Sykursýki leggur á mann margvíslegar takmarkanir. Þetta snýr aðallega að matarmenningu. Við skert kolvetnisumbrot þarftu að hugsa vel um mataræðið í einn dag. Sykursjúkir þjást oft af offitu, sjúkdómum í nýrum, lifur, æðum, þeir hafa skert kolvetni og fituumbrot. Þess vegna er matur valinn eingöngu í mataræði, matur er tekinn samkvæmt ákveðnu fyrirkomulagi: oft í litlum skömmtum.
Verkefninu að takmarka álag á innri líffæri og koma á stöðugleika umbrots kólesteróls er lagt á neyttu vörurnar. Það er ráðlegt að matur hjálpi í baráttunni við ofþyngd. Ein helsta uppspretta trefja og gagnlegra þátta eru ávextir. Ásamt grænmeti ættu þeir að vera að minnsta kosti þriðjungur af heildar daglegu mataræði. En hvernig á að ákvarða hvaða ávexti þú getur borðað með sykursýki? Við munum hjálpa þér að komast að því.
Hlutverk ávaxta fyrir sykursjúka
Sú skoðun að ávextir skaði sykursjúka er röng. Aðalmálið er að velja rétt úrval af neyttum ávöxtum og berjum. Eftir fjölda vítamína, steinefna, trefja, eru ávextir framúrskarandi. En þeir ættu að vera með í mataræðinu vandlega. Neita sætum tegundum og afbrigðum, gefa súrsætri og sætri súrri forgang, með fullt af pektíni.
Samsetning og gagnlegir eiginleikar ávaxta í sykursýki:
- Óleysanlegt trefjar gefur skjótan mettunartilfinningu, gerir þér kleift að losna fljótt við hungur, bætir þörmum, eykur kvið.
- Leysanlegt trefjar í snertingu við vökva myndar laus efni sem getur sogað eiturefni. Dregur úr prósentu glúkósa, fjarlægir kólesteról, hjálpar til við að staðla efnaskiptaferli, hjálpa til við að staðla þyngd.
Pektín hægir á sykurstreymi í blóðið, gegnir hlutverki sveiflujöfnun. Það er gagnlegt fyrir lifur, normaliserar umbrot kólesteróls, hindrar frásog fitu og hjálpar til við að útrýma umfram kólesteróli úr blóði.- C-vítamín, sem er ríkt af flestum súrum berjum og ávöxtum, bætir upp skort á þætti sem er nauðsynlegur fyrir líkama sjúks manns, gegnir andoxunarefni. Taka þátt í viðbrögðum sem bera ábyrgð á að útrýma umfram sindurefnum. Hækkar blóðrauða. Nægilegt magn af C-vítamíni í líkamanum hjálpar til við seytingu eigin insúlíns.
- A. vítamín hindrar þróun sykursýki og fylgikvilla þess. Samræmir ónæmi, hefur áhrif á frumuvöxt, eykur líffræðilega virkni annarra snefilefna.
- E. vítamín hefur einnig andoxunaráhrif. Stuðlar að blóðfituumbrotum, stjórnar stigi sindurefna, bætir eiginleika blóðsins, kemur í veg fyrir þróun æðakölkun. Nægilegt magn af E-vítamíni eyðir þróun nýrnabilunar, normaliserar blóðflæði í sjónu.
- Vítamín úr hópi B. Nauðsynlegt fyrir sykursjúka með skerta virkni taugafrumna. Taktu þátt í efnaskiptaferlum sem tengjast brennslu kolvetna. Stuðla að eðlilegri umbrot kolvetna. Koma í veg fyrir þróun hjartavöðvasjúkdóma. Komið í veg fyrir oxunarálag hjá sykursjúkum eftir máltíðir. Taktu þátt í orkuumbrotum, myndun fitu og sýra. Koma í veg fyrir eyðingu veggja í æðum, öðrum æðum.
- Selen. Það er hluti ensíma sem vernda líkamann gegn oxunartjóni. Það hefur áberandi andoxunarefni eiginleika, kemur í veg fyrir eyðingu brisi, bætir ástand lifrar og nýrna. Kemur í veg fyrir þroska drer í auga.
- Lípósýra. Öflugasti bardagamaðurinn með öllum sindurefnum. Það er sérstaklega gagnlegt vegna kvilla í taugakerfinu sem tengist þróun sykursýki. Meðferð með fitusýru útilokar þroska skemmda á úttaugum.
Pektín hægir á sykurstreymi í blóðið, gegnir hlutverki sveiflujöfnun. Það er gagnlegt fyrir lifur, normaliserar umbrot kólesteróls, hindrar frásog fitu og hjálpar til við að útrýma umfram kólesteróli úr blóði.
- Sink Án þess er framleiðsla eigin insúlíns ómögulegt, sink örvar myndun þess. Sink er þörf til að þróa hindrunargetu húðarbygginga, sem er mikilvægt fyrir skjótt gróa sár. Bætir getu líkamans til að standast sýkingar.
