Er gott að borða baunir, graut og súpu úr honum vegna sykursýki?

Pea í Rússlandi hefur alltaf verið uppáhalds vara. Úr því bjuggu þeir til núðlur og súpu, hafragraut og fyllingu fyrir bökur.

Og í dag er þessi planta mjög elskuð af kokkum alls heimsins. Það er vitað að rétt næring er mikilvægasta krafan við meðhöndlun sykursjúkdóms.

Pea fyrir sykursýki uppfyllir þetta ástand og er einmitt svo nærandi og bragðgóður baunaplöntan.

Heilbrigðisvinningur fyrir sykursjúka

Ertur eru oft taldar með í mataræðinu, vegna þess að það uppfyllir meginskilyrðin - til að koma í veg fyrir blóðsykurshækkun vegna hæfileikans til að brjóta niður kolvetni hægt.

Plöntan hefur lítið kaloríuinnihald, sem er 80 Kcal á 100 g (fyrir ferska vöru). Slík ert er með GI aðeins 30.

Ferskar baunir

En í þurrkuðu formi hækkar blóðsykursvísitala plöntunnar í 35 einingar. Á sama tíma eykst kaloríuinnihald vörunnar einnig - 300 Kcal. Þess vegna inniheldur sykursýki mataræði sjaldan þurrkaðar baunir. Sama gildir um niðursoðnu vöruna. Vegna mikillar kaloríuneyslu ætti notkun þess að vera takmörkuð.

Auðvitað eru aðeins ferskar baunir nytsamlegar. Lágt GI gildi gerir þessa plöntu skylda til að vera með í meðferðarfæði. Ertur, með trefjum og fjölsykrum, hjálpa þörmunum að taka hægt upp monosakkaríð úr brotnum kolvetnum, og það er mjög mikilvægt í sykursýki.

Slíkur fulltrúi belgjurtir, eins og ertur, hefur fjölbreytta vítamín- og steinefnasamsetningu, þ.m.t.

• vítamín B, A og E;
• járn og ál, títan;
• sterkja og fitusýrur;
• brennisteinn, mólýbden og nikkel, aðrir gagnlegir þættir.

Einstök efnasamsetning leyfir baunir:

• lækka kólesteról;
• staðla umbrot fitu;
• bæta þarmaflóru;
• koma í veg fyrir vítamínskort;
• koma í veg fyrir blóðsykur;
• draga úr hættu á ýmsum krabbameinslækningum;
• arginín í plöntunni er eins og verkun insúlíns.

Þess vegna er það mjög gagnlegt að borða baunir fyrir sykursjúka. Þessi vara er mjög ánægjuleg. Og tilvist magnesíums og B-vítamíns í því róar taugakerfið. Skortur þeirra í líkamanum veldur veikleika og lélegum svefni.

Ertur hafa sætt bragð sem mun bæta skap sjúklingsins.

Hvaða tegundir af ertum eru notaðar

Ertur er algengasta tegund baun ræktunar. Nauðsynlegt er að greina slíkar tegundir erða sem:

• sykur. Það má borða á frumstigi þroska. Lokarnir eru líka ætir;
• flögnun. Þessi tegund fræbelgs er óætur vegna stífni.

Ungir ómóðir baunir eru kallaðir „ertur.“ Það er borðað ferskt (sem æskilegt er) eða í formi niðursoðins matar. Ljúffengustu baunum er safnað á 10. degi (eftir blómgun).

Fræbelgjir plöntunnar eru safaríkir og grænir, mjög blíður. Að innan - ekki enn þroskaðar litlar baunir. Með sykursýki er þetta besti kosturinn. Borðaðu baunir alveg með fræbelgi. Ennfremur eru plönturnar safnað á 15. degi. Á þessu tímabili innihalda baunir hámarks sykurinnihald. Því lengur sem plöntur þroskast, því meira sem sterkja safnast upp í henni.

Sérstaklega er vert að minnast á heila fjölbreytni. Þetta nafn var gefið baunum vegna hrukku korns við þurrkun eða í lok þroska. Það er mjög lítið af sterkju í þessari fjölbreytni og smekkurinn er bestur - sætur. Niðursoðnar kornberjar eru bestar; þær eru notaðar í salöt eða sem meðlæti. Þú getur bætt þeim í súpuna, en þú ættir ekki að elda.

Þegar þú kaupir niðursoðinn vöru skaltu kynna þér vandlega samsetningu hennar. Veldu þá þar sem er áletrun: "úr afbrigðum heila."

Peeling baunir vegna sykursýki eru minna gagnlegar. Það er mjög sterkja og kaloría.

Belgjum er safnað þegar kornin ná tilætluðum, frekar stórum stærð. Úr slíkum baunum er búið til hveiti og korn, þeim er prikað eða selt heilt. Oft notað til niðursuðu.

Spíraðar baunir eru frábær fæðubótarefni. Það er korn sem græn skjóta hefur vaxið úr. Það hefur mikið prótein og trefjar, mikið af snefilefnum. Slíkir spírur frásogast betur.

Í sykursýki munu spíraðir baunir styrkja ónæmiskerfið og draga úr hættu á æðakölkun. Spíra ætti aðeins að borða hrátt. Þú getur bætt þeim við matarvæn salöt. Samningur við lækni þarf að nota þessa vöru ef um sykursjúkdóm er að ræða.

Pea hveiti

Að líffræðilegu gildi er það meira en tvisvar sinnum meira en venjulegt hvítt hveiti fyrir okkur. Ertuhveiti dregur úr meltingarvegi afurðanna sem það er soðið með, sem þýðir að það berst gegn offitu. Það er gefið til kynna í sykursýki sem andstæðingur-sclerotic lyf og hvað varðar prótein getur það keppt við kjöt.

