Margir borða bókhveiti ekki vegna kærleika til þess, heldur eingöngu í þeim tilgangi að lækna, til að koma í veg fyrir hækkun á blóðsykri.
Svo í mataræði næstum sérhver sykursýki sem þú getur fundið nákvæmlega þessa vöru, er þetta vegna þess að bókhveiti er talið afar áhrifaríkt tæki í baráttunni gegn sykursýki.
Og þetta er raunar að hluta til. Bókhveiti fyrir sykursýki er ekki eini rétti kosturinn, og jafnvel meira, það er ekki ofsakláði. Er það ennþá mögulegt að borða bókhveiti fyrir sykursýki af tegund 2? Lækkar bókhveiti blóðsykurinn og hvernig er það gagnlegt?
Gagnlegar eignir
Bókhveiti er ríkur ekki aðeins í vítamínum, heldur einnig í steinefnum, svo það er ómissandi og afar mikilvægur þáttur í hvaða mataræði sem er. Þetta morgunkorn hjálpar virkan til að auka ónæmi, normaliserar blóðrásina og styrkir veggi í æðum.
Verndar lifur gegn skaðlegum áhrifum fitu, fjarlægir umfram kólesteról, eiturefni, þungmálma og jafnvel hráka úr berkjum. Þökk sé lífrænum sýrum sem er að finna í því bætir það meltinguna verulega.
Bókhveiti steypir
Samsetning bókhveiti og sykursýki af tegund 2 er gagnleg vegna nærveru korns:
- hátt næringargildi, næringargildi;
- hátt í járni, magnesíum, kalíum, kopar, fosfór, sink, joð, kalsíum, selen;
- hátt innihald vítamína í hópum B1, B2, B9, PP, E;
- mikið innihald grænmetis, auðveldlega meltanlegt prótein;
- mikið magn af trefjum (allt að 11%);
- fjölómettað fita;
- lítið kolvetnisinnihald;
- mikil meltanleiki (allt að 80%).
Þar sem bókhveiti ætti að vera mjög gagnleg og nærandi vara ætti bókhveiti að vera ómissandi hluti af mataræði algerlega allra, en það er þó ákjósanlegast fyrir fólk með heilsufarsleg vandamál, þ.e.a.s.
- hátt kólesteról;
- of þungur;
- háþrýstingur
- kransæðasjúkdómur;
- blóðleysi
- hvítblæði
- æðakölkun;
- æðahnúta, æðasjúkdómur;
- liðasjúkdómur;
- lifrarsjúkdóm
- sjúkdómur í brisi og meltingarvegi;
- sjúkdómur í efri öndunarfærum;
- gigtarsjúkdómar;
- liðagigt;
- bjúgur;
- sykursýki;
- og margir aðrir.
Hver er blóðsykursvísitalan bókhveiti?
Eykur bókhveiti blóðsykur? Þrátt fyrir alla kosti þessarar korns hefur það verulegan mínus, sem alltaf ætti að hafa í huga.
Það inniheldur mikið af sterkju, sem er ekki mjög góð. Í 100 gr. Þessi vara inniheldur um það bil 36% af daglegri inntöku.
Vandinn er sá að í meltingarkerfinu er sterkja unnin í sætan glúkósa, sem óhjákvæmilega frásogast í blóðrásina og fyrir vikið hækkar bókhveiti blóðsykurinn.
Hve mikil hætta er á aukningu á blóðsykri frá því að borða ræðst af blóðsykursvísitölunni, því hærra sem hann er, þeim mun skaðlegri er maturinn miðað við sykurinn sem hann inniheldur og því hraðar sem hann fer í blóðið. Samkvæmt blóðsykurshækkun vísitölu bókhveiti er meðaltalið sem bendir til þess að korn er ekki kjörinn kostur fyrir sykursjúka. Hins vegar er rétt að taka það fram að bókhveiti grautur er einn af þeim bestu hvað varðar þennan mælikvarða meðal annarra korns og mikilvægur valkostur við hann og haframjöl er ekki til.
Sykurstuðull bókhveiti hafragrautur er 40 einingar. Í þessu tilfelli er blóðsykursvísitala bókhveiti soðið í vatni lægri en bókhveiti í mjólk. Sykurvísitölu bókhveiti núðla er jafnt og 59 einingar.
