandarínte.
Til að útbúa eina skammt af slíkum drykk þarftu mandarínskel, sem ætti að mylja í litla bita og hella 200 ml af sjóðandi vatni. Við the vegur, tangerine peels fyrir sykursýki eru einnig notuð í öðrum læknisfræðilegum tilgangi. Láttu standa undir lokinu í að minnsta kosti þrjár mínútur. Slíkt te örvar verndaraðgerðir líkamans, sem og róar taugakerfið, sem er næm fyrir neikvæðum áhrifum á sykursýki.
Á tímabilinu þegar tangerín eru ekki fáanleg í hillunum kemur það ekki í veg fyrir að sykursjúkir búi til tangerine te. Þurrkaðu afhýðið fyrirfram og malaðu það með kaffi kvörn eða blandara. Búðu til mandarínduft strax áður en þú bruggar te.
Myndbandið í þessari grein fjallar um næringarreglur fyrir hvers konar sykursýki.
