Það eru ávextir sem eru í boði fyrir okkur næstum allt árið.
Og það eru þeir sem birtast aðeins á ákveðnu tímabili.
Einn þeirra er persimmon - gestur frá undirmálsgreinunum.
Veistu að sígrænu tré sem gefa okkur appelsínugulum Persimmon ávöxtum geta lifað í fimm hundruð ár? Og þessar plöntur tilheyra ebony fjölskyldunni - einmitt þær sem viðurinn er metinn næstum þess virði að þyngja sína í gulli. Latneska heiti trésins er þýtt sem „fæða guðanna“. Það er engin furða að svo margar goðsagnir og þjóðsögur hafa birst og lifa í kringum ávexti Persímons. Þetta er sannarlega ráðgáta tré.
Verkefni okkar í dag er að reikna út hvar staður þessa fósturs er í næringu mannsins og svara spurningunni - er mögulegt að borða persimmons með sykursýki? Til að gera þetta, kafa í samsetningu þess.
Hvað er í Persimmon?
Það er mikilvægt að persimmon öðlist smekk sinn aðeins þegar hann er að fullu þroskaður, þess vegna tekst honum að safna mikið af gagnlegum efnum á meðan það er á tré áður en það er tínt og sent í búðir.
Eins og flestir ávextir, gleypir persimmon ör og þjóðhagsleg frumefni úr jarðveginum sem hann vex á. Þess vegna er mikið af natríum, kalíum, magnesíum, kalsíum, járni og joði í hvaða ávöxtum af persímónu sem er. Þetta eru nauðsynleg makronæringarefni sem maðurinn fær frá mat.
Appelsínuguli litur ávaxta bendir til þess að Persímon inniheldur mikið af beta-karótíni. Forvera A-vítamínsins er öflugt andoxunarefni sem sinnir mörgum mikilvægum hlutverkum í lifandi lífveru. Það er mikið af vítamíni í Persimmons - meira en í grasker og papriku. Og beta-karótín er viðvarandi og brotnar ekki niður við geymslu.
Persimmon er með mikið af C-vítamíni. En það er ekki of viðvarandi og eyðileggur við geymslu. Engu að síður geta ferskir persimmon ávextir komið með allt að 50% af daglegri norm þessa vítamíns í líkamann.
Persimmon er ríkur af tannínum - það er vegna þeirra sem það öðlast tartbragð. En við geymslu eða við frystingu hrynja þau smám saman. Svo þroskaður persimmon verður sætari og minna "astringent."
Eins og margir aðrir ávextir, inniheldur persimmon mikið magn af grófum trefjum - trefjum. Þessi hluti er einfaldlega ómissandi í næringu nútímamanneskju og jafnvel enn frekar - sjúklingur með sykursýki. Við skulum íhuga nánar spurningar um hvað er ávinningur af Persimmon í sykursýki.
Tannin
Tannín sem gera persímonsbragð svo einstök eru meðal svonefndra tannína. Eiginleikar þeirra eru byggðir á getu til að mynda sterk tengsl við flókin kolvetni (fjölsykrur) og prótein.
Tannín hafa bólgueyðandi eiginleika. Þess vegna eru Persímónar með í fæðunni fyrir bólgusjúkdómum í meltingarvegi (með ristilbólgu, magabólgu). Á sama tíma er nóg að borða 1-2 ávexti á dag.
Persimmon í sykursýki af tegund 2 mun hjálpa til við að stjórna frásogshraða kolvetna úr mat. Ef þú borðar persímóníuávöxtinn fyrir aðalmáltíðina munu tannínin hægja á niðurbroti kolvetna og innkoma þeirra í blóðið verður jafnari, sem kemur í veg fyrir mikla hækkun á blóðsykri eftir að hafa borðað.
Tannín eru gott andoxunarefni, svo Persimmon getur hjálpað til við eitrun og uppnámi hægða. Þeir hafa einnig bakteríudrepandi eiginleika - þess vegna ætti persimmon að vera með í mataræðinu á haustin til varnar.
Vítamín
Til þess að fá hámarks magn af vítamínum og steinefnum úr mat, mælum næringarfræðingar með því að borða að minnsta kosti 4-5 skammta (stykki) af ávöxtum og / eða grænmeti á dag. Persimmon fyrir sykursjúka á haustin getur verið einn af þeim. Lítum nánar á vítamínsamsetningu þess.
Betakarótín er eitt af 600 náttúrulegum karótenóíðum, sem er öflugt andoxunarefni, ónæmisörvandi og adaptogen. Betakarótensameindir koma í veg fyrir uppsöfnun frjálsra radíkala í líkamanum og verndar frumur ónæmiskerfisins gegn eyðileggingu. Þannig er þetta provitamin náttúrulegt ónæmisörvandi efni. Sterkt friðhelgi er einn mikilvægasti þátturinn í löngu og fullnægjandi lífi fólks með sykursýki.
C-vítamín er nauðsynlegt fyrir eðlilega þróun band- og beinvefjar. Þannig hjálpar persímón í sykursýki af tegund 2 að metta líkamann með efni sem styrkir æðar og kemur í veg fyrir æðakvilla, sem getur leitt til alvarlegra fylgikvilla, svo sem blindu, skemmdum á útlimum, hjartaáföllum og heilablóðfalli.
Makronæringarefni
Vitað er að kalíum og magnesíum taka þátt í eðlilegri starfsemi hjartavöðvans. Og stuðningur hjarta- og æðakerfisins við sykursýki er mikilvægur þáttur í meðferð. Þannig geta og ættir persimmons og sykursýki farið í hönd.
Sykur og Persimmon
Sjúklingar með sykursýki ættu að huga að mataræði sínu með svokölluðum „brauðeiningum“. Ein persimmon er ein brauðeining (XE), rétt eins og eitt epli eða brauð. Þannig getur og ætti þessi holli ávöxtur að vera einn af þættinum í mataræði sjúklinga með sykursýki.
Svo til að draga saman: Persímon og sykursýki eru fullkomlega samhæfðar. Margir þættir þessa fósturs eru nauðsynlegir fyrir heilsuna og hjálpa til við að hamla þróun fylgikvilla sykursýki. Þessi appelsínugula tertan ávöxtur er velkominn gestur í haustfæði okkar.