- Mangan Það er manganskortur sem veldur þróun fylgikvilla í sykursýki. Skortur á mangan leiðir til uppsöfnunar fitu í lifur.
- Króm Snefilefni sem eykur virkni insúlíns og hjálpar sjúklingum með sykursýki að takast á við neikvæð viðbrögð líkamans. Bætir efnaskiptaferla, minnkar blóðsykur, minnkar löngun sykursjúkra til að borða sælgæti, hjálpar til við að þola mataræði sem er lítið í kolvetnum.
Skortur á vítamínum og steinefnum sem sumir ávextir eru ríkir í hafa neikvæð áhrif á ástand sykursýkisins. Ókosturinn er sérstaklega hættulegur við langa og erfiða sjúkdómsför. Vatnsleysanleg vítamín gegna lykilhlutverki í umbreytingu glúkósa. Brot á skiptum á vatnsleysanlegum vítamínum leiða til alvarlegs efnaskiptasjúkdóma og orkuskorts í líkamanum.
Útlægir taugaendir þjást einnig, sem leiðir til uppnáms í umbroti taugaboðefna og skertrar sendingar taugaáhrifa. Mikilvægast fyrir töku eru vítamín með andoxunaráhrif lípósýru og fjöldi steinefna. Allir þessir íhlutir eru til staðar í ávöxtum. Þess vegna eru ávextirnir leyfðir fyrir sykursýki af tegund 2, þú þarft að borða reglulega, auka fjölbreytni í úrvalinu, gefa árstíðabundnum tegundum val.
Að auki getur þú tekið vítamín- og steinefnauppbót sem er leyfð eða beinlínis ætluð einstaklingi með sjúkdómsgreiningar.
Sykursýki og ávextir: Sértæk hjálp
Ávextir sem geta haft áhrif á umbrot kolvetna og fela í sér heill mengi vítamína og steinefnaþátta sem eru mikilvægir fyrir lífið hafa jákvæð áhrif á líkama sykursýkisins. Hjá fólki eru vegetovascular sjúkdómar útilokaðir, efnaskiptaferli eru normaliseraðir, þyngdaraukning á sér ekki stað, glúkósa og lípíð í blóðinu fara ekki yfir hættulegt stig. Næmi sjúklinga fyrir smitsjúkdómum minnkar einnig og starfsgetan er aukin.
Fyrirbyggjandi vítamín með neyslu ávaxtanna gegnir mikilvægu hlutverki í matarmeðferð sjúklinga með sykursýki. Regluleg þátttaka í daglegu valmyndinni tekst að bæta upp eyður í umbroti kolvetna. Ávaxtapektín binst plöntufrumur hvert við annað. Það er mataræði sem er nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi þörmanna, til að koma í veg fyrir offitu. Sérstaklega er mikið af pektíni að finna í hýði og mjúkum skel af ávöxtum. Óleysanlegt efni gleypir kólesteról og mónósakkaríð, fjarlægir það úr líkamanum. Pektín bætir meltingaráhrif magaensíma. Það vekur seytingarvirkni kirtla í meltingarfærum, tekur þátt í umbrotum peptíðs. Það hefur bein áhrif á magn insúlíns í blóði. Og eykur einnig virkni frásogs í blóði annarra gagnlegra þátta.
Næringarfræðingar kalla plöntufæði með mikið innihald fæðutrefja uppsprettu „verndaðra“ kolvetna, það er að segja þau sem frásogast fullkomlega í líkamanum og hafa ekki áhrif á stökk í blóðfitum og sykri.
Ávextir eru hluti af hvaða grænmetisfæði sem er. Það er sannað að slíkt mataræði skapar minnstu vandamál með efnaskipti, sem þýðir að það þjónar sem fyrirbyggjandi ráðstöfun fyrir þróun æðasjúkdóma og fylgikvilla sykursýki.
Sykursýki samþykktir ávextir
Þegar þú velur hvers konar ávexti þú getur borðað vegna sykursýki skaltu hætta við ósykrað afbrigði og tegundir sem fyrst og fremst vaxa á þínu svæði. Gagnlegar epli og perur, plómur, apríkósur, plómur, ferskjur, hindberjum, rifsber, garðaberjum. Af skóginum eru trönuber, lingonber, bláber og jarðarber góð. Jæja styðja við ónæmiskerfið og bæta upp skort á vítamín sítrónu. Hreinsaðu líkamann og staðlaðu starfsemi nýrnakirkjunnar.
Hér er dæmi um ávexti og ávexti með hæsta blóðsykursvísitölu:
- Dagsetningar - 110;
- Rúsínur - 65;
- Banani - 60;
- Persimmon - 55;
- Melóna og vatnsmelóna - 60;
- Mango - 55;
- Ananas - 66.
