Græðandi eiginleikar quail eggja fundust í fornu Kína af íbúum heimamanna. Á nútímanum var þessi hugmynd tekin upp af japönskum vísindamönnum sem komust að því að með reglulegri notkun á quail eggjum, innihalda efnin í vörunni vexti krabbameinsæxla.
Á sama tíma er skoðun á því að Quail egg innihalda stóra skammta af kólesteróli. Af þessum sökum er það þess virði að skoða hversu Quail egg eru gagnleg eða öfugt, skaðleg fyrir líkamann.
Quail egg og efnasamsetning þeirra
Til að komast að því hvernig vaktel egg eru gagnleg fyrir menn og hvernig á að borða þau er það þess virði að komast að því hvað er innifalið í efnasamsetningu þeirra. Sem dæmi er tekið venjulegt kjúklingaegg, sem oft er innifalið í mataræði bæði heilbrigðs fólks og sjúklinga með sykursýki.
Næringargildi Quail og kjúklinga eggja er lítið, nema að í fyrsta lagi er um að ræða aukið magn af fitusýrum, sem eru 20 prósent hærri en kjúklingur egg. Í ljósi þess að slíkar sýrur eru nauðsynlegar fyrir orkuumbrot, smíði frumuhimna og nýmyndun hormóna er ekki einu sinni deilt um ávinning þessarar vöru.
- Kjúklingalegg innihalda umtalsvert magn af efnum eins og natríum og brennisteini en quail egg eru rík af magnesíum og fosfór. Þetta hefur áhrif á starfsemi taugakerfisins og myndun beinasamsetningar hjá mönnum.
- Að meðtöldum Quail eggjum eru þau rík af kopar, járni og kóbalti 20 prósent meira en kjúklingalegg, svo og króm, sem er þrefalt hærra.
- Eins og þú veist er járn þátt í umbroti súrefnis, það er hluti af blóðrauði, nýmyndar hormón og kjarnsýrur, svo skortur getur valdið heilsufarsvandamálum.
- Kopar veitir virkni æxlunar-, ónæmis- og hormónakerfisins að fullu. Með skorti þess í líkamanum getur blóðleysi, aukin þreyta og sköllótt vegna hárlos þróast.
- Kóbalt er nauðsynlegt fyrir eðlilegt skeið blóðmyndunar, umbrots hormóna og endurnýjun vefja.
- Króm er lífsnauðsynlegt fyrir líkamann, það tekur þátt í umbrotum fitu og kolvetna, fjarlægir skaðleg eiturefni, þungmálma og geislameðferð. Með skorti þess myndast sykursýki af annarri gerð, líkamsþyngd, háþrýstingur og æðakölkun aukast. Þetta efni er aðeins hægt að fá með heilbrigðum matvælum, þar á meðal egg úr vakti.
- Quail egg innihalda tvöfalt fleiri vítamín og steinefni sem mannslíkaminn getur aðeins fengið frá utanaðkomandi vörum eða fæðubótarefnum.
Að meðtöldum kvótaeggjum eru kjúklingalegg eimuð með innihaldi efnis sem kallast kólín og magnið er tvöfalt meira. Þessi þáttur er skráður í samsetningu lesitíns, sem er ábyrgur fyrir virkni heilans. Kólín dregur einnig úr kólesteróli í blóði, sem dregur úr hættu á að fá háþrýsting eða aðra hjartasjúkdóma.
Quail egg í mat
Heimilt er að gefa þessari vöru börnum frá unga aldri. Hins vegar, ef barnið er með ofnæmi fyrir einhverju, er mælt með því að nota quail egg þegar barnið er eins árs. Vegna ríkrar efnasamsetningar þeirra eru quail egg kynnt í mataræði skólabarna og unglinga í formi ýmissa réttar.
Upp að þriggja ára aldri er mælt með því að neyta ekki meira en tveggja eggja á dag. Eldri börn geta borðað hrátt egg en það þarf aðeins að kaupa þau hjá traustum framleiðendum og athuga ferskleika vörunnar. Ferskum eggjum er borðað 30 mínútum fyrir aðalmáltíðina. Ef það eru quail egg í nokkra mánuði mun það hafa jákvæð áhrif á heilsufar barna og fullorðinna.
Í sykursýki getur þessi vara gegnt sérstöku hlutverki við að stjórna líkamsþyngd. Þegar það er neytt á hverjum degi mun eitt quail egg blandað með teskeið af hunangi fylla líkamann með orku og létta streitu.
Quail egg eru einnig gagnleg á meðgöngu vegna verulegs innihalds steinefna og vítamína. Járnið og krómið sem er í vörunni eru nauðsynleg norm efnisins fyrir verðandi móður og barn. Með daglegri notkun þessarar vöru í matvælum minnkar hættan á fósturláti og kemur í veg fyrir birtingarmynd eituráhrifa.
Hjá körlum virka vaktel egg sem leið til að vekja kynferðislega vakningu og bæta styrk. Ríku innihaldið af kopar, magnesíum, járni og fosfór stuðlar að þessu.