Venjulegur tegund af bókhveiti í korni er ekki sú eina, það er líka bókhveiti og korn, en korn er samt það vinsælasta. Þeir eru aðallega valdir sem morgunmatur, þar sem það tekur ekki mikinn tíma að elda þá, en er það þess virði?
Örugglega er þessi valkostur ákjósanlegur í samanburði við lítið gagnlegt morgunkorn, þó verður að skilja að blóðsykursvísitala bókhveiti flögur er að jafnaði stærðargráðu hærri en einföld korn. Málið er frekar alvarleg meðferð, þar af leiðandi glatast mörg næringarefni og efni sem eru svo nauðsynleg fyrir manninn.
Bókhveiti fyrir sykursýki af tegund 2: er það mögulegt eða ekki?
Bókhveiti hafragrautur í sykursýki er frekar dýrmætur vara, ekki ætti að útiloka hann frá mataræðinu, þó ber að hafa í huga að hækkun á blóðsykri veltur fyrst og fremst á því magni afurðarinnar sem neytt er.
Sykursjúkir þurfa því að fylgjast ekki aðeins með blóðsykursvísitölunni, heldur einnig því magni af mat sem þeir neyta á daginn.
Blóðsykur getur aukist verulega jafnvel eftir að hafa borðað með virðist mjög lágu meltingarvegi, þetta er bara vegna mikils borðaðs magns. Mælt er með bókhveiti með háum blóðsykri í litlum skömmtum og eins oft og mögulegt er. Þessi aðferð til að borða gerir þér kleift að lágmarka einu sinni blóðsykursálag á líkamann og koma í veg fyrir mikla aukningu á þessum vísir.
Í hvaða formi?
Örugglega ekki þess virði að hætta sé á sykursýki með fljótt sjóðandi bókhveiti og svipuðum hliðstæðum.
Hraði undirbúningsins í slíkum tilvikum gagnast ekki vörunni sjálfri og dregur verulega úr því næringarefni í henni sem tapast við hitameðferðina.
Oft bæta þeir miklum sykri við slíkt korn eða korn, sem gerir skyndibitamat ekki besti kosturinn fyrir sjúklinga með sykursýki. Að borða slíkt korn, þú getur ekki aðeins dregið úr öllu ávinningi vörunnar í ekkert, heldur jafnvel snúið því gegn heilsu þinni.
Þannig er það þess virði að velja aðeins kornið sem er líkust upprunalegu, náttúrulegu útliti, það er gagnlegast og við vinnsluna missir það minnsta magn af vítamínum og steinefnum.
Nægilega stór hluti næringarefnanna getur einnig glatast eftir ákaflega eldunarferlið, þess vegna er bókhveiti með lágmarks vinnslu ákjósanlegt, blóðsykursvísitalan veltur einnig á eldunaraðferðinni.
Frábendingar
Bókhveiti hefur ekki verulegar frábendingar sem slíkar, það er nokkuð skaðlaust matvæli. En eins og hver annar matur hefur það sín sérkenni sem þú þarft að vita um.
Mælt er með því að útiloka bókhveiti frá mataræðinu, ef það er til staðar:
- einstaklingsóþol;
- próteinofnæmi;
- tilhneigingu til aukinnar gasmyndunar;
- langvarandi nýrnabilun;
- háþrýstingur eða lágur blóðþrýstingur;
- maga- og skeifugarnarsár;
- magabólga;
- lágt blóðrauða stig;
- sykursýki með langvarandi nýrnabilun.
Hins vegar er vert að segja að allar framangreindar frábendingar tengjast meira bókhveiti mataræðinu en venjulegri og aðhaldssömri neyslu.
Í ljósi þessa getum við með fullri vissu sagt að hófleg borða á þessari vöru, ásamt jafnvægi og fjölbreyttu mataræði, getur ekki gert neinn skaða, heldur þvert á móti, það mun einungis gagnast einstaklingnum með og án sykursýki.
Tengt myndbönd
Er mögulegt að borða bókhveiti með háum blóðsykri? Er bókhveiti gagnlegt fyrir sykursýki af tegund 2? Svör í myndbandinu:
Þannig getur maður ekki verið sammála kenningunni um að bókhveiti og sykursýki af tegund 2 séu hin fullkomna samsetning. Krupa er eini rétti og nauðsynlegi maturinn fyrir sykursjúka, en þér er óhætt að fella hann í mataræðið, að því tilskildu að það sé haldið á stjórnaðan hátt.