Hjá ávöxtum og berjum með sætt og súrt bragð fer GI venjulega ekki yfir 50. Í augljóslega súrum matvælum - ekki meira en 30. Þurrkaðir ávextir hafa hæsta meltingarveg. Til dæmis, GI af ferskum þrúgum - 35, rúsínum - 65. En þurrkaðir ávextir eru leyfðir til að nota sem innihaldsefni til að búa til drykki og fyllingar fyrir ósykrað kökur. Og mundu normið í einu - ekki meira en passar í lófann.
Hvaða ávextir innihalda hæsta innihald næringarefna? Einbeittu þér að eftirfarandi gögnum:
- Mesta magnið af C-vítamíni er að finna í greipaldin, sítrónum, appelsínum, eplum, hindberjum, brómberjum, rósar mjöðmum, kiwi. Og einnig í hafþyrni, rifsber, viburnum, plómum, jarðarberjum.
- A-vítamín er rík af ferskjum, apríkósum, vatnsmelónum, melónum, avókadóum.
- Appelsínur, jarðarber, jarðarber, bananar, sólber, grapefruit, vatnsmelóna geta státað sig af miklu innihaldi B-vítamína.
- E-vítamín er að finna í hafþyrni, rósaber, fjallaska, þurrkuðum apríkósum, papaya, avókadó.
- Kirsuber, greipaldin, apríkósur, plómur, sítrónur, aronia, rifsber eru rík af P-vítamíni.
- Lípósýra inniheldur granatepli, apríkósur, persímónar, kirsuber, epli, appelsínur, sólber, ábera, trönuber, vínber.
- Selen er ríkt af kókoshnetu, kvíða, mangó, framandi lokva (medlar).
- Sink er að finna í sítrónum, appelsínum, lime, greipaldin, banana, granatepli, hafþyrni.
- Mangan er að finna í banana, plómur og vínber.
- Króm er í ferskjum, kirsuber, kirsuber, plómur, plóma.
Hæsta trefjainnihaldið er aðgreint með eplum, perum, avókadó, apríkósum, greipaldin, melónum, ferskjum. Mest af öllu er pektín að finna í eplum, rifsberjum, chokeberry, ananas, plómu, rósaber, ferskjum, hindberjum og kirsuberjum. Í einu epli, til dæmis, inniheldur allt að 1,5 g af pektíni. Til að hreinsa líkama eiturefna, koma í veg fyrir offitu, er nóg að neyta 2-3 epla daglega.
Mjög gagnlegur ávöxtur við sykursýki af tegund 2 er talinn vera greipaldin. Til viðbótar við mikið innihald vítamína er það aðgreint með nærveru fenýlamíns - efni sem hefur áhrif á glúkósa homeostasis. Það er, getu líkamans til að stjórna sjálfstætt glúkósastigi og viðhalda jafnvægi. Greipaldin, svo og appelsínur, sítrónur, pomelo hafa mikla andoxunarvirkni vegna mikils innihalds C-vítamíns. Sítrónuávextir eru ríkir í leysanlegum trefjum, svo og efni sem staðla glúkósa.
Hvernig á að nota
Að borða ávexti með sykursýki er mögulegt ferskt, sem hluti af salötum, vítamíndrykkjum. Jafnvel gómsætir eftirréttir gerðir úr næringarríkum og hollum matvælum eru í boði fyrir sykursjúka.
Eplabrúsa
Fyrir nokkur sæt og súr epli, kjarna. Fylltu epli með blöndu af kotasælu með hakkaðri valhnetu. Vefjið hvert epli í filmu og sendið í hitað ofn í 20 mínútur. Stækkaðu svolítið kældan eftirrétt, settu hann á diskinn með götin upp.
Top hvert epli með skeið af hunangi.
Wild berry kissel
Blandið hindberjum og villtum jarðarberjum saman við. Hellið köldu vatni á genginu 1/5 (í glasi af berjum lítra af vatni). Settu eld og láttu sjóða. Eldið í 5 mínútur. Þynnið skeið af sterkju í hálft glas af köldu vatni. Hellið þunnum straumi út í diska með decoction af berjum, hrærið stöðugt. Slökktu strax á eftir suðu. Kissels eru drukknar heitar og borða kalt. Ilmandi drykkurinn fyllist orku og bætir upp skort á vítamínum.
Morse
Taktu jafnt magn af trönuberjum og kirsuberjum. Myljið trönuberjum, blandið saman við kirsuberjaberjum, hellið köldu vatni í hlutfallinu 5/1. Láttu sjóða og fjarlægðu strax af hitanum. Láttu kólna alveg. Aðskildu kaldan ávaxtasafa frá köku og berjum með sigti. Drekkið hálft glas 1-2 sinnum á dag.
Þú getur bætt við frúktósatöflu í hvert skipti. Slöknar fullkomlega á þorsta, endurnærir, eykur friðhelgi.