Notkun Quail egg til meðferðar á sjúkdómum
Eins og öll lyf, ætti að neyta quail eggjum í hófi, þrátt fyrir jákvæða eiginleika þeirra. Aðeins í þessu tilfelli mun heilsan njóta góðs af þessari vöru. Meðferðin felst í því að endurnýja nauðsynleg efni líkamans ef um er að ræða of mikla vinnu eða streitu.
Þar sem quail egg eru talin mikil kaloría vara, jafnvægi í innihaldi næringarefna og örefna, er mælt með því að borða þau eftir alvarleg veikindi svo líkaminn nái sér hraðar. Til að gera þetta þarftu að sjóða egg til að varðveita jákvæðan eiginleika vörunnar og auka meltanleika próteina. Sykurstuðull matvæla getur hjálpað þér að átta þig á hvað á að gera við egg.
Varðandi sjúkdóma í meltingarvegi er ekki mælt með þessari vöru til að vera með í fæðunni. Einnig ætti ekki að borða kvíðaegg með þróun brisbólgu. Með veika stigi sjúkdómsins er það leyft að borða hrátt egg eða spæna egg. Með magasár með aukinni sýrustig magasafa, munu quail egg í hráu formi hjálpa til við að draga úr sýrustiginu.
Svona, Quail egg hjálpa manni:
- Styrkja ónæmiskerfið;
- Bæta vinnu meltingarvegsins;
- Samræma virkni taugakerfisins;
- Bætið ástandið með sykursýki, blóðleysi, astma, háþrýsting.
Quail Egg kólesteról
Sumir telja að Quail egg innihaldi lágmarks magn af kaloríum og kólesteróli samanborið við kjúkling. Hins vegar er aðeins hægt að samþykkja þetta ef þú gerir útreikning fyrir eitt egg. Ef við berum saman 100 grömm af tiltekinni vöru kemur í ljós að quail egg innihalda kólesteról að fjárhæð 600 milligrömm og kjúklingur - 570 milligrömm. Hitaeiningargildi verða einnig aðeins hærri, í Quail egg eru það 168 kilocalories og í kjúkling 157.
Af þessum sökum verður þú að fylgja ráðstöfuninni þegar þú notar þessa vöru, í eina viku getur þú borðað ekki meira en tíu egg. Ekki er mælt með því að fara í mataræðið ef sjúklingur er með æðakölkun eða hátt kólesteról í blóði. Ef kólesteról er aukið mun það leiða til stíflu á æðum, mynda blóðtappa, sem er heilsuspillandi. Á hinn bóginn þarftu í öllu falli að vita hvað kólesteról er í mataræðinu.
Á sama tíma er spurningin hvort kólesteról er að finna í miklu magni í Quail eggjum enn umdeilt mál. Staðreyndin er sú að þessi vara inniheldur mikið magn af lesitíni, sem kemur einnig inn í líkamann og leyfir ekki kólesteról, sem birtist í æðum, að safnast upp og búa til kólesterólplástur. Af þessum sökum eru læknar ráðlagðir fyrir kvattel egg vegna sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi.
Það er einnig mikilvægt að vita að kólesteról er aðeins að finna í eggjarauða vörunnar, svo prótein er hægt að borða án þess að hafa áhyggjur af heilsu þinni. Hvað varðar eggjarauða er kólesterólinnihaldið í því aðeins þrjú prósent.
Staðfesting á þessu er nýleg tilraun ísraelskra vísindamanna. Allt árið átu fólk sem tók þátt í tilrauninni tvö quail egg á hverjum degi. Eftir að tilrauninni lauk fóru þau í blóðprufu. Eins og það rennismiður út, hafði enginn þátttakendanna kólesteról hækkað á þessum tíma.
Hvernig á að borða Quail egg
Það eru til margar mismunandi gerðir af uppskriftum frá þessari vöru sem eru þróaðar af næringarfræðingum og matreiðslusérfræðingum. Á meðan er elda algengasta eldunaraðferðin. Þetta gerir þér kleift ekki aðeins að útbúa bragðgóðan og hollan rétt fljótt og auðveldlega, heldur einnig til að verja þig fyrir að komast í líkama salmonellu, sem í sumum tilvikum er að finna í hráum eggjum.
Til þess að missa ekki alla gagnlega eiginleika quail eggja elda þau venjulega minni tíma. Eldunartímabilið getur verið 2-5 mínútur, allt eftir því hvaða tegund af réttinum þú vilt fá - mjúkt soðið egg, í poka eða harða soðið.
Svo að skelið sé auðvelt að hreinsa, þegar það er soðið, þarftu að setja 20-30 grömm af salti í vatnið, og eftir að það er soðið, lækkaðu það strax undir köldu vatni. Fimm mínútum síðar verða eggin tilbúin til að afhýða og borða.
Skel quail egganna er nægilega brothætt og molnar þegar reynt er að brjóta það með hníf. Kvikmyndin að innan er svo þétt að erfitt er að rífa hana. Þetta leiðir til þess að leifar skeljarinnar komast í mat. Til að koma í veg fyrir að þetta gerist, fyrir þetta er það þess virði að nota sérstaka skæri til að brjóta quail egg. Slíkt tæki gerir þér kleift að opna og hreinsa eggið nákvæmlega og án afleiðinga.