Ertuhveiti er mataræði vegna þess að:

• eykur friðhelgi;
• berst gegn offitu;
• kemur í veg fyrir háþrýsting;
• virkar vel á hjartavöðvann;
• lækkar kólesteról;
• inniheldur efni sem eru gagnleg fyrir líkamann: treonín og lýsín;
• pýridoxín vítamín B6 hjálpar til við að brjóta niður amínósýrur;
• selen í samsetningu vörunnar hefur andoxunarefni eiginleika og prótein frásogast fullkomlega;
• virkar til að koma í veg fyrir innkirtla sjúkdóma í mataræðinu;
• trefjar staðla þarmastarfsemi.

Pea súpa

Sérhver sykursjúkur réttur verður að uppfylla aðalskilyrðið - að vera lítið blóðsykur. Ertsúpa passar í þessu tilfelli fullkomlega.

Til að gera ertsúpu nytsamlega í sykursýki er mikilvægt að fylgja eftirfarandi reiknirit til undirbúnings þess:

• Ferskar baunir eru besti kosturinn. Þurr vara er einnig leyfð meðan á eldun stendur, en hún hefur minna gagn;
• seyði er æskilegt. Það er mikilvægt að tæma fyrsta vatnið úr kjötinu og búa þegar til súpu í efri vatninu;
• bætið lauk, hvítlauk og gulrótum við soðið. Það er betra að steikja ekki grænmeti og skipta út kartöflum með spergilkáli;
• kjúklingur eða kalkúnn hentar kjötvalkostinum. Búðu til réttinn einnig á efri seyði;
• ef súpan er grænmetis (grænmetisæta) fyrir grunninn, þá er gott að nota blaðlauk og hvítkál.

Ertur (ferskur) er tekinn með 1 glasi á lítra af vatni. Þurrafurðin er lögð í bleyti í 1-2 klukkustundir og síðan soðin með kjöti (um það bil 1 klukkustund). Besta samræmi súpunnar er í formi kartöflumús. Salt í seyði ætti að vera lágmarksmagn. Með því að bæta við ferskum eða þurrum kryddjurtum bætist rétturinn á diskinn og varðveitir ávinning þess.

Pea grautur

Þetta er mjög nærandi máltíð. Það er nokkuð einfalt að útbúa og hefur lítið meltingarveg (ef baunirnar eru ferskar), því er mælt með því fyrir næringu með sykursýki.

Ef baunirnar eru þurrkaðar, liggja þær í bleyti í 10 klukkustundir. Þá er vatnið tæmt.Það hefur mikið ryk og skaðleg efni. Þvoðu baunirnar verða hreinar og mjúkar.

Peas grautur í potti

Ferlið við að búa til graut er mjög einfalt. Baunir eru soðnar í vatni þar til þær eru fulleldaðar. Hægt er að bragðbæta réttinn með litlu magni af ólífuolíu. Ekki er mælt með því að graut grautar borði með kjötvörum.

Þessi samsetning er of „þung“ fyrir sykursjúka og leiðir til meltingartruflana. Salt kemur í staðinn fyrir hvítlauk eða kryddjurtir. Grautur við sykursýki er betra að borða ekki meira en 1-2 sinnum í viku. Þetta mun draga úr þörf sjúklings á insúlíni.

Gagnlegar ráð

Grænar baunir eru betri að borða ferskar. Með mjólkurþroska eru belgir líka notaðir. Þessi baun er próteinrík og gerir hana að vali á kjöti.

Með sykursýki er ertuhveiti einnig gagnlegt. Þú þarft að taka það í 1/2 tsk. fyrir hverja máltíð. Polka punktar lána sig vel til frystingar, þess vegna, til að geta dekrað þig með ferskri vöru á veturna, ættir þú að undirbúa það fyrir framtíðina.

Þurrar baunir henta til að búa til súpur og korn. Það mun gera dýrindis:

• hlaup og pylsur;
• fritters og cutlets.

Sykursjúkir hafa oft áhuga á spurningunni: er mögulegt að borða baunir á hverjum degi? Öruggt svar er ekki til, vegna þess að sykursjúkdómur er oft í tengslum við samtímis meinafræði, sem getur verið ástæðan fyrir takmörkuninni eða jafnvel fullkominni útilokun baunir frá fæði sykursýki. Ráðleggingar innkirtlafræðings eru mikilvægar hér.

Frábendingar

Oft valda grænum baunum uppþembu. Þess vegna ættu sykursjúkir með meltingarfærasjúkdóma að borða það sjaldnar.

• nýrnavandamál
• tilhneigingu til blóðtappa;
• þvagsýrugigt.

Ef um sykursjúkdóm er að ræða er mikilvægt að fylgjast með hlutfalli ertsins á dag og ekki fara yfir hann.

Overeating vörunnar vekur þvagsýrugigt og verki í liðum vegna uppsöfnun þvagsýru í þeim.

Tengt myndbönd

Um ávinning af baunum og ertu graut fyrir sykursjúka í myndbandinu:

Pea fyrir sykursýki hefur óumdeilanlega kosti - það verndar æðar gegn kólesteróli og lækkar sykurmagn verulega. Það bætir efnaskiptaferla í líkamanum sem veikist af sjúkdómnum og hefur jákvæð áhrif á störf hans í heild. En baunir geta ekki komið í stað lyfjameðferðar. Hann er bara frábær viðbót við aðalmeðferðina.